Çırak | Gaziantep | TRT Belgesel

Yemeğin başkenti olarak kabul edilen Gaziantep'in lezzetlerini Çırak'ta keşfetmeye hazır mısın?
Yemek hakkında daha fazla şey öğrenme arzusu ile yollara düşen şef Burak Zafer, UNESCO tarafından korunma altına alınan Gaziantep mutfağına doğru yolculuğa çıkıyor. Nohut dürüm, beyran çorbası, soğan kebabı, yuvarlama, pancar aşı ve ekşili köfte gibi yöreye özgü lezzetleri tadan şefimiz, daha sonra Katmerci Zekeriya Usta’dan katmer açmanın inceliklerini öğreniyor.
Gastronomi ustalarının rehberliğinde Türkiye'nin farklı lezzetleri, "Çırak" ile TRT Belgesel'de!
00:00 Çırak Tanıtım
00:39 Yemeğin Başkenti Gaziantep
03:00 Nohut Dürüm
06:25 Beyran Çorbası
08:10 Katmer
12:25 Salep
13:30 Baklava
17:30 Yuvarlama ve Soğan Kebabı
20:00 Şef Burak Zafer'in Sofrası
28:23 Çırak Jenerik
#Çırak #Gaziantep #Belgesel #TRTBelgesel
Bizi diğer dijital platformlardan da takip edebilirsiniz.
Kanalımıza abone olun : kzbin.info?...
Belgeseller TRT TV’de!: www.trt.tv/belgesel
Facebook / trtbelgesel
Twitter: / trtbelgesel
Instagram: / trtbelgesel
Web: www.trtbelgesel.com.tr

[@vtn8527]

Ölmeden önce şu gaziantepi a'dan z'ye yiyip içip dolaşmak bana ve işteyenlere nasip olur inşaallah

[@Tulin27]

Olur inşallah 😌

[@VTurk_16]

Üslup insanın kimliğidir. İnsanlar kıyafetleriyle ağırlanır,sözleriyle ugurlanır derler. Biraz üsluba dikkat edilmeli...

[@hkabaca]

gömlek üstüne gömlek giyip üşüdüm diyen, diğer abinin sürekli lafını kesen beyefendiyi birisinin uyarması lazım

[@meliksahgkn100]

tek kelime ile gaziantep mutfağının içinden geçmiş 23:50 + 18:46 soğan kebabı alırken adama hizmetlisi gibi ver demesi

[@gazianteptehayat]

Dünya bir ev olsa mutfağı Gaziantep olurdu👍❤️❤️

[@sedaturk8354]

yoo

[@gazianteptehayat]

@@alivural9962 yemek hiç bir zaman eskimez

[@lollol-nq9pm]

Yoo alakası yok

[@ibrahimsirin1296]

Hatay mutfağı daha zengindir ikisinide bilirim.

[@fatma_atmc_sy6839]

AYN❤

[@yilmazdiyebiri]

trt belgesel standartlarinda bir sunucu olsa daha guzel olurmus

[@eskidenseyyah3332]

Katmerciye girdikten sonra kapının arkasındaki emekçi çalışana direk " şunu al " demek çok saygısızca

[@Emre1453]

@@Platmd 9:46

[@yusufozdogan5701]

Mutfakta hiyerarşi ağırdır. Çırak olmak için bile yıllarca soğan doğrarsın. Saygısızlıktan değil, meslekten öyle diyor. O arkadaş yanlış anlamaz sen rahat ol.

[@DenizKoksal.]

Dingilin teki bu öküz yav, birşeye yramaz

[@lotrerdemkara]

Sunucunun yemeklerle olan tek ilişkisi onları yemek, insanlarla olan tek ilişkisi de onu yemeğe ulaştırması...Samimiyet bir çok yerde saygısızlığa varacak kıvama ulaşmış...Arkadaş insanlara karşı davranışlarına biraz daha dikkat ederek "ben anca yemesini bilirim" durumundan kurtulursa iyi olur...Antep yemeklerinin övülmeye ihtiyacı yok zaten...Yiye Yiye Anadolu proğramı çekmiş resmen...Bir sonraki çalışmasında insanlara karşı biraz daha nezaket gösterirse daha izlenebilir olabilir...

[@ercanylmaz967]

Sarımsak sevmeyen adam yemek programı çekmesin bir zahmet.

[@DenizKoksal.]

Sevmeyebilir normal...

[@madafaka9208]

Kesinlikle

[@vatanturkmen]

Burak bey helal size..Gaziantep canimizdir..teşekkürler TRT belgesel

[@furki_turki]

antep'e ilk geldiğim 2010 yazında öğle saatleriydi. sıcaktan gözlerimi açamıyorum, kısık gözlerle ilk gördüğüm ev yemekleri yapan bir yere kendimi attım. Masaya oturur oturmaz küçük çocuk buz gibi bir ayran koydu. "abi hele bi soluklan" dedi. ayranı bitirince de "lavabo arkada" dedi ve elimi yüzümü yıkadıktan sonra kendime geldim ve öyle sipariş aldı. ilk nohut dürümü yediğimde bu kadar lezzetli olabileceğine imkan vermedim. mutlaka her ay kendime yapar 1 kere de olsa yerim. Dişlerim biraz zayıf bu yüzden antep'te 2 tane azı dişimi çatlattım. lavaşlar sağolsun...

[@kendimeegleniyorum8588]

Yemeklere feda etmişsin reis sjsjsjs

[@kasmortak2213]

Kahvaltı yapamadan öğleyi edecekti. 😂😂😂😂😂 bu Burak ustayı sevdim gerçekten. Çok iyi bir insan olduğu belli.

[@tayfunklnc5245]

Adamın her yeri ofsayt. nohuttaki davranışı da ön yargının en uç safhasıydı.

[@sametpugar6248]

Görgüsüz ayı kelimesinin tam karşılığını bulup belgesele koymuşlar ama format belgesel olarak yanlış bence

[@aydalburak3129]

Sunucunun 19:15 'de arkadaşının dolmasınından 1 tane isteyip vermemesinin üzerine ağzına soktuğu kaşığı izin istemeden tabağa daldırıp alması çok iğrenç ve ricayı senin ki geliyor aha geldi diyip alması bencil, itici ve AYI olmasının tam karşılığıdır...

[@sametpugar6248]

@@aydalburak3129 kesinlikle öyle hocam

[@dalinarkholin4355]

Abi Gaziantep süper ya. Göç aldığı için yapısı bozulmuş yoğun trafikli bir şehir vs ama. Yemeğin keyf olduğu yegane yer.

[@kubranurbakr6818]

Bir antepli olarak söylemek istedim yapımız hiçte bozulmadı özümüz neyde oyuz

[@garipsargul]

Güzel memleketim 😍😍

[@ali.akdemir]

yayınlarken uyarı olmalı gece üçte izlemeyin diye!! Gaziantep dışında olup nohut dürümü hasreti çekersiniz sonra :)) belgesel gayet güzel olmuş emeğinize sağlık.

[@nurdanyavuzogretmen4991]

Cok super yaa Antep hakikaten yemegin bassehri.. Gurme Mehmet abi tum Turkiyeyi yedi siz Mehmet abiyide yersiniz galiba.. Sevgiler.. Yavuz&Nurdan.

[@gulsumkarabag7255]

buadamı sevmiyorum gazıantep hurmetıne izliyorum.

[@serminyldrm5218]

TRT daha kaliteli samimi insanları sunucu programları yayınlamalı Gazi şehirin hatrına izledim saygımdan bu konuyu ele alın lütfen!!bu adam tam bir hödük!

[@huseyinsoyler4649]

Fiyatlara bak! şehir kendi eko sistemini oluşturmuş, üretim var dışarıdan para giriyor ve esnaf lara kadar herkes birbirinden alışveriş ediyor, en önemlisi de turist kazıklamıyorlar, dürüst ticaret üretim ve dayanışmanın bir şehri ne kadar güzel yaptığını görüyoruz.

[@eskidenseyyah3332]

Şaka falan yapmıyorum, Burdan TRT' ye sesleniyorum. Ben daha iyi sunuculuk yapabilirim.

[@e.bekirkaya422]

Insan antepi özlüyor cocuklugum en güzel günlerim antepte geçti

[@beratkaraman4400]

koskoca trt belgesel nasıl sıradan youtuberlardan bile kötü bir sunucu bulur:D

[@gokhanyanar7387]

çünkü bu ülkede liyakat yok. çünkü trt ak partinin kanalı.

[@kzlelma4511]

Adı üstünde "çırak" diyor

[@beratkaraman4400]

@@kzlelma4511 video konusunda değil katmerde çırak çok zor olmamalı bunu anlamak:D

[@toprakyilmaz3465]

bi mekana girildi zaman selam verildini kolay gelsin dendini biri şuna öğretsin

[@enize6824]

Off antep mutfağı❤acıktım ama neyseki ıspanak böreğim var

[@yaseminncicek6503]

Çok esprili, iştah açıcı, bol yemekli harika bir deneyim olmuş harikasınız, o katmer açış anınız😂😂😂😂

[@seherburada6103]

Benimde böyle kalabalık sofralarda kaşığını çatalını herkesin yemeğine daldiran bir arkadaşım vardı eskiden , aşırı sinir bozucu bir hareket.

[@oguzhan6993]

Abim maşşalah antebi yedi yinede kahvaltı yapacaz dimi diyor 😂😂😂

[@halilibrahimbengi5523]

Sırf Gaziantep olduğu için izledim böyle saygısız bi sunucu olamaz.

[@eserbastosun8866]

kesinlik sadece yemek için gelmiş

[@_KwooN_]

Kesinlikle Haklısın Çok Saygısız Bir Sunucu TRT Nasıl Oluyorda Böyle İnsanlara Program Sundurabiliyor Yazık Cidden...

[@ulgenkoc2893]

''abi bu ne yaaa'' Belgesele yakışmayan konuşma tarzı .Her cümlenin sonunda ''yaa'' .Çok laubali.

[@aydalburak3129]

Sunucunun 19:08 'de arkadaşının dolmasınından 1 tane isteyip vermemesinin üzerine ağzına soktuğu kaşığı izin istemeden tabağa daldırıp alması çok iğrenç ve ricayı senin ki geliyor aha geldi diyip alması bencil, itici ve AYI olmasının, Görgüsüz anlamınıntam karşılığıdır...

[@Hakikat-Se7en]

bir tek ben degilmisim öyle düsünen, insanlarla konusma seklinden belli zaten kaba saba edepsiz bir ayi oldugu, cok saygisiz terbiye alamamis nerenin bebesi acaba?

[@aydalburak3129]

@@Hakikat-Se7en valla bilmememiz daha iyi hemşehrimiz falan çıkar yanlışlıkla, ömrümüz boyunca bu utançla gezmek zorunda kalırız,,,

[@Hakikat-Se7en]

@@aydalburak3129 iyi cevap :)

[@aydalburak3129]

@@Hakikat-Se7en teşekkür ederim 🙂 👌🏼

[@hanimcanim1054]

Manikilasyon

[@nurkrks8375]

Bu kadar güzel bir şehir ancak bu kadar kötü sunulabilirdi.

[@consent-]

bunedirya bu adam nerden çıktı yemek yapmayı bilmiyo yemeyi bilmiyo aç anadolu programcıları varya onlardan beter valla yeme şaka gibi çok kötü bir programdı trtnin şimdiye kadar izlediğim

[@RemziSogut]

Yorum yapan Norveç' li kardeşlerim. Ne eksik ne fazla Türk Milleti! böyle bir millet. Arkadaşının tabağından yer ,hijyene "bi gören" olmazsa fazla dikkat etmeyiz. Fazla takılmayın ama, bu lezzetleri başka yerde bulamazsınız, gömün gitsin yağ gibi kaysın😂😂😂

[@yorumcu1636]

bendemi bi yanlislik var ben cok samimi buldum , esprilerde cok iyi ,boyle insanlarla tanismak isterim ,gaziantep ,yemekleride harika idi...

[@07uygur]

Sende bir yanlislik yok abicim, SENDE BIRDEN FAZLA YANLISLIK VAR.

[@ebuzercelik8920]

kesinlikle samimi bir şef. Primitif sokak yemekleri mekanı istanbulda giderseniz tanışabilirsiniz

[@emrahyayla595]

Arkadaş bizi görmesin bizide yer 😁

[@gulparlak8344]

Çok güzel.Yediklerimiz şifa olsun

[@motofingo]

3.5tl ne kaldı yav! istabulda olsa o dürüm 15tl den aşağı olmaz. Helal olsun.

[@valozzz974]

Programı sunan arkadaş TRT formatına değil daha çok Twitch ortamına hitap eden bir yapısı var, bence olmamış

[@huseyinaltuntas3655]

Programın formatını bilmiyorum, ilk defa izledim ama sunucunun üslubu bir garipti.

[@cemildundar7110]

Hayatımda bukadar sacma bi sunucu görmedimmm elini heryere atmalar itici konusmalarr en son milleti sofrada bırakıp gitmesii nerden buluyosunuz Böyle adamlarıı EN BAŞTAAAAA SAMİMİYET SIFIR

[@swimmingstars9369]

Azcık yorumlara bakıyim dedim de bazı yorum yapan arkadaşlar bu hayatı çok ciddiye almış ahdhdjs

[@ugurdemirkapuu]

Burak Zafer şefimiz bu programı devam ettirmeliydi, en azından 5-6 bölüm yapsaydı çok güzel olurdu. İç Anadolu, Akdeniz ve Ege turlarıyla bu macerasını bitirebilirdi...

[@irfancinpir]

Antep Antep olali boyle eziyet gormedi...

[@Tulin27]

😂😂😂

[@winstonlight5019]

sunucu olmamış

[@RomaliEkonomist]

Aşırı patavatsız bir adam

[@aydalburak3129]

@@RomaliEkonomist 49 50

[@ahmetyigitcevik6299]

devamı gelir umarım

[@melekylmaz6636]

Antepli olmak böyle bir şey canım Antebim

[@metinkaplan8478]

Her sabah nohut dürümü yimeden işe başlamıyorum.

[@hasanozdemir5699]

Afiyet olsun yi gardaşım yuurum

[@Konurrrrr]

Nobody: Sunucu: KAHVALTI!!

[@ezgiyldrm6494]

Bu ağbi nasıl o kadar yiyip fesatlıka geçirmedi.Ve gerçekten pek kibar biri durmuyor

[@Nananay979]

Eline kamerayı alan gurmeliğe soyunmaya başladı.

[@busranurtiryaki5488]

Bir antepli olarak söyleyeyim nohutçu mehmet ustayı bulana kadar canımız çıktı . Şehreküstüde ara sokakta nir yerdeydi..Tamam nohut güzel eyvallah da Recep ustanınkinin yanında sönük kalıyor. Oraya kadar boşuna yorulmayın derim.

[@ne.e.4588]

Merhaba bahsettiğiniz ustalar nerede?

[@asena1991]

Ellerini yıkamadan hamuru açtı :(

[@Hakikat-Se7en]

evet maalesef, saygi terbiye de yok üstelik, Türk kültürünü alamamis amerika'da mi büyümüs nedir.

[@seydidemir6190]

nohutu mideye gömdü..beyranı içti,katmeri yuttu daha kahvaltı diyor...kamera olmasa yanındaki adamı yiycekmiş gibi ::)))))))

[@bilgeneral]

Çok güzelsin be memleketim acıktım bak yine

[@ahmetyigitcevik6299]

güzel seriii

[@akifpolat5059]

Kemal demirasal daha samimi program çekiyordu. Bu arkadaş elektrik elektronik öğrencisi gibi aşçı tipi yok

[@therealityishere2461]

Bu sunucuyu nereden buldunuz

[@rejabbibikarimova947]

Abi eline sağlık

[@fatih_degirmenci]

Videoyu izlerken virğs bulaşacakmış gibi oluyor. Hey gidi günler r daha gelmeyecek

[@sulenuryigit7302]

Ne KAHVALTIymış yaaa....

[@Adm_Ayd]

Ayı karnını doyurunca. Nasıl geziyor

[@VenusGezegeni]

Beğenmedim, baklava döşeyen arkadaşı rencide etmeseydiniz iyi olurdu. Çok kaba olmuş.

[@muhammercaka4145]

ne yapmıslar rencıde edıcek?

[@aydalburak3129]

@@muhammercaka4145 ne kadar kolay, sadece bu işi mi yapıyor demesi yetmiyor mu sence ?

[@muhammercaka4145]

yoo rencide olcak bisey yok.

[@greendaysidiotx]

aynen ben de aynısını dusundum. diğerleri açıyor siz bunu mu yapıyorsunuz gibisnden bi olay oldu. ince detayı görmek lazım.

[@samettorun1911]

👏🏻👏🏻

[@ebuzercelik8920]

lütfen böyle videoları izlerken sunucunun davranışlarını eleştirmeden önce onların arasında farklı diyaloglar samimiyet vs olabileceğini göz önünde bulundurun

[@furkansayar9986]

Bu nohut dürümü yedikleri , ÖZEN PİDE FIRINI nerede bilen varmı???

[@erenph4075]

Televizyonda yayınlanmıştı bu aylar önce

[@eftalyakara2188]

Gözüne dizine dursun adam o kadar şey yedirdi daha da kahvaltı yaptırmadı diyor el insaf 😂😂

[@burakeroglu4804]

-Kahvaltı? -Daha varrrr 😂

[@burakozelci3641]

Allah aşkına adam yemek yemeğe gelmiş nasıl bir program, güllüoğlu da anlamış virajı almış

[@ismailyulek1358]

Iste bu beyram varya ömrümde tatmadım bir gün inşAlllah...Tokatlı olarak yurdumun her köşesi ayrı bir tat..

[@kevserk571]

👏

[@toprakyilmaz3465]

buzdolabını alıp koysanız bundan daha iyi sunuculuk yapar yeminle

[@memleketsevdals8137]

Bilgili olmak insanlara kaba olma hakkı vermez. Bana nedense tavırları biraz kaba geldi antepli arkadas böreği beğenmediğini söylerken haklıydı bazı şeyler ben yaptım olduyla olmaz...

[@madafaka9208]

Bu nasıl üslüp trt gibi bir kurumda kimler program yapıyor hey yavrum hey

[@balkovani3962]

👍👍

[@Keremdogan147]

Dayanışmanın şehri. Merkezin göz bebeği. Ortadoğuya açılan kapı. Gastronomi başkenti. Gel gelelim ki, eski ucuzluk Gazi kentte artık yok. Kiralar uçuk, yiyecekler pahalı. Eski Antep kalmadı maalesef.

[@sedafrat2666]

Kesinlikle

[@LondonPrintCentreN6]

22:32 , 80 liraaa.. 160 liraaaa.... 240 liraaaa... :):):)

[@tonimoni8873]

Az kaldi az ordayim...

[@ismailbozkurt6414]

Çikolataya pul biberle tuz atan adam 😂😂😂😂. Sirke de atsaydin 😂😂😂

[@Minniequeen252]

Antebe gelipte en sonda elmalı ot yeşillik yemek, yok canım daha neler..

[@esercom]

Tevafuk 27 dk önce 277 görüntüleme Gaziantep plaka 27 ve bende Antepliyim gelde izleme

[@deryakaraca2151]

nedeysem bilemedim adam tabana daldın kendine isteyebilirdim

[@S.asi.s]

Her yeri ayrı güzel memleketim

[@ahmetkuvat1737]

Kaç aydır açmış bu yürüyen camız

[@erenph4075]

O kadar şey yedin hala kahvaltı diyon reis ya 😂

[@ne.e.4588]

BU USTANIN ADI NE VE YERİ NERESİ?

[@Hepatect]

Burak cok kaba, Ayi kibar kalir!!!!!!

[@okanbayr5647]

bende yıllardır sektörteyim, ulaşın size daha iyi sunuculuk yaparım daha renkli olur :D

[@zelihatop818]

Peyniri tabağa eliyle koydu yere elini ovcaladı sunucumuz 😅

[@erolkara7857]

Bu nohutçu nerde

[@user-cw5ij1fd2w]

TRT gibi bir kuruma yakışır bir sunucu olmasını beklerdim

[@canannayman7936]

TRT'nin TRT'liği mi kaldı?! 😤😤😤😢😢😢

[@mehmetArslan-oq2hl]

Memleketimi Paris'e değişmem 😍

[@alisonmez1825]

Çırakta tam çırak, katmer açmak için elini yıkamadan tezgâhın başına geçiyor. Siz en kral ustada olsanız sizin elinizden birşey yenmez....

[@cokasabi6868]

Yalnız katmere o kaymakla şekeri koyarken kaşık falan kullansalar , aslında pis boğaz birisiyim ama yinede midem kaldırmadı.

[@Beyranci]

Yeseniz bu düsünceniz değişir.Fikriniz değişmezse kıyamet gelmiş demektir

[@mahiryldz6511]

sunucu hariç her şey güzel

[@ozgur25088]

kolluk eldiven takarak olmuyor mu katmer

[@zubeydekarayel7132]

3:20 tamam yaparık 😜

[@adsz8958]

Yemek yerken acıktım diyen adam

[@eyupozkan877]

Antebim be