8000年前的轉基因事件，竟然把牽牛花變成了地瓜？為什麼不能像馬鈴薯做主食？番薯/紅薯的瘋狂真相【老肉雜談】

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老肉雜談

Күн бұрын

Пікірлер: 1 200

@先賢黃 2 ай бұрын

以前當兵的時候出公差，去幫農民助割，經過一片地瓜農田，開了一些花，我直覺的說：哇！這是牽牛花，結果被鄉村來的學長嘲笑，後來才知道地瓜開的花和牽牛花長的很像。

@hihi-pd6wy 2 ай бұрын

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

@魏世宗-s2v 2 ай бұрын

因為都是旋花科植物，所以花型類似。還有這類植物只會白天開花，到傍晚就會以螺旋狀收合起來，到隔日清晨日出再開放，所以叫旋花科，幾天之後雌蕊授粉，花就凋謝了，子房開始膨脹生長。多肉植物的火龍果、曇花剛好和它們相反夜間開花，農民要人工授粉，必須在日落之後或清晨日出之前完成工作。

@古德林-i4v 2 ай бұрын

我沒看過"地瓜花" !!!

@賴孟輝-i3f 2 ай бұрын

@@古德林-i4v 生活在農地附近應該會看過，尤其種絲瓜會順便種地瓜，你或許真的運氣太好沒注意到哈哈

@dtd3088 2 ай бұрын

我不敢多次，吃多了胃难受😖

@zenlunni 2 ай бұрын

請求下次能講述山藥和秋葵～

@wenhay1939 2 ай бұрын

紫地瓜很誇張，有次買了一些削皮放電鍋蒸，結果瓷碗染的紫色好難洗小販說很多芋頭冰都會加一些紫地瓜讓顏色更好看

@yichih3588 2 ай бұрын

超讚的知識！前陣子養了金花蟲，看資料說牠門吃旋花科植物，或地瓜葉或空心菜，當時還疑惑地瓜葉和空心菜不像牽牛花一類的呀！沒想到就看到這段影片了，真棒！謝謝！

@UncleTech 2 ай бұрын

這集的知識量很大啊！很多以前不知道的驚喜，謝謝分享。

@hihi-pd6wy 2 ай бұрын

@麗美陳-y6f Ай бұрын

我小的時候，有地瓜或馬鈴薯吃，都好歡喜-----只是父母非常討厭地瓜，他們經歷二戰，稲米少，是吃地瓜熬過來的，他們聞到地瓜味，就翻肚想吐，這是父母告訴我的，我僅是事實陳述，請不要責怪他們！我應該代替父母感謝地瓜，讓他們能在戰亂中活下來，然後才有我的存在😅😅😅。我比他們幸福，地瓜好吃，馬鈴薯好吃，稻米好吃，地瓜葉好吃-------👍👍👍

@涂晓波 Ай бұрын

在大陆很多老人也是小时候吃红薯吃伤了，看到这个就反胃酸

@namei8967 Ай бұрын

本人在大陆，1972年下乡插队。曾经有三个月早中晚三顿红薯，完全吃伤了，从此再不吃红薯。

@user-tsaian368 3 күн бұрын

確實是地瓜救了日據時代的台灣人，當時大部分稻米都被送往倭奴國，稻米，地瓜，樹薯，和其他雜糧混合著配著吃。

@蔡仰豪 2 ай бұрын

我們台灣超商幾乎都有賣地瓜，馬路邊有時候也有人賣地瓜地瓜葉就更多了，很多賣吃的店面都有，根本不用找😂😂😂 台灣早期跟日據時代，這二樣食物養活台灣人❤❤❤

@NK_Khoo-Malaysian 2 ай бұрын

番薯和木薯在二战时拯救了很多人. 我父母辈说他们吃到怕.

@王宁-n3r 2 ай бұрын

@@NK_Khoo-Malaysian 大陆老一辈也一样，地瓜常吃会造成胃酸过多，会反胃。这东西就是好种植产量高，穷人可以果腹。

@blackpinkfan8806 26 күн бұрын

我老家也是地瓜产区，到了秋天就一箱一箱的出售，整个冬天想吃就吃，买到的地瓜是不是甜，是偏粉一些还是偏流体一些，就是看运气

@NK_Khoo-Malaysian 26 күн бұрын

@@王宁-n3r 日本科学家在研究着把番薯的含糖量减少就适合当主食

@歸虛 19 күн бұрын

我本身就有胃食道逆流胃酸過多的問題平常都需要吃藥抑制。可是我吃烤地瓜卻從來都沒覺得會胃酸過多反胃問題。

@wayanshain1160 2 ай бұрын

地瓜葉營養價值高，草酸低、紅的還有花青素。地瓜葉抑制雜草不錯，其梗、莖、皮，還能餵雞，是很好的植物❤

@laoxian899 2 ай бұрын

哦，还有这些有益的副作用，太好了！

@xyzching11 2 ай бұрын

在台灣，地瓜葉常做為健康養生的蔬菜，也是生機飲食的寵兒，甚至還出現不少常飲用地瓜葉打汁而克服癌症的例子（這邊還是呼籲要先尋求專業醫療喔），地瓜本身也是好處多多又美味的食物（台灣農改的地瓜品種超多，個人最喜歡紫地瓜），所以在台灣，地瓜葉和地瓜不誇張的說是歷久不衰的明星食物！

@sss1357924680 2 ай бұрын

便宜、好種、全株都是寶到那裡找這麼完美的食物，跟台灣的豬肉產業鏈一樣，全身上下大概除了豬眼睛沒什麼人敢吃之外，地瓜跟豬一樣，全身上下都是寶

@mousemelon 2 ай бұрын

下一回是不是薯蕷科，紫薯淮山，超愛看老肉講解植物篇的

@hihi-pd6wy 2 ай бұрын

@Yuan-5566 2 ай бұрын

這地瓜跟地瓜葉的組合養活了多少戰後嬰兒潮的人十幾二十年前的長輩都會說那是以前窮人在吃的，拿去餵豬的，很是嫌棄。但健康養生觀念這幾年普及後，大家又開始在吃，甚至超商都在賣。

@purchasingfromtrustek2205 7 күн бұрын

我们家在农村,小时候只有地瓜吃,我奶奶吃了一辈子的地瓜,活到90岁

@fgchen1417 2 ай бұрын

台灣在以前的貧困年代，地瓜是主食，尤其是缺少水源的旱田。小時候，地瓜產季，三餐地瓜；過了產季，吃地瓜簽（地瓜加工成細長條狀曬乾）。白米只有少量。小時候覺得地瓜的花朵很像牽牛花。聽老肉講解，原來如此...。

@陳建成-i5o Ай бұрын

哈哈哈⋯～我媽媽小時候吃太多，現在看到地瓜絕對不吃，但是現在吃烤地瓜大都是有錢的人。😂😂😂

@李平-k1c Ай бұрын

@@陳建成-i5o 以前我们这里小时候地瓜也是主食，地瓜干，地瓜片，地瓜条，都是晒干的现在感觉还是非常好吃

@ask3743 Ай бұрын

@@陳建成-i5o 在我们这里烤好的地瓜要1.8USD，2kg生地瓜也就2.5-3USD差不多

@陳建成-i5o Ай бұрын

@ 地瓜現在真的是有錢人吃，一根吃不飽，要2-3根才能有飽感，台灣烤地瓜是稱重量的，有一次稱了二小包居然300多元，約10美元，之後我就到市場買生的地瓜，先用電鍋蒸過，再用烤箱收一下水分，小孩吃得津津有味，地瓜好消化而且是優良澱粉，但是有一個麻煩，吃完超會放屁的⋯⋯😂😂😂

@ask3743 Ай бұрын

@@陳建成-i5o 主要还是看品相小一些的很便宜中大果就卖的会贵一些，买熟地瓜的话，路边摊贩》711罗森这些便利店确实是有钱人吃的🫠 想吃还得自己动手啦😋

@turnershih 2 ай бұрын

台灣人超愛吃,地瓜葉!

@zenlunni 2 ай бұрын

清炒好吃啊

@exetto 2 ай бұрын

清口臭上佳之物

@漫漫-y8d 2 ай бұрын

通便秘

@西國 2 ай бұрын

A菜啊那是萵苣 @Na2S2O3 不一樣！！記錯了😅

@LibertyFreedom-m2k 2 ай бұрын

我们这边叫番薯叶

@vermouthstone9446 2 ай бұрын

番薯品種雖多，但基本就是兩類，含糖高的比較甜糯的直接食用型比如紅薯（紅皮而且切開斷面是黃紅色）和含澱粉高的澱粉型比如白薯（皮和切開的斷面都是白的，很硬），兩者的莖葉都很像牽牛花，只不過粗壯的多，老莖呈紫色，斷面的股臭味。至於轉基因的話題，今天所有的綠色植物都算是“轉基因”。。因爲葉綠素本就是植物從綠藻那裏捕獲的，當然這種異種之間的基因片段轉移這種事情一般只會發生在原始的簡單生物身上，比如細菌與病毒。 “地瓜”在我們家這邊的方言中一般指涼薯，真的能當瓜吃，所以地瓜在漢語裏和其他很多農作物一樣，同名異物、異名同物現象嚴重，在談論這些東西的時候經常傻傻分不清楚，比如紅豆與赤豆，黍子、小米、黃米、稷米、粟米、糜子。。古代書面語、地區方言、現代口語混雜，根本就分不清楚。再比如現代口語中苞米、高粱（某些地區方言口語）、六穀、棒子指的可能都是玉米。這種現象可以幫助理解語言學的異化，同一種語言在自然發展中會天然的異化成不同的語言，舉個例子就是古典拉丁語、通俗拉丁語、教會拉丁語、羅曼諸語；先秦文言、中世文言、白話、現代白話。

@pcnepal 2 ай бұрын

閣下知識層面廣博，也能融會貫通，好👍 可惜一般人都畏懼看長篇文字🤷‍♂

@小米蟲-f1o Ай бұрын

通常我們會提到"基轉作物或動物"都是指高等生物，如果是簡單的生物不會被討論啦XD，畢竟像是單細胞生物或病毒基因轉移後變化太常發生了。至於語言跟文字本來在交流時就很常混淆簡化跟通用化，這也是一種很自然的過程。

@gulliverplus8912 2 ай бұрын

🥔🌱🌺太神奇太有趣了👍👍👍 每次看老肉的節目👁👁 都學到很多❤❤❤ 感恩🙏🙏🙏🙏🙏

@watchman835 2 ай бұрын

慢慢感吧…

@HealingCh 2 ай бұрын

地瓜和地瓜葉好好吃啊！！常常吃這兩種

@伊藤-千佳 2 ай бұрын

小时候我们拿来喂猪猪，都没人要😂 后边这些年猪吃的很多东西，也拿来给人吃了😅

@whatisthis這功能搞笑喔 2 ай бұрын

@@伊藤-千佳就跟海鮮一樣啊😂 以前貴族覺得蝦子很髒、都是貧民在吃的，所以不屑一顧，結果吃了之後發現太美味了，就拱成現在這般頂級食材的價格和定位了~

@ask3743 Ай бұрын

@@whatisthis這功能搞笑喔味道真的很棒，尤其是烤蜜薯！

@小米蟲-f1o Ай бұрын

地瓜葉地瓜藤要看喔，如果是地瓜很甜美很大顆那種品種通常葉子就不好吃...

@小粉綠綠衛兵 Ай бұрын

採地瓜跟採地瓜葉的品種不一樣

@Ken-ro9rm 2 ай бұрын

第一個地瓜，地瓜不知為啥以前窮苦人家很常吃，但是現在反而很貴而且變成養生食品

@ming3481 2 ай бұрын

以前穷，买不起大米啊，番薯好种，产量大，还能晒干好保存。现在么，说它易消化，有益肠道，就变成养生品了。

@miao-miao001 2 ай бұрын

一亩万斤薯

@armin312 2 ай бұрын

都商人在貴給消費者，我爺爺種好幾分地也沒值多少錢

@rayking7339 2 ай бұрын

产量大，容易种

@hupsr3299 2 ай бұрын

地瓜養生大概是因為在醣類中屬於不好消化的血糖上升慢飽足感高還有纖維有益腸道等

@凌東鈺 2 ай бұрын

地瓜葉我個人滿愛的，尤其是菜湯加入飯中配肉鬆😂

@oxxo-Q 2 ай бұрын

我外婆种的都是红皮白心的，这种淀粉含量高，用来做红薯淀粉

@努力努力再努力-r6m 7 күн бұрын

腾飞，我老家就种这玩意，然后做成红薯淀粉卖，一晃十几年了勾起回忆了

@ghli2262 2 ай бұрын

地瓜品种很多！还真是牵牛花，花型花色完全一样。我在花店买的赏花用品种，种在地下都能结出果实，有的还很大、很多！特别是浅黄色叶子的，粉色瓜皮，棕红色叶子结白色皮，家里有一个还没吃。据说生物科学家认为是放开植物转基因限制的时候了，今后几年大量转基因植物会走进人类视野和生活。例如长在树木上的茄子、西红柿……

@tedyu2989 2 ай бұрын

太令人訝異了，地瓜的祖先竟然是牽牛花

@sirenkao8265 2 ай бұрын

空心菜跟牽牛花也是同科的所以地瓜跟空心菜也是親戚

@hihi-pd6wy 2 ай бұрын

@shadowmistress999 2 ай бұрын

花看起來確實是挺像的

@a121143331 2 ай бұрын

旋花科

@wujianwendy 2 ай бұрын

@@sirenkao8265地瓜花和牵牛花差不多，空心菜花颜色是白色的，形状差不多。

@onlyhistoryfans7891 2 ай бұрын

好看好看，喜歡看主食介紹😂😝🤤🤤

@garyli9914 2 ай бұрын

地瓜放在飯或粥裡煮當作提味與口感加強。

@liunancy1381 Ай бұрын

Thanks!

@老肉雜談 Ай бұрын

感謝支持！

@阿舍-n6u 2 ай бұрын

台灣人對蕃薯有著很深的情感，除了貧困年代蕃薯、蕃薯葉是台灣人甚至養殖動物的食物外，台灣島外型像蕃薯也是原因之一，這也是早期移民的台灣人會自稱蕃薯而稱49年後逃難來台的為芋仔的緣由。

@tivon82 Ай бұрын

福建、台湾都差不多，最早引进的也是福建人，在贫穷年代番薯就是救命的

@idiot20099 Ай бұрын

什么狗屁玩意儿？

@陳建成-i5o Ай бұрын

@@tivon82因爲古代水利工程落後，很多耕地缺水，做地瓜可以有固定的產出品可供填飽肚子，是祖先們的活命的機會，但是福建多丘陵地形陡峭耕地少，在人口變多之後，只能移動去別的地方，不然只有餓死或成為海上強盜而已，古代沒有商業沒有道路，政府只徵稅少管人民性命，移民成為福建人的宿命。

@noblemily 2 ай бұрын

烤地瓜真的是最好吃的吃法！

@楊桃-v1i 2 ай бұрын

身為一位生科系的學生，我要說轉基因被汙名化了好久現在不少商品包裝上還有註明「不含基因改良黃豆」其實轉基因根本不像大眾擔心的那樣恐怖，很多是子虛烏有面對未知的新事物時，人類總把它當魔法般看待，本能的先害怕，需要把知識傳播出去才能消除恐懼

@tanned06 2 ай бұрын

一般上如果通過現代“非自然”（人為）生物轉基因轉移技術形成的食物，人們還是對之有芥蒂。自然界形成的或通過非生物技術所雜交成的東西人們比較安心食用。

@楊桃-v1i 2 ай бұрын

但是"人為"就怕，不理性也沒道理阿就像閃電和發電廠的電都一樣是電，沒有差別阿清朝人第一次看到電線杆也是怕，認為"會被無形的東西電死"，知識普及百年後，現在才沒人會怕電線杆了

@froglegs4910 2 ай бұрын

怕转基因农作物的颠覆产业革命。如同怕电灯开关触电而去点蜡烛发光一样。

@恩格莱尔 2 ай бұрын

同樣的，為什麼會有人害怕，就是有人一樣說自己是某某學科專家，轉基因不好，所以大家才會害怕。沒有要否定你，而是想說現在資訊太亂太雜，專家滿天飛，民眾當然選擇自己認知理解的那一派。

@阿亮阿亮-l4f 2 ай бұрын

商人不努力找方法讓人民恐懼，怎麼好推銷他們自己的商品。所以找一堆專家或是說法，讓人民無法辯駁，心存恐懼之後，能選擇的就變少了。

@ringo-fp3hj 2 ай бұрын

小時候在鄉下，稻田收割完後，就會跟鄰居小孩在田地一起控地瓜，剛控好的地瓜超香超好吃😊

@kinglgwone 2 ай бұрын

有次種地瓜竟然開花了看起來就跟牽牛花一模一樣 ˇ ˇ

@hihi-pd6wy 2 ай бұрын

@kurokawa327 2 ай бұрын

旋花科

@huanzchen 2 ай бұрын

下回不會是芋頭吧😂

@yam833 2 ай бұрын

打算把甘藷類的東西都介紹起來

@azure353 2 ай бұрын

應該是山藥

@SmallClawedOtter1244 2 ай бұрын

不要吵，全部都拍一期出來就行了

@godchubat 2 ай бұрын

來自印度的產物！

@左遍坐 2 ай бұрын

我猜牛蒡

@秋刀刀 2 ай бұрын

後面開始畫風一變直接變成美食頻道XDDD 馬鈴薯地瓜都出現了下一個應該是芋頭了吧!? 敲碗芋頭謝謝老肉!! 辛苦了

@jiahuiye607 2 ай бұрын

馬鈴薯跟地瓜愛爆！地瓜台灣便利商店到處都買得到，口感比較黏牙比較甜。馬鈴薯還是我的優先選擇❤

@hihi-pd6wy 2 ай бұрын

@Jin-of3xe 2 ай бұрын

晚上看這集感覺特別餓好想下去全家買烤地瓜來吃啊

@a198878 2 ай бұрын

去買吧，畢竟最近變冷了，熱熱的地瓜更美味了不過要注意保暖喔

@wangsweikien341 2 ай бұрын

去買吧

@姓江的雙魚座薑絲こうさん 2 ай бұрын

我比較想吃地瓜業配熱騰騰的便當裡的白飯，加上炸地瓜做成的零食

@ShinYun0630 2 ай бұрын

吃看得我也想吃烤地瓜了

@hihi-pd6wy 2 ай бұрын

@李亦騏-o8t 2 ай бұрын

印象中小時候看過某集哆啦A夢，小夫做了一個自由研究，就是把牽牛花和地瓜藤接在一起進行栽種，而且他還提到兩者之間的親緣關係非常近(看漫畫還可以學科普) 小時候最愛吃地瓜粥，而且地瓜還是大塊的那種。地瓜葉也很好吃，不過煮之前要把皮撕掉，不然會很硬很難煮軟，常常幫家裡撕地瓜葉的皮地瓜球小時候也被我們稱作QQ蛋，算是小時候最常吃的零食

@jiunshian0323 Ай бұрын

可是他這樣做很危險，牽牛花幾乎整株都有毒，這樣種出來的植物，被不知情的人吃下去....

@pangcheung6299 2 ай бұрын

經常吃蕃薯葉，那麼牽牛花葉子是否也可以吃呢？

@duger2013 2 ай бұрын

牽牛花有毒中毒症狀：幼兒或家畜誤食，有四肢無力、頭昏、食慾不振等症狀。急救方法：催吐

@JOJO-jg1cp 2 ай бұрын

別！！！！！有毒！！！！！

@ks155049 2 ай бұрын

牽牛花有毒不是小學就教了嗎?

@froglegs4910 2 ай бұрын

如何去毒？

@milokaw4193 Ай бұрын

@@froglegs4910 不吃就无毒 XD

@striue2000 Ай бұрын

我比較喜歡叫「憨吉」，聽起來就比較可愛😍 話說小時候（約莫25-30年前），寒暑假會被丟回鄉下跟阿嬤去務農，回家時都會割蕃薯葉和挖蕃薯去餵豬。直到長大以後才知道豬吃食物原來不便宜而且很養身😂😂😂

@godchubat 2 ай бұрын

說到植物能不能介紹水果王跟后兩位呢兩種我都愛吃

@pangpang394 Ай бұрын

講得挺詳細的，資料很豐富，棒！！

@craps-player 2 ай бұрын

我小时候是吃地瓜饭(一半米一半地瓜)长大的。当时冬天收成后为了长期保存就把地瓜清洗后做成地瓜米晒干(风干)后留着后期食用。风干后的地瓜口感很差，但没办法，由于水田的大米收成不够只能加地瓜填补。新鲜的地瓜和米一起煮的口感还真不错。

@lolimi1 2 ай бұрын

閔南語“地瓜芊”我有吃過！

@demodemo5991 Ай бұрын

閩南語。

@陳碧貞-i8v 2 ай бұрын

謝謝！

@老肉雜談 2 ай бұрын

感謝支持！

@andrew0108 2 ай бұрын

所以⋯⋯所有地瓜製的零食，都不能打上「非基改作物」的標籤了😂

@gncho2004 2 ай бұрын

可以打的，食品基改標準是指人工剪接dna片段

@rangliwang5963 2 ай бұрын

冬天的烤红薯是我最爱

@hihi-pd6wy 2 ай бұрын

@刘可-v7q 2 ай бұрын

所以的进化都是基因突变

@bluerosek.681 2 ай бұрын

我喜歡吃烤地瓜和燙地瓜葉😋😋😋 以前曾經在向南的陽台用保麗龍盒種地瓜，開的花是像牽牛花的「喇叭花」，白色花朵花芯是紫色，長出的白肉地瓜很小顆。😅

@DeRong_Hong 2 ай бұрын

以前就覺得家裡附近那四處攀藤的牽牛花的葉子，跟地瓜葉很像...今天才知道他們的關係😆

@砼砼-r6t 2 ай бұрын

其实红薯也是用种薯种的，区别于土豆直接播种它会先育秧再移栽，直接栽地瓜藤也是为了留种薯，地瓜藤长出来的地瓜比较细长匀称，更节省苗圃空间

@belleh 2 ай бұрын

红薯在英国很难种出来，它需要温度比较高的条件。这应该是受限制原因之一。

@hihi-pd6wy 2 ай бұрын

主播一直就在宣传西方伪史，用科普的名义宣传西方近代伪史。为了盗窃转移稀释破坏、直至最后替代删除中国古代文明，西方人连中国的农作物都不放过。南瓜、大麦、玉米、辣椒，包括主播普及的这几个农作物都是中国本土培育的，被西方伪史教编撰故事说城市起源于美洲。

@Judy-be8lo 2 ай бұрын

是的，英国太冷了！我在室内种过一年，味道不好吃。

@吴叶候 2 ай бұрын

@@Judy-be8lo 可以尝试种来当蔬菜吃叶子。

@Judy-be8lo 2 ай бұрын

@@吴叶候好主意！谢谢。

@belleh Ай бұрын

对，吃叶子是长的不错的，选印巴店的白薯，它的叶子很粗嫩。

@larrychristine4796 10 күн бұрын

哈哈，老肉你知道紅薯秧苗也是從種薯身上長出來的嗎？

@KanaruFight 2 ай бұрын

好像沒提到地瓜堪稱變態的生命力（根能發芽，莖葉都能發芽，可以無限切割無限發芽（X) 還有堪稱超級食物般的營養價值

@SeasaltAndReptiles 2 ай бұрын

阿嬤都會說以前吃蕃薯籤粥，以前窮所以粥都很稀，都用蕃薯籤去填肚子，到現在還是會有地瓜飯出現在飯桌上，倒是比較常吃地瓜葉，好吃又好種～

@hksuperman 2 ай бұрын

我最喜歡吃紫色肉的番薯，燴熟之後的香甜味一流

@rayacerway 2 ай бұрын

那叫紫薯，白薯好吃

@spicymarshmallow6604 2 ай бұрын

剛好配著地瓜球一起看，真的很佩服臺灣的植物育種人員，地瓜能有超多種品種

@ericfate3237 2 ай бұрын

不知為什麼在美國很多超市裏紅薯叫做Yam，生活中人們也這樣稱呼，倒是跟河北某些地區稱紅薯為「山藥」的習慣一樣；而sweet potato真的就是一種有甜味的馬鈴薯。 PS：我偏好喜歡吃那種乾麵但甜味較淡的，蒸著吃；不太喜歡那種蒸熟或烤熟會冒出汁水的那種。更喜歡紅薯葉，據說是有抗氧化抗癌作用的蔬菜，也沒考證過，不過通常蔬菜都有利健康而且就算敞開了吃也不容易吃過量就對了。

@neyrrad277 2 ай бұрын

長知識了! 我在紐西蘭, 所以我們這邊的yam的確不是紅薯是另一個玩意 (維基查了一下好像叫酢漿薯). 我個人還挺不喜歡的, 太甜但澱粉又不夠, 吃起來像很甜的白蘿蔔, 但又很容易煮爛, 反正不合我胃口... 所以我看了你的回應第一反應是, yam跟紅薯有啥關係? 結果一查才發現, 北美還真的叫紅薯叫yam. XD 搞半天英文裡也有不同地區同名不同種的問題, 太混亂了哈哈哈哈哈

@hihi-pd6wy 2 ай бұрын

@老肉雜談 2 ай бұрын

是的，好像美國是有這麼個誤會，以為不甜的那種紅薯是山藥類的

@Foko-yw4is Ай бұрын

可以請求一樣是旋花科的夕顏，是一種可以食用的牽牛花

@sky760421 2 ай бұрын

一些想補充，整部影片聽下來老肉用了很多「品種」這個詞，後面開始介紹食用跟觀賞用的用品種問題不大，紫心也確實是培育品種，但前半在講他的演化跟可能天然轉基因那段就不能用品種這個詞了，品種專指人工改變基因的培育種，前半講一些天然雜交的應該是同為番薯屬Ipomoea下的不同物種，現在吃的地瓜是 Ipomoea batatas這個物種，再經過人工選育出現紫心或是什麼台農XX號這些品種

@hihi-pd6wy 2 ай бұрын

@老肉雜談 2 ай бұрын

是的，天然雜交產生的是不同的物種，比如地瓜的二倍體和四倍體祖先，但裡面提到的7000多種就真的是品種了，是南美原住民用種子培育Ipomoea batatas過程中的「實驗」產物，它們都還屬於同一個物種（具體哪個地方用錯了還請指正哈，謝謝~）

@sky760421 2 ай бұрын

@@老肉雜談主要是4:15開始在講基因組這邊，其實我也不太確定這能不能用「品種」，但聽著總覺得怪怪的，上網查了一下似乎也沒看到地瓜有其他的變種（Variety），但這些去檢驗DNA的291種地瓜是全都是刻意改良的培育種，或是有自然演變的變種，我就無法判斷了

@張一文-q2f Ай бұрын

能發揮自己的重要，沒必要非是主角；能體現自己的價值，不一定要是主食；台灣農業時代很多家庭是靠地瓜走過來的，地瓜絲（籤）飯是當時清貧家庭減少米飯用量而能提供相同飽腹感與熱量的方式

@hagimeyan1814 2 ай бұрын

好奇問一下老肉有講過花生嗎? 因為這集的地瓜和之前的馬鈴薯，都是源自美洲大陸但是一樣被認為是出於美洲大陸的花生我記得多年前的考古記得是漢代的凌陽陪葬坑中說有發現已經碳化的花生想說雖然說都是產於美洲大陸的神奇食物不知道為什麼卻會在兩千年前出現在東方

@黃小狼-m7m 2 ай бұрын

看很多頻道講的，因該是商朝或更早的人坐船過去帶回來做紀念結果繁殖出來的.......

@xyzching11 2 ай бұрын

@qqq1235699 2 ай бұрын

小时候还没董事时就觉得红薯就是一种牵牛花啊，那么明显，藤，叶子，开的花都一样的。还有甜薯，一看就知道是一种葛根

@黃小狼-m7m 2 ай бұрын

台灣人很喜歡吃地瓜，常常加到白粥裡煮，燙地瓜葉也是常見的一道小菜，大家都相信他們有益於健康～～～❤

@咖波蟲 2 ай бұрын

烤地瓜蜜地瓜地瓜奶昔炸地瓜薯條..啊啊...都愛

@f1256f1526 2 ай бұрын

試試熱的粗地瓜薯條+冰涼的楓糖奶油，趁熱沾半融化的奶香、楓糖香、地瓜香又外冷內熱，真的會好吃到爆炸❤ 或是細地瓜干炸，趁熱裹上糖，冷後脆脆的也很讚❤

@咖波蟲 2 ай бұрын

@f1256f1526 熱量炸藥...駁回

@oxxo-Q 2 ай бұрын

我喜欢蒸熟的地瓜和燕麦拌一起吃😂

@phoneseanwang1766 2 ай бұрын

沒喝過地瓜奶昔

@咖波蟲 2 ай бұрын

@@oxxo-Q 好養生我吃不下去

@SamHuangAZ Ай бұрын

二戰時或二戰後, 地瓜至少有一陣子應該是台灣的主食, 至少在農村是這樣. 估計那裡候缺米. 小時候, 鄉下很多家庭室外有糧倉, 我看到的糧倉裡面裝的就是白色條狀的地瓜簽, 會加在稀飯或白飯裡, 基本上沒有甜味.

@嬌桃白愛后鶴 2 ай бұрын

土豆這兩個字怎麼想都是用在花生身上更合適吧?有考慮介紹花生嗎?

@wulamplamp 2 ай бұрын

广东有叫花生地豆的

@嬌桃白愛后鶴 Ай бұрын

@@demodemo5991 看來是我用詞不當，我修正了，我的講花生是介紹花生的意思

@sparkle__k 2 ай бұрын

老肉之後有可能開一期「芋頭」嗎？❤

@kurokawa327 2 ай бұрын

在中國，地瓜（蕃薯）有一個重要的作用，就是製作粉絲，就是最近網上炒作的良品鋪子酸辣粉，由於蕃薯的價格比較貴，所以用蕃薯做粉絲不太經濟，也就有用木薯代替蕃薯製作粉絲的情況。

@兴久姜 2 ай бұрын

别闹了，不了解别乱讲

@leemutumi4224 2 ай бұрын

地瓜粉在一些地方叫做苕粉，确实是非常常见的食物

@云岩-y7l 2 ай бұрын

番薯收购价基本上不会超过1块钱（见过价格低的，6毛钱一斤），6斤红薯能出1斤红薯粉，一般那种两三块钱的红薯粉基本上都是添加了大量的木薯粉。红薯价格真不贵，只不过一些黑心商人想赚钱罢了。至于良品铺子，还是等消息吧

@m嘻嘻 Ай бұрын

加油老肉订阅了❤❤❤🎉

@轉龍呼吸法-y4p 2 ай бұрын

台灣的炸蕃薯條，很多會灑梅子粉。

@Sharonmammy Ай бұрын

地瓜也許如老肉所說是自然界的轉基因! 但在醫學上有說過地瓜是其中一個抗癌食物之一! 地瓜本身本就可以當主食只是現代的人身體腸胃不如以前之外也可能灑農藥過多才會影響到人體! 我的阿嬤跟媽媽也是吃地瓜為主食長大的人群之一.但現在的地瓜真的不能保證是否有無問題,以前的地瓜是真的能當主食也能抗癌的!

@陳德琪 2 ай бұрын

求一集菠菜，大力水手愛吃的，吃完嘴巴會澀澀的

@古德林-i4v 2 ай бұрын

不會"澀澀的"呀只會"鐵鐵"的 !!!

@kevinlantw 2 ай бұрын

菠菜吃完嘴巴會澀澀的是因為草酸的關係吧？牙齒表面的鈣質結合後形成草酸鈣會不太舒服。

@Honeycat17 2 ай бұрын

半夜看到這集🤤幸好超商買的到烤地瓜

@laoxian899 2 ай бұрын

从来没听说过，长知识了，谢谢！红薯叶味道确实像蕹菜，以前在国内吃过。明年想法种点试试看。

@林子傑-t7j 2 ай бұрын

烤番薯🍠在街頭可是一道美食小吃薑絲+蒜瓣炒地瓜葉蠻不錯的（台語叫炒旱薯葉）地瓜薯片、地瓜薯條（灑梅甘粉），也是很受歡迎。

@karenko6107 2 ай бұрын

冬天吃紅肉型的烤地瓜超級治癒。水煮地瓜葉淋上橄欖油非常健康。

@tanned06 2 ай бұрын

地瓜無法可能成為主食尤其是那些地區已把稻米或小麥成為主食的。要知道在食物和稻米缺乏的時代，地瓜飯也曾經成為一般老百姓的主食之一，但因為容易吃膩和已白飯無法比較, 一般都在食材充足時就被淘汰。

@咖波蟲 2 ай бұрын

可以說看看以目前的醫學科學來看有研究出可靠性長生不老的嗎

@wing2262 2 ай бұрын

先好好把握有限的生命，把每天認認真真過好😊比較實在

@maoshengy3454 2 ай бұрын

今年50歲，小時候我阿公是專業養種豬的，田裡大部分時間都種蕃薯，主要用來餵豬，採收後會先用機器刨絲，然後再曬乾，餵前先用大灶煮過，搭配飼料來餵養比較省錢，因為是種豬，所以偶爾也要煮些海魚來餵

@f1256f1526 2 ай бұрын

@@maoshengy3454 好奇請問，為何要煮魚來餵食種豬？有什麼畜牧的原理嗎？

@maoshengy3454 2 ай бұрын

@f1256f1526 腥，增強性能力，因為是專門在配種的種豬

@Freedom-eo8on6gt6g 2 ай бұрын

@@f1256f1526 给种猪补充蛋白质，矿物质

@VinrothZastero 2 ай бұрын

@@f1256f1526 这就是最基本的营养学原理. 你天天只吃碳水也会阳痿的, 得补充蛋白质和脂肪

@xc4619 2 ай бұрын

地瓜叶也用来喂猪，就是不能喂多，否则要拉稀，但现在地瓜叶贵得很，都是给人吃了

@mimigong7943 2 ай бұрын

請問台灣喜歡地瓜粉還是木薯粉

@王培宇-h4y 2 ай бұрын

只是有一個問題啊!自然界物種那麼多怎就地瓜一種物種被轉基因了呢?我先來定義一下轉基因，就是由其他物種進行基因層面的干預導致新物種的產生。地球創造出來幾千萬年按概率來說也不應該這麼少啊?還是說自然的轉基因物體其實每天都在上演，地球正在上演普羅米修斯中工程師的戲碼呢?

@gogohoung3443 2 ай бұрын

一定不只地瓜一族，只是地瓜這個天然轉基因合了人類的胃口，當人族壯大發展的時候地瓜也跟著發展起來。其他的天然轉基因植物要就是不被人類關注也就不知道它的轉基因，或是在歷史長河裡已消亡了。

@AnthonyPhilip443 2 ай бұрын

老肉的視頻真不錯😊

@ahappyman2 2 ай бұрын

這個視頻比老高好看多了！又實用！

@kaylynn1116 2 ай бұрын

沒必要這樣比較吧，又不一樣！

@砼砼-r6t 2 ай бұрын

老高江郎才尽了

@张房龄 2 ай бұрын

视频没讲地瓜生长过程中要翻地瓜藤，要不然不会结地瓜，也不知道是什么原理。小时候经常和妈妈去地里给地瓜翻藤

@陳德琪 2 ай бұрын

你考上了清華，她考上了台大，我烤上了地瓜

@老肉雜談 2 ай бұрын

哈哈，這是網絡流行梗嗎？

@RoyPayne-zv4lf 9 күн бұрын

6666😂

@froglegs4910 2 ай бұрын

老肉饭有营养！每期都是精品！

@sjsupa 2 ай бұрын

番薯糖水（+姜）才是最爱。

@bruceviachang2585 2 ай бұрын

台灣人視地瓜葉為超級健康食物很多人都會自己種我也種了一大片哈哈！😂😂😂

@vincent650712 2 ай бұрын

台灣的地瓜有分：黃肉(香氣濃)、紅肉(甜味高，肉質極軟)、紫肉(不常見，沒吃過)。

@tszkikan331 2 ай бұрын

紫肉（甜，但質感偏硬, 乾

@NK_Khoo-Malaysian 2 ай бұрын

@@tszkikan331马来西亚的紫薯是最不甜的品种

@CalRandoll 2 ай бұрын

在台灣這邊，地瓜葉燙青菜很普遍，好吃CP高

@semiprimering1510 2 ай бұрын

但說到轉基因，經過自然演化（就算是被菌類轉基因但穩定生存8000年也算是種演化吧）的轉基因與人爲操控的轉基因的穩定性恐怕還有得探討。而且是否適合充食物的可能性其實不論天然或人爲都未必然（「天然」的毒物太多了，甚至某些針對性的毒就是演化而來），但地瓜馬鈴薯確實是經過「人體實驗」（至少是那個時代一堆飢荒下不得不吃的人們吃下後）驗證後的，但現代的那些人爲轉基因食品則效果還在未定之列。海洛因剛發現的時候也被許多醫生讚歎（有名的就是柯南道爾），後來才發現這比天然鴉片還可怕。

@xiaoguangsun7890 2 ай бұрын

哪来的＂未定之例＂论据？国际组织毒理学学会发布了一份转基因作物的食用和饲用安全的声明，确认了转基因作物的安全性，并表示每一个新的转基因事件都经过了监管部门的评估。声明中还提到，在20年中，没有任何可证实的证据表明转基因作物有可能对健康产生不利影响。

@AnzoYeh 2 ай бұрын

謝謝老肉,以前我家的地瓜就會開花,我一直覺得跟牽牛花很像,今天終於得到解惑了,感謝!

@al6155 2 ай бұрын

那不叫转基因是自然变异

@温温-y6k 2 ай бұрын

每到冬天就最喜歡吃烤番薯🍠 老肉仙品一直以番薯是莖部，原來不是的感謝老肉科補快快出會員影片已經等不及想知道紫薯了

@erasmith1988 Ай бұрын

一个兼顾普及科学知识和吃货的频道😛

@jianingli256 2 ай бұрын

祝节日快乐！这么努力更新，一定要点个赞啊❤……你这个自然界的转基因技术，我还是第一次听到，的去查查。从小吃惯了白瓤地瓜在吃美国那种橘黄色的，实在是没食欲。倒是紫薯确实还不错😂

@nixx621 2 ай бұрын

轉基因指的是基改作物嗎? 如玉米大豆之類的我會盡量避吃基改食物

@Gggggggggggvn Ай бұрын

之前都看你玩寶可夢🤣沒想到現在做雜談做那麼成功

@JosepTito 2 ай бұрын

老肉能不能讲讲洋葱呢？今天吃了很好吃的洋葱，但是不清楚这种植物的来历

@leowei-l2d Ай бұрын

可以介紹栗喉蜂虎嗎

@nartrof90 Ай бұрын

可不可以講一期樹薯。太白粉地瓜粉都改用樹薯粉。

@keokhuatee2662 2 ай бұрын

那木薯tapioca能做主食吗？

@glennlee4028 Ай бұрын

我就是把地瓜当主食，因为不喜欢吃大米，所以一般就煮或者蒸地瓜或者紫薯，有时候也吃红薯粉，感觉很方便

@auroravioletai7755 Ай бұрын

老师的话题太有意思了！

@古蘭-r2y 2 ай бұрын

空心菜、牽牛花、地瓜竟然是同屬的我現在都邊看老肉的影片一邊把我以前統整的生物學分類的word檔再補得更詳細一點🤣 看以前漏掉什麼就填進去雖然想弄成類似心智圖那樣的圖表模式把病毒+三域的界門綱目科屬種比較有名或我知道的物種都寫進去但好像有點困難XD 之前氏過弄一半結果檔案死掉(我懷疑是沒辦法承受那麼多分支😂 所以目前都是用word檔在編寫所以比較難看XD 期待老肉解說更多神奇的生物

@老肉雜談 2 ай бұрын

總結整理是個非常好的習慣，說起來我可能也需要考慮一下這件事了，感謝提醒

@EricLee2190 2 ай бұрын

你可以試用Obsidian（標志是紫色礦石的免費筆記App），它自帶思維導圖和心智圖的生成功能，海外有很多玩實體地下城桌游的用戶專門用這個App來記錄與創作桌游規則、事件和怪物的資料庫，目前都沒有運行卡頓與和記憶容量方面的問題。

@古蘭-r2y Ай бұрын

@@老肉雜談我是單純興趣的想把所有生物整理出來他們分別屬於哪些分類下面可以發現很多生物之間的關係以及意外的特點XD 老肉可以把有做過的生物標在分類的圖表上給大家看看順便讓自己知道還有哪些演化路線的生物還沒說過🤣