RAMEN JAPONAIS 100 ％ FAIT MAISON !! (RAMEN JIRO)

Les ingrédients
un gros chou (trognon de chou pour le bouillon et le reste pour la garniture)
8-10 gousse d'ail
un gros morceau de porc
3 oeufs (un pour les nouilles, deux pour la garniture)
germe de soja (Moyashi)
un poireau (la partie verte)
la sauce soja ( 200ml )
le mirin (100 ml )
une cuillerée à soupe de Dashinomoto
farine de gruau
farine de blé
La recette
1. On fait cuire le trognon de chou, les gousses d'ail, le porc, la partie verte de poireau à l'eau bouillie pendant 1h.
2. On mélange la sauce soja, le mirin, dashinomoto, et on fait bouillir le mélange.
3. une fois que la sauce bouillonne, on éteint le feu.
4. On mélange 200 ml d'eau, une petite cuillerée de bicarbonate de soude , et de sel, un oeuf
5. On ajoute 400 grammes de farine de gruau et 100 grammes de farine de blé
6. On pétrit le mélange pendant 20 minuites
7. On laisse reposer la pâte à nouilles au frigo pendant 4 h.
8. On fait bouillir des oeufs pendant 8 minutes et on les laisse refroidir dans de l'eau glacée
9. On prend le gros morceau de porc du bouillon et on fait cuire le porc à la poêle
10. On fait mariner le porc et les oeufs dans la sauce de 3 (enlevez les oeufs dans 15 minutes, et le porc dans 3h )
11. On fait cuire de l'ail haché à la poêle
12. On rajoute des germes de soja , du chou. (et poivrez et salez )
13. On foule la pâte aux pieds pour l'aplatir , et on replie la pâte sur elle-même, on répète ça pendant 10 minutes
14. On aplatit la pâte avec un rouleau (N'oubliez pas à mettre de la farine de blé dessus )
15. On découpe la pâte
16. On prépare 2 grands bols et verserz la sauce (3-4 cuillerée )
17. On fait passer le bouillon dans la passoire
18. On écrase les gousses d'ail pour la garniture
19. On mélange la sauec et le bouillon
20. On fait bouillir les nouilles pendant 1minutes 30
21. On présente le plat.
C'est fini !!(^^)
Le guide Takumi à Tokyo
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[@serialwin6414]

Bonne visionage à tous.

[@BlueNeko24YT]

Il y avait le Prince, maintenant il y a la Princesse de la cuisine !!! BRAVO Julie !

[@shineshine7091]

Elle est top en cuisine ta femme Bravo a elle. Merci pour vos vidéos que dieu vous bénisse 🙏

[@yochimen61]

Bravo à Julie et à toi

[@mymy-20]

Maintenant nous avons tous faim 🤪. Sa donne envie de reproduire cette recette. Merci à vos deux

[@sarenadax9395]

J'adore montrez nous d'autres recettes avec plaisir c'est tellement plaisant pour les yeux 😍 merci à tous les 2

[@gautierbertin2726]

Et ben tu en a de la chance d'avoir une femme qui fait aussi bien la cuisine dit donc 😁😁😁. Ça a l'air réussi en plus chapeau à elle. Et merci pour tes vidéos continue comme ça 👍

[@mimichibiunmondedouseur]

Vot ramène ont l'air tellement délicieux 😊🤤

[@bat-matt]

Salut à vous deux merci pour la recette je suis admiratif de votre pratique du français entre vous deux bonne continuation

[@myriamrobert5648]

Bravo Julie.

[@couscous-connection6531]

Vous cuisinez avec amour ✨👍

[@valeriebouvet9429]

WOW tellement de temps en préparation , le résultat me fait baver devant mon écran ! HUMMMM ce plat me donne très très envie ! MERCI à vous 2 pour ce partage , vous êtes très complice .💖💖

[@adoralys]

Wow ! En dépit du temps (surtout de repos des preparations), cela donne vraiment envie de s’y mettre !!

[@poposbzh]

Miam miam super appétissant.

[@rosywloky558]

Je vais essayer ! Super vidéo merci à vous deux 👍💖🇯🇵⛩️

[@niki-zg1uc]

Magnifique 💓😥

[@okaminokage108]

レストランピヨにはジュリーシェフのラーメンが味わたい。やばい完璧、おいしいみたいい！

[@barrywipelancien4867]

non mais sérieusement je venez de manger j'ai vue ca j'ai eu encore faim

[@vincentsouciet7480]

un plat à servir dans le Café Pyo

[@etiennedanys3156]

Top recette Je vais tester au plus vite

[@yochimen61]

On voit qu a chaque bière 🍻, ça se détend de plus en plus 😆

[@AlexMusicOvery]

Ca donne tellement envie, heureusement que j'ai regardé la vidéo en mangeant :D

[@AngeliqueValente]

Ca à l'air tellement délicieux 😍 Bravo à tous les deux 👏

[@IronOEyes]

Vous faites plaisir!!!

[@bernardboisjoly]

Félicitations à Julie,qui cuisine dans la joie et avec un résultat très appétissant.

[@Yatai-san]

Je viens aussi de publier une vidéo Ramen 100% maison 😱😱😱 ! Bravo et merci pour la vôtre !😍🔥🍜

[@MartialBachoffner]

Merci Julie et Takumi de montrer l'exemple. Cuisiner à la maison est meilleur et plus économique. J'ai aussi noté que les bières de Julie sont plus grandes que celles de Takumi 😇

[@ricadada1567]

quand j'ai vu le caddie remplis j'ai O_o mais quand tu t'est rapproché j'ai eu un "ouf". ça tombe bien j'avais envie de faire un bon ramen. j'avais oublier : Je le ferais votre recette.

[@okaminokage108]

J'adore toujours autant vos réactions! ^^

[@arnoldg.steiner8393]

J'aime la méthode pour étaler la pâte sans rouleau xD

[@Reihnor]

J’essaye la recette aujourd’hui!

[@erich.6136]

Une belle vidéo ! Votre enthousiasme et votre complicité fait plaisir à voir et comme d'habitude, on fini par saliver devant la dégustation !! Par contre , Julie, ce n'est pas gentil de faire travailler Takumi comme ça .... Il est "Prince" tout de même !! 😁🤣🤣 またね

[@curieuxdujapon]

😂😂

[@natsufujisawa149]

bonjour Takumi, maintenant j'ai envie de gouter les ramens fait au resto piyo ^^ le châchû avait l'aire bien délicieux. j'essai de manger des ramens épicé pour défier Julie quand je serais au japon😊 merci pour cette vidéo

[@w0lf594]

C'est de la torture de voir ça et de ne pas pouvoir en manger 😭🤤

[@Maximilian_Em_Jod]

😁👌🙃

[@DrGrandemange]

Pour apprécier pleinement le char siu et lui insuffler une saveur parfaite, il est impératif de faire la danse du "chashuu fait maison yeah yeah". Si on omet cette étape, le résultat sera moins bon !

[@elfinbrode]

Hum, j''adore être "dans les secrets de Julie" et découvrir une nouvelle recette à tester. C'est bien mieux qu' un livre de cuisine. Il faut s'y prendre la veille pour le lendemain mais c'est tout à fait faisable, on trouve tous les ingrédients ici.🤩🍜🤩 Takumi à donné de sa personne en malaxant la pâte mais ça se mérite un ramen maison. 😂 Merci pour ce bon moment.

[@lindarock1088]

On aimerait cuisiner avec vous! Julie est une vrai CHEF!!

[@ViveLeRoi1975]

Déjà rien que pour la recette un grand merci. Et un chouette moment passé avec vous deux. J'adore vos vidéos cuisine ça fait envie.

[@cedricoliveira7972]

On ressens bien l’enthousiasme du prince pendant la préparation....😂très bonne vidéo les rames me manque vive la team ramen 🍜.....❤️

[@stephn5951]

Wow bravo Julie et Takumi pour avoir fait ce plat de ramen de À à Z ! Quel travail ! J'espère avoir le courage de faire la même chose un jour...ou au moins le chachu qui a l'air si bon ! 😋

[@vincentsouciet7480]

Une cuisson par diffusion survie par une cuisson par concentration ! Et j'oubliais la marinade! On est à mi chemin entre Food War! (Shokugeki no Sōma) et la Voie du Tablier (Gokushufudō).

[@fbd5367]

C'est malin, j'ai faim, maintenant !... En plus des nouilles épaisses, genre udon, j'aime bien, c'est plus agréable à mâcher quand il y a de la matière. Bon ! Je vais débarquer chez vous, là, maintenant, tout de suite ! Vous allez appeler la police mais je ne partirai pas avant d'avoir eu mon bol de ramen à bouffer ! Ha ha ha !

[@laureatdu64]

La vidéo donne envie de partager ce ramen avec vous !!! Merci de nous avoir proposé cette recette qui à l'air délicieuse ! :D

[@vincentfearne9819]

Merci Takumi et Julie pour votre recette ! J'ai déjà hâte de l'essayer =) vous faites vraiment un couple trop mignon ça détend trop de vous regarder ! ^^ =)

[@pascaldebliquy]

Toi qui es amateur de bière, Takumi, tu devrais venir faire un petit tour en Belgique, c'est notre spécialité... ;-)

[@curieuxdujapon]

J’avais fait ça quand j’étais étudiant 😆🔥

[@grisvincent3928]

Wow ces pates ,"udon?" Ça a l'air trop bon! Et les œufs sont magnifiques, le temp de cuisson est de combien? Je n'arrive pas à faire cuire les œufs correctement , quand je les coupe en deux , j'ai l'impression que c'est pas pareil

[@curieuxdujapon]

C’est écrit dans la description :)

[@grisvincent3928]

Oups j'avais pas lu la description, sumimasen

[@syberiacyb3r180]

Prochaine étape m'inviter ? 😂 😂

[@uz-1000]

Couple de cuisiner s

[@jnbrice1104]

J'ai fait votre recette pour 4, il y en avait vraiment beaucoup trooooop, limite pour 6-7 personnnes. Comment vous avez fait pour en manger à 2 ? Mais c'était bon.

[@drouetjeanlouis]

C'est beaucoup de travail .....Mais quel fabuleux résultat !!! 👌👌😋😋 ( Et combien de bières ? 😁😁)

[@gaetanferre9353]

Salut Julie et Takumi, dis Julie, si tu aime tant les ramens, pourquoi ne pas sortir des produits dérivés pour la chaîne avec marqué dessus (par exemple) "No Ramen No Life" ou "Team Ramen"?! Avec des designs rigolo (genre Retsuko dans Aggretsuko 😁) ou un peu plus Kawaii 😊😊, par exemple ☺️😉

[@alaricreche255]

Un épisode de Julie Cuisine sur la chaîne de Takumi, dans l'immédiat c'est le Ramen Jiro qui est à l'honneur mais une autre fois, vous pencherez-vous sur la conception du "Taku-Julie Ramen"? x3

[@utilisateurlambda7983]

Je crois que vous avez oublié un bol. Le mien! 😊😊

[@nassimtarwate9169]

Salut est ce qu'il est possible de faire cette recette sans pore ?? mercii^^

[@curieuxdujapon]

Oui c’est possible :)

[@nassimtarwate9169]

@@curieuxdujapon ok merci ^^

[@purdeymichaelis4409]

Rien ne vaut le fait maison

[@yochimen61]

Bravo à Julie et à toi