Curso Grátis de Brigadeiro Gourmet (Parte 3): Palha Italiana, Red Velvet e Cerveja

[@rafacabral]

➡Assista aos outros vídeos do curso de brigadeiros gourmet: bit.ly/2F3TmXy

[@brendaalexya3140]

Coloca na geladeira pq o brigadeiro quente em temperatura ambiente é mais suscetível a bactérias 👏🥰 N sei como esse canal ainda não tem 1 milhão

[@rafacabral]

Isso aiiiiii, tá sabendo muito bem! Fico muito feliz que esteja gostando dos conteúdos ❤️

[@linapacheco3172]

Também não sei como ainda não tem 1 milhão 😕 o mundo não sabe oq tá perdendo!!!

[@ladjanevicente6880]

Amem essa receita

[@dijesus4796]

Rafa, top, amei.

[@alessandraferrari9996]

Acabei de fazer a massa da palha italiana. Enrolo amanhã. 🙏🏻 seja o que Deus quiser.

[@socorrolima2424]

Minina, vc é extraordinária!! Raridade seu desprendimento em compartlhar suas dicas e receitas!!! Muito sucesso!!!

[@centelhadivinamente]

Sobre o QUIS hehehe Você leva o brigadeiro pra geladeira porque se deixar o brigadeiro esfriando fora, em temperatura ambiente, o brigadeiro ainda quente, a probabilidade de ter proliferação de bactérias é muito grande. E também, se colocar o brigadeiro na geladeira, nós prolongamos validade do brigadeiro. E, se tratando do brigadeiro de palha italiana em questão, ele não vai pra geladeira porque a bolacha murcha. Parabéns Rafa, ameiiii tudo. Você arrasa. Gratidão por compartilhar seu conhecimento.

[@rafacabral]

Arrasoooou! Tá sabendo tudo 😂😍

[@centelhadivinamente]

@@rafacabral Haaaa eu tô de olho nas dicas. Gratidão amada.

[@roseliroque9643]

Bom dia eu vou acompanhar pelo o link porque eu não assistir os dois primeiro

[@renatapacheco4546]

Acompanhando e amando, dei os doces de presente pra um casamento e não quero fazer mais ou menos só excelente, pegando cada dica...

[@wansstefanin1378]

Brigadeiro de Red Velvet 😲 Eu quero na minha vida esse aí! 😍😅 Sucesso sempre! 🙏🏻❤️😘

[@josysantosbreves6559]

Amei😍a cerveja tem que tá em temperatura ambiente?

[@ednaferreira7611]

Obrigada Rafa,vc não fica enrolando,fala tudo,muito bem 🙌👏👏

[@MonicaSantos-bw8tg]

Amei as receitas super maravilhosas 😋👏🏻 assisti todas 🥰

[@cleusalisboadealmeida5310]

Rafa adoreiii o curso, quero iniciar na confeitaria com brigadeiros e você me esclareceu muita coisa,otimas dicas ,muito obrigada, Deus te abençoe 🥰

[@janainaveneral9029]

Amo seus videos. Antes de assistir ja dou like pq sei que sera perfeito. Esta sendo minhas base pra começar. Medo me atrapalha muito mas preciso começar de algum lugar. Obrigada por compartilhar

[@lucianamunizdasilva902]

@Rafa Cabral o brigadeiro de beijinho da pra congelar?

[@katiaaparecidasoaresdelima4258]

Parabéns!! Maravilhoso!!! Vai a ajuda muito a minha renda. Deus abençoe você.

[@antoniamoura2771]

Para evitar a proliferação de bactérias!

[@josysantosbreves6559]

@Rafa Cabral pode congelar essas massas?

[@jordaniacabral2433]

Nossa vc se chama Rafa Cabral eu me chamo Jordania Cabral E tbm faço brigadeiros gourmet quanta conhecidencia

[@jeanefernandes519]

Segundo vídeos anteriores vc disse que é necessário levá-lo a geladeira pra evitar proliferação de bactérias

[@ivaneidevasconcelos4639]

Boa tarde, pode colocar a glucose no banho Maria?

[@katiacristinalobato8499]

Bom demais!!!

[@pikachugamer--ok2ko]

Obrigada Rafa por compartilhar receitas maravilhosas no canal!! Amei😍🙏

[@linapacheco3172]

Apaixonada pelo seu canal, pelas suas receitas e pelas suas dicas!!! Obrigada sua linda❤😘

[@elizabethloureiro4649]

Muito obrigada Rafa! Bjs Elizabeth

[@cristinaaugustino51]

Amei ,vou fazer.Agradeço de coração Rafa.Deus te abençoi. OBRIGADO

[@elainebarbara8765]

Muitooo tooop.. parabéns... Na descrição fala 150gr de cream chese e no vídeo (8:50) fala 75gr. É isso mesmo?

[@dielicafernandes6415]

Simplismente maravilhoso, vou colocar todas essas dicas em prática obrigada.

[@user-pl1fi9qr4k]

Obrigada minha linda amo suas receitas

[@finaors2054]

Debe de estar muy bueno pero si no está en español no lo entiendo

[@elizangelacastro4411]

Amando o curso, vc não leva a geladeira pra não proliferar bactérias

[@carlaandrade8652]

Parabéns Rafa por compartilhar seu conhecimento, Gratidão!!! Sobre quis, e pra não ocorrer a contaminação por bactérias eu adorei a dica, assisto todos os seus vídeos 😘😘😘😍!! E a partir de agora todo brigadeiro faço e vai pra geladeira 👏👏👏🙏🙏🙏!! Posso usar algum desses brigadeiros para rechear trufas?

[@rafacabral]

Oi Carla! Isso mesmooo, resposta certíssima 👏👏 Pode usar pra rechear trufas sim, só precisa deixar em um ponto mais molinho 😘

[@glauciasouza3837]

Rafa, tô amando demais esse curso ❤

[@vivianerios1010]

Rafa o plástico filme não derrete com a temperatura do brigadeiro?

[@valteroliveiraoliveira4079]

Rafa amo seu trabalho parabéns por você nós ensinar .

[@laisizabel4547]

Obrigada pelas receitas! Vc é muito querida! Ensina muito bem!! Adoro vc Rafa!!!

[@alicenunes7821]

Esses sabores são diferentes e interessantes para vender. Mais sera que o público aceita bem ?

[@fantasticomundoderosemarav5184]

Tem que testar com seu público... Aqui pra mim são poucos que apreciam, mas pagam o preço.

[@laisizabel4547]

Maravilhosos ! Adorei! Fiz de todos! Adorei!

[@patriciasilva561]

Tô adorando! Já vi os outros dois!!

[@jairocosta00]

Pergunta de um completo inexperiente no assunto... Caso eu queria, por exemplo, triplicar a receita, eu consigo fazer em um único "processo de preparo" ou teria que fazer em etapas mesmo? Maior quantidade de ingredientes interfere na qualidade, no ponto, no tempo etc?

[@rafacabral]

Você pode sim triplicar a receita, só vai aumentar o tempo de cozimento 😉

[@jairocosta00]

@@rafacabral Muito obrigado!!!!

[@NayaraSantoss]

Tô amando essa série de vídeos. Muito obrigada :DDD

[@amarasilva4705]

Nossa eu queria saber como que esse pouquinho rende isso tudo 😱

[@cefenajanela4206]

Sobre o Palha Italiana, esfria fora da geladeira. Ok! Mas e depois ? Onde guardo a massa ? Não precisa ser armazenada na geladeira?

[@gabrielegomes1663]

Me ajudou demaiisss

[@gabrieladias9878]

Obrigada por esses vídeos, vou colocar em prática essa semana 💜 parabéns pelo trabalho impecável

[@majualves3740]

Continue sempre rafa você é maravilhosa 😘😘😘😘

[@sakurinha1206]

Adorei o vídeo.Obrigada por compartilhar as receitas 😘

[@cjrolamentosrolamentos9574]

Oi Rafa, bom dia. Meu nome é Nazaré. Desculpe, mas a impressão que tenho é que qdo vc retira a massa da geladeira e vai bolear, elas parecem duras....

[@andrezaoliveira520]

Vai p geladeira para evitar proliferação de bactérias.

[@alicenunes7821]

Rafa o palha italiana para fazer as bolinhas ele não ficar duro difícil de bolear por causa dos biscoitos?

[@roseliroque9643]

Porque tem que conserva na geladeira?

[@danielesousa871]

Será q pode ser com outra cerveja? Ou só a preta?

[@suzyfreitas9879]

Leva o brigadeiro pra geladeira pra evitar proliferação de bactérias,pois ele esfriar em temperatura ambiente e um ambiente propício para as temidas bactérias.

[@patriciapriscila2356]

Qual a diferença entre o chocolate blend e o ao leite?

[@gabriellyizzolach8573]

O chocolate nobre não prescisa de temperagem?

[@Pedrolucas-fc6bg]

menina parabéns amei👏👏

[@samaraaraujo7693]

Amei 😍

[@evanildacaldas2181]

Boa noite Rafa, no lugar da glucose posso usar mel?

[@motivacaoparaavida4509]

Não. O mel vai deixar mais doce. A glucose não é usada para adoçar. A glucose é para aumentar a validade do brigadeiro e dar mais brilho. O uso da glucose é dispensável.

[@Pedrolucas-fc6bg]

cheguei agora no seu canal

Rafa pode usar o chocolate fracionado , aquele com o nome cobertura? Explica a diferença entre o nobre e o fracionado para o brigadeiro

[@rafacabral]

Oi Lilian! Não recomendo usar a cobertura fracionada pro brigadeiro, faz bastante diferença no sabor. Explicando de uma forma bem simplificada, a cobertura não é chocolate de verdade, porque pra ser considerado chocolate, o produto precisa ter uma porcentagem de no mínimo 25% de massa de cacau na sua composição 😉

[@tatydejesus6698]

Amo seu canal ❤️❤️❤️❤️❤️

[@vivithaumaturgo3384]

Não sei como cair aqui mais já amei😍

[@djaadestra8479]

o que é chocolate nobre ?

[@smithwillful]

Uma dúvida, à glucose substitui a manteiga? É melhor que a manteiga?

[@motivacaoparaavida4509]

A glucose é para aumentar a validade do brigadeiro e dar mais brilho. O que substitui a manteiga é o creme de leite. O uso da glucose é dispensável.

[@Pedrolucas-fc6bg]

BOA NOITE

[@gabrieladias9878]

Vc arrasa 🤩

[@roseliroque9643]

Invisível não transparente?

[@mateusmorais1514]

Qual a finalidade da glucose na receita? Grato

[@kimberlynsilva9179]

Pelo que sei aumenta a validade do brigadeiro e evita a cristalização

[@brunna2490]

Leva para a geladeira para. Não procriar bactéria

[@nyna477]

Rafa,pq tem brigadeiros q vc usa 100 G de chocolate nobre e outros vc usa 50g?

[@sandyfrancinne6357]

Rafa pq não pode fazer brigadeiro com chocolate fracionado? qd eu era adolescente fazia com achocolatado e ficava bom... gostaria de entender o pq não pode, grata!

[@rafacabral]

Achocolatado e cobertura fracionada são coisas diferentes! Mas realmente não recomendo nenhum dos dois pro brigadeiro, porque te dão um resultado inferior. Usando cobertura fracionada você perde muito em sabor e textura, não tem comparação com o brigadeiro feito com chocolate nobre. E com achocolatado ele fica muito doce! Achocolatado é muito mais açúcar e pouco cacau. Eu também adorava comer brigadeiro com achocolatado, mas hoje eu não ofereceria para os meus clientes 😘😘

[@sheiladefatimasousafonseca8613]

Rafa qual a diferença do Nobre e o francionado

[@Dudazxg]

Nobre é chocolate Fracionado é cobertura

[@twilightisbeautifu]

Você arrasa demais👏👏 eu tenho um fogão desse e qual é o número (temperatura) que vc faz o brigadeiro?

[@rafacabral]

Oi Thamiris! Eu deixo no mais baixo do nível médio 😊

[@alinerusso89]

Com chocolate ao leite fica bom ?

[@alinerusso89]

Para o de cerveja.

[@janinealves2988]

Posso usar barra de chocolate Nestlé ou garoto e hershey de 90 g ? Aquela que compra para comer mesmo ? Porque as grande são muito caras ?

[@Dudazxg]

Pode,mas não é o ideal,pois não é puro.

[@claudiabarbosa8736]

Eu posso estar usando o mavalerio frutas vermelhas pro red velvet?

[@ailacaiane2470]

Acho q só se for chocolate nobre (puro) se for fracionado não serve para recheiros, apenas pra fazer casquinhas de cocolates como trufas e ovos.

[@janainagomes6594]

Oiiiiie.Vc leva o brigadeiro pra geladeira para evitar contaminação microbiana!!!! Eu assisti os vídeos vc anteriores!!!

[@rafacabral]

Isso mesmooo, arrasou! 😍

[@janainagomes6594]

@@rafacabral Rafa boa noite! Eu não consegui baixar a planilha de precificação que estava na descrição do vídeo. Eu queria muito ela nas não consigo!!!!😩

[@rafacabral]

Oi Janaina! Foi vc que me mandou email hoje pedindo a planilha, não foi? Te mandei por email, vê se consegue baixar por lá 😘

[@janainagomes6594]

@@rafacabral oiiiiie. Boa noite Rafa. Fui eu sim e eu já recebi!!! Muitíssimo obrigada!!😍😍😍😍

[@saraline3061]

2:00

[@roseliroque9643]

Eu esqueci de pergunta na onde eu encontro esse produto invisível o nome desse produto chama mucose é?

[@celyesthervillalbamartinez9293]

Linda.. é glucose

[@alicenunes7821]

Porque não vai manteiga?

[@alinemaria1785]

😊

[@MonicaSantos-bw8tg]

Leva a geladeira para aumentar a validade e para não criar fungos e bactérias RS

[@danielasslima3522]

Para evitar a proliferação de bactérias 😉

[@rafacabral]

Isso aí! 😍👏👏

[@monicacristinacampellodeso9584]

Resposta: Leva pra geladeira pra evitar a contaminação por bactérias e ficar mais fácil de enrolar. Menos o de palha italiana.

[@geyslanecarmo8507]

Tem que leva a geladeira Pq se não for a geladeira. Ficando fora é muito aplausivo para Vermes

[@SimoneSilva-qc3yq]

😍👏🏻👏🏻👏🏻

[@mariadefatimasilvasoares2659]

Infelizmente não assisti o 1°

[@patriciasilva561]

O Brigadeiro vai a geladeira para impedir de proliferar as bactérias!

[@rafacabral]

👏👏👏👏

[@iarasousa2726]

Pq e frescura 😏