Рет қаралды 531,361
Resep Cuko Palembang / Sweet sour sauce
- 2 L air / 2 L water
- 1 kg gula batok / Brown sugar
Untuk Di UK bisa gunakan (gula merah 500gr dan sugar brown 400gram)
- 200 gr cabe rawit hijau /green chilli (optional )
- 3 bulb (30 siung) Bawang Putih / garlic
- 50 gr Asem Jawa larutkan air / tamarind
- Garam secukupnya / salt
Tambahan:
Boleh ditambah ebi / tongchai jika suka Sesuai selera
Pempek Palembang Resep / Fish cake recipie
Menggunakan ikan Basa (Pangasius Hypopthalmus)
Bahan:
1 kg ikan basa / 1 kg basa fish
400 ml air / water
2sdm garam / 2 tbsp salt
2sdt gula / 2 tsp sugar
2sdm terigu / 2 tbsp flour
2sdm minyak / 2 tbsp oil
2 sdm bawang putih halus / 2 tbsp garlic
1 buah telur / 1 egg
400grm sagu / 400 gr tapioca starch
Cara membuat:
Blender ikan dengan 350ml air dan 1 telur sampai benar2 halus
Setelah halus larutkan 2 sdm garam dan 2 sdt gula bersama 50 ml air
Masukkan ke adonan , aduk cepat sampe rata, sampai adonan terasa berat
Masukkan bawang putih dan minyak aduk lagi, lalu sedikit tapioca aduk rata kembali,
Kemudian masukkan terigu , aduk perlahan bersama dgn tapioca dimasukkan perlahan smp habis
Adonan masih agak lembut, gak masalah , yang penting udah bisa dibentuk
Pada saat membentuk, tips tangan kita aja yg agak banyak tapioca/sagu, jgn ditambah di adonan yaaa
Ambil sedikit2 adonan lalu siap dibentuk
Lihat juga resep lainya dan review makanan di Yunileisure channel
/ @yunileisure
#reseppempekpalembangenak
#resepempekpalembangtanpatengiri
#resepcukopalembang
#reseppempekpalembangasli