二戰飲食漫談 之 二戰餐桌上的“奢侈品”｜食事史館

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本期視頻將為您介紹
美、英、日三國在二戰中出現的
一些地位特殊的食品及其背後的歴史成因
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文案参考：
《战士的餐桌》
视频素材：
「学校給食の歴史」　埼玉県学校給食会制作@user-fv5yn4zn5r
初心者必見】''絶対に''失敗しないスパイスカレーがあるらしい…【チキンカレー-レシピ】@toarucurry
漫画飯再現レシピ】伊勢海老のシーフードカレー　ミスター味っ子料理を再現　今回はずぼら飯でもなければガスコンロも使って伊勢海老カレーを作っていきます@mangamesi
【美味しんぼ 第】15話 日本風カレー@TV-xl8sz
【新釣法】天才漁師直伝の大量に釣れる伊勢海老の釣り方がヤバい‼️仕掛けとポイントも公開します。@potechinTV
【姿造り】伊勢エビの捌き方【刺身】@ginzawatari
Samurai Marathon 2019@bushidoblues9302
SB咖喱 S&B赤缶カレーパウダールウ_赤缶鼎談吉田羊篇15秒篇@sbfoodsJP
エスビー食品 本挽きカレー「クッキング」篇@sbfoodsJP
チャーハンアニメ調理シーン@callmequind4072
1950s Ice Cream Movie Commercials - Adverts@2thepast
World War 2 Ice Cream of the US NAVY@TastingHistory
Forrest Gump (6-10) Best Movie Quote - Lieutenant Dan Ice Cream (1994)@bestmoviequote
Weaponizing Ice Cream In WW2@the_fat_electrician
Grocery Store Vanilla Ice Cream Brands, Ranked Worst To Best@MashedFood
The U.S. Navy's $1,000,000 Ice Cream Barge@SevsStorys
We Finally Know What Makes Soft Serve Ice Cream So Good@MashedFood
Where Did Sailors Get Their Ice Cream@BattleshipNewJersey
Science In Fishing (1958)@britishpathe
Why British Fishermen Are Excited About Brexit (HBO)@VICENews
第６９期・海軍兵学校卒業式@user-ii5sl1no7y
Here's What People Ate To Survive During WWII@WeirdHistory
What It Was Like to Be an American G.I. in WWII@WeirdHistory
How instant noodles went global - BBC Ideas@bbcideas
The Truth about Daily Life during the Industrial Revolution@CaptivatingHistory
[Japanese Ads] S_B, Authentic curry stew, aroma and taste.「The charm of powder roux」TVCF@DreaminDawn
★【アサリカレー】作り方★お肉もいいけど【アサリで作ったカレー】が半端なく美味い！@--MAKANAIDOUJYOU
Sanji teaches Tajio how to make Curry [HD]@HOUR2233
【幕末】190 黒船来航と日米和親条約【日本史】@Y_Eschool
What Did George Washington Eat@mountvernon
flame ice cream@alecenci95
Dinners From Tasty Japan@buzzfeedtasty
昭和の映画飯「カレーを大食いする男」@tomoyajp-wp1gu
Japanese Curry 101 with Rina Sawayama (Feat. Emmymade in Japan) - Curry Shop@FirstWeFeast
Sanji & Taijo's Japanese Curry (Marine Curry) from One Piece - ワンピース@AttackonCuisine
What did soldiers eat during World War 2@MilitaryHistoryOfficial
Could You Survive on British World War Two Rations@HistoryHit
George Washington, 'We Fight to be Free' (Full Movie)@mountvernon
A Timeline Of The Potato Famine That Changed Ireland Forever@WeirdHistory
映画『その日、カレーライスができるまで』予告編@cinematoday
AIR SPICE vol.77　ストロングフィッシュカレー@airspicetv8282
This Fast Food Restaurant Has The Best Fish@MashedFood
Why You Should Think Twice Before Eating Fish Sticks@MashedFood
Fish And Chips (1954)@britishpathe
Crazy Deep Fried Food Facts@weirdhistoryfood
Finding The Best Fish And Chips In London - Food Tours - Insider Food@InsiderFood
Good cod! A bitesize history of fish and chips - BBC Ideas@bbcideas
How To Make 18th Century Ice Cream@mountvernon
食事史館，專注飲食中的歷史
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#美食 #歷史 #二戰

[@AbaddontheDespoiler0814]

有一名曾經被美軍俘虜的日軍老兵回憶說，當他們看見美國大兵的日常補給居然可以大啖冰淇淋的時候，這名日本兵就知道這場戰爭日本一定會輸，二戰後期時的日本已經因為戰爭打到一窮二白，每天都有日本民眾餓死，日軍平日的飲食也很克難，一杓冰淇淋就能看出國力懸殊

[@jujuhamburger]

日本是國內窮到被逼去打二戰，美國只是因為珍珠港被炸必須反擊宣戰(何況當時美國已經因為一戰成為世界強國了)

[@whu3196]

@@jujuhamburger因果倒置

[@user-mh3qp7bu3p]

@@whu3196 並沒有,日本要發展大規模工業為唯一的選擇就是對外擴張

[@AbaddontheDespoiler0814]

​@@jujuhamburger​​嗯，我只是在講冰淇淋而已，你不用替日本侵略周邊國家的行為辯護，當時法西斯主義的日本跟現在的俄羅斯本質上沒有什麼區別的。 而美國對日宣戰也不是因為珍珠港被偷襲才不得已還手的，實際上英國邱吉爾與中國宋美齡早就在遊說美國下了非常久的功夫，珍珠港事件只是讓國會加速下決定對軸心國開戰而已。 然後日本實際上在1895年就已經開始對外侵略並實行殖民政策，加上在一戰時日本是協約國成員，所以戰後並未像德國一樣受到經濟及領土上的制裁，所以從東北亞至東南亞的眾多殖民地對母國日本供給資源下，二戰開打前的日本其實是相對富足的，但二戰後期美軍陸續切斷外界對日本本土的補給，加上年輕勞動力幾乎都投入戰場，導致農地荒廢，連日常溫飽都有問題，詳細描述你可以去看吉卜力工作室的螢火蟲之墓

[@violing613]

打出了朱門酒肉臭的味道

[@HOBAWang]

F4U製作冰淇淋那件事也不全然是浪費 當年氧氣面罩的使用與高空中的操縱都需要特別的技巧,因此當時飛行員定期要做高空飛行訓練,製作冰淇淋本來就只是順便. 而且那位先驅發現製作完成後必須盡快下降高度返回基地不然做好的冰淇淋會融掉,如何妥妥的飛上高空與快速的下降返航,其中所需要的操縱技巧對飛行員們都是種有益的練習.

[@OwODonut87]

四星上將排隊領冰的畫面感覺就好可愛😂

[@jujuhamburger]

我覺得怕造反應該也是主因

[@wingsky4868]

插隊插到上將那是真的白目XD

[@user-ie2yh6kf1z]

畢竟上將一起跟大兵們排隊 也是種同袍交流

[@user-gu3sb4pg3v]

@@jujuhamburger 没错，你看皇上一去哪，哪就封街净户。

[@user-uu3ws7tt6o]

能跟四星上將排隊的官兵也不是小兵，因為美國航母（那怕是現在）餐廳都有分級。 美國航母一般有2～3個軍官餐廳，還有一個1號餐廳也就是甲板餐廳。 軍官餐廳入座時要請示座位上最高級職的長官，他同意你才能入座。 吃完後離開如果高階軍官還沒有吃完，也要請示是否可以離席。 例如，在座的只有執行官（XO），你就必須主動詢問：「執行官？我能加入麼？」他僅需要點頭許可，或者開口說「Very well！」或者「Please!」。

[@advancedmonkey7702]

我的老朋友Jerry在越戰時在美海軍Fletcher級驅逐艦上做雷達操作員，他說全艦官兵最痛恨的任務就是在海里撈陣亡的飛行員。不是因爲別的，只是因爲Fletcher上的冰庫太小，每次都要把冰激凌倒進海裏給遺體騰位置，就要等下次回港才有冰激凌吃了。RIP Jerry。

[@user-qk2pr1lm3y]

太可惜了，不能大家分着吃冰淇淋吗

[@user-ok2nn6tm8b]

@@user-qk2pr1lm3y 那么多冰淇淋分着吃完了，厕所就该不够用了

[@user-qk2pr1lm3y]

@@user-ok2nn6tm8b 欸，忘了，看样子是我太久没吃冰淇淋了

[@barbar9118]

阵亡的飞行员是不是叫Tom?

[@Eric-zv9ho]

炸魚薯條真的蠻好吃的，可是英國只有這東西，還有all day breakfast我能吃下去，再加一個蘇格蘭蛋吧🤣在愛丁堡的幾年是我廚藝進步最快的時間

[@1q2w345655]

2:04 英國人連坦克都能煮茶，美國人竟然只有大船能做冰淇淋 結論：不夠愛

[@Random_Normal_Guy_]

也要考慮難度啦，茶只要高溫就可以了，要在坦克內達成這樣的條件還簡單，冰不一樣欸，兩者要求的硬件大小和環境差太多了

[@user-wx1km5kp8s]

冷藏冷凍的技術要求比煮開水高上不少。

[@Miles363]

错误的，很明显你没看完，美国人可不止有大船能做冰激凌，足见其热爱程度不亚于英国人对茶的喜爱，其次，茶的获取条件比冰激凌要容易，因此不能够作为“不够爱”的判断标准

[@user-vl4dc4nf1w]

@@Random_Normal_Guy_ 用愛就能夠解決（忘記吃藥

[@user-lb7yx3rb9e]

前陣子有花時間做過炸魚薯條 淡啤酒調成麵糊將白肉魚炸的酥脆再配上美味的塔塔醬，啤酒真的不夠配

[@HIEHIMIKO]

之後日本海軍就有週五吃咖哩的傳統，戰後重新組建的海上自衛隊也延續這個傳統，而每一艘護衛艦的咖哩作法也還都有不同。

[@LuckyStrike0826]

我聽聞過日本自衛隊的咖哩製作秘技的其中一種是在煮的時候丟一塊牛奶巧克力下去

[@moody203]

@gabaghoul__ 贖罪卷在說話

[@user-xp9mw3ev5j]

​@gabaghoul__台灣人對大陸近年的大小醜事也是瞭如指掌阿！這點你不用感動沒關係！

[@藍屏死雞]

都翻牆出來了不用這麼陰陽怪氣的老哥

[@jujuhamburger]

@gabaghoul__ 然後貴國拋棄自己的傳統使用外國人的玩藝兒，XSWL

[@FrankFantasy]

up主忘了提的一点是二战时美军航母为了鼓励周围的驱逐舰营救落水飞行员，为每个获救的飞行员开出了一大桶10加仑冰淇淋的价码。当时只有航母或战列舰等大型战舰有制冰淇淋机，驱逐舰的水手们大部分时间只能嘴馋干瞪眼。

[@ching-chenhuang8119]

印象中我記得是勇往號航艦，當時就有特別通令全軍，在戰鬥中協助他們拯救被擊落落水的飛行員的友軍船艦，勇往號會重重有賞。

[@advancedmonkey7702]

哈哈，越戰的時候驅逐艦就有冰庫了，我的老朋友Jerry在越戰時在美海軍Fletcher級驅逐艦上做雷達操作員，他說全艦官兵最痛恨的任務就是在海里撈陣亡的飛行員。不是因爲別的，只是因爲Fletcher上的冰庫太小，每次都要把冰激凌倒進海裏給遺體騰位置，就要等下次回港才有冰激凌吃了。RIP Jerry。

[@chenleo9694]

@@玛大侠或許是吃到怕了😂

[@jay_leng]

​@@ching-chenhuang8119 勇往号？？ 哈哈！原来是企业号。看来这翻译的还真是五花八门，不过也确实扩展了我的英文理解。 谢谢！

[@fireandcandy]

9:35 好奇在1952“以前“ 咖喱是怎麼在市場間販售的？ 像中藥粉那樣袋裝粉料嗎？

[@bon_come]

戰爭真的是科技的噴射機 讓現在生活方便的產品都是在不同戰爭中發明的

[@leoyu1070]

壓力使人進步

[@jujuhamburger]

畢竟攸關一國存亡，壓箱寶和黑科技部這時拿出來什麼時候拿?

[@user-xv6bb2op4h]

某方面來說，世界大戰也促使社會進步，女性大量投入職場和胸罩普及也是世界大戰時期，因為男的都去戰場，而且因為工作方便、節省金屬，女性內衣從束腰改成胸罩，只要鋼圈和扣子是金屬

[@starblack4947]

其實主要是服務戰爭的相關技術得到最大限度的資金支持，和平年代的民生科技發展比戰爭時期是更快的，冰淇淋也是為了服務士兵

[@user-fj5yd7mp7o]

看到咖哩湯的時候我想到了''我們這一家''花媽用一人份的咖哩調理包煮四人份的咖哩，並謊稱是新產品''湯咖哩''

[@OSCAROscarOscarOscarOscar]

不過確實有湯咖哩這道料理

[@jerryzhu4192]

这个频道简直是宝藏。。。我就一直好奇 各个时期 各个国家 不同的普通饮食文化。。。这玩意跟去 什么国家的餐厅吃顿饭 完全是两回事。

[@sclay6ix---669]

原來美國人從二戰開始就那麼皮了，拿飛機飛到空中做冰淇淋到底是哪種人才敢想像

[@user-xv6bb2op4h]

本以為薯條是配炸雞說，感覺美國的速食一部分應該也是英國演變來的，因為鱈魚不便宜、加上黑奴歷史演變的美式炸雞，雞肉相對於鱈魚便宜方便多了

[@zxczxc9336]

美軍有冰吃，日軍連飯都沒得吃，後勤才是戰爭的關鍵

[@luckysmile3859]

日本豐盛飲食是到了1980年後才真正大幅改善但是也造成蛀牙問題

[@user-jx7od4mz5q]

其實1920 30年代初的日軍伙食不錯，但是開始大量爆兵以後，陸軍的伙食就急速下降，而且行軍作戰都只帶兩三天份的乾糧(及其粗劣的)，只要作戰時間一長，作戰部隊就會到各地搶糧 然後馬來亞戰役英軍各種神奇的表現(一觸即饋、一打就投降，跑路的時候也不會燒毀裝備糧食，導致日軍各個奮勇爭先去搶英國人的糧食)，也讓日軍養成就敵於糧的習慣，等到沒得搶的時候就死定了(英帕爾戰役

[@starblack4947]

二戰那時真的是英法以前薛殖民地薛太爽，整個腐化

[@user-lw5qz8uy5w]

@@user-jx7od4mz5q 不須替日本洗地了!日本如今還是人口大國卻到處是無人荒地...二戰佔領了大片土地卻讓軍人平民都餓肚子...不須 為日本人的無能找藉口...產量驚人東北大糧倉早佔去了.....在在只能說明日本人無能和低效率....

[@zcc1234]

補充一下。 首先，關於裡面提到用F4U海盜式戰機製作冰淇淋的『冰凍行動』。 對外的說法是訓練飛行員熟悉在高空調整引擎增壓器。 (因為一旦調整不好，引擎可能會在高空熄火。) 第二，除了冰淇淋，美國大兵另一個喜歡的是可口可樂， 喜歡到當年可口可樂派遣技術顧問帶著機具，跟著部隊搶灘，在歐洲建立可樂裝瓶廠。 最後，如果沒記錯，日本在明治跟大正年間，就有原始的速食咖啡， 之所以稱為『速食』，是因為它並不是像現在的即溶咖啡一樣，由咖啡冷凍乾燥， 而是將磨好的咖啡粉跟糖粉混合壓成小塊，用水沖泡， 如果當事人等不及，還可以直接當糖果吃。

[@dajoucheng]

好像是以前某部動漫看到的 吃速食就不用動到筷子很有吸引力 方便食用

[@user-bo2xj2mp3f]

當時可樂會受美軍歡迎， 是因為當時美軍的飲用水都會加氯防止變質， 但因此喝起來就像是游泳池的水一樣， 導致美軍士兵寧願喝可樂也不想喝水。

[@eagleharmony8216]

英國人：坦克上必須要有車載加熱器 美國人：我們必須要有製作冰淇淋的艦隊

[@user-po4vs6kr7v]

我好喜歡他的文案

[@moody203]

這個冰淇淋油桶的故事聽了很多次 卻從來沒有看過真跡的照片 還有要吐槽一下海盜式是F4U不是FU4 照片用的還是F4F野貓

[@yeaheahea4659]

4:47 冷戰之敵－冰島

[@yrwang6330]

謝謝博主！向你致敬！

[@fireandcandy]

1:00 那個...應該是鮮奶油（搭配可愛小手手）😊😊😊

[@babrtforduty]

神來之筆

[@shibilv]

好棒的介绍，很有趣有意义的视频

[@shungichi8805]

日本人做的咖喱还会放苹果泥和即溶咖啡

[@user-pc8gu5bq9f]

希望可以出一集越戰篇 因為我很好奇越戰時期美國大兵的伙食是真的跟電影一樣是吃烤牛排喝啤酒嗎？那越軍那方呢？

[@cousin2211]

所以為什麼「我有兵七林」對老美來說是一件值得高興的事情

[@atco991]

因為約翰希南是前海軍陸戰隊員 對冰淇淋的喜愛大概是在軍旅生涯中烙印的吧

[@j815062]

在炎炎夏季能有冰涼的飲品，在當年就是科技實力的差距

[@cousin2211]

@@user-ud8vz1bp8i 我還記得當年當兵時 就只是中山室多了一台自動販賣機 全連就高興的不得了 那時候我在空總（仁愛路那邊）站哨

[@wenhay1939]

美軍:百萬美元換來大兵吃冰淇淋 鬼畜牟田口:日本人吃草就好啦

[@lau4662]

看到我好肚餓😅

[@naoyama]

英式炸魚真的超超超超好吃!😍

[@Neo-jty]

咖喱块是我家里常备的食材，简单方便，味道也不差

[@HHH-dh9ro]

跟冰淇淋比起來速度與激情9我最喜歡

[@user-kr6wo4hb7v]

我在想戰爭時期不像現在有這麼多牙醫,那吃到蛀牙怎麼辦？？

[@user-bo2xj2mp3f]

冰淇淋會在美國那麼根深柢固， 很大因素是因為美國的禁酒令導致當時釀酒廠都轉變成製作汽水跟冰淇淋度過艱苦時刻。

[@user-gu4df3jc2i]

這頻道太讚了

[@coconutyummy8096]

是F4U战斗机，不是FU4吧

[@kaba8698]

飛機的故事真的奢侈，不論聽過幾次都覺得超扯

[@stevegao1294]

3:08, F4U 海盗，而不是”FU4”… 还有，佩莱利乌？贝里琉。

[@blackpinkfan8806]

虽然志愿军没有冰淇淋，但是他们有冻土豆

[@user-fi6oj2cy2x]

還有毛太子蛋炒飯

[@zen-if9np]

咖哩塊不能算速食，而是綜合調味料？ 和高湯粉之類差不多吧？

[@9462]

我覺得二戰專題總有一天會講到意大利人為了在戰場上能吃到美食而發明真空冷凍技術

[@iiomabolas830]

小更正 是F4U

[@phantomklepht7675]

3:13 是F4U吧…

[@carloscao6383]

优秀的节目，如果能更新的更勤一点就更好啦

[@g84448098]

其實可以去Billbill看，他那邊更新比較快

[@JiangYongxin]

吃冰淇淋不会拉肚子吗？反正我会，上战场之前可不敢吃冰淇淋，万一肚子疼影响作战可就完蛋了。

[@zeytutu8236]

美国人从小冰水喝到大，冰激凌从小吃，不会腹泻啦😂

[@chhsgames]

最高級的一定是蛋炒飯了

[@luckysmile3859]

日本真正飲食走入全面現代化是80年後 但是也產生不少蛀牙問題

[@s583425242]

幸福的文明病，總比餓死好~!

[@yamchu123]

反正也是炸魚擺 可以用亞洲鯉魚 頂上嘛嘛🤤🤤

[@user-ninexuenocha]

UP讲讲浇汁儿花生炖樱桃的故事呗🤣

[@Ah-Yuan]

有趣

[@luckysmile3859]

下次開個飲食與蛀牙問題 還有牙醫技術演化

[@jinanwei1102]

請問3:59的那個麵包是什麼

[@icantdecideahandle]

可能是sour dough

[@chungchui1313]

美國人真係好偉大，對世界貢獻很多

[@howieliu6858]

这个固体咖喱，倒是蛮出名的，国内外都出名

[@chinanoob87]

不是森永嗎?

[@Mskickdesk]

原來冰淇淋在美國地位這麼高。難怪美劇都要演分手後難過狂吃冰淇淋

[@redking777]

我从小就喜欢

[@user-wk9hd5tw2j]

蛋炒飯嗎

[@user-jy8kt4mf5t]

可以講德國的嗎?

[@user-zp8zv9pr2q]

為了做冰淇而改造船也是沒誰了

[@user-yx2vj6ds9g]

英式炸魚薯條不是號稱最有名最不好吃的食物嗎

[@aonotsuki]

應該是英國號稱少數能入口的東西吧，雖然這跟氣候還有溫度都有關係

[@SJZhan]

好奇妙的故事

[@Samuelwu0517]

如果看現代軍糧的話，法國人真的很卷😂

[@chinheghwborjigin5440]

你说这种后勤效率的国家会输？？？？

[@HuangGengran]

我是一边吃着八喜一边吧这集看完的

[@xiumingart]

美国立宪会议时候那些国父们每天吃什么

[@dniwu3878]

用飛機做冰淇淋……衛生嗎……🤢

[@miahoooooooo]

英国的咖喱又是哪里来的？会不会是在那时的殖民地印度来的？

[@飛船菸灰貓貓]

咖哩一詞的確是殖民印度後英國人發明的

[@bob00800083]

殖民印度之後產生不少印度管家，之後就有貴族好奇他們咖哩是什麼味道，叫管家來嚐鮮，久而久之就發展成英式咖哩了。

[@miahoooooooo]

我也发明了一个中式咖喱，大家可以试试。也是用西方那个烤肉汤gravy，就是肯德基土豆泥上那个酱，超市也有粉末速溶版的。弄好往里面加几勺海底捞麻辣烫的底料，然后用这个料汁蘸烤肉，涮肉，我觉得当咖喱拌肉盖饭，都超好吃

[@pete7423]

早上好中國 我有冰淇淋

[@user-ll1es1rj5e]

中國那時吃啥阿?好像沒怎麼聽說過

[@user-og4od7zh7x]

炒麵粉，凍土豆 喔！對了 炒麵粉裡面還得 加沙才行

[@starblack4947]

當時的中國想像成大型東南亞就好了，然後有一點工業技術，到結束戰爭中正式才產60-70萬枝，而且還在戰時，這工業能力只能用可悲來形容，不過好一點是有受過先進教育的軍官跟官員，戰鬥表現在農業國裡面絕對是頂尖，但對手全都工業國，那對比起來就很慘了

[@madebyhandOoO]

🤩👏🏼😍👍🏼😋🇬🇧🇺🇦🇮🇱🏳️‍🌈

[@pohsuchen1]

早上好中國！現在我有冰淇淋！

[@JakkuSakura]

这样讲的话，炸鱼薯条不算奢侈品

[@xrayhk2013]

難怪那個美國佬一天到黑都在早上好中國

[@alexanderchenf1]

0:22 what kind of shit is this?

[@n9313146]

雖然我常說邪惡美帝 不過這國家太有錢確實可以囂張

[@JoshuaJan]

強大都馬被說是邪惡的

[@RealTainaner]

中國人雖然是稻米消費大國 但是他們只懂得溫飽 不知道 稻米世界的異同

[@user-lw5qz8uy5w]

日本人是連溫飽都沒有...因為管理無能...現在日本只知吃科技狠活....日料都是化學鮮味劑堆疊而成...日本稻米是世界最差品種還上過國際新聞...

[@ginwinee]

同一時間的中國戰場在吃炒面粉呢

[@SYR314Allen]

你这个不算抄袭？

[@bob00800083]

抄了誰？衷心希望知道，我好來檢舉？

[@Kreiyer]

啊？原来你有上传视频到这万恶的美帝平台上来啊 果然工作生活两不误

[@user-wc7ts1yt3e]

用飞机副油箱和高空低温制造冰淇淋

[@jiahexu2292]

好爽 連這種小細節都做到極致…中國只能吃凍土豆🥔

[@user-jimyuwu]

居然有蛤蜊咖哩！我還以為這種瞎操作只有日本動漫我們這一家的花媽想得出來

[@chy133]

看得我想吃冰淇淋了 媽的