如何製作威士忌：從麥芽到美酒的神秘製程（一）（釀酒知識）

[@曹務銓]

對於初學者想知道威士忌知識的人非常受用，非常感謝。

[@尤小巴]

1. 蘇格蘭威士忌用的大麥大多數都不是在蘇格蘭種植的，也沒有法規對大麥產地規定。 2. 美國威士忌只有波本威士忌這分類是規定51%以上的玉米，其他類別除了玉米威士忌需80%以上的的玉米之外，並無規定需使用玉米的比例。 3. 蘇格蘭並非所有酒廠的產品都有泥煤味，因為現今大多數麥芽的烘乾方式都是採用熱空氣間接加熱，所以沒有泥煤烘麥的問題。 4. 流過泥煤層的水其泥煤物質含量極低(約0.01ppm)，基本上對泥煤味不會造成影響。

[@Hui_thinking_and_animation]

謝謝指正

[@23e]

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