Räuchern Rezepte | Geräucherter Fisch, Geräucherter Käse, Geräuchertes Fleisch | Smoken mit Borniak!

[@detlefsuenberg5868]

Interessant. Ich vermisse die Zeiten für den Räuchervorgang. Käse mache ich i.d.R 2x 6 h, mit der Spirale.

[@mr.p.9291]

Sehr cooles Video! 😎 Macht gleich richtig Appetit! 😋 Auch sehr gut und unterhaltsam sind die kleinen Outtakes am Ende der Videos. 😅 Gerne mehr davon, das zeigt, das auch Du nur ein Mensch bist und kein Halbgott am Grill! 😉 Grüße... 🤘🏼😎

[@santosgrill]

wie kein Halbgott 🤣 , halllloooooo : ich erwarte von jedem einen Schrein.... Natürlich gelingt mir nicht immer alles und es darf auch mal was schief gehen 😎. Danke für dein tolles Feedback.

[@mr.p.9291]

@@santosgrill Klar doch, Feedback ist wichtig! Positiv wie negativ! ☝🏽 Wart mal ab, wenn ich Euch besuchen komme... 😏

[@erik_pauli]

Hab den 150er vor 3 Jahren bei euch gekauft und bin immernoch mega zufrieden. Auch für selbstgemachten Schinken/Bacon oder gebeizten Lachs zu empfehlen. 40 Ribs sind auch kein Problem. Die Qualität ist einfach erste Sahne. 🎉

[@santosgrill]

Besser kann man es nicht schreiben, vielen Dank. Hab weiterhin viel Freude mit deinem Ofen.

[@OlafAllner]

Mir fehlen die Temperaturen und Zeiten 🤨🤔

[@mikeo.6256]

Super schöne Fortsetzung des Videos, habe mir die Beschreibung vom Borniak durchgelesen, Temperatur nach oben 150 Grad welche wäre denn die niedrigste einzustellende Temperatur? 👍

[@michaelmock4894]

Der hat auch eine Kalträucherfunktion. Also damit so warm wie halt die Umgebungsluft ist.

[@mariokeller8574]

Sind die Forellen nicht zu blas

[@dermodellbauerkessler7303]

Habe ich es überhört? Bei wieviel Grad hast du den Käse gemacht?

[@markusalberti79]

Der Käse war ja mittelalt also ist der relativ fest und nicht so weich und klebrig wie junger Gouda. Also hält dad gewürz nur mit Feuchtigkeit an dem leckeren relativ festem Käse. Und wenn als Haftvermittler neutrales Öl verwendet wird dann könnte das funktionieren. Nicht meckern. Sondern ausprobieren, wenn möglich besser machen und dann präsentieren. Ansonsten 🤫

[@santosgrill]

man lernt nie aus ☺️

[@andreashack7797]

Öl an den Käse, wie bitte soll das Raucharoma an den Käse kommen.

[@santosgrill]

da war ordentlich Geschmack dran. Das Öl diente ausschließlich für die Gewürze. Smoke kam genug an den Käse ran.