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Pasta con le acciughe
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Ingredienti
Per la crema di acciughe:
100 g acciughe sott’olio
50 g pane
1 cucchiaio latte
1 cucchiaio pinoli
1 spicchio aglio
50 ml olio extravergine d’oliva
Per la pasta:
360 g pasta
60 g pane
prezzemolo
olio extravergine d’oliva
sale grosso
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Pasta con le olive
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Ingredienti per 4 persone:
360 g Pasta
100 g Olive taggiasche (oppure miste)
100 g Mandorle
2 filetti Acciughe sott’olio
1 cucchiaio Capperi
40 g Parmigiano Reggiano DOP
100 ml Olio extravergine d’oliva
sale
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Rosette ricotta e spinaci
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Ingredienti:
250 g lasagne fresche (da non precuocere)
400 g spinaci
250 g ricotta
100 g parmigiano
olio extravergine d’oliva
sale
Per la besciamella:
400 ml latte
40 g farina 00
40 g burro
sale
noce moscata (facoltativa)
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Pasta con i pistacchi
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Ingredienti
360 g Pasta
150 g pesto di pistacchi (150 g Pistacchi non salati,100
ml Olio extravergine d’oliva, 50 ml Acqua, 50 g Pinoli,
50 g Parmigiano reggiano,1 spicchio Aglio)
150 g Ricotta
mezza cipolla
Olio extravergine d’oliva
Sale
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Pasta e piselli
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Ingredienti
500 g piselli surgelati
320 g pasta mista
80 g parmigiano
1 cipolla
olio extravergine d’oliva
800 ml brodo vegetale
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Zuppa di ceci
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Ingredienti:
400 g ceci in scatola
1 carota
1 patata
1 cipolla
1 l Brodo vegetale
Rosmarino
Olio extravergine d’oliva
Sale
Pepe
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Zuppa patate e carote
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Ingredienti
700 ml brodo vegetale
400 g patate
400 g carote
250 g pasta mista
1 cipolla
olio extravergine d’oliva
sale