rapito en su jugo con patatas y cebolla pimiento verde

rape en su jugo con patatas, cebolla y pimiento verde:
Ingredientes:
- 4 filetes de rape
- 4 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Caldo de pescado (opcional)
- Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Pelar las patatas y cortarlas en rodajas no muy gruesas.
2. Cortar la cebolla y el pimiento verde en tiras.
3. En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio.
4. Añadir las patatas, la cebolla y el pimiento verde a la sartén y sofreír hasta que estén ligeramente dorados.
5. Retirar las verduras de la sartén y reservar.
6. En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva si es necesario y colocar los filetes de rape. Cocinar por unos minutos por cada lado hasta que estén dorados.
7. Agregar las verduras nuevamente a la sartén alrededor del pescado.
8. Salpimentar al gusto y añadir un poco de caldo de pescado (o agua) si es necesario para crear un poco de jugo.
9. Tapar la sartén y cocinar a fuego medio-bajo hasta que el pescado esté cocido y las verduras estén tiernas.
10. Rectificar la sazón si es necesario.
11. Servir el rape en su jugo acompañado de las patatas, cebolla y pimiento verde.
12. Espolvorear perejil fresco picado por encima como decoración.
13. ¡Y listo! Disfruta de este delicioso plato de rape en su jugo con patatas, cebolla y pimiento verde. ¡Buen provecho!