รู้เท่ารู้ทัน : กะทิ (10 พ.ค. 61)

กะทิ
"หัวกะทิ" กับ "หางกะทิ" ต่างกันอย่างไร
กินกะทิค้างคืน เสี่ยงเป็นมะเร็งจริงหรือไม่
กะทิมีคุณค่าทางโภชนาการด้านใดบ้าง
ติดตามได้ในรู้เท่ารู้ทัน วันพฤหัสบดีที่ 10 พฤษภาคมนี้ เวลา 07.00 - 07.30 น. ทางไทยพีบีเอส รับชมทีวีออนไลน์ทาง www.thaipbs.or.th/Live
-------------------------------------------------------
กด Subscribe
ติดตามรายการดีๆของช่อง ได้ที่ : goo.gl/hdy2ye
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBSFan
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
Google Plus : www.thaipbs.or.th/GooglePlus
LINE : bit.ly/2GtS44i
KZbin : / thaipbs

[@suvaneesuntisuktavorn4318]

จากงานวิจัยใหม่พบว่า ไขมันที่พอกเกิน/สะสมในร่างกาย เกิดจากคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยแล้วแปรเป็นน้ำตาลใช้ไม่หมด ร่างกายจึงเก็บสะสมในรูปไขมัน ไม่ใช่เกิดจากการกินไขมันเกิน ไขมันที่ได้จากธรรมชาติ เช่น มันหมู หนังไก่ เมื่อบริโภค ร่างกายไม่ได้นำไปเก็บเป็นไขมัน แต่ร่างกายนำไปใช้เป็นพลังงาน ดูได้จากกลุ่มที่กินแบบคีโต เมื่องดการกินแป้ง กินแต่ไขมัน ร่างกายจึงใช้ไขมันที่กินเข้าไป ไปเป็นพลังงานในการดำรงชีวิตแทนแป้ง รูปร่างจึงดีขึ้น ไม่อ้วน ส่วนไขมันสังเคราะห์นั้นเป็นสารพิษสะสมในร่างกาย เช่น น้ำมันปาล์ม

[@chaichumsai9474]

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆครับ

[@arporns6]

rk6me9

[@joyfulchitoge9023]

ของที่เป็นปัญหาต่อสุขภาพจริงๆ คือของที่นักวิทยาศาสตร์อาหารวิจัยแปรรูปมากขั้นตอนซับซ้อนนั่นแหละ เพราะใส่สารปรุงแต่งต่างๆ มากมาย ของสดจากธรรมชาติและปลูกแบบปลอดสารคือดีสุด คนสมัยก่อนไม่ได้ป่วยด้วยโรคมะเร็ง เบาหวาน ความดัน โรคหัวใจ ไต ฯลฯ ที่ป่วยตายคือป่วยจากเชื้อไวรัสต่างๆ คนสมัยนี้ไม่ได้ตายด้วยโรคแบบคนสมัยก่อน แต่กลับป่วยด้วยมลภาวะและการปรุงแต่งอาหารแปรรูปแบบสมัยใหม่

[@user-wv9ro1li1l]

ขบวนรถขขขขบงง..ชน

[@user-wv9ro1li1l]

งงงบบบบ9ฃงงฃล90ช

[@user-rq5dp5qm3d]

8นท

[@wasana4630]

ขอบคุณค่ะ

[@siriyukolmeechoovethoelsch3123]

รายการดีมากค่ะ ข้อมูลชัดเจน กระชับ ขอบคุณค่ะ

[@bitosadio5209]

กะทิและน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นคือไขมันธรรมชาติชนิดดีจากพืชควรรับประทานในปริมาณที่พอเหมาะที่สำคัญต้องปลอดจากสารพิษเจือปน เช่นสารกันบูด ฯลฯ 🌴🌴🌴

[@phatchariwiedemann1811]

ขอบคุณมากๆคะสิ่งดีๆ

[@user-lv7tp6nh4n]

สมัยกอ่นขุดเสร็ดคันเองเลยตังกะทะเคีย่วเลยใส่พิกใส่ปาใส่เกือนิดใบมะกุดนอย่มะเขือนอ่ยอะรอย่เหาะ ทุกบาน้มีเก็บใว้ใต้ถุนบานั

[@WikoWiko-op7hy]

นันอนันต์อนันต์เพลง

[@user-cs1wd6mu3q]

อยากกินกระทิมาตลอดชีวิตร เเต่ไม่กล้ากิน พอดูคริปนี้จบ พรุ้งนี้จะนีบไปกินเลย

[@thongphoonchomphut5715]

ในใจ ดู

[@fionasmile2844]

ขอบคุณสำหรับข้อมูลค่ะ

[@tairattiya4382]

Fiona Smiถุle

[@kanyaratsanaeng3184]

@@tairattiya4382 ฝ...งงงงงงงงใงงใวใศ.ใย

[@kanyaratsanaeng3184]

@@tairattiya4382 ใบงบ

[@kanyaratsanaeng3184]

@@tairattiya4382 ฝงงงใ่.ใจงงงงใฝใใิงฝยยใงวบงวงใในฝฝฝงงฝงง.

[@kanyaratsanaeng3184]

@@tairattiya4382 ไ

[@ghjjhg4922]

เมือกอ่นคนไทยโดนหลอกห้ามกินเนำมันมะพร้าว-เนำมันหมูไห้กินเนำมันพืชสรุบแล้วเนำมันพืชอันตรายกว่าตอนนี้ไม่ต้องหลอกแล้วรุ้ทันกันหมดแล้ว

[@triphetchannel]

อ่านข่าวเดียวนี้มีกะทิกล่องเป็นกะทิปลอมด้วย และมีสารกันบูต

[@auypornphetchara2289]

ไม่เคยเห็นร้านขนมหวานดังๆที่ไหนใช้กะทิสำเร็จรูป เหตุผลง่าย มันอร่อยสู้ของสดไม่ได้ หากเป็นคนที่ชอบอาหารไทย จะพบว่ารสชาติมันคนและเรื่องเลย หลายร้านชูประเด็นกะทิทำเอง เป็นไม้ตายมัดใจคนกิน ยิ่งเป็นขนมหวานนี่อาจเป็นตัววัดว่าทำร้านไปรอดหรือไม่เลย จากประสบการณ์ส่วนตัว เคยกินขนมหวานที่ใช้กะทิทำ บ่อยๆ ร้านทั่วไปที่ไม่ทำกะทิเอง มักรอดไม่นานหรือลูกค้าไม่ติดเท่าที่ควร

[@chumpolpholsakulchat6215]

Nitidol phetchara

[@bettynathamonkantawang4382]

ตลกดีว่ะเนี่ย...คอมเมนท์อันนี้คนๆนี้พูดแบบ..ไม่ละอายใจเลยนะ..หน้าด้านในการคอมเมนท์นะ..แผลที่เน่ามากๆ..ทั้งผัวคนไทยและที่ tortona รอมึงเลิกโกหกเลิกสูบยาเสพติดยาไอซ์เลิกขายยาเสพติดที่ร่วมกับชู้รักรัก..ระบบเพลงกับไอ้ Giuseppe Messina insieme อี่สุรีย์เล่นทั้งไอซ์ทั้งเบียร์ทั้งเพลงขอให้เป็นตัวอย่างที่ไม่ดีในการแข่งขันนะ..เฮ้วผัวอี่สุรีย์ที่ tortona. . ว่าไงล่ะ..ออกมาหน่อย

[@tounechareunsouk1085]

Anthony bourdain news

[@kittyplayz8864]

ฃา

[@paisai-fq7kh]

ต้องยอมรับชื่อช่อง ThaiBTS ข่าวและ การซื่่อสารของเขา ไวจริงจริง😮

[@sngvl7169]

ไขมันจากกะทิเป็นไขมีนดีค่ะ

[@qqqqqq1288]

ผมเชื่ยใครดีว่ะหมอปา่ว

[@bettynathamonkantawang4382]

เออ...ฉัน Betti benedetta nathamon ไม่กินแกงนะ..ชอบกินอาหารเดี่ยวๆคะ..พอดีมีเพื่อนฝูงเหมือนฝูงสุนัขนะคะ..ต้องให้สุนัขกินด้วย..สงสารคะ

[@wanidaimai8970]

ขอบคุณมากนะคะที่มาอธิบายเรื่องการกินกระทิค้างคืนเป็นมะเร็งจริงหรือไม่ข้องใจมานานตอนนี้รู้แล้วว่าไม่จริงขอบคุณค่ะ

[@suchainopparat9114]

หัว กับ หาง เป็นธรรมดาที่มี น้ำมันมะพร้าวสมัยก่อนก็เคี่ยวจนเหลือน้ำมันและขี้มัน รู้จักมั้ยครับ

[@thailand8853]

suchai nopparat ขี้มันหรอยกินกับข้าวร้อนๆ555

[@tharadacho6750]

กะทิสำเร็จรูป ได้สารกันบูดเต็มๆ

[@ekasitwong4329]

พูดมาฟังดูดีหมด แต่สรุปสุดท้ายได้ห่วยมาก ขอแนะนำให้อาจารย์เจษไปศึกษา ไปอัพเดทข้อมูลของน้ำมันมะพร้าว ไขมันอิ่มตัว พูดมาได้ยังไงว่าไขมันอิ่มตัวไม่ดี เชยมาก ขอโทษนะ ถ้าจะพูดว่าเป็นอาจารย์ เป็นนักวิทยาศาสตร์แล้ว ใช่ว่าจะพูดถูกไปเสียหมด มีผลการวิจัยมากมายที่บอกว่าน้ำมันมะพร้าวดีที่สุดในโลก

[@user-uj3oh3ob6g]

เจ้ดดาเป็นนักวิจัยเมล็ดข้าวโพด ไม่ใช่นักโภชนาการ

[@ekasitwong4329]

ไม่ได้แดกกูหรอก 555 เจ๊ดา จริงดิ

[@user-uj3oh3ob6g]

จริงดิ ไปดูประวัติได้

[@phongchartw.phaskorn3645]

Ekasit Wong แปลว่า เชื่อฝรั่งอีกแล้วสิ 5555 งานวิจัยทั่วโลก ไอ่สมัยก่อนที่บอกว่า น้ำมันมะพร้าว กะทิ น้ำมันหมู ไม่ดี ก็.พวกฝรั่งนี่ มิใช่รึ ดูกันไปยาาาววววววๆๆ นะ พ่อคุณ กินไปอีก 20 ปี เดี๋ยวงานวิจัยใหม่ๆ ก็ตามออกมาอีก 5555555 แล้วจะรู้ในวันนั้น หวังว่า คงไม่กินกันจนสายเกินไปนะ

[@ekasitwong4329]

Phongchart Wachirophaskorn your choices! ต้องคิดเอาเองว่าจะเชื่อสื่อ หมอและวิทยาศาสตร์กระแสหลัก ที่ทำธุรกิจกับลูกค้าและผู้ป่วย หรือจะเชื่อบรรพบุรุษที่เมื่อหลายสิบปีหรือร้อยปีก่อน ไม่เคยมีใครเป็นมะเร็ง ความดัน โรคหัวใจ หรือเบาหวานนะ

[@lineelinee9489]

มะพร้าวสดที่ทำกระทิมีขายในร้านค้าต่างประเทศมีทุกร้านค่ะ ถ้าไม่ขี้เกียจขูด อาจารย์ก็พูดไป สมัยนี้มีทุกอย่างในต่างประเทศ

[@Noon99999]

ลาวใต้ไกลบ้าน Linee ที่ไหนค่ะ มีทุกร้าน ที่เห็นมีแต่ร้านเอเชียนบางร้าน. ร้าน ลาติโน Mexico . แต่ไม่สะดวกในการนำไปทำอาหาร ต้องปอก ต้องขูด ต้องคั้น

[@lineelinee9489]

@@Noon99999 ร้านฝรั่งมีทุกร้านค่ะมะพร้าวเป็นลูกๆ ถ้ามีเวลาก็เข้าไปดูค่ะ Food Lion, Sprouts Farmers Market, Whole Foods Market, Harris Teeter, The Fresh Market, Whole Foods Market, Lowe's foods, Wegmans. ถ้าอยากได้แบบเป็น กะทิก็ให้ ดูที่ ช่องแช่นม จะมีเป็นกล่อง Coconut Milk, Soy Milk Almond Milk ค่ะ ฝรั่งเค้าดื่มกัน

[@user-zt5cb9hg6t]

ขอถามเรื่องกะทิใส่ในหม้ออลูมิเนียมกะทิข้างๆหม้อมันดำๆ กินอันตรายไหม

[@toto2tor]

14:53 ใครเห็นบ้างว่าตัวอะไร มองไปข้างหลังต้นมะพร้าว เราเห็นมันเคลื่อนไหว มองไม่ออกอ่ะ

[@siriratbutkhot1583]

,,ง,ฉก.ป่า

[@lawanthimadaeng9141]

ถามอย่างตอบไปอีกอย่างเสียเวลาฟังตั้งนาน

[@theduangchannel]

3:04 หัวกะทิ 3:20 หางกะทิ

[@ouchaininpecth858]

ไม่มีของที่มาจากธรรมชาติแท้ๆที่เรากินเข้าไปแล้วจะทำร้ายร่างกายคนได้ นอกจากเราไปปรุงแต่งเอาของไม่ดีจากอุสาหกรรมลงไปผสม

[@BlackCat-uj9fn]

แล้วทำไมเห็ดพิษที่มาจากธรรมชาติ​แท้ๆทำร้ายคนละครับ

[@vareechearjaraswongse7782]

ความคิดส่วนตัวควรทำต่อวันทานให้หมด

[@eter6358]

กะทิกล่อง=กระทิค้างเดือน,ค้างปี

[@yurid.1777]

มะพร้าวขูดหากซื้อมาจากตลาด จะเอามานึ่งก่อน จะเอาไปคั้นคะ ถ้ายังไม่รีบใช้

[@user-vw2oj7vt5c]

.

[@user-vw2oj7vt5c]

.ดับ ฏิบัติการ ..€#฿* @:♤ . ,

[@user-vw2oj7vt5c]

ขยัน #

[@thanyaphatsupawatnara1538]

กะทิที่ข้นๆมันๆที่แคนาดามีไม่เท่าที่ไทย

[@sonybow]

มะเร็ง น่าจะหมายถึงสารปนเปื้อนมากกว่า เช่น สารกันบูด ฯลฯ เพราะว่ากะทิสด พอสิ้นวันก็บูดแล้ว จึงต้องมีวิธีการถนอมอาหารให้ยื่นอายุของผลิตภัณฑ์

[@wantana4569]

ของสดมันดีกว่าแน่แต่แน่ใจเหรอว่าเครื่องขูดจะสะอาด น้ำที่ใช้คั้นแน่ใจหรือว่าสะอาด บางเจ้าแอบผสมน้ำเพื่อเพิ่มน้ำหนักบางทีกว่าจะกลับจากตลาดก็ได้มะพร้าวบูด..เอาที่สบายใจดีกว่าเนอะ

[@wichaiwiroadtawe6512]

บนฉลากก็มีระบุระยะเวลาการเก็ยชัดเจนหลังเปิดใช้

[@tomson6528]

พวกนักวิชาเกินนี่ เค้ากินอะไรกันนะ คงไม่มีวันตายเพราะแสนรู้มากจัด

[@MayoRusty]

เราว่าส่วนใหญ่ตายก่อนเค้าเพื่อนอ่ะแหละ

[@tanaporncharoenpun7300]

กัลปพฤกษ์ TOMSON ฟ

[@2304cdrnakorn]

กัลปพฤกษ์ TOMSO

[@wirojpattarapongsawanich1179]

รู้มากไม่ได้หมายความว่าทำได้นะครับ เข้าทำนองรู้หมดแต่อดไม่ได้ก็ไม่มีประโยชน์ ความรู้ท่วมหัวแต่เอาตัวไม่รอด555

[@NaRaiYaII]

555 กระทิสำเร็จวางค้างคืน ไม่เสีย

[@shihhuiliu4340]

ที่แคนนาดามีมะพร้าวแก่ขายทุกที่ค่ะ

[@user-qf8kf7cu6k]

ข้นเพราะผสมแป้ง ไม่ใช่กะทิ100%

[@allnewfalan4490]

ไม่ใส่แป้งครับ คนในบอกผมแต่.....กะทิโรงงานหรือกะทิสำเร็จรูปนั้น ผมเคยได้ยินมาจากคนใน ว่าเค้าคั้นทั้งเนื้อมะพร้าวน่ะครับสังเกตุดูว่าโรงงานจะใช้มะพร้าวปอกขาวครับ แล้วนำใส่เครื่องปั่นรวมกันจนเป็นแป้ง โดยกันไม่ทิ้งกากเลย มันเลยดูเข้มข้นครับเพราะมีเนื้อมะพร้าวอยู่ด้วย ส่วนสารกันบูดลองคิดดูเองครับ แป้งไม่ใส่ครับ แตกต่างจากกะทิตลาดสดที่ทิ้งกาก ส่วนร้านกะทิในตลาดสดเลือกร้านดีครับร้านสะอาดมีเยอะครับ ที่สำคัญคือกะทิในตลาดสดเป็นมะพร้าวสดวันต่อวันน่ะครับ

[@sap.3145]

ไม่คิดว่าใส่นะ

[@cgv3767]

บวดฟักทอง

[@choksasithorn3520]

กระทิเขามีอย.สะอาดหมดจด​กระทิกล่อง​สะอาดหมดจด​😊​👍😊🌴🌴🌴

[@triphetchannel]

กะทิมีสารเคมี เอาไปเขี้ยวไม่เป็นน้ำมัน

[@lukaungule4765]

กะทิ ทิ้งไว้4ชม. ก็มีกลิ่นแล้ว คนกินกันไม่ได้กลิ่นเหรอ งง งง งง งง

[@allnewfalan4490]

กะทิโรงงานหรือกะทิสำเร็จรูปนั้น ผมเคยได้ยินมาจากคนใน ว่าเค้าคั้นทั้งเนื้อมะพร้าวน่ะครับสังเกตุดูว่าโรงงานจะใช้มะพร้าวปอกขาวครับ แล้วนำใส่เครื่องปั่นรวมกันจนเป็นแป้ง โดยกันไม่ทิ้งกากเลย มันเลยดูเข้มข้นครับเพราะมีเนื้อมะพร้าวอยู่ด้วย ส่วนสารกันบูดลองคิดดูเองครับ แป้งไม่ใส่ครับ แตกต่างจากกะทิตลาดสดที่ทิ้งกาก ส่วนร้านกะทิในตลาดสดเลือกร้านดีครับร้านสะอาดมีเยอะครับ ที่สำคัญคือกะทิในตลาดสดเป็นมะพร้าวสดวันต่อวันน่ะครับ

[@suthida999]

งบ

[@suthida999]

ขบ

[@chatchaichiawnarongkorn9046]

เต้นระบำ ่ส

[@user-cq6si7hl5f]

ไม่อันตรายเท่าขับรถชนเสาไฟฟ้าครับ

[@panasakpanujed1026]

เดี่ยว มากิ่ง 55555

[@user-uh9ep8yw1j]

คิดได้ไง... ใช่.. ใช่.. 😂 ฮ่าเลยเรา...

[@how11199]

😂😂😂😂😂😊

[@user-pe3yd9zu9q]

ปวดตา มข้ิอ

[@bettynathamonkantawang4382]

มีอะไร...มีปัญญาหรือปัญหาเรื่องไรหรอ..

[@beegeesemotion4992]

พิธีกรพูดมากเยิ่นเย้อ/ไม่เข้าเรื่อง

[@zakaialfred9543]

I guess I am kinda randomly asking but does anybody know a good place to watch newly released tv shows online?

[@langstonfranco1989]

@Zakai Alfred Lately I have been using flixzone. You can find it by googling =)

[@landynkaden2071]

@Zakai Alfred i would suggest Flixzone. Just google for it :)

[@supathralane793]

กินอะไรก็ตายได้ทั้งนั้น มันอยู่ที่ว่าร่างกายเรามันจะมีภูมิอะไรต้านทานคะ่เชื้อโรคตัวนั้น ทำใจสบายๆ กินอะไรที่เราอยากกิน แต่อย่ากินเหมือนคนตายอดตายอยาก ก็แล้วกัน

[@user-ft1gt8pt9o]

รุ่งเพชร มร้าว กะทิ ตลาดปลายพระยา

[@user-so3bh3cr4i]

l.

[@user-xe9wl5do6b]

พูดมากเข้าปะเด็นเมึ่อรันี้อะ

[@user-tp7pb2qp8f]

กะทิสำเร็จทำให้เป็นมะเร็งเพราะมีสารกันบูด

[@natratrittisang9987]

อย่าว่าเลย.เราทำอาหารไทกะทิ.ไว้เป็นเกือบอาทิตย์.ปานนี้จะหกสิบปีแล้ว.ไม่เห็นเป็นอะไรเลย.มั่วจริง

[@pennapsaipaya2340]

รับประทานได้ทุกอย่างที่แต่ควรให้พอดีกับการใช้พลังงานก็จะไม่มีอันตราย

[@user-bu4wt5go7i]

ขอบคุณค่ะข้อมูลดีๆๆแต่ชอบคั้นเองบ้างครั้งขูดเองใหม่สดหอมกะทิดว้ยค่ะ