Ragout (voor bitterballen, kroket en pasteitjes) -

[@dutchharry4420]

Graag meer videos van deze kok en dit formaat.

[@dhgiovanni]

Ik weet nu eindelijk hoe ik een bitterbal moet eten! Al die jaren voor niks mijn mond verbrand.

[@Linnas79]

Super handleiding voor het maken van ragout, hier was ik naar op zoek!

[@Wilsophie1947]

Heel erg leuk en ook een leuke tip hoe te eten!!

[@allerhande]

Het is mogelijk om het op deze manier te doen, al is het lastiger om ongepaneerde kroketten/bitterballen in te vriezen dan gepaneerde exemplaren. Als je dan gaat paneren is het handig om de kroketten niet eerst (helemaal) te ontdooien alvorens je ze gaat paneren. Dat kun je dan het beste doen als de rolletjes of balletjes nog lichtbevroren zijn, want dan zijn ze extra stevig.

[@MaPiVe59]

Het is nu 2 sep 2022, ik probeer al een maand goulashkroketten te kopen, maar alle supermarkten waar ik tot nu toe gezocht heb (AH, Jumbo, Aldi, Lidl, Coop, Plus, Dirk en Nettorama) hebben opeens alleen nog maar rundvleeskroketten. Of airfryer goulash, maar die vind ik niet te eten, dat is meer broodkorst dan vulling. Dus nou zit ik hier bij jou te kijken hoe ik zelf kroketten moet maken. Kan ik de gelatine vervangen door xantaangom?

[@39neilm19]

Hartelijk dank voor je comments, ik heb mijn croquettes gevormd in eiwit gerold dan bloem nu zitten ze in de freezer,een paar proef gebakken, heerlijk....... gelukkig maar want de party is nu een paar weken uitgesteld! bedankt ook voor het amandelspijs recipe. Take good care!

[@SurfGreenStrato]

Lol, de eethandleiding maakt het compleet! Maar serieus, mooi filmpje, goed gedaan. Heb het een tijdje geleden zelf eens getest, maar mijn ragout had niet genoeg binding helaas. Achja, volgende keer beter.

[@39neilm19]

Ken ik de croguettes/bitterballen klaar maken tot de verkoeling, maak de rollen/ballen dan bevriezen, ontdooien dan paneeren en in olie bakken, misschien niet ideaal, maar toch mogelijk, wat denk je? het gaat over tijd van de dag van serveering. Je ben gemakkelijk te volgen. Thanks a lot! (Neil Toronto)

[@marcelflo2765]

Nice ! :)

[@Shodanski1980]

Kroketten van varkensvlees ook heerlijk !

[@democlips1]

Kun je me vertellen hoeveel slagroom je gebruikt?

[@allerhande]

Hi Paul, ik heb het voor je nagevraagd en het gaat om 1 bekertje slagroom (125 ml). Hierbij ook de link naar het recept: www.ah.nl/allerhande/recept/R-R810370/runderragout. :-)

[@MyMaitetxu]

heerlijk and leerzaam...in Spanje eten we croquetas , lijk veel op maar het boullion is melk en geen gelatine, de rest precies hetzelde...

[@vliegendehollander55]

Ik vraag aan de bakker oud niet verkocht brood, kost een paar centen, hij blij hij krijgt wat kosten terug, ik blij en maak er paneer meel van.

[@ward_vdp]

Zo zie je maar, het is niet omdat een video oud is, dat het een slechte kwaliteit heeft.

[@rolaidssymptoms]

Where do you buy your keukingmachinier?

[@Linnas79]

Vraagje; de schenkels garen in de fond is toch eigenlijk dubbelop?

[@marielouiselouwman-dijkstr181]

Linda welja vind ik ook. Gewoon een goeie bouillon trekken met kruiden.

[@ruudvanrees4380]

Hoeveel vloeistof????

[@annickpeeters1061]

Leuk

[@jankokpit]

Heeft iemand wel eens wat Sambal door de ragout gedaan? Vraag me af hoe dat smaakt.

[@ruudvanrees4380]

Wat is het complete recept?????

[@allerhande]

Hoi Ruud, het complete recept vind je in de beschrijving onder de video :) Veel kookplezier!

[@vliegendehollander55]

Hallo..! Doe twee potten vlees fond ? Hoe maak je vlees fond dan?

[@allerhande]

De potten vleesfond kan je gewoon kopen, wel zo makkelijk! Je vindt ze hier: www.ah.nl/producten/product/wi30225/ah-vleesfond.

[@kroeze76]

allerhande bitterballen/ragout kan je ook kopen, wel zo makkelijk!

[@randomvideosholland5598]

kroeze76 haha goede

[@democlips1]

@@allerhande ja, maar als ik nou in het buitenland woon?

[@MrStoeipoes]

bitterballen worden altijd nog gemaakt van een salpicon een ragout vul je de pasteitjes mee

[@jenskrooswijk9350]

maat ik trek gwn een kroketje

[@pistolgunbazooka]

Gaat die gast mij serieus vertellen hoe ik me bitterbal moet eten? gtfo

[@Benyikoko]

Hij is sarcastisch .... Hoe dom ben je

[@damarh]

@@Benyikoko Hij is sarcastisch ....

[@soulsistanumbaone6498]

Raggggggout ggggoed gggggelijkmatig ggggladder roeren..lol.