O czym milczy historia? Niebanalne historie kulinarne

Рет қаралды 45,852

Күн бұрын

Czy historię można opowiadać z perspektywy kulinariów? Urszula Pawlik twierdzi, że tak. Dowiemy się więc dzięki dwóm książką jaka była tradycyjna zupa wigilijna na dworze królewskim w szlacheckiej Polsce.
A czy wiedzieliście, że pierwsze czipsy pewien kucharz przygotował na złość wybrednemu klientowi? Że pomysł na słynną tartę Tatin zrodził się stąd, że pewna pani piekła ciasto z jabłkami, tylko zapomniała o cieście? I że nie byłoby sławnego niemieckiego currywurstu, gdyby nie to, że najważniejsza w nim przyprawa… spadła z nieba?

Пікірлер: 109

@radiokatowice 3 ай бұрын

Jak zawsze dziękujemy, że jesteście z nami! Niezmiennie prosimy o subskrypcje, łapki w górę i komentarze pod nowym odcinkiem. Seria #OCMH powstaje tylko na potrzeby YT i to od Was zależy czy będzie powstawać dalej!

@bogusawaslusarska7966 3 ай бұрын

Nasunęła mi się taka refleksja że nasza Pani Urszula pozostawiła w tyle o kilka długości słynną Szeherezadę, która opowiadała przez 1001 nocy, a Pani Urszula przez lat 12 i dalej odczuwa się niedosyt. Serdeczne pozdrowienia z Mazowsza dla Pani Urszuli i Pana Marka. Z niecierpliwością czekam na kolejne odcinki.👏👍

@jolantagajak5429 3 ай бұрын

Można Pani słuchać w nieskończoność. Dziękuję.

@bozenalindgren762 3 ай бұрын

Doceniam ze Pan Marek nie przerywa, a doskonale prowadzi program , bo sluchac Pania Pawlik mozna tylko sluchac❤

@iwonas6640 Ай бұрын

Ale obecnie program najwyraźniej nie musi się zakończyć w kwadrans!

@szka81 3 ай бұрын

Jak ja sie ciesze, ze trafilam na ten kanał. Tak ciekawe historie mam do odsluchania 😊 ❤❤❤

@agnieszkamikulska5085 3 ай бұрын

Kto jak nie Pani Pawlik poszerzy moją wiedzę na każdy temat.Kobieta renesansu i tak wspaniale przygotowana do tematów,które przedstawia,że czekam z utęsknieniem na audycje z Jej udziałem.

@bogumianiebo2751 3 ай бұрын

Pani Urszula - WSPANIAŁA

@elpatron9648 3 ай бұрын

Kochana Pani Pawlik ❤🌹🌷🌺 Kochane Radio Katowice ❤❤❤

@radiokatowice 3 ай бұрын

dziękujemy!

@teresakowalczyk4436 2 ай бұрын

Uwielbiam Panią słuchać ,dzięki Pani wiedza moja na różne tematy znacznie wzrosła.Serdeczności także dla p.Marka.

@Hortensja7 3 ай бұрын

Uwielbiam słuchać pani opowieści.Sa naprawdę fascynujące pogłębiają wiedzę. takie osoby powinny uczyć młodzież historii.Dziekuje pani i serdecznie pozdrawiam 😊

@user-kq7vd4zi9o 3 ай бұрын

Witam pani Urszulo i Panie Marku. Dzięki wielkie za wspaniałe opowieści ❤

@dziar 3 ай бұрын

Prawdziwa ucztą jest wysłuchać tych historii. 😊 Pozdrawiam

@radiokatowice 3 ай бұрын

dziękujemy i pozdrawiamy serdecznie

@urszulakolczak3486 3 ай бұрын

Podziękowania dla Pani Urszuli i Pana Marka za opowieści które można słuchać i ciągle czuje się niedosyt co bardzo zachęca do czytania jednak książki w poszukiwaniu jeszcze więcej ciekawostek! kapelusz z głów !

@basiek2026 3 ай бұрын

Bardzo "smakowita" audycja. Dziękuje za wspaniałą opowieść i mnóstwo nowych informacji. Wierna słuchaczka.

@radiokatowice 3 ай бұрын

dziękujemy i pozdrawiamy serdecznie

@wioleeSag 3 ай бұрын

Dziękuję za ciekawe informacje 🙂

@radiokatowice 3 ай бұрын

to my dziękujemy

@magdalenajaroszuk9849 3 ай бұрын

Uwielbiam Państwa prigram...pozdrawiam Państwa serdecznie w szczególności Panią Urszulę❤❤❤

@radiokatowice 3 ай бұрын

dziękujemy i pozzdrawiamy

@wojtekbo3245 2 ай бұрын

Wspaniałe historie, aż ślinka leci... :) Ach, gdyby wydawano takie audiobooki...

@radiokatowice 2 ай бұрын

dziękujemy i polecamy się ;)

@emiliandzienis921 3 ай бұрын

Super Pani się wypowiada, mądrze, logicznie i składnie. Pozdrawiam.

@radiokatowice 3 ай бұрын

pozdrawiamy serdecznie

@ahcim7658 3 ай бұрын

Bardzo ciekawa rozmowa👍 Książkę koniecznie kupię. Uwielbiam takie historie.

@annapawlowicz3172 3 ай бұрын

Uwielbiam słuchać Pani Urszuli bardzo ciekawie opowiada

@AlicjaKosicka 3 ай бұрын

Jak zawsze bardzo ciekawie. Pozdrawiam

@radiokatowice 3 ай бұрын

pozdrawiamy

@ewaubian5153 Ай бұрын

Dziękuję za cenne informacje i serdecznie pozdrawiam ❤❤❤

@radiokatowice Ай бұрын

pozdrawiamy!

@elzbietajakoniuk6181 3 ай бұрын

Panią Urszulę mogłabym słuchać non stop,🌹

@justine9343 3 ай бұрын

Pani Urszula opowiada w taki sposób, że czuję smak omawianych potraw! 😂 Cudownie się tego słucha 😊

@radiokatowice 3 ай бұрын

dziękujemy i pozdrawiamy

@renatamatysek8210 3 ай бұрын

Pozdrawiam serdecznie i życzę wszystkim dużo zdrowia ❤

@radiokatowice 3 ай бұрын

pozdrawiamy

@kociamama2024 3 ай бұрын

Odkryłam ten program niedawno, zainteresował mnie short o "lekarzach od zabijania" i wsiąkłam... Pani Urszula tak wspaniale opowiada, to naprawdę duży dar, potrafić tak bardzo swoją gawędą zainteresować słuchacza, że ten siedzi z otwartą buzią... Do tego trzeba mieć predyspozycje, wybitny zasób słów, świetną pamieć i ogrom wiedzy. Podoba mi się, że Pan Marek pozwala się Pani Uli wypowiedzieć, nie przerywa, kiedy nie trzeba, często sam słucha z otwartą buzią, jak chociażby przy audycji o nazistowskich lekarzach.

@RenAta007 3 ай бұрын

Mam tak samo,odkąd trafiłam na ten program.Od tego momentu przynajmniej raz dziennie goszczą u mnie Pani Ula i Pan Marek i historie tak barwnie ciekawie opowiedziane ,że trudno się oderwać.🙂

@krystynaorlinska9887 3 ай бұрын

Fantastyczna p.Pawlik, świetny program,😀

@johanna1722 3 ай бұрын

❤👌🥰 serdecznie dziękuję i gorąco Państwa pozdrawiam!!

@izagorczyca7641 3 ай бұрын

Cudowna audycjs jak zawsze❤, pozdrawiam

@annakwiatkowska3329 3 ай бұрын

Prosimy częściej 🌺🌸🏵️

@magdamatilda7528 3 ай бұрын

Cudny wywiad. Szanowna Pani Urszula całkowicie mnie zaskoczyła ogromną wiedzą ze sztuki kulinarnej. Wydaje mi się jednak, że wieprzowina nie królowała na polskim stole. Wchodziła do polskiej kuchni. U Norkowskiej pojawiło się zaledwie kilkadziesiąt przepisów zachęcających właśnie do jej spożywania. Pan Czarnecki sam sobie zaprzeczał. NIE propagowal polskiej kuchni, a promował kuchnię francuską z naleciałościami. Bardziej zasmiecił, niż rozwinął. Puding z Nesselrode - to powinno być zabronione! 😅 Gruszka Heleny także, jak i wszystkie "pijane gruszki" świata 😍 Można wpaść po uszy😅👌💯 Dziękuję za interesujący wywiad. ❗🥰😍

@renatalewandowska8565 3 ай бұрын

Dziękuję❤❤❤

@edytam.5689 3 ай бұрын

Uwielbiam słuchać Pani Urszuli. Ja kiedyś robiłam wafla dla mamy, to miała być niespodzianka, no i była....bo do gorącego masła z kakao wlałam jajka, no i zrobiła się czekoladowa jajecznica 🤭

@justynaanna8238 3 ай бұрын

Przez te sugestywne opisy dań i deserów, tak strasznie zglodniałam, że gdybym robiła w tej chwili zakupy spożywcze, z pewnością pobiłabym własny rekord, w ilości wiktuałów 😂. Jak zwykle, wspaniale się Państwa słucha.

@radiokatowice 3 ай бұрын

bardzo dziękujemy i pozdrawiamy serdecznie

@teresasarnecka6001 3 ай бұрын

Dziękuję państwu ❤❤❤

@realista7013 3 ай бұрын

Zawsze wydawało mi się ,że rozmowy o gotowaniu,potrawach, to potwornie nudny temat. Po obejrzeniu tej audycji ,dochodzę do wniosku, że to bardzo ciekawe. Dziękuję Pani Urszuli i Panu Markowi za tak ciekawie opowiedzianą historię powstawania nowych przepisów kulinarnych. Serdecznie pozdrawiam 😁

@edytan6057 3 ай бұрын

Niedawno Was odkryłam choć Radia Katowice słuchałam często będąc nastolatką. Dawne dzieje. Uwielbiam ten program

@user-gr4ym1jk5c 3 ай бұрын

Juz sie doczekac nie moge😊

@radiokatowice 3 ай бұрын

no i udało się ;)

@jb2236 3 ай бұрын

@@radiokatowice to bot był

@supermaster100 3 ай бұрын

to jest mega podcast

@patipati738 3 ай бұрын

Moja dopiero 4minuta a ja już mam szczękę na podłodze, cóż za wiedza niepowszechna! ❤

@barbaranowosad2650 3 ай бұрын

Hej, witam serdecznie wszystkich a najbardziej moja ulubiona Pania Urszule bez ktorej, wieczorki historyczne nie bylyby tym co uwielbiam. Dzisiaj jednak chcialabym odkryc ta "prawdziwa prawde" o beef Strogonov. Moze jest taka, ze rozne zrodla podaja inna wersje.Ja spotkalam sie niejednokrotnie z taka,ze ruski hrabia w sluzbie cara zaprosil na kolacje swoich kompanow ale okazalo sie,ze jest zbyt malo miesa.Nakazal kucharce podac kolacje i ona zeby wystarczy dla wszystkich posiekala te mala ilosc dodajac wwzystko co miala w kuchni, warzywa, grzyby i sporzadzila wspaniale danie, na ktorej pozniej zjezdzali tlumnie goscie.I podobno hrabia nazywal sie Stroganov nie Strogonov. Jak zawsze pozdrawiam goraco z Hiszpanii❤❤

@radiokatowice 3 ай бұрын

dziękujemy i pozdrawiamy!

@krystynaorlinska9887 3 ай бұрын

Rosyjska pisownia w słowach, gdzie jest "o" wymawia się "A", dlatego funkcjonują 2 formy nazwiska, w Rosji jest Stroganow a w Europie Strogonow

@ewasiedlecka333 3 ай бұрын

Nie ma przypadków, kilka dni temu wpadł mi jakiś bardzo odważny fragment Pani wypowiedzi jako rolka. Dziś temat był też bardzo ciekawy. Jestem pasjonatką gotowania. Nie jem zwierzątek już 25 lat i ciągle uczę się nowych pomysłów na dania roślinne. Książkę Pani Alicji Rokickiej zapisałam do ulubionych w sklepie internetowym i byc może sobie kupię choć już mam spore doświadczenie w tworzeniu potraw. Z miłości do diet roślinnych skończyłam psychodietetykę i prowadzę bloga o tym sposobie życia, myślenia i jedzenia jakim są diety roślinne Wiedza i inne spojrzenie zawsze rozwijają A może zaproponuję temat o szkodliwych dodatkach i produkcji żywności, która już powoli przestaje być jadalna a co dopiero odżywcza. Jakie tajemnice kryją się pod glifosatem, syropem gloukozowo-fruktozowym, potęgą McDonalda itp. pozdrawiam

@BULWERSANT 3 ай бұрын

Pani Urszulo zdrówka życzę

@prawdaprawda5316 2 ай бұрын

A co jest chora ?

@rudainsulina 3 ай бұрын

Pani Urszula absolutnie zachecila mnie do zapoznania z książką "Pyszne Przypadki" natomiast książka niestety niedorówała błyskotliwości przekazu informacji Pani Urszuli. Niezmiennie pozostaję wielicielką Pani i audycji którą Pani tworzy❤

@arten12xt 3 ай бұрын

Pani Urszula ma IQ ponad skalę, jestem w szoku.

@malgorzataszeptuch5797 3 ай бұрын

Ty też możesz mieć wysokie IQ trzeba tylko być ciekawym wiedzy, MIEĆ DUZĄ CIERPLIWOŚĆ.... i dużo czytać. Czytać , czytać i jeszcze raz czytać - SAMEMU CZYTAĆ!!!! - bo każda wiedza opiera się nie na opini innych ale na tym co sami się dowiemy ( to podstawa ) . IQ to nasza wiedza ..... .

@GregName-de5uq 3 ай бұрын

@@malgorzataszeptuch5797..czytanie to nie wszystko .. w ogromnej większości za wysokie IQ odpowiada nieszczęśliwe dzieciństwo .. proszę nie pytać skąd to wiem

@Jakob2307 3 ай бұрын

Wiedza z IQ nie ma nic wspólnego.

@ewakaz1165 2 ай бұрын

Uwielbiam słuchać Pani opowieści ale brownie to dla mnie zawsze było ciasto z zakalcem bleee😄 Pozdrawiam.

@iwona5c25 3 ай бұрын

Ale się tego słucha mmm 😁😁😁

@radiokatowice 3 ай бұрын

;)

@rozastolarczyk3836 3 ай бұрын

Kanapka lorda jest uważana za tę pierwszą - ale dokładnie to co on zrobił - zrobił wcześniej Kopernik w Olsztynie - ale nie dlatego, ze był głodny - po prostu z powodu bałaganu na stole - częstował gości a ci zostawiali okruszyny i resztki mięsiwa więc pewnego razu kazał na stół podać pokrojony chleb i mięso - czyli było ciut wcześniej przed lordem - wspaniale o tym opowiadają przewodnicy po zamku w Olsztynie - są tam też stosowne dokumenty o tym mówiące.

@gosia8024 3 ай бұрын

Wspaniała,, Baśń,,ze smakiem, zapachem, kolorem,kochane słodkości 🏡💞☀️🍝🍰🍮🎂🍦🍨🍧🍬🍭😍🙋

@Orolewa 3 ай бұрын

Kocham Was 🥰

@radiokatowice 3 ай бұрын

wzajemnie!

@ElarBela 3 ай бұрын

Dziekuje za program. Lubie program o wiele bardziej odkad wpadlam na pomysl by uderzac klawisz MUTE ilekroc Pan Marek zabiera glos 🙂

@brNOwe 3 ай бұрын

W drugiej minucie mówiąc o najlepszych restauracjach rozumiem, że mowa o tych nagrodzonych trzema gwiazdkami Michelin. Kobiet chefów kuchni z owym osiągnieciem było kilkadziesiąt, od okresu międzywojennego, po zeszły rok (w tym roku nie były jeszcze przyznawane) gdzie wyróżnienie zdobyła Słowenka Ana Roš, której był poświęcony odcinek Chefs Table na netflixie.

@chriswallet2097 3 ай бұрын

Witam Bardzo interesujący odcinek . Bardzo dobrze by było w opisie zostawiać tytuły książek i autorów 😃 ułatwiłoby to szukanie książek . Jesteście moją główną inspiracją , dziękuję bardzo i pozdrawiam .

@Monika-dl2er 3 ай бұрын

Panie po prostu gotują codziennie na szybko,nie ma czasu na fantazję. Mężczyzna jest wirtuozem gdy kobieta ogarnia mu resztę życia. Tak jest w polityce, muzyce, w nauce. Ciekawe że nie wspominany kuchni taty, tylko jednak mamy.

@kamilakostur 3 ай бұрын

Prawda! Za każdym wielkim mężczyzną stoi wielka kobieta!

@ewamiasik3977 3 ай бұрын

Podziekowanie dla Sz.P Urszuli za wielce obrazowe opowiadanie i dla P.Marka ktory jest swietnym partnerem w tych audycjach

@irenka920 3 ай бұрын

Bardzo ciekawa zmiana, kiedyś to nazywano kucharzy garnkotłukami 🤣😂🤣

@radiokatowice 3 ай бұрын

;)

@rozastolarczyk3836 3 ай бұрын

Kilka lat temu poczęstowano nas w Książu tortem księżnej Daisy - 6 pięter - biały - koronkowa wieża - niezapomniany!

@user-gr4ym1jk5c 3 ай бұрын

Szkoda,ze panstwo zrezygnowaliscie z suplementu.Nie mozna sie dosc panstwa nasluchac!!❤😊

@radiokatowice 3 ай бұрын

ale odcinki są dłuższe

@rozastolarczyk3836 3 ай бұрын

Zupę migdałową do dziś podaję na wigilię, ale jako deser - w niewielkich filiżankach na bazie żółtek i tłuczonych w moździeżu migdałów / maja mocniejszy aromat/ .

@wieslawakostur1446 3 ай бұрын

Szanowny Panie Redaktorze, odradzam Panu i wszystkim dbającym o zdrowie używanie kuchenek mikrofalowych. Można by i ten temat nagłośnić przy najbliższej okazji. Poza tym bez hodowli zwierząt, a konkretnie wytwarzanego przez nie obornika, nie będziemy mieli smakowitych i wartościowych warzyw i owoców. 🦧

@MichaHabrajski-yn9rb 3 ай бұрын

Elena Arzak jest szefem kuchni w restauracjii należącej do jednej z 50 najlepszych restauracjiina świecie.

@albertsulkowski413 3 ай бұрын

Szkoda, że państwo nie wspomnieli o XVI-wiecznym kucharzu jakim był Bartolomeo Scappi, gotował dla papieży i uznawany za pierwszego kucharza-celebryte.

@poziomkax5985 3 ай бұрын

Po angielsku ( nie po amerykańsku) wymawiamy SANDŁYCZ nie SENDŁYCZ. Jemy je tutaj na lunch w UK...a modny żargon , mòwimy, że jemy SARNIE.

@lasam265 3 ай бұрын

Fajne

@annap.5161 3 ай бұрын

Tak sobie wykombinowałam, że Kobiety w czasie miesiączki mają zmianę nastrojów i zmianę smaku. W zwiazku z tym ich kuchnia nie jest równa gdy w restauracjach klienci domagają takiego samego smaku za kazdym razem. Idąc tym tropem na dworach tez nie byly ochmistrzyniami kobiety z uwagi na higienę w okreslonych momentach. Po drugie kobiety byly stworzone do rodzenia i zajmowania sie dziecmi i gotowaniem w domu. Jeszcze dwie uwagi : kucharzem krola SAP był Paweł Tremo (nie Termo). Bardzo prosilabym, jesli Państwo mówią o królu Stasiu aby zachowujac tę konwencję mowic o krolu Zygmusiu czy Stefanku. Oczywiście mozna tego uniknąć stosujac imie Stanisław 😊. Niezależnie od powyższego jak zwykle super rozmowa. Ukłony

@floslavandulae4026 Ай бұрын

Wierzę, że panowie są odważniejsi i bardziej przedsiębiorczy, co decyduje o ich sukcesach kulinarnych. Z drugiej strony te ich cechy mogą skutkować również podbieraniem kobietom ich pomysłów. Tak się dzieje w nauce, więc czemu nie w kuchni? Panie nie mają szans w starciu z agresywnym męskim usposobieniem.

@mariaostrowska886 3 ай бұрын

37:16 proponuję kisiel z owcem granatu😂

@mirosawt8073 3 ай бұрын

Bo kobieta zmienną jest . Dlatego mężczyźni są najlepsi w gotowaniu 💪

@piotrflorczak271 2 ай бұрын

Na miliard kucharzy i kucharek z całego świata najlepszą w kuchni zawsze jest, była i będzie babcia. Podpisano: Każdy człowiek

@radiokatowice 2 ай бұрын

oj tak...

@mariuszstolarski759 3 ай бұрын

Oglądałem Galileo i tam była historia powstania Carey wurst I było inaczej niż pan wspomina Pozdrawiam

@rozastolarczyk3836 3 ай бұрын

jarząbki faszerowane wędzona słoniną - ja piekę kaczki z wędzonym boczkiem i kiszonymi jabłkami

@rozastolarczyk3836 3 ай бұрын

Słuchając tego człowiek robi się głodny...

@rozastolarczyk3836 3 ай бұрын

Gwiazdka dla mnie to oznaczenie subiektywne jednej osoby - tylko

@advancedadvanced3814 3 ай бұрын

Jesli V8 to 0-200 ponizej 8s :)

@ewadawidsson9099 3 ай бұрын

Panie mają lepszy węch i zmysł smaku. Mężczyźni są najlepszymi kucharzami z innego powodu. Mężczyzna polował i wracał do chaty z dziczyzna. Kobieta zajmowała się dziećmi i zbieraniem ziół i jagód oraz pilnowała paleniska. Mężczyzna był głodny i zajmował się oprawianym dziczyzna. Mężczyzna też lubi dobrze podjeść i dlatego jego zainteresowanie jedzeniem. My kobiety robimy proste klasyczne dania natomiast mezczna potrafi zrobić coś extra. Za dużo mamy roboty w domu z dziećmi i obowiązkami domowymi aby mieć czas na bify stroganoff 😅

@rodveles5578 3 ай бұрын

na stole stoi ciasto jogurtowe z brzoskwiniami heh deser jest

@beatrycze4728 3 ай бұрын

Ta ksiazka o kuchni roslinnej zapowiada sie rewelacyjnie

@mnowak8162 3 ай бұрын

Że nie było nic o macu

@edytasrensen7329 3 ай бұрын

Panie Marku, naprawdę nie ma czym się chwalić. Współczuję pana żonie.

@grazynareiboldt4313 3 ай бұрын

Panie Marku nie ma pan czym się chwalić,że jest takim niedojdą i leniem ...

@xbali111 Ай бұрын

słucham uważnie wszystkich odcinków, ale z tymi gwiazdkami michelin i ta kolacja dla 2osób za 600zł to proszę was w Zakopanem tych gwiazdek by było w**uj a nad polskim morzem 50% mniej, patrząc na ceny oczywiście bo smak to często porażka w tych znanych kurortach