Rączka gotuje: wędzona kita na kapuście, ciasteczka imbirowe i herbata z zielin

Odc. 628 - Remigiusz Rączka gotuje w Domu Przyrodnika w Hażlachu.
Składniki ponizej:
Wędzona kita na kapuście
2 kg świńskiej kity wędzonej (wędzone mięso z zadniej nogi świńskiej)
liść laurowy, ziele angielskie
1 seler
2 pietruszki
2 marchewki
2 pory
2 kg kiszonej kapusty
200 g wędzonej słoniny
2 cebule
2 łyżki mąki pszennej
liść laurowy, ziele angielskie
łyżeczka kminku
3-4 ziemniaki surowe
ok. 1 l bulionu
2 łyżki pieprzu ziołowego
1 łyżka kminku
50 ml maggi
cukier, sól, pieprz - do smaku
Zozworki (ciasteczka imbirowe)
300 g mąki krupczatki
3 jajka
20 g suszonego imbiru
50 g kandyzowanego imbiru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
lukier:
500 g cukru pudru
sok z 2 cytryn
piec ok. 20 min w temp. 180°C
Herbata z zielin
tymianek
macierzanka
kwiaty nagietka
liście rokitnika
świeże liście malin
owoce róży pomarszczonej
korzeń prawoślazu lekarskiego
korzeń arcydzięgla lekarskiego