Раскрытый секрет - оригинальная корейская морковка - сражает наповал

[@Каналодесскойкухни]

Дорогие Друзья, большой привет из Одессы! Что может быть лучше к мясным блюдам из морковки? Только корейская морковка - рецепт на все времена! У меня есть возможность поделиться этим рецептом, что называется, из первых рук. Приятного аппетита! До скорых встреч :):):)

[@ШахзодаХалилова-с6р]

В карее они незнают эту салат марковке.кокда зделали они в шоке были.

[@МаринаШрайдер-о6ъ]

А можно оливковое масло?

[@Каналодесскойкухни]

Конечно, можно, только рафинированное, чтобы не горчила морковка :)

[@velvetveloure803]

Канал одесской кухни л

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@гоша1942]

Привет из Адыгеи! Спасибо за рецепт, очень понравился, еще за анекдоты отдельное спасибо, было все в меру, ничего лишнего, все доходчиво. Здоровья, благополучия.

[@Каналодесскойкухни]

Галина, спасибо за добрые слова и поддержку! Приятного аппетита :):):)

[@samaldemesinova1108]

Вы и рецепт это КАТЕГОРИЧЕСКИ шедевр. Благодарю за рецепт, анекдот, позитив, настроение и за секреты. Уже готовлю.... от меня лайк и подписка. Успехов Вам везде и во всем✊

[@Каналодесскойкухни]

Большое спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)

[@tatiana4133]

Из всех я выбрала именно твой!!!спасибо.удачи семье и здоровья

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Татьяна! Приятного аппетита :):):)

[@alexanderkhodakov2152]

Довольно близко к верному рецепту. Советы - сахар не жрите, не на продажу ведь готовите, берегите здоровье. Морковь тереть в перчатке удобней и безопасней. Специи купить на рынке настоящие, (а не дерьмо безвкусное из пакетиков). Масла раза в 2 меньше, лука в 4 и поаккуратнее. Я рад что вы первый раз в жизни увидели ступку, такая как у вас хороша для лаборатории а не для кухни, гораздо проще использовать кофемолку. Кипящее масло выливаете на правильный("остро-сладкие маслянистые хлопья"-сложно купить!) перец и давленый чеснок лежащий на морковке, они раскроют свой вкус и аромат. + глутаминат (янними-адзиномото) на кончике ножа, и полчайные ложки эсенции (от обьёма-по вкусу) а не полведра сока лимонного- (я понял, Вы за натурпродукты, но жижа это брак в этом рецепте). В итоге жидкости быть не должно, масла совсем чуть-чуть. Соли минимум, по вашему вкусу, только чтоб отжать сок, сахара, если купите правильную морковь или минимум или вообще не надо, она и так сладкая. Перец-много но по вкусу, ароматы по максимуму. В готовое блюдо добавить перед подачей порубленой сочной свежей кинзы, несколько капель кунжутного масла и посыпать кунжутом. Вот как-то так... Тем кто дочитал - ВСЁ что выше этого рецепта в ютьюбе по запросу "корейская морковка" вообще полная хрень! ... а вот этот парень молодец :-)

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо за объективный комментарий, Александр! Это многого стоит!!! Приятного аппетита :):):)

[@elenaphilipona5134]

Всë правильно, Александр - отличная поправка! Только ещë лук не режут кольцами, а мелко нарезают и поджаривают до мягкости. Вместо лимонного сока - стол. ложку 35%-й уксусной эссенции, которую наливают так: сначала в ложку наливается немного масла, а потом в него уксуса и всë вместе выливается на морковь. А потом уже остальное кипящее масло (оно как бы всë окутывает и не даëт выйти соку). И морковь нужно очень осторожно в самом начале, после тëрки, перемешивать обеими руками в широкой посуде (лучше всего из нержавейки или эмалированной) - перемешивать нежно, движениями с низу посуды вверх, очень воздушно. Затем добавить сахар и повторить перемешивание, затем соль и опять повторить. Ни в коем случае не давить руками - весь сок должен остаться внутри моркови! Вот как-то так… Одессе горячий привет от Цюриха! ♨🙋

[@andreyf3036]

Александр, а эссенция какого процента концентрирования?

[@alexanderkhodakov2152]

@@andreyf3036 Как правило она где-то 70% сейчас в магазинах России, в этом рецепте и в рецептах мяса хе мне было удобнее работать с 90% эссенцией, но её я больше не вижу на прилавках наших магазинах(наверно правильно , опасно это - женщины знают). Для морковки это не большая разница, главное помнить, я не случайно написал "пол ложки эссенции" ибо добавить всегда можно, а убавить практически невозможно. Поэтому, пока не набрали опыта по массе, обьёму и типу используемых приправ (в том числе эссенции) работаем аккуратно, сначала половина обьема потом пробуем, а потом доводим вкус по базовому правилу гармонии юго-восточной кухни = Кислый, Сладкий Горький Солёный+ янними )

[@andreyf3036]

@@alexanderkhodakov2152 Александр, Вы со знанием дела пишите. Вы повар и сами делаете морковь-чу?

[@irina54723]

Спасибо за рецепт! Было приятно вас слушать и смотреть!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Ирина!!! Приятного аппетита! С новогодними праздниками :):):)

[@МаринаШрайдер-о6ъ]

Вас так вкусно слушать, что аж пальчики оближешь!

[@Каналодесскойкухни]

Марина, спасибо за добрые слова!!! Приятного аппетита :):):)

[@delite6355]

Подписка. Ваш рецепт понравился больше других. Стыдно признаться, буду готовить впервые и по вашему рецепту однозначно. Спасибо.❤

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо за добрые слова!!! У Вас всё получится!!! Стыдно не учиться, стыдно - лениться :). Приятного аппетита :):):)

[@lizamamu8310]

Здраствуйте все супер нет слов да сразу готовить и порадовать близких людей спасибо

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@nikolaimeier8858]

Пересмотрел штук 30 видео,Ваш рецепт приготовления лучший, Respekt wie immer.Подписка

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)

[@DocToP100]

красава, такая смачная подача рецепта, подписка однозначно

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Мишаня :):):)

[@ariellaaginis5534]

Спасибо за рецепт и прекрасные анекдоты

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья!!! С наступающими новогодними праздниками :):):)

[@KovalevalexanderStrugatskie]

Браво, Маэстро 👍

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@juliavik4671]

У вас всегда оригинально составлены видео,и анекдоты шикарны,всегда с дочкой смеёмся)))так приятно наблюдать когда готовит мужчина,тактичный и с чувством юмора...

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо за добрые слова, Юлия :):):)

[@juliavik4671]

Вам спасибо,за хорошее настроение,вкусные блюда...

[@Каналодесскойкухни]

Приятного аппетита :):):)

[@elenabella4879]

Спасибо огромное

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@РоксиОгурцова]

Классная доска.классный рецепт. Классный повар.😁

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)

[@МихаилЛизер]

Молодец автор,обалденно! Все четко,ясно,и с юмором! Обожаю морковь по-корейски!) Рецепт потрясающий! С меня👍))

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо за добрые слова, Михаил! На здоровье :):):)

[@МихаилЛизер]

@@Каналодесскойкухни ,вам спасибо! Так держать!✊

[@Каналодесскойкухни]

Спасибки :):):)

[@doradora2322]

Я с израиля ! У нас есть все , но нет : ножа , для корейской моркови !!!

[@doradora2322]

Где взять : нож , для правельной нарезки, моркови по карейски ???

[@elenaphilipona5134]

Всë правильно, Александр - отличная поправка! Только ещë лук не режут кольцами, а мелко нарезают и поджаривают до мягкости. Вместо лимонного сока - стол. ложку 35%-й уксусной эссенции, которую наливают так: сначала в ложку наливается немного масла, а потом в него уксуса и всë вместе выливается на морковь. А потом уже остальное кипящее масло (оно как бы всë окутывает и не даëт выйти соку). И морковь нужно очень осторожно в самом начале, после тëрки, перемешивать обеими руками в широкой посуде (лучше всего из нержавейки или эмалированной) - перемешивать нежно, движениями с низу посуды вверх, очень воздушно. Затем добавить сахар и повторить перемешивание, затем соль и опять повторить. Ни в коем случае не давить руками - весь сок должен остаться внутри моркови! Вот как-то так… Одессе горячий привет от Цюриха! ♨🙋

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Елена за обстоятельный комментарий. Читал про эту тему у корейцев. Они вообще по поводу лука не заморачиваются :). Наши местные корейцы вообще не сливают жидкость. Считается, что в этой жидкости содержится кислота и не дает долго портиться морковке. Если брать кислоты - я стараюсь использовать органические - сок лимона, лайма.

[@elenaphilipona5134]

Вот именно: это как из того анекдота "Ты в баню? Неее, я в баню". Только в конечном счëте нужно получить как меньше жидкости ВНЕ морковки, и лучшим "локкером/ locker" для этих целей является не сок лимона / или лайма/, а банальный укусус (уксусная эссенция довольно большой концентрации). Это тоже из органической химии (хотя и из темы брожения органических элементов). В данном случае у Вас сок лайма или лимона только будет способствовать постепенному размягчению волокон, но не быстрому "завариванию" их, как в случае с уксусной эссенцией.

[@Каналодесскойкухни]

Справедливости ради хочу заметить, что пробовал я и уксус в своё время и эссенцию. Сока много в любой случае. Это говорю из своего личного опыта. Спасибо, что не безразлична эта тема. Приятного аппетита :):):)

[@ТатьянаДьячкова-м5ф]

На рынке тоже морковь почти в жидкости, ощущение, что они специально держат в маринаде, чтобы не была сухой. Я сделала вывод, зачем сливать жидкость? Я делаю сразу побольше, тоже хотела на одном лимонном соке, но вкус уже не тот, по-этому добавляю и сок лимона и уксусную эссенцию. Всем спасибо, с наступающими праздниками!!!

[@sanosss2376]

Спасибо за рецепт!!!!Приготовила очень вкусно!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@ГерманЗуев-л4ъ]

классный канал..позитивный молодой человек..лайк и подписка.

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Герман, за поддержку!!! Приятного аппетита :):):)

[@maltsiasapun6922]

Спасибо, очень вкусно!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья!!! Приятного аппетита :):):)

[@ЛюдмилаВоронцова-ы1ф]

Молодец.

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Людмила!!! Приятного аппетита :):):)

[@natalyakostikova1921]

Самый приближенный к корейской кухне рецепт делаю так же , только не добавляла лимон Теперь буду

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Наталия!!! Приятного аппетита :):):)

[@РаяЖемгуразова]

Блогадарю!!!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@user-cf5zt2ht8l]

Какой вы молодец! А торт «Птичье молоко», случайно, не планируете создать при видеокамере?) Очень было бы интересно именно от вас данный рецепт услышать. Всего вам самого наилучшего!

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо за добрый слова, Друзья!!! Постараюсь снять этот рецепт. Приятного аппетита :):):)

[@Maria-jg8kl]

Молодец , понравилась подготовка специй

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Друзья :):):)

[@elinorvelsker3206]

Спасибо

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@ЛАРИСАДВОРЯДКИНА-е3б]

Благодарю!,Очень вкусно!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@ulkerhaciyeva6814]

Мне очен нравился вас видео

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@marimeri8790]

❤️

[@Каналодесскойкухни]

Приятного аппетита :):):)

[@Elena_Starodubtseva]

Лимонный сок можно заменить уксусом?

[@Каналодесскойкухни]

Конечно! Корейцы именно укус и используют. Это я ввёл лимонный сок и не пожалел. Приятного аппетита :):):)

[@alexanderkhodakov2152]

Именно пол чайные ложки эсенции(не переборщите, лучше меньше ) а авторская жижа из лимона - полная хрень

[@andreyf3036]

@@alexanderkhodakov2152 эссенция уксусная сколько процентов?

[@СветланаРамишкина]

Это - прекрасный рецепт корейской морковки, но!!! в ней нет одного секретного ингредиента.От сотрудницы, которая долго жила на Курилах, узнала, что есть у корейцев хитрая специя, названия которой, к сожалению, я не запомнила, а спросить теперь не у кого. Да и зачем, всё равно взять негде. Именно эта специя придаёт всем рыночным корейским салатам такой головокружительны аромат, что пройти мимо нельзя. Спросила на рынке у тех, которые торгуют этой морковью, какую они специю добавляют, чтобы создать этот невероятный аромат. Продавщица мне сказала, что эту травку продают им корейцы оч. дорого и только тем, кто продаёт уже готовую морковь... Морковь - оч. вкусный и полезный продукт, будет вкусной при любом способе приготовления. Но без этой специи она будет, возможно, восхитительно вкусной, но не корейской. Нам не добиться того аромата. Мне оч. нравится аромат рыночной корейской моркови, но есть, конечно, предпочитаю собственного производства.

[@Каналодесскойкухни]

Светлана, добрый день. Скорее всего, речь идёт о засушенной зелёной кинзе. Наши местные корейцы её не используют, предпочитают только кориандр в зёрнах. Спасибо за совет и секретик. Приятного аппетита :):):)

[@СветланаРамишкина]

Кинзу мы выращиваем с незапамятных времён. Семена кинзы привезла еще моя прабабушка с Кавказа. Нет, аромат той травы ничем не повторить.

[@Каналодесскойкухни]

Значит, мои корейцы ничего не знают об этой траве, судя по цене их корейской морковки :):):)

[@СветланаРамишкина]

Ничего не могу сказать в связи с этим. Но согласитесь, аромат готовой моркови, что продают корейцы и домашнего приготовления - не одно и тоже.

[@Каналодесскойкухни]

Если честно, в этом году я приготовил к Новогоднему столу своего приготовления. И в процессе дегустации блюда стола задал вопрос гостям, хорошую ли морковку я купил корейскую? Так вот, разницы с продаваемой корейской никто не заметил. На второй день, конечно, я им сказал о подлоге :)

[@SaraSmirnova]

Ага....прямо-таки корейцы сок лимона и кладут....😜 Наверное только когда для себя готовят...😄 Но за рецепт спасибо!

[@Каналодесскойкухни]

Так точно! Приятного аппетита :):):)

[@nadiashcherbina9051]

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️🌞👍🇺🇸

[@Каналодесскойкухни]

Приятного аппетита :):):)

[@ninadolguheva7978]

В Корее даже не знают о таком блюде,это создано не в этой стране,это придумано русскими корейцами

[@Каналодесскойкухни]

Всё верно. Я в описании блюда так и написал. Приятного аппетита :):):)

[@БалайСветлана]

Ну и что,корейцы и русскими бывают!

[@natashik2847]

Молодцы русские корейцы!!!

[@888MILLA888]

Nina Dolguheva Корейцы НЕ русские,а знающие русский язык. Не оскорбляйте работящих корейцев причислением их к ленивому сброду алкоголиков-русских.

[@linalei8963]

@@888MILLA888 Зря Вы так

[@АннаШвецова-з5ц]

2 ...3 дня ))) Да через 30 мин. уже можно употреблять . Через 2. 3 дня она уже стухнет 😁

[@Каналодесскойкухни]

Не знаю, корейцы дней 10 продают и не тухнет :). А в холодильнике - тем более. Через 30 минут можно есть, даже сразу. Но лучше дать настояться. Приятного аппетита :):):)

[@ChocoYamma]

Классный ролик! 👍👍 Правда, моя специальность - десерты и я не снимаю роликов про такие классные закуски! Но мне все равно было очень интересно! Хотел бы с вами подружиться

[@Каналодесскойкухни]

Привет, Друзья! Будем дружить :):):)

[@ChocoYamma]

@@Каналодесскойкухни Спасибо, что откликнулись С меня подписка с колокольчиком и обещание ходить в гости на новые ролики

[@Каналодесскойкухни]

Ок. Приятного аппетита :):):)

[@ivan-seversaxalin7713]

Добрый день здравствуйте , Вы пишэте у нас на Сахалине - Вы жили на Сахалине?

[@Каналодесскойкухни]

Нет. Текст я взял с одного сайта одного русскоязычного корейца. Это его судьба. Мои местные корейцы молчаливые. Я просто подсмотрел у них этот рецепт. Это их бизнес - они не особо охотно делятся. Но морковка выходит просто божественная. Приятного аппетита :):):)

[@АннаМачкова-п8с]

Спасибо за вкусную корейскую морковь!

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Анна :):):)

[@ЕвгенийКсензик]

А в чем секрет-то?

[@Каналодесскойкухни]

В приготовлении правильной корейской морковки. С наступающим Светлым Воскресеньем! Приятного аппетита :):):)

[@vladsergejev1445]

Главный секрет, который никто не раскроет, это глутамат натрия ,он же Е621.

[@Каналодесскойкухни]

Да, наши корейцы его добавляют. У них получает более насыщенной морковка, чем моя. Но я за чистый продукт. Чего себя дурить? Приятного аппетита :):):)

[@elenabella4879]

Канал одесской кухни так без него вкус не такой получиться?

[@Каналодесскойкухни]

@@elenabella4879, ещё как получится!!! Приятного аппетита :):):)

[@elenabella4879]

Канал одесской кухни доброго времени суток. Сделала морковку ... мммммм получилась супер , даже е, не оригинальны. Одни специи чего стоят . Теперь нужно попробовать форшмак по одесски. Спасибо огромное

[@Каналодесскойкухни]

@@elenabella4879, спасибо за добрые слова!!! На здоровье :):):)

[@grunherzjg-5443]

👍😍👍

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@ffjfjfkfkfdxxxkxcj210]

Класс

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@галинам-ж3щ]

Очень интересно, но очень долго больше 11 минут

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Галина! Приятного аппетита :):):)

[@vladkaplinsky630]

Обманывать нехорошо ,пацак пацака не обманывает.Или незнание настоящего рецепта?Так слушай меня сюда ,одессита . Вот настоящий рецепт: 1 кг. сочной моркови, натертой на специальной терке перед чисткой замочить морковь в холодной воде на час.1 ч.л. с большой горкой соли 1 ч.л. с большой горкой сахара 1 ч.л. смеси перцев ,1 ч.л. красного острого молотого перца 0,5 ч.л. куркумы, 0,5 ч.л. горчицы в зернах, 1 ч.л с горкой майорана ,1 ч.л. с горкой молотого кориандра 4 средних по величине зубка чеснока 100 мл. подсолнечного масла рафинированного без запаха столовая ложка 6% натурального яблочного уксуса. Лук -1 средняя луковица обжарить и выкинуть, а раскалённым маслом залить специи ,сверху чеснок ,затем перемешать, добавить уксус и в холодильник до утра.Дьявол кроется в мелочах.

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо за рецепт. Обязательно попробую! Приятного аппетита :):):)

[@ПатапМаксимыч]

Зачем вам пол ведра лимонного сока?!

[@Каналодесскойкухни]

Шо Вы имеете ввиду?

[@СергейКузнецов-в8ь]

Мне тоже кажется, что лимонный сок можно заменить на обычную уксусную эссенцию, 1ч. ложку. А по объёму - самое то. Ну а рецепт отличный, как на мой взгляд. Понятно, у каждого свои вкусы и предпочтения, но этот рецепт, на мой скромный взгляд, близок к идеалу.

[@Каналодесскойкухни]

@@СергейКузнецов-в8ь, спасибо за добрые слова!!! Я стараюсь, где это возможно столовый уксус заменять на естественные закисляющие средства. Лимон и лайм очень хорошо подходят на эту роль. Приятного аппетита :):):)

[@ТатьянаРязанова-ш9ж]

👍🌶🤗

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Татьяна :):):)

[@ewnhta7885]

Уксус надо ложить ,без него того самого вкуса не будет,да и соевого соуса немного добавит не помешает (хотя его можно и не ложить ,Но уксус обязательное условие.Основные приправы это чеснок,черный перец,лук и уксус (да и не помешает добавить паприки ,острой или нет),ну соль,сахар по вкусу.

[@Каналодесскойкухни]

Не люблю уксус. Категорически. Мёртвый это продукт. Лимонный сок или лайма его заменяет на раз. Но! Надо дать пар дней промариноваться. И тогда - божественно!

[@freud2566]

Травитесь уж уксусом сами! А соевый соус лично я терпеть не могу. Так что не суйтесь со своими советами и сами себе ЛОЖИТЕ что хотите. Или вы кореец?

[@ewnhta7885]

@@Каналодесскойкухни .Да чё вы так уксуса боитесь ?? Помидоры маринованные наверно любите кушать ,а в корейскую морковку почемуто считаете что лучьше не ложить ??

[@ewnhta7885]

@@freud2566 .Но вы ведь тоже суетесь ко мне щас со своими советами...У каждого человека есть своё мнение ,у вас своё у меня своё ,и коментарии к видео для того и созданы чтобы каждый желающий мог сказать свою точку зрения.А кто не хочет слушать чужое мнение тот отключает возможность коментариев к видео.И кстати ваша точка зрения не является истинной последней инстанции.Увы и ах.

[@Каналодесскойкухни]

Я лично предпочитаю помидоры естественной засолки, без уксуса. Полезней в тысячу раз. Где-то читал, что частое использование уксуса любят раковые клетки. Зачем им помогать?

[@herrscher-voidofsirin4835]

корейцы для себя так не делают только на продажу

[@Каналодесскойкухни]

Вполне возможно. Мы ведь покупаем на рынке то, что они продают :):):)

[@ТатьянаЮлина-ю8ш]

А для себя как делают?

[@ИванПетров-ц6ш]

Чеснок не зажарился, масло слабо разогрето было.

[@Каналодесскойкухни]

А по-моему, в самый раз - прямо с плиты. Приятного аппетита :):):)

[@ОлександрШпильовий-ь5х]

Вася, ты там рядом не стоял, рецепт намного проще, "но ты его не увидишь". По нему можно готовить и отдельно любые овощи или микс. Не спорю, возможно, в каком то мухосранске, в отличии от Одессы, есть проблемы со специями, но вы постарайтесь, 100г у кореек отобьет ваши 1 кг. овощей.

[@Каналодесскойкухни]

Александр, добрый день. Красиво написали. Приятного аппетита :):):)

[@ОлександрШпильовий-ь5х]

ЕКСЮЗМИ ЗА МОЙ ФРАНЦУЗКИЙ, ТОЛЬКО С ОДЕССКОЙ ТРАССЫ ПРИЕХАЛ, ОЧЕНЬ ПОСТРЕЛЯТЬ ХОЧЕТСЯ.

[@aximuss]

Делаю морковь постоянно. Рецепт почти такой же, но есть отличия. Я лук вообще не использую. Попробуйте вместо сока лимона вылить уксус на чеснок, он уберет запах, т.е. от вас не будет вонять чесноком. И самое главное масло должно почти кипящее, им нужно ошпарить чеснок, специи и саму морковь. Попробуйте, вы не пожалеете

[@Каналодесскойкухни]

Обязательно попробую, спасибо за новый рецепт! Приятного аппетита :):):)

[@КристинаКэт-з4и]

Все корейцы добавляют глутомат натрия , чтобы морковь была твердой и более вкусной, но он очень вредный, и его надо мг на 1 кг . Думаю, что в рыночной моркови его значительно больше, ведь им надо продать все.

[@Каналодесскойкухни]

Всё может быть :):):)

[@alexanderkhodakov2152]

Кэт не несите бред. Очень вредный это сахар, на втором месте соль, Моносодиум самый безобидный иначе как выживают японцы - непонятно. Изучите вопрос "Синдром китайского ресторана" ( и да, Вы правы глутамат разумеется необходим в правильном рецепте морковки и разумеется немного)

[@Georgy708]

Ochen vkusno! Zdes v San Francisco kuxnya vsego mira. Ya inogda zaxozu v blizaishii Koreiskii restoranchik, gde vsegda v menyu takaya morkov I KIMCHI - OSTRAYA KOREISKAYA KAPUSTA. I to, i drugoe mne nravitsya.

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@НинаГареева-я4ш]

+Канал одесской кухни Обожаю Вас и Вашу кухню !!! Жить хочется от общения с Вами и готовить!!! Здоровья Вам , оставайтесь на канале , радуйте нас своим позитивом и кухней !!! Всего Вам доброго !!!

[@Каналодесскойкухни]

Нина, спасибо большое за добрые слова!!! Всех благ :):):)

[@АнжеликаБестаева-ф3р]

Всех посмотрела и не один не сказал именно про какой-то белый порошок именно он придаёт карейской марковке не обычный вкус а вы все делайте по русский я это порошок как то в Москве покупала в каком-то супермаркете но не помню как назывался

[@Каналодесскойкухни]

Глутамат натрия. Его любят в Китае и на востоке. Это усилитель вкуса. Поверьте, без него лучше и безопаснее. Не люблю консерванты. Приятного аппетита :):):)

[@ЕвгенийКим-у8у]

Анжелика, порошок называется глютамат натрия. И вместо сахара используют сахарин, от сахара морковь становится сопливым как маринованные грибы.

[@stepanlat695]

Klass

[@Каналодесскойкухни]

Спасибо, Друзья! С наступающими новогодними праздниками :):):)

[@валентинаМалеева-е9к]

И чем вы удивили?. так делают многие. Не правда это все . если бы корейцы несли такие потери при приготовлении им бы не было выгодно это продавать.

[@Каналодесскойкухни]

Для продажи возможно. Но вот для себя они делают именно так. Приятного аппетита :):):)

[@turalmmmdzad9278]

Ğul kələminin bişirilməsi

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@eduardm4753]

Даже не стал слушать это "раскрытие секрета" Просто посмотрел наименование продуктов и мне стало ясно, что это ерунда. Я 30 лет ел эту морковку в Узбекистане и знаю досконально этот рецепт. 1. Лук обжаривается, но не кладется к моркови, а используют только горячее масло с ароматом лука. 2.Лимонного сока там вообще нет. 3.Паприки нет. 4. Перец красный жгучий. 5. Семена кориандра должны быть измельчены в кофемолке.Сорри

[@Каналодесскойкухни]

1 пункт выполняется. Лимонный сок вместо уксуса - это более полезно. Жгучий перец есть, паприка раскрывает его аромат. А в чем разница кофемолки и ступки в измельчении? Приятного аппетита :):):)

[@tatyanabubnova676]

@@Каналодесскойкухни Разница между кофемолкой и с какой огромная))). Кофемолка - современное применение для разматывания специй, а ступка аутентичная.😁. На самом деле зерна кориандра предварительно немного прожаривают, совсем немного меняется их цвет, а аромат достается изнутри. Заодно они легче дробятся. И, как я знаю, так как много друзей корейцев, в пыль кориандр не надо растирать. Результат будет немного другой, если вы раздробите без прожарки зёрен, а потом польёте раскаленным маслом, или с небольшой прожаркой. Вот только с прожаркой зёрен кориандра нужно не перестараться.

[@Каналодесскойкухни]

@@tatyanabubnova676, спасибо за совет, обязательно попробую!!! Приятного аппетита :):):)

[@alexbondarev8986]

Я бы хотел, если Вас это не обидит, чуток перевести с (из) одесского на простой русский. Горечь(в данном случае, что понятно из контекста)- это острота , т.е. способность перца вызывать ощущение жжения на пупырышках языка. Еще раз: прошу прощения, что влез в самый разгар беседы.

[@Каналодесскойкухни]

Так и есть - на рецепторах языка, ощущающие жгучесть перца, которые находятся в основном на корне языка. И из-за этого мы жгучесть чувствуем немного с опозданием, когда проглотим кусочек пищи. Приятного аппетита :):):)

[@toysandmilli3423]

Ай как вкусно

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@tatyanakrikun3938]

Совершенно никакого секрета.Так делаем 30 лет, научили крымские татары в Бахчисарае.Лучше добавлять сухой чеснок и не мять,а лёгкими движениями ворошить,тогда сок остаётся внутри моркови.

[@Каналодесскойкухни]

Если дать настояться сутки морковке - то и свежий чеснок очень хорошо гармонирует. За идею спасибо! Приятного аппетита :):):)

[@scratchycat9640]

Брешет как сивый мерен , ага корейцы тебе всп рассказали 🤣😂😂😂

[@ВладимирГоркун-и4й]

Гр

[@Каналодесскойкухни]

По вкусу выходит точно такая же как они продают на рынке. Приятного аппетита :):):)

[@НематхонМирханова]

Я марковни салат не корейски

[@Каналодесскойкухни]

На здоровье, Друзья :):):)

[@pavelmelnik1692]

...за рецепт спасибо, но когда нож на кухне не режет, дальше смотреть нет желания.

[@Каналодесскойкухни]

Приятного аппетита :):):)

[@makroblox3371]

Это не секрет так все готовят

[@Каналодесскойкухни]

Как сказать? Что-то на просторах ютуба такого наслушаешься. Приятного аппетита :):):)

[@АнараСабырова-я7ы]

уксус забыл 80% болтун

[@Каналодесскойкухни]

Я добавляю лимонный сок. Свежий. Уксус не люблю. Приятного аппетита :):):)