人類最離不開的食物，卻被批判為健康殺手！現代小麥的基因從何而來？麩質蛋白的真相……【老肉雜談】

[@newby2929]

世界上最致命的第一，空气和水，所有病人，任何病都呼吸过空气喝过水。第二，食物，所有生病的都吸收过食物营养。

[@kai-sk8pj]

你好幽默喔

[@binmoos2561]

“老肉”是生物系的科班生呀！ 😂

[@newest0327]

猜 是加工的問題比較大 現代加工 為了好吃 加了很多東西

[@Lan_Odile]

戴維斯的說法流行了好幾年，引發人們的焦慮情緒，畢竟多少人的早餐除了麵粉還是麵粉，中式早餐也不可免--燒餅、蛋餅...😂後來聽聞有識之士解開古代小麥身世，方才理解。damn Davis，利用知識盲區愚弄世人

[@daannlz.7097]

你多吃

[@karavelle0405]

感覺比有人說水和氧氣有毒還扯

[@Tjceet-79568]

過量就是水中毒，氧中毒

[@ronnieastle1284]

@@Tjceet-79568 这没法活了，什么东西过量都有问题，没有例外🤣🤣

[@Tjceet-79568]

只有存款數字過量不會中毒🤣🤣

[@haoyang20688]

老肉是KZbin科普动植物最好的老师，非常喜欢看。❤

[@garylin1999]

個人就有麩質過敏現象，年輕時沒這個問題，後來一直拉肚子才知道，乳糜瀉真的不好受😢，台灣人大概只有1%的人有，而且有些人症狀也不明顯。

[@pipiboii]

亚裔真的有gluten allergic 吗？确定不是乳糖？

[@garylin1999]

抽血可以檢查出基因有沒有，我是沒有去抽血啦！但自己幾乎可以確定，就不必再多花那個錢，基本上只沒什麼意義。

[@pipiboii]

@@garylin1999 其他谷物多多少少也都有gluten，也会腹泻吗

[@大塊死皮]

任何食品都或多或少有這樣那樣的問題，適量並平衡的攝取

[@007MUSASHI]

老肉同學 你的頻道總是那麼通俗易懂，懷疑你是不是其實小灰人變的？😆 我知道在通俗易懂的背後你一定做了很多功課，在編輯上又苦費心思，為你點讚❤

[@老肉雜談]

感謝支持和認可！

[@JoJo-jojo-JO]

不太像，小灰人们都在搞意识

[@GalaxyZooTripMagazine]

感谢老肉的影片！当初想到把麦粒磨碎，也是很重大的进步啊😊

[@toh81390]

最早的石磨出現在漢朝，這應該才是小麥擴散的起點時間，

[@g23910324]

穀類養活更多人類是事實，但不代表它是最適合的食物，我還是一樣會避開它

[@djung650]

重点是大多数人长期吃谷类都挺好，这样大数据的经验才是谷类成为人类主食的底气。

[@jordanrichard8122]

小麦救活了那么多人，现在人们反而开始指责它，都是吃饱了撑的

[@daannlz.7097]

多吃点

[@jordanrichard8122]

@ 看来你不是吃米面长大的，你是吃米田共长大的

[@daannlz.7097]

@@jordanrichard8122 吃小麦的人果然很有“科学素养”

[@二足步行式戰車]

麵筋還真好吃

[@jordanrichard8122]

@@daannlz.7097 你这话说的，你难道不是在骂你祖宗？你十八代祖宗能繁衍下来产出你这么个东西敢说没吃过一口小麦食物？我不信

[@wesleywang6471]

謝謝！

[@00bitterness]

這集是 老麥雜談 了。

[@bombdevil]

老肉內容永遠都那麼踏實可靠😊

[@nicklee0921]

可以順便分析一下要怎樣扛200斤小麥走十里山路

[@wapitib3r]

从来没做过体力活的蛤类，当然无法相信这么容易的事。 一个身高不足1米6的农民挑夫，都能挑三包水泥上七楼。一米八的大个，200斤算什么？

[@oliver6223]

@@wapitib3r你还是没有解释另外两个关键要素：十里山路和不换肩

[@unitwed6087]

因為轉基因的關係，小麥變短了，所以200斤短的比200斤長的輕了很多

[@linglingzheng4727]

应该讨论一下冥尽党和无用党们漂白学历和ME TOO 运动啊😅😅！封存三十年真是让蟾蜍们破防了😅😅😅😂😂😂！

[@wapitib3r]

@@unitwed6087 岛蛤你好🤗 以你的智商，不宜跟你讲科学😂

[@tsubasawolfy]

小麥催生最早的人類文明（蘇美文明）然後朝東西軸線散播。較近的歐洲也因為這第一波農業，可以支撐多餘人口去從事創造性職業，產生後續一系列文明演進，最後導致新世界那些開圖比較晚的人類也被歐洲圈征服。可以說推動人類歷史的作物之一。

[@olgayang2080]

你要是試過戒掉麵粉，就把少年時的體魄找回來了

[@ks155049]

戒掉麵粉等於有一半食物都不能吃了，攝取熱量降低了當然身材變好

[@dr9844037]

你是指生酮飲食? 好像不是人人都適合

[@zhengguo3178]

@@dr9844037禁食所有碳水才是生酮

[@garylin1999]

有些人戒掉麵粉，身體狀會變好，精神，皮膚，還有腹瀉等等，我就是😂，大概不只一半的食物不能吃，但比起腹瀉的難受，還是不要吃的好，偶爾嘴纏還是會偷吃，會不會拉，要看肚子給不給力😂。

[@saekikatsuya2007]

同場加映 如果你喝牛奶會腹瀉 你不是乳糖不耐 你是麩質過敏 我戒除小麥後 使用腸漏症治療長達一年 今年去日本六天 每天都喝一公升以上的牛奶 沒有腹瀉

[@aixindao]

赞成！

[@凌東鈺]

小麥欸😂，還有大麥，燕麥，可降低血壓血酯😮

[@陳雁伶-s5s]

陰謀論就是需要揭開真相，謝謝老肉...

[@yookkew]

我一直都喜欢吃面粉做的食物，前几年我就不能吃面包了，容易反胃吐掉 大半年前我大病，住院两次后 面粉类的食物我不能吃多了 所以面粉都不能吃多 吃多几块饼干都不行

[@aixindao]

我也是。

[@阿賢-j7k]

網球選手喬科維奇原本是費德勒納達爾之下的萬年老三，發現對小麥過敏之後改用無麩質飲食，直升級成怪物變成網壇GOAT

[@oliver6223]

不是因为费德勒纳达尔退役了吗

[@阿賢-j7k]

@oliver6223 可以去查一下 喬2011年之後的成績就知道了，當時的費納還在當打之年呢，納達爾還曾經說過2011年的喬是他從沒看過的境界（喬納只差一歲） 那年之後從此奠定三人互相追逐互相成就的世代 「因為費納退了喬才上來」是網球史上最大的謊言

[@林震忠-h3f]

覺得要防的是摻在小麥裡的各種添加劑

[@思岑李]

常吃麥類麩質是不是會導致腸漏症

[@saekikatsuya2007]

我戒小麥+小麥蛋白後長期食用麩醯胺酸 腸漏好了 乳糖不耐也好了😂 小麥引起的腹瀉

[@xiaoganliang6461]

老肉的节目都很下饭， 很喜欢👍

[@JasonLiuShow]

被戴維斯嚇到到立刻去買麵包吃壓壓驚

[@jaz2530]

视频质量越来越高。

[@wahrheitmachtfrei7550]

听到戴维斯的谬论，我第一时间就笑出声了。1960年世界总人口才三十亿，今天都八十亿了。小麦要真那么厉害，地球人口是怎么翻将近三倍的？😂

[@markhsiung]

我以前吃小麥製品都沒問題,直到五年前膝蓋開始出現不舒服 疼痛,一直找不到原因,直到10月前想說戒麩質看看,沒想到疼痛兩天後就開始減輕.不管研究如何,自己的身體會說話,我認為現代小麥一定有哪個環節有問題.

[@陳皆成-z8t]

個人體質過敏反應就是最大的問題.

[@falconchow]

那是因為你呼吸了現代空氣。你嘗試不呼吸就可以根治了

[@shinteinchang7674]

因為大量生產，小麥被基因改造，麩質含量比古代小麥高

[@吳-p3h]

應該是吃太營養得痛風

[@二足步行式戰車]

麵筋工廠100%麩質

[@User-z5h3g]

感覺可以說一下美國孟山都公司培育的轉基因小麥。

[@Lan_Odile]

60年代後的小麥"改良"都有孟山都的影子

[@mmorpgfans]

这个话题尚无定论，吵一年也吵不完，老肉不会讲的。

[@莊湘棋-p9f]

又來上課囉🥰🥰🥰

[@mimigong7943]

人類最開始應該是純肉食動物，純蛋白質，我相信那時候的人自然壽命更長，但他們不一定每天都打到獵物，發現了五穀雜糧就是讓你餓不死，但絕對讓你身體發虛，不長肌肉，穀物裡的轉化糖讓你糖上癮，身體不抗氧化，胰島素不正常分泌，迅速堆積糖尿病，麩質引起的慢性疾病相當多，如果吃純肉和菜當飢餓時就是會覺得餓，但不會引起低血糖反應，一旦吃了米面一旦餓起來就身體出汗心發慌，這就是他們的副作用，轉化糖依賴症

[@RonaldWong-tx4nb]

最佳回覆 所以生酮飲食漸漸流行

[@jiedai1630]

<a href="#" class="seekto" data-time="710">11:50</a> 进入主题

[@禿毛沙發君]

繼續敲碗甲蟲篇

[@singularity9916]

請問老肉，可以說說白蘿蔔跟胡蘿蔔嗎？🤔

[@蔡硬問]

為什麼小麥磨成粉要叫麵粉，不是麥粉？

[@zhiqunlai2996]

因為是麵的前身

[@bcda1-f6z]

為甚麼不叫小粉

[@wenhay1939]

這是與影片內容無關的留言， 我們這群中二阿北經常一起喝酒， 有位住鳳山眷村姓賀的朋友，還有一位住柴山姓麥的朋友(那邊很多姓麥的) 每次酒過三巡他倆基本都會醉，原因是我們就會討論誰叫小賀，誰叫小麥🤣🤣🤣

[@gamepplayker-of6in7do8to9nice]

麥子表示冤枉啊😂

[@gtdercn]

有一种说法是，不是人类驯化了小麦，而小麦驯化了人类。

[@小皮-n3c]

老肉有機會可以說說旅鼠(lemming)嗎?

[@a8925969]

小麥磨成粉=精緻澱粉=高升糖 白飯 原型食物比麵包健康

[@a.d.9597]

有沒有人跟我一樣對麩質類的、糯米過敏，我很多不能吃😢

[@markhsiung]

麩質對我會引起發炎反應,但糯米我可以吃.

[@user-qs6hq3ft92]

我吃糯米會胃酸逆流😢

[@yookkew]

清楚知道自己对什么过敏不可怕，就怕自己不知道对某些东西过敏

[@a.d.9597]

@@markhsiung 我吃這二類的食物就會過敏及嚴重腸胃炎的症狀

[@unitwed6087]

我什麼都可以盡情吃，所以每個月尾都沒錢剩下

[@風遁菴冬蜜-季節限定]

我真的... 可以那麼幸福嗎？🥺

[@RolexTFH]

面白い !!

[@davidkang007]

全球農作物產量，大米已經超過小麥，僅次於玉米。小麥最先從心月灣(美索不達平原)開始被馴化。

[@oliver6223]

我一看见小麦，就想到维尼

[@chiuchiu1235]

一看见你这留言，就想到🤡💩

[@黃哲-i4w]

my 麥 dear friends 青春的成績單 有你們一起向前 才有一百分❤

[@zivc6547]

餵給人類也是飼料阿， 外星人在眷養人類呢！

[@tong7536]

忽然想起面包店老板一定要把即将过期的面包扔掉这件事，不然的话人们吃坏肚子一定会找老板的麻烦，要不然一些人就会等待面包即将过期

[@mavispan865]

我幾乎很少吃小麥🌾，還是有生病❤😂

[@DrewMcintyre6666]

蜀漢老麵😂

[@解毒中国文化]

小时候吃面食长大，后来到南方上学、工作，吃的主食是大米。感觉大米很不适应，总感觉小麦胃和大米胃不一样，最近一年多开始改回吃馒头作为主食了😂

[@marcello8129]

我也是北方人，吃大米会反酸😂

[@cmxcao]

小时候还真的觉得好像杂草的放大版

[@ElrondLin]

穀物之王！！！

[@wengsiongsai2815]

同是小麦。西边人吃面包。东边人吃包子。馒头。

[@FTFWMXYZ]

好奇的是最早怎麼會想要把小麥磨粉做成麵條麵包阿

[@KanaruFight]

下次應該要白米了

[@西班牙大力]

所以近些年很多人要吃无fu质的食品咖啡

[@弃子勿卑]

怎么支付啊？

[@Hselected]

但是水稻应该是除了能吃饱，没什么作用

[@junghualee7479]

點讚！韭菜盲從割又長，高校學費漲又漲，世界沒有種姓！大同平等，我信！

[@石國興-u7w]

素食主義者表示：

[@neverfond]

碳水，转基因成果，断掉身体不发炎，你会发现自己健康很多。

[@郝響夏班]

DIO:你會記得你吃過多少麵包嗎？

[@LSW-X9]

他大概吃了111531片,20年的總量

[@경원량]

无论是进化故事还是人类农业故事问题都很大

[@stanleyliew1986]

迟点会说氧气吸多了不好。鼓励人类减少呼吸次数，一天三次最好

[@棉被鼓鼓的]

老肉希望聽你說臺灣藍鵲為何會攻擊路人😂

[@fungixfungi]

就跟酸鹼中和的言論一樣

[@blueg3672]

玉米，番薯，土豆，米飯隨便蒸煮就好吃，但麵粉就麻煩了，各種操作才能製作完成。 但口感還是麵包這種好吃，有吃零食的感覺，讓人控制不住，有時候覺得比肉類還美味。

[@幻百]

你也可以 直接或著麵糊粥

[@二足步行式戰車]

把麵團洗成麵筋 然後油炸

[@weilin1852]

如果不考慮外在環境因素的話，我想要天天吃馬鈴薯😂最喜歡土豆的口感

[@p.j4450]

蟻王也輸給小麥,小麥真的是王!!!!!

[@洪胖丁]

好啦！妳第一你第一😅

[@naitetoris8375]

酵床

[@方忠雄]

拜讀過那本書，好啊！我現在到底要相信誰…

[@ya-chengho4122]

小麥拯救了世界 沒有她 蟻王早就滅了全人類( X

[@JeffL-d9o]

大赞

[@迅猛顶贴]

所谓的主食的确能让人类不挨饿，但日常饮食中高糖高淀粉食物比例过高绝对会导致健康问题，比如二型糖尿病，各种代谢疾病，

[@PyChang-zu5vm]

要成仙，就辟穀吧

[@Leavebluemimi99]

很多陰謀論是來自權威收到謝禮幫企業改寫人類知識 例如到現在2024年了還是有老古板說一天最多兩粒雞蛋 但老古板有90公斤只有吃兩粒雞蛋請問老古板還缺多少蛋白質吃進量

[@筱玙徐]

米。。。。怎么就不行了？没见过米粉，米磨成的粉啊。。。。做点心的：蒸的煎的炸的烩的，各种颜色的，米糕，发酵的不发酵的，~麻薯、年糕、米纸，各种形状的，糯的不糯的多着呢。。。。还有各种形状的，小时候大白兔奶糖的上薄如蝉翼的米纸总见过吧？。。。还有再南边做主食的米粉，各种样子和做法。。。。。没有米做不出来，没见过，但别就上来“没有”“不行”好么？好好补补课啊。还有麦子在商周。。。。一共1344年...照之前的记录半个欧亚大陆多传过去了。。。具体怎么样？剪商大战周的军马粮草真得了麦的便宜还是传说？

[@Fortyonesun]

[@oju-e4w]

很多人過太爽 覺得現實太無聊 所以天天想聽戴維斯這種"說書"的 其實很多頻道也是賣這個的 如老高 生活太無趣 需要一些怪力亂神才有趣 所以很有流量 大部份人 也沒什麼辨別能力 說實在跟宗教還有點像

[@user-V1105]

众所周知氧气是有毒气体，所以你知道我意思吧😀

[@無意0618]

我一直覺得奇怪 為什麼人類吃小麥這麼久了 還有一半的中國人 對麩質過敏 我覺得應該是因為 麩質過敏不會致命 只是長期吃會縮短壽命

[@djung650]

所以，吃面主食的人，平均寿命应该只有吃米主食的人短？

[@风-l6n]

肉肉好

[@pengchengwu447]

不少食品上都标有“不含麸质” ：Gluten free. 到底有什么问题没讲啊？

[@mimigong7943]

有人麩質過敏，麩質是類似膠水的東西，它不能被吸收，會停留在身體器官各處，比如關節，腸道，血管壁，有內臟病理性病變的絕對要戒掉麩質，例如關節炎，癌症

[@tracy_gao]

人爲什麽沒有四倍體

[@qquanjun]

不吃小麦

[@kinglgwone]

麵粉還漲價@@

[@阿光-o4r]

讚

[@johntai7336]

萬惡的人類(違反天道)

[@李文冠-g2p]

麵粉类都是小麦，吃久吃肥成糖尿病😮

[@蔡秉諺-f5g]

說的好像其他主食不是澱粉類的。 主食中糖分最高的其實是玉米喔！

[@吳-p3h]

關於糖尿病應該代糖影響比較大

[@思岑李]

愛吃白米飯也會….. 我以前經常愛吃白飯，這幾年有了糖尿病的跡象…😢

[@azukit7013]

任何食過量都出問題,飲水多都中水毒,還有正常人是可以控制食量.出事麻煩想自己先

[@ck574b027]

玉米那期就提過了，肥胖現象跟玉米能便宜製糖脫不了關係。延伸來說，糖漿才是大魔王，吃麵不會成癮，但糖會。 借用這集的說法，就算不到7, 80%，前十疾病包下一半也是輕鬆寫意。

[@QiuQiu-r2i]

老肉老师啊，我是文科生，理科那些知识基本全忘光了，您节目前一半时间讲的那些我几乎都听不懂😢可不可以压缩一下这部分的比重，多讲讲普通人感兴趣的方面😊

[@r0936696669]

麥也不想被吃，吃了讓你生病

[@tr3235]

杂交水稻听了瑟瑟发抖：下一个不会就轮到我了吧

[@kingworld7747]

怎麼你的講法和人家講法不同?!小麥才始成為西亞主食是在5000年前,你就能拓出去變幾萬年前?!

[@行行摄摄]

至少一半是用来钓鱼

[@doggyca]

結果上看可能是小麥馴化了人類 ''人類大歷史''也提出過這個觀點

[@marviousking]

可能你們中國人吃的小麥真的不會過敏吧

[@oliver6223]

当然不会了，过敏能扛二百斤的小麦走十里山路不换肩吗

[@chyongli]

小麦远看像狗尾巴草

[@shan336]

小麦到唐宋才超过小米是因为之前中国人尚不会磨面，吃的都是麦饭