【入得廚房🍽️】庖丁解牛過程全公開｜肉檔師傅親自拆解牛肉不同部位特徵！教你如何分辨新鮮牛和冰鮮牛🤩｜金錢𦟌、崩沙腩、坑爪、肉眼邊、牛骨髓、砧扒、尾龍、腩頭，原件切俾你睇｜Ft.

莊子口中「庖丁解牛」的故事，聽就聽得多！想不到親眼見證師傅遊刃有餘的運刀，依然大開眼界😳原本是打算拍攝一間火鍋店的廚房，但卻在牛肉檔意外收穫了滿滿的牛肉知識！師傅豪邁大氣，更放膽讓我和 ‪@mariohau‬ 孝仔一同揸刀實際感受一下解牛所需的力量和靈巧！
禮楓記牛肉：
粉嶺50號祥華邨祥華市場
六月牛肉
大圍顯徑村顯徑街市M10
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[@mariohau]

真係每一行業，每一門手藝都非常唔容易，平時見到一嚿嚿切好晒啲牛肉，好多時都覺得理所當然，但原來分割肉類係咁辛苦，同埋咁講技巧！ 多謝呀俊嘅邀請，等我可以一齊體驗劏牛，仲要拍左段咁精彩嘅片，呢20分鐘我真係學咗好多嘢！等我要俾啲心機剪大排檔嗰段先得！

[@PerfectContinuousEat]

解牛、拋鑊、啲師傅輕描淡寫嘅一舉手一投足，其實都真係經過千錘百煉先可以做到咁遊刃有餘！等你條大牌檔片😎

[@xavierwong7105]

多謝你哋四位呀，條片我哋好鍾意。

[@enoch1087]

我好鍾意睇你地兩個啲片呀！

[@Thisnthat979]

师傅好有型，係最自然工作状态下受访问讲嘢，胜过好多 documentary；条片内容丰富，又有生活气息，阿俊好嘢，good job👍

[@peterchan4334]

要 多謝 肉店主人的開放 給我們多些認識也多謝達人的分享 希望下次再來更精彩的視角享受 祝願各位更精彩生活 愉快

[@二姑二姑-j3g]

今條片夠爆！點估到你同mario第一次合作拍片竟然去劏牛😂😂😂😂😂全香港都未有channel咁樣拍過，兼顧到資料性同娛樂性👍期待你哋之後再拍多啲！ 背心師傅好man😍男人老狗都睇到流口水

[@kamtonglee5398]

大隻師傅講解清晰，啊俊拍得好，條片絕對係教學級既精品！再次覺得你一個人既製作水平已經超越人地一個電視台既出品👏期待下集！

[@ringonion5734]

又長知識😃謝謝牛檔老闆，謝謝主持及工作人員💪🏻👍🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@tony116411]

今集超好睇，有教育性！

[@kingluiyuk7329]

閣下是典型的創意爆棚的KZbinr！

[@lawrenceching2]

孝仔和亞俊都是我喜歡看的channel. 合作愉快🤝

[@Jackalsfamily]

有好多飲食節目做唔到，或者唔想做嘅細節，你做到👍🏻👍🏻我好欣賞你嘅製作！多謝你！

[@lht901226]

睇左禁耐，第一次留言， 2個我最鐘意睇既頻道一齊拍，唔留言唔得！

[@mllt4725]

唔食牛既我，好好睇，因為好少人咁認真介紹，好認真同好尊重d牛，行行出狀元👍🏻

[@TC-xe2bx]

好癲！好鍾意呢類型既片

[@7197au]

北美除鸡同猪唔吊起age之外，大部份肉類牛鹿羊都age, 請問有冇師傅解釋一下 ？新鮮同age過邊個會好食有口感？邊個肉味會濃厚啲 ？

[@tsimtsimtsim7358]

好有新意既片👍🏻

[@gorillaccc1585]

好有深度 ！！

[@marchwu2109]

呢集好正 學到好多嘢 又要顧住睇隻牛點劏 又要睇住啲靚仔 師父好型仔 成個model咁

[@CLSlamilama]

你搵到個檔口比你拍片，你真係勁！👍🏻

[@ringosix6]

絶對要比個like背心哥哥啦！

[@jyky1314]

多謝俊哥 同肉檔師傅 好有心機 長知識。 入得廚房 除咗認識到香港唔同名廚手藝 仲了解到食材背後的工序 無左果籽 香港已經無乜呢類節目 真心多謝🙏

[@紅色眼眸]

掂啊👍呢集內容係我睇過最正

[@royyip2571]

雖然介紹餐廳都幾好睇 但係今集更好 學到野

[@stephenfromcalgary3834]

今次好惦呀，未見過解牛！個師傅好型呀！

[@tanktank8777]

好高質😂，會唔會拍埋新鮮豬肉，新鮮雞系列

[@kingyeeteo]

精彩, 好鍾意!!!

[@cheungpoon3682]

恭喜，呢個主題好正，多謝你

[@dankwan8348]

呢間牛我買過，超得 牛靚服務好

[@asd05280]

呢條片學到好多野呀 真係大開眼界！！

[@勇敢牛牛-e7j]

多謝🙏

[@kitwong7820]

呢間牛店係我樓下，良心店黎，上次送左份蘋果俾我，大家多多支持

[@pangck9535]

大開眼界

[@Fullsunfl00wer]

多謝分享

[@rosanNE510]

好有心機! 勁LIKE! 如果可以再深入少少 / link埋火鍋店打邊爐時見到的最後製成品就perfect了。

[@CRb677]

學到野了👍🏻

[@gorillaccc1585]

有埋mario 正到喊

[@natnn7850]

師傅好勁

[@泰国冬阴功雅蠛蝶]

期待下一集👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

[@canlianfan1124]

嘩好精彩

[@Kiki_Li0709]

真人版庖丁解牛

[@vivianlee8382]

第一次見到靚仔牛肉老，哈哈😄！

[@kookoo7786]

凌晨牛🐮

[@fkhkgov5612]

孝粉全面進場

[@brianlai168]

期待下集

[@justinpang7588]

好正

[@RS9405-w1h]

好精彩！

[@mtleung1711]

高質post

[@walkingair97]

非常好！😁😁😁❣🤜🤛

[@GMAKDESIGN]

I really love this new type of video style x 1000 likes! And thanks for sharing all these knowledge to all of us :)

[@goukigogo]

正！

[@黃健邦]

新鮮 🥩 ，👀 了都能提起食欲，應該是食肉獸的最愛享受……😋 👍

[@小斌余]

正

[@陳景德-n3p]

正呀

[@TheDas12345671]

金錢展真係好細舊，要買新鮮一定要同相熟檔口留定先會買到🥲

[@michaelcheung8463]

Very Nice 👍

[@enoch1087]

MoMo 孝仔 crossover 有啖好食！

[@Lamsir1029]

😅我呢個回應唔關條片事🙏🏼（最近見到）以茶入饌做主題「Glassbelly」我估你哋有興趣試吓，想聽下你覺得佢掂唔掂。謝謝🙏🏼 祝身體健康！長食長有👍🏼

[@Jasonkwok7749]

最尾紫衫師傅feel到佢哋唔敢食，衝出嚟攞舊食畀佢哋睇🤣🤣🤣

[@sircoop5640]

Butcher at its best. Keep it up !

[@adrianchan8750]

mario同momo😎😎

[@laupeter4594]

點解可以搵到呀孝？😋

[@ttui2345]

搵日可以請檔主拍埋頭腿 btw 我地每日拆牛都面對好多野

[@xavierwong7105]

頭腿都拍咗，不過無咩點講。

[@星臣-j7w]

啲肉割咗係地下咁污糟有冇洗乾淨先掛出來賣？

[@katiefish310]

正呀！！！！

[@terryng1982]

真 · 鋸扒，用電鋸鋸佢😆🤣

[@二姑二姑-j3g]

全條片最狂野嘅moment😂一嘢鋸落去

[@yiucooba4117]

今隻冇得頂，正到不得了

[@alexchan8690]

This is amazing!

[@ronk7924]

師傅好大隻呀😂

[@Mr5354]

師傅好大隻下💪💪💪

[@KK-Kwong]

👍🏻

[@賢-p2b]

👍

[@hkviolinteacher]

👍👍👍🙏

[@dennisyuen7916]

一直有個疑團，打邊爐牛肉不嬲都唔洗，但之前要經過咁多工序甚至放係地下，其實咪好唔衛生囉？

[@bigfatjournal]

我係粉嶺街坊。 今朝見到老細切牛肉， 我就行過去買。 老細： 要咩呀 我： 60蚊 牛冧 ...dead air左3 秒 我： 你上境好靚仔啵！ 老細個樣即刻變得怕羞又尷尬 員工1: 係呀， 佢只係上境靚仔咋， 真人唔掂 我： 我都忍住唔講後面果句 之後成班係到笑。 唔好睇老細大大隻隻， 其實都怕怕醜醜咁。 幾過癮 hahaha P.s. 我話下次揾老細攞簽名， 佢話介紹女仔佢識好過。 各位60 歲以上既女顧客， 睇到呢知留言識做喇！ 機會黎喇！

[@HAHAWAKakaka]

👍🏿👍🏿👍🏿

[@honkeunglaw1201]

😘😘😘💪💪💪

[@tempoyanxd]

XDDDD 即係 九龍城某幾間 好多人幫襯既其實都係冰鮮牛

[@princephilipecheng3014]

👍👍👍😋😋😋

[@chileung228]

技術的には、牛は子牛を飼育している雌牛、未経産牛は子牛を飼っていない2歳未満の雌牛、去勢牛は去勢された雄牛、雄牛は雄牛です。再現できます。通常、肉用牛として去勢牛または未経産牛を飼うことになります。 大開眼界！！

[@史提芬咖喱]

咦喂，你老友好似 斷水流大師兄 林國賓

[@visvimcubism]

其實，每一個行業做到professional 都唔容易。

[@MING20603]

其實都唔係好血腥姐⋯⋯反而我睇完解A5和牛嘅片，之後就真係不想食牛喇！唔係因為血腥，而係因為睇見白潔

[@MING20603]

而係因為睇見嘅

[@MING20603]

而係因為睇見啲白芒芒嘅脂肪，而諗起自己條心血管！

[@149654520]

放系地面搞，會唔會唔系咁好，地面可能師傅己清潔了，但師傅對鞋底周圍行多多少少都帶有不乾淨

[@自私仔]

哈哈哈 ， 希望你食嗰啲嘢乾淨啲啦

[@149654520]

@@自私仔 手切肥牛之類，有幾個人會返到屋企會清洗后再煮食呀，一野就倒入火鍋，，

[@xavierwong7105]

放心，大家食到既都一定乾淨，平時我地拆牛果時係唔會比舊肉掂地下，因為今次拍攝上要避免遮住鏡頭，所以小咗個人去拎實舊肉。

[@bobbilau7260]

我都中意睇momo &mario ，不過自從佢哋有agent之後就失去左原本嘅感覺

[@wingyuheung8398]

4:43

[@wkwswy2000]

黃標😟

[@CC-pe6mz]

1st

[@syltsang5820]

睇咗庖丁後、食慾大減了🤦🏻‍♀️

[@三貓世界]

個老細真係大隻到成隻牛禁

[@kitleung825]

如果一個月只係四五十隻既供應量 香港絕對有可能做到自給自足 點解無人咁做？

[@thecat6688]

劏牛一点也不恐怖，最恐怖的是把肉放在地上又再放上肉枱上。好恐怖，

[@kunmeichan3746]

等於啲人話九龍城啲牛肉好食傻仔嚟嘅🤣！

[@chimanng8000]

It will not pass in cutting, processing, packing and sanitizing in the U.S. Nothing should be handle on the floor.

[@eugene7145]

cls

[@19genius55]

直落地下

[@lamjacky9449]

100間裡面100間都放地下架啦

[@tomliu2265]

👍