Rączka gotuje: indyk w sosie sojowym i pokrzywowe kopytka, bułeczki z pokrzywą i szpinakiem

Odc. 601- W kuchni Remigiusz Rączki już wiosna, więc czas na dania z młodą pokrzywą - bułeczki z nadzieniem z pokrzywy, pesto pokrzywiowo- bazyliowe oraz indyk w sosie sojowym z pokrzywowymi kopytkami. Składniki poniżej:
Bułeczki z pokrzywą i szpinakiem
ciasto:
mąka pszenna - 500 g
mleko - 1 szklanka
sól - szczypta
drożdże - 50 g
jaja - 2 szt. (+ 1 szt. do smarowania)
cukier - 2 łyżki
olej - 100 ml
nadzienie:
twaróg półtłusty - 300 g
liście młodej pokrzywy - 2 garście
świeży szpinak - 2 garście
dymka - 1 pęczek
sól, pieprz - do smaku
Piec 20 min. w temp. 180°C
Pesto pokrzywowo-bazyliowe
150 ml oliwy
2 garści pokrzyw
garść liści bazylii
4-6 ząbków czosnku
50 g parmezanu
sok z 0,5 cytryny
sól, pieprz - do smaku
Indyk w sosie sojowym
udziec z indyka z kością - 2 szt.
sos sojowy - 750 ml
papryczka chilli - 1 szt.
czosnek - 2 ząbki
świeży lubczyk - garść
pieprz młotkowany - do smaku
seler - 1 szt.
pietruszka - 2 szt.
marchew - 2 szt.
suszone śliwki - 200 g
Piec 2,5-3 h w temp. 180°C
Pokrzywowe kopytka
twaróg półtłusty - 300 g
mąka pszenna pełnoziarnista - 12 łyżek
mąka ziemniaczana - 2 łyżki
jajka - 2 szt.
liście młodej pokrzywy - 2 szklanki
sól, pieprz - do smaku
mąka pszenna - do podsypania

[@Norma-hg3hi]

Panie Remigiuszu, po Śląsku nie godo się indyk ino HYNDYK. Pozdrowiom serdecznie

[@mariafrania9020]

po śląsku na indyki godało się puloki

[@elzbietazak4875]

​@@mariafrania9020.. .pultoki 👍 ale też hyndyki 😊

[@Podrozniczka]

Dziękuję za kolejny smaczny odcinek. Pozdrawiam serdecznie 😊

[@mariafrania9020]

Po śląsku na indyki godało się puloki.Dziękuję za przepisy,pozdawiam serdecznie😊

[@robertjargan34]

Wkradł się mały błąd, na indyki godo się pultoki.

[@elzbietazak4875]

​@@robertjargan34😊👍

[@botanic300]

Aaaa... i stąd wziął się czasownik "pultać"! 😛🙃🤣

[@Marek.D1982]

Pozdrawiam 🤝

[@dorota5314]

Pozdrawiam serdecznie 🤗

[@magorzatagebka5514]

Optyka to super taki h Jeszce nie jadłam ❤🎉😂

[@natalis.6946]

Piękny widok❤

[@magorzatagebka5514]

Witam goroco super pszepis życzę smacznego oras miłego dnia dziękuję za taki pszepis pozdrawiam❤❤😂

[@niemozebycpuste]

Super, pozdrawiam serdecznie 😊😋

[@iwonaanna3137]

Lubię jak pan mówi.

[@Aga-t2h]

Zdrowiotko 😊 jest co podziwiac i kosztowac 👍

[@hosiawad]

Super❤

[@mariamichniak5958]

Pozdrawiam z Lędzin śledziki zrobione według przepisu pychota .

[@sabinaandrzejfichna4194]

🥰🥰🥰

[@OLIWIA647]

Moja mama używała do potraw pokrzywy ale o takich małych listeczkach tzw.lekarskiej.

[@MagdaLena-je7yp]

Zastanawiam się, czy ten indyk nie będzie za słony, gdy najpierw poleży a potem będzie pieczony w tym sosie sojowym... 🤔

[@urszulaborkowska9990]

❤

[@teresaf6260]

W maju zawsze robię zupę z pokrzywy😂

[@joan7711]

Mniam. Od dziś zbieram pokrzywy..😅

[@kbamm1]

Panie Remigiuszu, zrobiłem z połowy porcji (jeden udziec), zastosowałem sos sojowy jasny (2 x 150 ml), czyli dałem mniej sosu zamiast 375 ml i niestety wyszło za słone :-(

[@robertjargan34]

Witam.Panie Remigiuszu, czy w opisie przepisu z indykiem jest podana prawidłowa ilość sosu sojowego? Pozdrawiam

[@raczkagotuje1081]

Tak. Indyk musi być zanurzony w sosie

[@macieksraciek1113]

🦃 jest dość suchym mięsem więc taka kąpiel jest dla niego idealna. Sam często robię i uwielbiam ten rodzaj drobiu.

[@KrzysztofCichon-kw1sg]

Serwus Panie RĄCZKA 👍 Jak zawsze wszystko wspaniałe i smaczne 💪 😉🤙

[@MirosławaSzyc]

😅😂🎉