Rączka gotuje - węgorz w trzech odsłonach i malinowe jabłko

Odc.179 - Remigiusz Rączka proponuje przystawki z wędzonego węgorza i węgorza w sosie porowym z kotlecikami ziemniaczanymi. Na deser malinowe jabłko z karmelizowanymi orzechami i bitą śmietaną z mascarpone. Składniki poniżej:
Wędzony węgorz z sosem duńskim i sałatką z rukoli
węgorz wędzony - 0,25 szt.
sos duński:
żółtka - 6 szt.
musztarda - 2 łyżki
oliwa - ok. 50-100 ml
ocet - do smaku
ogórek kiszony - 1,5 szt.
czosnek - 1 ząbek
cebula - 0,5 szt.
sok z połówki cytryny
sól, pieprz - do smaku
sałatka z rukoli:
rukola - garść
oliwa cytrynowa - 0,5 łyżeczki
kapary - 1 łyżka
pomidory koktajlowe - 1 szt.
Torcik z węgorza
węgorz wędzony - 0,25 szt.
paluszki krabowe - 2 szt.
ugotowana pietruszka - 1 szt.
ugotowana marchew - 1 szt.
ugotowany seler - 0,25 szt.
ogórek kiszony - 1 szt.
majonez (lub sos duński) - 3 łyżki
Węgorz w sosie porowym z ziemniaczanymi kotlecikami
węgorz świeży - 1 szt.
sól - do smaku
mąka pszenna - 2 łyżki
masło - 5 dag
sos porowy:
por - 0,5 szt.
śmietana kremówka - 150 ml
wino białe wytrawne - 150 ml
liść laurowy - 1 szt.
ziele angielskie - 3 szt.
koperek ­ - 0,5 pęczka
kotleciki ziemniaczane:
ziemniaki gotowane - 5 szt.
jajko - 1 szt.
boczek wędzony - 10 dag
mąka pszenna - 0,5 szklanki
do panierowania:
jajko - 1 szt.
bułka tarta - 4 łyżki
do smażenia:
olej - 150 ml
Malinowe jabłko
jabłko - 2 szt.
maliny - 20 dag
whisky - 100 ml
cynamon - 0,5 laski
goździki - 3 szt.
orzechy włoskie - garść
miód - 2 łyżki
śmietana kremówka - 100 ml
ser mascarpone - 4 łyżki
cukier puder - 0,5 łyżeczki

[@sweet_watermelons7778]

Swietny pomysl na wegorza. Wlasnie czegos takiego szukalam

[@adambiernacki9243]

Rączka gotuje - po intro już dziękuję...

[@edwardstanley4987]

I guess it is kinda randomly asking but do anybody know a good website to watch new series online?

[@mitchellronald682]

@Edward Stanley Try FlixZone. You can find it on google =)

[@edwardbaker9026]

@Edward Stanley try Flixzone. You can find it by googling :)

[@barbaradziemian7644]

Jak można pozbawić węgorza to co w nim jest najsmaczniejsze - skóry. Wędzony węgorz nie umywa się do zwyczajnie usmażonego w panierce z mąki.

[@tomaszrychlik7921]

Pozdrowienia dla Rychlika :)

[@huligani0]

Sos można woda połączyć bo się rozwarstwił

[@huligani0]

Rączka sproboj mąka żytnia do ciasta

[@krzysztofkrzyzewski2413]

Masakra to o kluchach jest czy o węgorzu?