日式漢堡排+瓜仔肉燥｜好菜上桌 詹姆士 吳秉承｜型男大主廚

[@許淑瞐]

詹姆士，吳秉承，主廚讚！

[@powerm_6532]

原來絞肉不用煸炒，學到了 改天試試 先給讚👍🏻

[@65918514]

煸過會增加香氣，但是肉末量大的時候，鍋子不夠大、火力不夠用，就需要耗費比較長的時間去煸，川燙是為了方便快速，香味就是其它食材配料去補足，所以才會加瓜仔來增加味道。 原本的肉燥就是煸肉下去滷的，耗時長費工，商業或者家庭煮大鍋飯，沒那閒工夫，才會出現瓜仔肉燥的作法出現

[@erica-ou7vr]

可不可以把完整版也放在小分段的介紹內

[@鄧運霖]

請貼上食譜網址吧！

[@GICUI]

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[@davidparnell2684]

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