رازهای نون خامه ای که هیچ کجا بهت نمیگن! نیم ساعته خوشمزه تر از قنادی و کم شیرین

Рет қаралды 11,525

Күн бұрын

طرز تهیه نون خامه‌ای کم‌شیرین به روش قنادی با تمام اسرار و نکات حرفه‌ای!
‪@ECO_COOK‬
امروز قراره یکی از خوشمزه‌ترین و بهترین نون خامه‌ای‌های قنادی رو توی خونه درست کنیم. این نون خامه‌ای کم‌شیرین و فوق‌العاده پفی، با خامه‌ای منسجم و بی‌نظیر، هیچی از نون خامه‌ای‌های قنادی کم نداره! تمام نکات ریز و مهم رو براتون توضیح میدم تا بتونید به راحتی توی خونه یه نون خامه‌ای حرفه‌ای درست کنید که همه ازتون بخوان دوباره براشون درست کنید.
تو این آموزش به نکات زیر اشاره می‌کنیم:
چطوری خمیر نون خامه‌ای رو درست کنیم که حسابی پف کنه و توخالی بشه؟
رازهای خوشمزه‌تر کردن خامه‌ی فرم‌گرفته به سبک قنادی چیه؟
چطور فر رو تنظیم کنیم تا نون خامه‌ای‌ها دقیقا مثل قنادی‌ها بشن؟
نکات طلایی برای اینکه نون خامه‌ای‌ها بوی تخم‌مرغ نگیرن و به‌خوبی پف کنن.
نون خامه‌ای کم‌شیرین و خوشمزه با طعم خامه فرم‌گرفته حرفه‌ای!
مواد لازم برای تهیه نون خامه‌ای:
1 پیمانه آب (می‌تونید نصف آب رو با شیر جایگزین کنید)
8 قاشق غذاخوری کره (هم دمای محیط)
1 پیمانه آرد سفید قنادی
4 تا 5 عدد تخم‌مرغ (بسته به سایز)
1/4 قاشق چایخوری وانیل
1/2 قاشق چایخوری بکینگ پودر
1 قاشق غذاخوری عسل
مواد لازم برای خامه فرم‌گرفته:
1 لیتر خامه با 33% چربی (ترجیحا خامه سرد)
1 قاشق چایخوری وانیل
2 قاشق غذاخوری پودر قند (قابل افزایش تا 100-150 گرم بسته به ذائقه)
یادتون نره که این نون خامه‌ای‌ها همونطور که گفتم کم‌شیرین هستن و طعم ملایم و بی‌نظیری دارن که دلتونو نمی‌زنه. تازه، اگه یه بار درستشون کنید، دیگه نمی‌تونید دست از درست کردنشون بردارید!
منتظر کامنت‌ها و نظراتتون هستم! نوش جان!
.
دوستان عزیز کانال آشپزی ایرانی ما پر از آموزش آشپزی جدید آسان و سریع و خوشمزه هست که به سادگی توضیح داده شده و وقت شمارو بیهوده تلف نمیکنه و ما تمام تلاشمونو کردیم تا همه آموزش ها مختصر و مفید باشه تا مورد رضایت شما عزیزان قرار بگیره 🙏❤️
👇با استفاده از اشتراک ویژه کانال اکوکوک حامی ما باشید و همچنین از مزایای آن بهره مند شید
/ @eco_cook
_____________________________________________
این شیرینی مربایی بدون فر رو از دست نده که فوق العادس! 👇
• شیرینی عید بدون فر مرب...
اگه فقط سیب زمینی و تخم مرغ داری این غذای خوشمزه و جدید رو حتما درست کن👇
• 😍👌 تخم مرغ و سیب زمینی...
راز کلم رستورانی ترد و خوشمزه 😋👇
• ترشی کلم طرز تهیه رستو...
سیر و تخم مرغ رو با هم مخلوط کن از نتیجش شگفت زده میشی👇🤩😱
• سیر و تخم مرغ رو با هم...
_____________________________________________
دوستای عزیزم با سابیکرایب و لایک کردن ویدیوهامون لطف بزرگی به مامیکنید و به ما انگیزه میدید تا ویدیو های آشپزی بیشتری توی کانالمون بذاریم.🥰😍🙏
مرسی که این ویدیو رو تماشا کردید
😍👇اگه هنوز سابسکرایب نکردی اینجارو بزن👇
www.youtube.co...
_____________________________________________
💡 Click the text [cc] on the top right of the video and the three dots on the top right and click TRANSLATE and YOU CAN ENABLE SUB-TITLES.
Keep in Touch With Me ⬇ ⬇ ⬇
My Facebook page: / eco.cook.12
⚠️SUBSCRIBE and ACTIVATE THE NOTIFICATION BELL 🔔 so you don't miss new videos, and if you like the video, don't forget to leave a nice LIKE and share it with your friends. Thank you.
_______________________________________
#آشپزی #ashpazi #
#نون_خامه‌ای #شیرینی_خانگی #دسر_ساده #طرز_تهیه_نان_خامه‌ای #قنادی_در_خانه #شیرینی_پزی #آموزش_پخت #خامه_فرم_گرفته #دسرهای_کم_شیرین #خمیر_پفکی #دسر_سنتی #شیرینی_کم_شیرین #آشپزی_آسان #آموزش_آشپزی #طرز_تهیه_شیرینی #دسرهای_خانگی

Пікірлер: 75

@user-xn3ub9ex3y 2 ай бұрын

کاشکی عکس پیمانه ها رو هم نشون می دادید

@ECO_COOK 2 ай бұрын

در گوگل سرچ کنید پیمانه آشپزی و عکس هاشو ببینید متوجه میشید 🙏🌺😍

@fleurlindner2933 Ай бұрын

@@ECO_COOKاینکه نشد جواب ،برو دنبال نخود سیاه. 😂

@zahramehreganfar2386 Ай бұрын

درود بر شما❤ سپاسگزارم❤

@mowahabyn Ай бұрын

بسیار عالی و اموزنده🇺🇸

@sh.m5637 Ай бұрын

عالییییییییی 🌺💐👏♥️

@shahla-qp3ee 2 ай бұрын

سپاس❤

@simatavakoli5631 Ай бұрын

From Birmingham Alabama in America. love your program .

@soheilajahangard7838 2 ай бұрын

با سلام امکان داره اندازه هارو به گرم بنویسید؟ ممنون❤

@Siminta 2 ай бұрын

سلام و درود دوست من بسیار عالی درست کردید ممنون از آموزش دقیق شما خسته نباشید ❤❤😊😊😊❤

@CafeBagheri Ай бұрын

BRAVO!

@ECO_COOK Ай бұрын

Thank you so much, Chef Bagheri! It means a lot coming from a chef like you. I appreciate your support!

@ناهیدسهیلی 2 ай бұрын

سلام لطفا تهیه غذا یا میوه ها وسبزیجات تخمیر شده بهمون یاد بدین،که خیلی برا روده مفیده.

@ECO_COOK 2 ай бұрын

درود عزیزم، در کانالمون انواع ترشی، ماست، دوغ که به روش‌های مختلف تخمیر می‌شوند و برای سلامتی روده بسیار مفید هستند رو آموزش دادیم. حتماً در آینده نزدیک ویدیوهای بیشتری آماده می‌کنم تا بتونید از خواص بی‌نظیرشون بهره‌مند بشید. اگر توع خاصی مد نظرتون هست بفرمایید ، البته این هم درنظر بگیرید که خیلی از غذاهای تخمیری که مربوط به کشورهای دیگر هست بدلیل بوی تندشون باب میل ما ایرانیان نیست ، موفق باشید 🙏🌺😍!

@JamileBahojb 24 күн бұрын

ممنون ازآموزش،من این ویفر روخیلی دوست دارم همیشه برم خریدمیخرم❤

@ECO_COOK 23 күн бұрын

ممنون از همراهیتون عزیزم 😍❤️🙏 نوش جان

@AkramGhasemi-lh1ke 2 ай бұрын

بسیار عالی و آموزنده بود ❤

@akramazad5163 2 ай бұрын

از توضیحات دقیق تون ممنون❤❤

@ECO_COOK 2 ай бұрын

ممنونم عزیزم، خوشحالم براتون کاربردی بوده🌹😍🙏

@ZahraShirazi-w6s 2 ай бұрын

خيلي از شما ممنون هستم براي آموزش هاي خوبتون و اينكه مواد را به ما كه خارج از ايران هستيم معرفي مي كنيد جهت جايگيزني مواد در ايران❤️❤️❤️❤️

@ECO_COOK 2 ай бұрын

خواهش میکنم عزیزم، خیلی خوشحالم که براتون کاربردی بوده. 🙏🌺 مرسی که همراه ما هستید

@DelnavazAzizi-tu4jg 2 ай бұрын

❤❤❤❤❤

@cyrus6662 2 ай бұрын

Excellent 🙏 🌹

@ECO_COOK 2 ай бұрын

Many thanks 😍🌺🙏

@akramazad5163 2 ай бұрын

خیلی ممنون گلم ولی خوب میشد که میگفتین بعد از آماده شدن با در باز یا بسته نگهداری کنیم که نرم نشن و تردی شو حفظ کنن

@emadmustafavi 2 ай бұрын

به شدت عالی مرسی از آموزش های عالیتون

@ECO_COOK 2 ай бұрын

خیلی لطف دارید ممنون😍🙏 خوشحالم براتون کاربردی بوده

@minak4930 2 ай бұрын

Excellent job ❤

@محمدرضارفیعی-م5ف 2 ай бұрын

سلام خسته نباشید بابت اموزشتان ممنون اصفهان

@ECO_COOK 2 ай бұрын

سلام عزیزم، سلامت باشید، مرسی که از اصفهان همراه ما هستید😍🌺🙏

@MaryamDarsari 2 ай бұрын

از این که آیت همه نکته های مفید رو گفتی ممنونم

@ECO_COOK 2 ай бұрын

ممنونم از همراهیتون، خوشحالم مورد پسندتون واقع شده🌹😍🙏

@FaridaRezaei 2 ай бұрын

بسیار عالی ❤❤

@rezaaram7383 2 ай бұрын

با سلام و سپاس از ویدیوهای آموزنده خوبتون من از سیدنی استرالیا هستم میخواستم بدونم با آرد بادم هم میشه این شیرینی رو درست کرد؟ ممنون ومتشکر 🌺🪷💐

@کچیسهرماوهز 2 ай бұрын

عالی🌸

@omarrosuli4848 2 ай бұрын

دست تان درد نکند عزیزم بسیار عالی بود👍🥰❤️💚🤲🏻🌹❤️❤️❤️❤️

@fatemehsoleymani7272 2 ай бұрын

با درود به خانم هنرمند،خسته نباشيد.عالي بود خوشرنك تشكر از بانوى هنرمند كه وقت مي كذاريد براى اموزش .بيشتر اموزشهاى شما عالي است شادو بيروز باشيد

@Fatimehjan Ай бұрын

سلام خواهر عزیزم بسیار عالی هست از آشپزی بسیار خوشم آمد موفق باشیم❤❤ همدیگرا حمایت کنیم

@hdse1056 2 ай бұрын

اضافه کردن پودینگ یا نشاسته ذرت برای قوام خامه مناسبه؟

@ECO_COOK 2 ай бұрын

درود عزیزم، بله پودینگ و نشاسته به قوام خامه کمک میکنن اما استبلایزر از هردوی این موارد بهتر عمل میکنه، پودینگ (پودینگ فوری) بخاطر داشتن ترکیباتی مثل نشاسته و تثبیت‌کننده‌ ها، می‌تونه به خامه کمک کنه که قوام بیشتری پیدا کنه و پایدارتر بمونه. البته پودینگ فوری طعم ملایمی به خامه اضافه می‌کنه و کمی طعم رو تغییر میده نشاسته ذرت هم به عنوان یک تثبیت‌کننده به حفظ شکل و بافت خامه عمل می‌کنه به‌خصوص در دماهای گرم‌تر. برای استفاده از نشاسته ذرت، بهتره که به آرومی و کم‌کم اضافه کنید تا از گلوله شدنش جلوگیری بشه. نشاسته ذرت ممکنه به خامه کمی بافت پودری بده که باید با مقدار مناسب استفاده بشه. درکل هردوی این موارد ممکنه کمی روی طعم و بافت خامتون تاثیرگذار باشه. البته اینم بگم که در بیشتر پودر قند های بازاری مقدار کمی نشاسته (معمولاً نشاسته ذرت) وجود داره. این نشاسته به پودر شکر اضافه میشه تا از گلوله و کلوخه شدنش جلوگیری کنه و اون رو تازه نگه داره. اما این مقدار نشاسته معمولاً خیلی کمه و برای افزایش قوام خامه کافی نیست. میزان استفاده پودینگ برای خامه تون: یک تا دو قاشق غذاخوری پودر پودینگ فوری به ازای هر لیتر خامه نشاسته ذرت هم یک الی دو قاشق چایخوری به ازای هر لیتر خامه موفق باشید 🙏🌺

@Delara. 2 ай бұрын

خدا پشت و پناهتون❤

@ECO_COOK 2 ай бұрын

مرسی از محبتتون عزیزم😍😘❤️

@hdse1056 2 ай бұрын

کوتاه ولی کامل بود👍

@ECO_COOK 2 ай бұрын

ممنون عزیزم 🙏🌺

@زهرامحمدی-ق8ض 2 ай бұрын

سلام میشه طرزتهیه کیک گروه بلک پینک هم آموزش بدین k pop لطفا 🥹

@monirehamiri1725 2 ай бұрын

ارادتمند شما از هلند یار و یاور همیشگی کانال خوب شما❤❤❤❤

@salmamashhadi 2 ай бұрын

خیلی ممنون از ایران شهر مشهد ❤❤

@Quantum.396 8 күн бұрын

❤عالی

@meysamrahimpoor5039 2 ай бұрын

Aliiiiii boood , man torkie hastam❤❤

@NastranBarakzaie Ай бұрын

من از المان امروز بننده برنامه های شما شدم😊

@ECO_COOK Ай бұрын

ممنونم از شما. مرسی که از آلمان همراه ما هستید، خیلی خوش امدید 😍🥰

@Hana5274-f 2 ай бұрын

درودبرشماعالی❤❤

@rezaai8706 2 ай бұрын

nice

@my-knowledge-hut 2 ай бұрын

🔴🟢ویدیو های علمی و جالب, دانستنی, تاریخچه, اتفاقات روز دنیا , و....🟢🔴

@Sarasara02837 2 ай бұрын

😊

@julietnaraghi8242 Ай бұрын

👏👏

@Texasman-i8i Ай бұрын

از کدام قنادی خریدی بگو ما هم بریم بخریم ما شو خامه ای می‌خوام درست کنیم

@SolideyviShahrosvand Ай бұрын

تهران شهرری

@massi4629 2 ай бұрын

عاااالی مهربان بانو من خیلی دوست دارم درست کنم نون خامه ای ولی می ترسم نتونم ❤🤣🤣🤣

@elahemohammadi2023 2 ай бұрын

❤

@sorayashamswar1615 Ай бұрын

با سلام شیرازی هستم از اروپا

@parvinshangehpour6883 2 ай бұрын

🎉🎉🎉🎉🎉🎉🎉

@AndzrevMearges 6 күн бұрын

❤❤❤❤🙏🙏

@saraibrahimi1481 2 ай бұрын

👌👌👌👌👍👍👍

@yasihosseini3320 2 ай бұрын

☑️☑️☑️☑️👍👍👍

@zibakhanoom6565 2 ай бұрын

🌾🌸👌

@ECO_COOK 2 ай бұрын

❤️🙏🌺🌹

@SaeedHosseini-b3q 2 ай бұрын

❤❤🎉🎉

@ECO_COOK 2 ай бұрын

❤️🙏🌺🌹

@Sarasara02837 2 ай бұрын

من آموزش ویدیو اشپزی شما را دوست دارم ‌اینکه قیافه و صورت خودت مثل آشپزهای زن ومرد دیگر نمی بینم عصاب من ناراحت میکنه ا این تعصب ترکی بگذار کنار ما ایرانی هستیم زن ومرد هم نداره ،از امریکا

@ECO_COOK 2 ай бұрын

درود عزیزم، ممنونم که از امریکا همراه ما هستید، هدف ما آشپزی هست و این هیچ ارتباطی با تعصب نداره، خیلی از کانال های اموزش آشپزی خارجی هم شیوه ی فیلمبرداریشون به همین شکله و تمام فکوس و تمرکزشون روی ارایه اموزش هست . اتفاقا خیلی از عزیزان همراه از این روش بسیار راضی هستند چون خیلی بهتر مراحل رو میبینند و درگیر حواشی نمیشن،درسته که بیننده ارتباط بهتری با آشپز میگیره اما اگر دقت کنید اکثر آموزش هایی که چهره آشپز نمایش داده میشه بالای نیم ساعت هست . موفق و پیروز باشید 🙏🌺

@sorayashamswar1615 Ай бұрын

خوب مقدار ماست شکر و ارد را چرا نمیگین ؟