8000年前的轉基因事件，竟然把牽牛花變成了地瓜？為什麼不能像馬鈴薯做主食？番薯/紅薯的瘋狂真相【老肉雜談】

[@先賢黃]

以前當兵的時候出公差，去幫農民助割，經過一片地瓜農田，開了一些花，我直覺的說：哇！這是牽牛花，結果被鄉村來的學長嘲笑，後來才知道地瓜開的花和牽牛花長的很像。

[@hihi-pd6wy]

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

[@魏世宗-s2v]

因為都是旋花科植物，所以花型類似。還有這類植物只會白天開花，到傍晚就會以螺旋狀收合起來，到隔日清晨日出再開放，所以叫旋花科，幾天之後雌蕊授粉，花就凋謝了，子房開始膨脹生長。多肉植物的火龍果、曇花剛好和它們相反夜間開花，農民要人工授粉，必須在日落之後或清晨日出之前完成工作。

[@古德林-i4v]

我沒看過"地瓜花" !!!

[@賴孟輝-i3f]

@@古德林-i4v 生活在農地附近應該會看過，尤其種絲瓜會順便種地瓜，你或許真的運氣太好沒注意到哈哈

[@dtd3088]

我不敢多次，吃多了胃难受😖

[@tedyu2989]

太令人訝異了，地瓜的祖先竟然是牽牛花

[@sirenkao8265]

空心菜跟牽牛花 也是同科的 所以地瓜跟空心菜也是親戚

[@hihi-pd6wy]

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

[@shadowmistress999]

花看起來確實是挺像的

[@a121143331]

旋花科

[@wujianwendy]

​@@sirenkao8265地瓜花和牵牛花差不多，空心菜花颜色是白色的，形状差不多。

[@turnershih]

台灣人超愛吃,地瓜葉!

[@zenlunni]

清炒好吃啊

[@exetto]

清口臭上佳之物

[@漫漫-y8d]

通便秘

[@西國]

A菜 啊那是萵苣 @Na2S2O3 不一樣！！記錯了😅

[@LibertyFreedom-m2k]

我们这边叫番薯叶

[@chen13815]

關於甕菜(空心菜)還有一個令人足感心的說法，古時候先人從福建划船來台灣，就是用很大的陶甕裝淡海，要花好幾天的時間，早期空心菜品種是可以野生水耕的，剛好可以在船上水甕內種值順便淨化水質又可收割當菜吃，故名甕菜，記得小時後彰化的小溪或池塘旁都會長這種闊葉的空心菜品種，目前菜市場上賣的都是葉又細又長的品種。

[@張恩霖-c9w]

空心菜是水生植物，但限制在岸邊，水不能淹過芽，台灣的宜蘭地區因為常下雨水質好，還保留著這樣的種植方式。

[@老肉雜談]

原來如此，感謝指教

[@江垂穎]

如果把尖葉空心菜插入淡水中也會長出闊葉空心菜喔!我有試過。

[@liberoman123]

如果是這樣那也只有台灣會這麼叫，但好像中國各地都有甕菜的唸法，我聽的說法是因為上面一節一節堵住不通，而雍的字義是堵塞，所以台語才會叫蕹菜

[@kevinlantw]

小時候家裏有種空心菜加減吃的，就是用保麗龍箱把蓋子挖很多洞，把市場買的空心菜吃剩的根塞進洞裏，箱子內裝水，蓋子蓋上讓根能接觸到水面。固定時間檢查水量，放在陽光照得到的地方自己就會長出新枝葉了。

[@Ken-ro9rm]

第一個地瓜，地瓜不知為啥以前窮苦人家很常吃，但是現在反而很貴而且變成養生食品

[@ming3481]

以前穷，买不起大米啊，番薯好种，产量大，还能晒干好保存。现在么，说它易消化，有益肠道，就变成养生品了。

[@miao-miao001]

一亩万斤薯

[@armin312]

都商人在貴給消費者，我爺爺種好幾分地也沒值多少錢

[@rayking7339]

产量大，容易种

[@hupsr3299]

地瓜養生大概是因為在醣類中屬於不好消化的 血糖上升慢 飽足感高 還有纖維有益腸道等

[@zenlunni]

請求下次能講述山藥和秋葵～

[@HealingCh]

地瓜和地瓜葉好好吃啊！！常常吃這兩種

[@UncleTech]

這集的知識量很大啊！很多以前不知道的驚喜，謝謝分享。

[@hihi-pd6wy]

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

[@wenhay1939]

紫地瓜很誇張，有次買了一些削皮放電鍋蒸，結果瓷碗染的紫色好難洗 小販說很多芋頭冰都會加一些紫地瓜讓顏色更好看

[@阿舍-n6u]

台灣人對蕃薯有著很深的情感，除了貧困年代蕃薯、蕃薯葉是台灣人甚至養殖動物的食物外，台灣島外型像蕃薯也是原因之一，這也是早期移民的台灣人會自稱蕃薯而稱49年後逃難來台的為芋仔的緣由。

[@jiahuiye607]

馬鈴薯跟地瓜愛爆！ 地瓜台灣便利商店到處都買得到，口感比較黏牙比較甜。馬鈴薯還是我的優先選擇❤

[@hihi-pd6wy]

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

[@fgchen1417]

台灣在以前的貧困年代，地瓜是主食，尤其是缺少水源的旱田。 小時候，地瓜產季，三餐地瓜；過了產季，吃地瓜簽（地瓜加工成細長條狀曬乾）。白米只有少量。 小時候覺得地瓜的花朵很像牽牛花。聽老肉講解，原來如此...。

[@huanzchen]

下回不會是芋頭吧😂

[@yam833]

打算把甘藷類的東西都介紹起來

[@azure353]

應該是山藥

[@SmallClawedOtter1244]

不要吵，全部都拍一期出來就行了

[@godchubat]

來自印度的產物！

[@左遍坐]

我猜牛蒡

[@mousemelon1394]

下一回是不是薯蕷科，紫薯淮山，超愛看老肉講解植物篇的

[@hihi-pd6wy]

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

[@wayanshain1160]

地瓜葉營養價值高，草酸低、紅的還有花青素。 地瓜葉抑制雜草不錯，其梗、莖、皮，還能餵雞，是很好的植物❤

[@laoxian899]

哦，还有这些有益的副作用，太好了！

[@xyzching11]

在台灣，地瓜葉常做為健康養生的蔬菜，也是生機飲食的寵兒，甚至還出現不少常飲用地瓜葉打汁而克服癌症的例子（這邊還是呼籲要先尋求專業醫療喔），地瓜本身也是好處多多又美味的食物（台灣農改的地瓜品種超多，個人最喜歡紫地瓜），所以在台灣，地瓜葉和地瓜不誇張的說是歷久不衰的明星食物！

[@sss1357924680]

便宜、好種、全株都是寶 到那裡找這麼完美的食物，跟台灣的豬肉產業鏈一樣，全身上下大概除了豬眼睛沒什麼人敢吃之外，地瓜跟豬一樣，全身上下都是寶

[@蔡仰豪]

我們台灣超商幾乎都有賣地瓜，馬路邊有時候也有人賣地瓜 地瓜葉就更多了，很多賣吃的店面都有，根本不用找😂😂😂 台灣早期跟日據時代，這二樣食物養活台灣人❤❤❤

[@NK_Khoo-Malaysian]

番薯和木薯在二战时拯救了很多人. 我父母辈说他们吃到怕.

[@gulliverplus8912]

🥔🌱🌺太神奇太有趣了👍👍👍 每次看老肉的節目👁👁 都學到很多❤❤❤ 感恩🙏🙏🙏🙏🙏

[@watchman835]

慢慢感吧…

[@vermouthstone9446]

番薯品種雖多，但基本就是兩類，含糖高的比較甜糯的直接食用型比如紅薯（紅皮而且切開斷面是黃紅色）和含澱粉高的澱粉型比如白薯（皮和切開的斷面都是白的，很硬），兩者的莖葉都很像牽牛花，只不過粗壯的多，老莖呈紫色，斷面的股臭味。 至於轉基因的話題，今天所有的綠色植物都算是“轉基因”。。因爲葉綠素本就是植物從綠藻那裏捕獲的，當然這種異種之間的基因片段轉移這種事情一般只會發生在原始的簡單生物身上，比如細菌與病毒。 “地瓜”在我們家這邊的方言中一般指涼薯，真的能當瓜吃，所以地瓜在漢語裏和其他很多農作物一樣，同名異物、異名同物現象嚴重，在談論這些東西的時候經常傻傻分不清楚，比如紅豆與赤豆，黍子、小米、黃米、稷米、粟米、糜子。。古代書面語、地區方言、現代口語混雜，根本就分不清楚。再比如現代口語中苞米、高粱（某些地區方言口語）、六穀、棒子指的可能都是玉米。 這種現象可以幫助理解語言學的異化，同一種語言在自然發展中會天然的異化成不同的語言，舉個例子就是古典拉丁語、通俗拉丁語、教會拉丁語、羅曼諸語；先秦文言、中世文言、白話、現代白話。

[@oxxo-Q]

我外婆种的都是红皮白心的，这种淀粉含量高，用来做红薯淀粉

[@kinglgwone]

有次種地瓜 竟然開花了 看起來就跟牽牛花一模一樣 ˇ ˇ

[@hihi-pd6wy]

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

[@kurokawa327]

旋花科

[@ghli2262]

地瓜品种很多！还真是牵牛花，花型花色完全一样。我在花店买的赏花用品种，种在地下都能结出果实，有的还很大、很多！特别是浅黄色叶子的，粉色瓜皮，棕红色叶子结白色皮，家里有一个还没吃。据说生物科学家认为是放开植物转基因限制的时候了，今后几年大量转基因植物会走进人类视野和生活。例如长在树木上的茄子、西红柿……

[@Jin-of3xe]

晚上看這集感覺特別餓 好想下去全家買烤地瓜來吃啊

[@a198878]

去買吧，畢竟最近變冷了，熱熱的地瓜更美味了 不過要注意保暖喔

[@wangsweikien341]

去買吧

[@姓江的雙魚座薑絲こうさん]

我比較想吃地瓜業配熱騰騰的便當裡的白飯，加上炸地瓜做成的零食

[@ShinYun0630]

吃 看得我也想吃烤地瓜了

[@hihi-pd6wy]

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

[@楊桃-v1i]

身為一位生科系的學生，我要說轉基因被汙名化了好久 現在不少商品包裝上還有註明「不含基因改良黃豆」 其實轉基因根本不像大眾擔心的那樣恐怖，很多是子虛烏有 面對未知的新事物時，人類總把它當魔法般看待，本能的先害怕，需要把知識傳播出去才能消除恐懼

[@tanned06]

一般上如果通過現代“非自然”（人為）生物轉基因轉移技術形成的食物，人們還是對之有芥蒂。自然界形成的或通過非生物技術所雜交成的東西人們比較安心食用。

[@楊桃-v1i]

但是"人為"就怕，不理性也沒道理阿 就像閃電和發電廠的電都一樣是電，沒有差別阿 清朝人第一次看到電線杆也是怕，認為"會被無形的東西電死"，知識普及百年後，現在才沒人會怕電線杆了

[@froglegs4910]

怕转基因农作物的颠覆产业革命。 如同怕电灯开关触电而去点蜡烛发光一样。

[@恩格莱尔]

同樣的，為什麼會有人害怕，就是有人一樣說自己是某某學科專家，轉基因不好，所以大家才會害怕。 沒有要否定你，而是想說現在資訊太亂太雜，專家滿天飛，民眾當然選擇自己認知理解的那一派。

[@阿亮阿亮-l4f]

商人不努力找方法讓人民恐懼，怎麼好推銷他們自己的商品。 所以找一堆專家或是說法，讓人民無法辯駁，心存恐懼之後，能選擇的就變少了。

[@andrew0108]

所以⋯⋯所有地瓜製的零食，都不能打上「非基改作物」的標籤了😂

[@gncho2004]

可以打的，食品基改標準是指人工剪接dna片段

[@rangliwang5963]

冬天的烤红薯是我最爱

[@hihi-pd6wy]

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

[@psychiatricpatients]

自然生成的是非基改，人工改裝的是基因改造，不只有改裝車，連食物都可以改裝，看看水果被改造非常甜，只能吃少，吃多會糖尿病

[@刘可-v7q]

所以的进化都是基因突变

[@hagimeyan1814]

好奇問一下 老肉有講過花生嗎? 因為這集的地瓜和之前的馬鈴薯，都是源自美洲大陸 但是一樣被認為是出於美洲大陸的花生 我記得多年前的考古 記得是 漢代的凌陽陪葬坑中 說有發現已經碳化的花生 想說雖然說都是產於美洲大陸的神奇食物 不知道為什麼卻會在兩千年前出現在東方

[@黃小狼-m7m]

看很多頻道講的，因該是商朝或更早的人坐船過去帶回來做紀念結果繁殖出來的.......

[@garyli9914]

地瓜放在飯或粥裡煮當作提味與口感加強。

[@凌東鈺]

地瓜葉我個人滿愛的，尤其是菜湯加入飯中配肉鬆😂

[@onlyhistoryfans7891]

好看好看，喜歡看主食介紹😂😝🤤🤤

[@karenko6107]

冬天吃紅肉型的烤地瓜超級治癒。水煮地瓜葉淋上橄欖油非常健康。

[@noblemily]

烤地瓜真的是最好吃的吃法！

[@秋刀刀]

後面開始 畫風一變 直接變成美食頻道XDDD 馬鈴薯 地瓜 都出現了 下一個應該是芋頭了吧!? 敲碗芋頭 謝謝老肉!! 辛苦了

[@belleh]

红薯在英国很难种出来，它需要温度比较高的条件。这应该是受限制原因之一。

[@hihi-pd6wy]

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏、直至最后替代删除中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

[@Judy-be8lo]

是的，英国太冷了！我在室内种过一年，味道不好吃。

[@吴叶候]

@@Judy-be8lo 可以尝试种来当蔬菜吃叶子。

[@Judy-be8lo]

@@吴叶候 好主意！谢谢。

[@craps-player]

我小时候是吃地瓜饭(一半米一半地瓜)长大的。当时冬天收成后为了长期保存就把地瓜清洗后做成地瓜米晒干(风干)后留着后期食用。风干后的地瓜口感很差，但没办法，由于水田的大米收成不够只能加地瓜填补。新鲜的地瓜和米一起煮的口感还真不错。

[@lolimi1]

閔南語“地瓜芊”我有吃過！

[@yichih3588]

超讚的知識！前陣子養了金花蟲，看資料說牠門吃旋花科植物，或地瓜葉或空心菜，當時還疑惑地瓜葉和空心菜不像牽牛花一類的呀！沒想到就看到這段影片了，真棒！謝謝！

[@咖波蟲]

烤地瓜 蜜地瓜 地瓜奶昔 炸地瓜薯條..啊啊...都愛

[@f1256f1526]

試試熱的粗地瓜薯條+冰涼的楓糖奶油，趁熱沾半融化的奶香、楓糖香、地瓜香又外冷內熱，真的會好吃到爆炸❤ 或是細地瓜干炸，趁熱裹上糖，冷後脆脆的也很讚❤

[@咖波蟲]

@f1256f1526 熱量炸藥...駁回

[@oxxo-Q]

我喜欢蒸熟的地瓜和燕麦拌一起吃😂

[@phoneseanwang1766]

沒喝過地瓜奶昔

[@咖波蟲]

@@oxxo-Q 好養生 我吃不下去

[@砼砼-r6t]

其实红薯也是用种薯种的，区别于土豆直接播种它会先育秧再移栽，直接栽地瓜藤也是为了留种薯，地瓜藤长出来的地瓜比较细长匀称，更节省苗圃空间

[@alwaysre]

老肉有講西蘭花了嗎！？我很喜歡～🥦 想看這個主題 跟花椰菜是什麼關係～

[@robertnova6547]

好像都是同一種，包括 kale, Brussels sprouts

[@黃小狼-m7m]

台灣人很喜歡吃地瓜，常常加到白粥裡煮，燙地瓜葉也是常見的一道小菜，大家都相信他們有益於健康～～～❤

[@sky760421]

一些想補充，整部影片聽下來老肉用了很多「品種」這個詞，後面開始介紹食用跟觀賞用的用品種問題不大，紫心也確實是培育品種，但前半在講他的演化跟可能天然轉基因那段就不能用品種這個詞了，品種專指人工改變基因的培育種，前半講一些天然雜交的應該是同為番薯屬Ipomoea下的不同物種，現在吃的地瓜是 Ipomoea batatas這個物種，再經過人工選育出現紫心或是什麼台農XX號這些品種

[@hihi-pd6wy]

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏、直至最后替代删除中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

[@老肉雜談]

是的，天然雜交產生的是不同的物種，比如地瓜的二倍體和四倍體祖先，但裡面提到的7000多種就真的是品種了，是南美原住民用種子培育Ipomoea batatas過程中的「實驗」產物，它們都還屬於同一個物種（具體哪個地方用錯了還請指正哈，謝謝~）

[@sky760421]

@@老肉雜談 主要是4:15開始在講基因組這邊，其實我也不太確定這能不能用「品種」，但聽著總覺得怪怪的，上網查了一下似乎也沒看到地瓜有其他的變種（Variety），但這些去檢驗DNA的291種地瓜是全都是刻意改良的培育種，或是有自然演變的變種，我就無法判斷了

[@陳德琪]

你考上了清華，她考上了台大，我烤上了地瓜

[@老肉雜談]

哈哈，這是網絡流行梗嗎？

[@spicymarshmallow6604]

剛好配著地瓜球一起看，真的很佩服臺灣的植物育種人員，地瓜能有超多種品種

[@Yuan-5566]

這地瓜跟地瓜葉的組合養活了多少戰後嬰兒潮的人 十幾二十年前的長輩都會說那是以前窮人在吃的，拿去餵豬的，很是嫌棄。 但健康養生觀念這幾年普及後，大家又開始在吃，甚至超商都在賣。

[@bruceviachang2585]

台灣人視地瓜葉為超級健康食物 很多人都會自己種 我也種了一大片 哈哈！😂😂😂

[@pangcheung6299]

經常吃蕃薯葉，那麼牽牛花葉子是否也可以吃呢？

[@duger2013]

牽牛花有毒中毒症狀： 幼兒或家畜誤食，有四肢無力、頭昏、食慾不振等症狀。 急救方法： 催吐

[@JOJO-jg1cp]

別！！！！！有毒！！！！！

[@ks155049]

牽牛花有毒不是小學就教了嗎?

[@froglegs4910]

如何去毒？

[@computerking949]

非常牛的视频，给老肉点赞

[@poppop-hp4wz]

终于讲番薯了，谢谢

[@DeRong_Hong]

以前就覺得家裡附近那四處攀藤的牽牛花的葉子，跟地瓜葉很像...今天才知道他們的關係😆

[@laoxian899]

从来没听说过，长知识了，谢谢！红薯叶味道确实像蕹菜，以前在国内吃过。明年想法种点试试看。

[@SeasaltAndReptiles]

阿嬤都會說以前吃蕃薯籤粥，以前窮所以粥都很稀，都用蕃薯籤去填肚子，到現在還是會有地瓜飯出現在飯桌上，倒是比較常吃地瓜葉，好吃又好種～

[@AnthonyPhilip443]

老肉的視頻真不錯😊

[@ringo-fp3hj]

小時候在鄉下，稻田收割完後，就會跟鄰居小孩在田地一起控地瓜，剛控好的地瓜超香超好吃😊

[@hksuperman]

我最喜歡吃紫色肉的番薯，燴熟之後的香甜味一流

[@rayacerway]

那叫紫薯，白薯好吃

[@KanaruFight]

好像沒提到地瓜堪稱變態的生命力（根能發芽，莖葉都能發芽，可以無限切割無限發芽（X) 還有堪稱超級食物般的營養價值

[@ericfate3237]

不知為什麼在美國很多超市裏紅薯叫做Yam，生活中人們也這樣稱呼，倒是跟河北某些地區稱紅薯為「山藥」的習慣一樣；而sweet potato真的就是一種有甜味的馬鈴薯。 PS：我偏好喜歡吃那種乾麵但甜味較淡的，蒸著吃；不太喜歡那種蒸熟或烤熟會冒出汁水的那種。更喜歡紅薯葉，據說是有抗氧化抗癌作用的蔬菜，也沒考證過，不過通常蔬菜都有利健康而且就算敞開了吃也不容易吃過量就對了。

[@neyrrad277]

長知識了! 我在紐西蘭, 所以我們這邊的yam的確不是紅薯是另一個玩意 (維基查了一下好像叫酢漿薯). 我個人還挺不喜歡的, 太甜但澱粉又不夠, 吃起來像很甜的白蘿蔔, 但又很容易煮爛, 反正不合我胃口... 所以我看了你的回應第一反應是, yam跟紅薯有啥關係? 結果一查才發現, 北美還真的叫紅薯叫yam. XD 搞半天英文裡也有不同地區同名不同種的問題, 太混亂了哈哈哈哈哈

[@hihi-pd6wy]

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

[@老肉雜談]

是的，好像美國是有這麼個誤會，以為不甜的那種紅薯是山藥類的

[@xyzching11]

在台灣，地瓜葉常做為健康養生的蔬菜，也是生機飲食的寵兒，甚至還出現不少常飲用地瓜葉打汁而克服癌症的例子（這邊還是呼籲要先尋求專業醫療喔），地瓜本身也是好處多多又美味的食物（台灣農改的地瓜品種超多，個人最喜歡紫地瓜），所以在台灣，地瓜葉和地瓜不誇張的說是歷久不衰的明星食物！

[@sumingy512]

长见识了，感谢老肉！

[@jianingli256]

祝节日快乐！这么努力更新，一定要点个赞啊❤……你这个自然界的转基因技术，我还是第一次听到，的去查查。从小吃惯了白瓤地瓜 在吃美国那种橘黄色的，实在是没食欲。倒是紫薯确实还不错😂

[@ilove305mmm]

還記得以前住鄉下 嬸嬸端出一盤地瓜葉被我祖母痛罵說這是餵豬的 後來上台北發現這道菜挺受歡迎 真妙

[@kurokawa327]

在中國，地瓜（蕃薯）有一個重要的作用，就是製作粉絲，就是最近網上炒作的良品鋪子酸辣粉，由於蕃薯的價格比較貴，所以用蕃薯做粉絲不太經濟，也就有用木薯代替蕃薯製作粉絲的情況。

[@兴久姜]

别闹了，不了解别乱讲

[@leemutumi4224]

地瓜粉在一些地方叫做苕粉，确实是非常常见的食物

[@云岩-y7l]

番薯收购价基本上不会超过1块钱（见过价格低的，6毛钱一斤），6斤红薯能出1斤红薯粉，一般那种两三块钱的红薯粉基本上都是添加了大量的木薯粉。红薯价格真不贵，只不过一些黑心商人想赚钱罢了。至于良品铺子，还是等消息吧

[@tanned06]

地瓜無法可能成為主食尤其是那些地區已把稻米或小麥成為主食的。要知道在食物和稻米缺乏的時代，地瓜飯也曾經成為一般老百姓的主食之一，但因為容易吃膩和已白飯無法比較, 一般都在食材充足時就被淘汰。

[@samtseng6694]

番薯西傳，源自於墨西哥發現大銀礦，西班牙人把大量的銀幣西運到菲律賓，跟中國交易，而中國上千年一直有 " 貨幣荒 " 的問題。 隨後番薯從菲律賓被偷偷夾帶到台灣跟福建，然後才在中國普遍性種植，因為不搶農地，所以廣受歡迎。 台灣的農產品種改良已有上百年的歷史了，全亞洲僅次於日本。 目前中國各種商販的番薯品種，幾乎全部都來自於偷偷自台灣夾帶進中國種植的各種優質品種。 中國從台灣身上挖走的農漁花卉優質品種，超過3000多種，簡直就是大規模複製台灣農業品種。

[@46708]

我爸爸小時候家裡窮，所以經常吃地瓜，那是六七十年前的事，而且大部分的家庭，主食就是吃地瓜，而且可能照三餐吃，也因此，我們台灣人稱自己番薯！所以經常吃地瓜的結果會怎樣？那就是讓人越來越聰明，看看台積電，再看看台灣人開工廠。。。。。所以多吃地瓜沒事的啦！

[@godchubat]

說到植物 能不能介紹水果王跟后兩位呢 兩種我都愛吃

[@qqq1235699]

小时候还没董事时就觉得红薯就是一种牵牛花啊，那么明显，藤，叶子，开的花都一样的。还有甜薯，一看就知道是一种葛根

[@林子傑-t7j]

烤番薯🍠在街頭可是一道美食小吃 薑絲+蒜瓣炒地瓜葉蠻不錯的（台語叫炒旱薯葉） 地瓜薯片、地瓜薯條（灑梅甘粉），也是很受歡迎。

[@王爺-p1m]

臺灣有臺農57號，是黃色的，是全世界最好吃的

[@Honeycat17]

半夜看到這集🤤幸好超商買的到烤地瓜

[@AnzoYeh]

謝謝老肉,以前我家的地瓜就會開花,我一直覺得跟牽牛花很像,今天終於得到解惑了,感謝!

[@LiangLeonF-h6s]

我们老家叫山芋，去东北上了大学才知道东北人称之为地瓜🍠，当地有道名菜叫“拨丝地瓜”

[@SiuPui]

紫心番薯超難吃，又乾又硬又不甜，但我家人說健康，所以他們每次都是買紫心番薯回家🤢

[@Ethanlau1175]

拔絲地瓜琉璃地瓜吃着好吃又香又甜，但是看這個做法熱量絕對是爆炸的

[@froglegs4910]

老肉饭有营养 ！ 每期都是精品 ！

[@MingHsinChen-w4h]

謝謝老肉❤

[@bluerosek.681]

我喜歡吃烤地瓜和燙地瓜葉😋😋😋 以前曾經在向南的陽台用保麗龍盒種地瓜，開的花是像牽牛花的「喇叭花」，白色花朵花芯是紫色，長出的白肉地瓜很小顆。😅

[@hdm4825]

小时候农村老家地瓜就是主食。把地瓜切片晒干了用碾子磨成粉，做窝头，做禾烙（压制的面条）。天天吃那叫一个不爱吃，有点甜。

[@jiajengwang]

有陣子地瓜葉還會被笑這個是喂豬的 後來因為各種對人體有益又翻身了 自己用盆栽種了一些 跟辣椒一樣很好照顧 颱風來蔬菜價格上漲就靠這些過日子

[@CestUnAquoiboniste]

我種在陽台的地瓜也開過花..的確像牽牛花..一開始還以為是哪飄來的種子..後來發現是地瓜葉開花

[@chouhongye5701]

我没记错的话，吃叶子的红薯需要焯一下水，不然草酸含量是比较高的。 另外必须得是专吃叶子的品种，普通品种会塞牙缝😅

[@成南-p3y]

謝謝長知識了

[@maoshengy3454]

今年50歲，小時候我阿公是專業養種豬的，田裡大部分時間都種蕃薯，主要用來餵豬，採收後會先用機器刨絲，然後再曬乾，餵前先用大灶煮過，搭配飼料來餵養比較省錢，因為是種豬，所以偶爾也要煮些海魚來餵

[@f1256f1526]

@@maoshengy3454 好奇請問，為何要煮魚來餵食種豬？有什麼畜牧的原理嗎？

[@maoshengy3454]

@f1256f1526 腥，增強性能力，因為是專門在配種的種豬

[@Freedom-eo8on6gt6g]

@@f1256f1526 给种猪补充蛋白质，矿物质

[@VinrothZastero]

@@f1256f1526 这就是最基本的营养学原理. 你天天只吃碳水也会阳痿的, 得补充蛋白质和脂肪

[@xc4619]

地瓜叶也用来喂猪，就是不能喂多，否则要拉稀，但现在地瓜叶贵得很，都是给人吃了

[@rickwang6308]

我曾經在日本一個小販買過烤地瓜，吃起來驚為天人，回到台灣沒吃過類似的，可惜只能留在回憶了，我媽很喜歡吃地瓜葉，通常搭配其它水果搾成果汁，例如蘋果酪梨葡萄等等，喝起來非常健康好喝，重點是不會便秘。

[@NK_Khoo-Malaysian]

日本有出口番薯到马来西亚，超甜很好吃. 大马本地种的日本番薯就不好吃.

[@嬌桃白愛后鶴]

土豆這兩個字怎麼想都是用在花生身上更合適吧?有考慮講花生嗎?

[@wulamplamp]

广东有叫花生地豆的

[@轉龍呼吸法-y4p]

台灣的炸蕃薯條，很多會灑梅子粉。

[@趙立茗]

小時候我媽告訴我她小時候只能吃地瓜，吃不起白飯 我就覺得地瓜明明就比白飯好吃，她到底在說什麼 但長大之後才想得到為什麼 因為地瓜的品種不同，我們吃的品種一定經過改良 而且料理方法也不同 我媽的那個年代地瓜要先曬乾才好保存 要吃的時候要先泡水之後拿去蒸 聽起來就知道很難吃了 今天看了影片之後知道我的猜想果然是對的 真的有富人地瓜和窮人地瓜

[@yuchen4467]

太甜的地瓜会导致糖尿病，吃前要服用降血糖的

[@meshwu]

家裡種過發芽的地瓜，花看起來就是牽牛花的樣子。

[@qwxu1536]

我种的地瓜几乎每年都开花,很像牵牛花.另外空心菜开花也很像牵牛花,应该也是近亲

[@流浪鬍子貓]

期待講解地瓜實現了🎉🎉🎉

[@春日野渚]

转基因作物的问题主要在于抗虫转基因作物大规模种植会扰乱生态平衡，抗农药转基因作物大量种植会增大滥用农药的风险，反转基因作物的人大部分不是怕吃进自己肚子里的植物细胞里的基因是什么，而是转基因约等于喷洒大量农药。

[@yininghao6639]

不转其实也要喷的，一点也不少。

[@wing2262]

？ 不太理解 為什麼不是研究抗蟲害的作物；而是抗農藥？這不就本末倒置了嗎

[@jetzake]

@@wing2262 抗蟲害的植物通常會生成一些毒性物質，蟲不能吃的時候人也常常不能吃；抗農藥的意思是，可以用農藥大量殺死害蟲和雜草，整個栽培過程就會很順利。

[@linlarle3962]

又不是只有基因改造要噴農藥，高價值作物都要噴阿 櫻桃，草莓都有

[@春日野渚]

@@wing2262 因为作物也是植物啊，只有编入特定基因后才可以抵御特定除草剂。

[@CangQingYunBai]

最喜欢的一种是紫色外观，切开后手摸着很粘，白色的肉，生吃，口感像毛栗子一样的。非常喜欢。

[@Kyo_51F7Lo9]

地瓜葉好吃

[@JosepTito]

老肉能不能讲讲洋葱呢？今天吃了很好吃的洋葱，但是不清楚这种植物的来历

[@allezvenga7617]

謝謝分享

[@ayyhattn]

以前小時候第一次吃拔絲地瓜 我和同學 以為這水是給我們喝得 直接把水喝光了 還想說 這地瓜那麼燙 是要等他凉呦

[@JeffL-d9o]

大赞老肉

[@陳德琪]

求一集菠菜，大力水手愛吃的，吃完嘴巴會澀澀的

[@古德林-i4v]

不會"澀澀的"呀 只會"鐵鐵"的 !!!

[@kevinlantw]

菠菜吃完嘴巴會澀澀的是因為草酸的關係吧？牙齒表面的鈣質結合後形成草酸鈣會不太舒服。

[@linggarrison4277]

这题我懂！我有种地瓜/牵牛花/土豆甚至还有紫薯等等... 地瓜和牵牛花的特性和生长条件都特别像！叶子/茎/种子/花.... 都像！

[@莊湘棋-p9f]

又來上課囉🤣🤣🤣

[@kevinguo7097]

冬天烤红薯的香气 相当的诱人😂

[@吳建勳-r9s]

@老肉雜談 下次介紹南島的樹薯，那個容易發生糖尿病的樹薯

[@温温-y6k]

每到冬天就最喜歡吃烤番薯🍠 老肉仙品 一直以番薯是莖部，原來不是的 感謝老肉科補 快快出會員影片 已經等不及想知道紫薯了