Распространенные мифы и стереотипы о ножах

Острый нож режет за счет огромного давления, которое возникает из-за очень маленькой точки контакта с материалом. У тупого ножа эта поверхность на режущей кромке больше, поэтому и усилий надо прилагать больше. Более твердый материал(сталь) раздвигает более мягкий. Дальше работает геометрия и то, какие трения будут возникать. Так толстое сведение у подвода даст большее сопротивление, чем тонкое или микроподвод (почти в 0) Что особенно заметно на плотных материалах, например, дереве. Сканди, линза, прямые спуски, вогнутые на этом этапе без разницы.
Острый угол заточки всегда выигрывает в резе, но проигрывает в прочности. Любой нож может быть заточен на тупой или острый угол.
Еще дальше работает клин. Так прямые спуски имеют очень плавное нарастание сопротивления трения (особенно высокие и на широком ноже) Поэтому широко распространены на кухне и вообще являются самой понятной геометрией.
Линза, сканди просто имеют больше "мяса" на клинке, поэтому сам клинок прочней. Но из-за трения на спусках режут чуть хуже прямых. И могут подкалывать твердые продукты. Сканди плохо приспособлены к глубокому прорезанию из-за сильного трения на грани этих низких спусков. Линза чуть лучше (тк эти грани там скруглены) Сама по себе линза самая непредсказуемая геометрия, может быть от топорной, до очень тонкой. Поэтому однозначно ее определить нельзя. Все разные...
Вогнутые спуски самая резучая геометрия, тк по бокам у нее минимальное трение. Но тоже надо смотреть какая это вогнутая линза... Если с толстенным подводом, то резать это будет хуже прямых, но с тонким сведением. Тк толщина сведения и угол заточки важнее. А может быть спущена почти в 0, как скальпель, но такое будет довольно хрупким, может заклинивать при строгании итп. Средний вариант очень хорошо подходит для охот ножей.
Это все вопросы геометрии и физики, нежели каких-то ножевых терминов)))
______________________________________________
Что полезно знать?
Видео на этом канале посвящены, в основном, бушкрафту (bushcraft) и жизни в дикой природе. Бушкрафт это системный набор техник, умений, ремесел, а также философия подобной жизни.
Это не обязательно выживание и экстрим, хотя такой раздел тут тоже есть. Эти знания могут быть полезны, отдыхающим на природе, туристам, охотникам, рыболовам, всем кто волей или неволей попал в дикие места. То есть бушкрафт это не сама деятельность типа туризма, а лишь умения для нее.
************************************************
СОТРУДНИЧЕСТВО и РЕКЛАМА [e-mail]
Группа в контакте public1...
/ kaltakhchyan Инстаграм
id74399400 ВК моя личная страница
/ alexandr.kaltakhchyan Фейсбук

[@AlexanderBushcraft]

Это видео для затравки. Если будет интерес, про это можно много чего наснимать) Просто уже столько этих комментариев, типа зачем ты показал такой дорогой нож, или сканди это только по дереву, заточка в 0, а я пользуюсь морой и все ок))) По факту все ножи используют физические принципы с трением и принцип того, что более твердый материал может раздвинуть более мягкий. Заточка отвечает за уменьшение точки контакта. Чем меньше (острее нож) тем выше давление и он легче режет. Поэтому, если вы купили дорогой нож из супер стали и у вас есть такой же из простой (допустим кухонной) И они одинаково заточены. Нарезая ими помидоры итп вы никогда не почувствуйте разницы в резе... пока эти ножи острые. Супер стали могут дольше сохранять заточку, иметь еще какие-то преимущества, но помидоры и мясо они режут также)))

[@Mladshoi91]

про ножи всегда интересно) мы всей семьёй смотрим на кухне

[@Теоретик-с4л]

Да, продолжайте, это очень интересно.

[@yur1que]

Більше відео про ножі

[@ИванПетров-щ5н4ю]

Прямые спуски если с небольшим сведением, стружку не отводят, есть такой нюанс. Нож просто врезается до определённого момента, дальше вязнет. Сканди, линза или толсто сведённый нож с прямыми спусками с правильным углом заточки делают это лучше, если по строганию взять. Имхо

[@Теоретик-с4л]

@@ИванПетров-щ5н4ю Правильно, а если руки прямые и голова на месте, то более менее любым ножем сделаете то что должен делать нож.

[@andreyvoronin2275]

Александр, Я давно охотник, люблю точить ножи и т.д. и хочу сказать, что Вы наверное единственный честный, ГРАМОТНЫЙ и не зазнавшийся человек которого очень приятного слушать. Есть блогеры которые не умеют слушать( ну в нашем случае читать комментарии) и которые не терпят другие мнения, и к ним как правило пропадает интерес. Вас же реально приятно слушать и самое ии главное УЧИТЬСЯ. Спасибо за видео и за опыт. Когда у Вас опустятся руки или просто надоест снимать- Вы не забывайте, что есть единомышленники которым нравится Ваше творчество. И надо понимать, что негатив пишут люди, которым что-то не понравилось, а вот как раз публика которая заценила и подчеркнула для себя что-то, она не пишет ничего, ей всё нормально и так))))

[@Night_Whirl]

Среди таких блогеров следует особенно выделить Руслана Хуясова, который очень любит деньги. Учит ножеманов, открывает им глаза, при всем при этом не приемлет фиксы!!!))) и какие либо возражения. Сам же заходит на свой канал под другим ником и яростно выступает защитником своего канала, после чего, банит. Сам же по факту, дальше магазина со складишком нигде не был. Зверя не разделывал. В лесу тоже ни разу не был. Полная противоположность Александру!

[@malikam.a.s6429]

Имнно так !!!

[@andreyvoronin2275]

@@dea3wing вообще с тобой не согласен. Человек стоит в декатлоновских штанах и жилетках, и прямо ОТКРЫТЫМ ТЕКСТОМ ГОВОРИТ- если Вы не ножеман и увлечённый человек, то Вам не нужно дорогих ножей, супер стали и порошков, хватает и обычных железок. Это как раз и закреплено в комментарии. Но Вас видимо зависть съедает что некоторые люди могут себе позволить как Вы сказали овер прайс, и Вас это съедает завистью и пишите это говно сюда. Так же с жильем, машиной, ружьями и т. д. Вы просто завистливый человек и сжигает Вам это чувство изнутри, вот и вылазит гов....

[@иваниванов-х3э5з]

@@dea3wing я подписан и на Преппера и на Александра ,и что то не вижу ,что бы их тематики и выводы пересекались. я на канале с пяти тысяч ,и могу сказать ,за это время автор не замечен ни на противоречиях ,ни на лжи. есть большая вероятность ,что многое из того ,что говорит Александр ,уже кем то сказано ,но это же ютуб ,тут тысячи авторов повторяют одни и те-же вещи ,мы просто выбираем более приятных нам авторов. если вам не близка авторская подача ,проходите мимо. а если вы обвиняете автора ,то извольте представить те ,или иные доказательства. иначе вы окажетесь не более чем пустобрёхом.

[@Maradudin]

@@иваниванов-х3э5з Канал "Александра Ильина" существует 8 лет, никаких видео и предпочтений там нет: делайте выводы. :-)))

[@ochiducio3157r]

Александр у тебя такая простая и искренняя манера общения что тебя приятно слушать всегда, на одном дыхание без перемоток. Частенько смотрю твои ролики по утрам пока завтракаю. Удачи тебе в твоём творчестве оставайся таким какой есть.

[@wugu42]

Ага. Жалко только, что в предмете не шарит...

[@ochiducio3157r]

@@wugu42 всем не угодишь

[@ТатьянаЯ-р6з]

Благодарю. Вспомнилась фраза: "Не бывает плохой погоды, бывает плохоподобранная одежда." )))

[@romanahn3496]

"Лучший нож для выживания - это топор!" Если серьёзно, то полностью поддерживаю Александра. Нож должен подбираться под задачи.

[@romanschrage1470]

Александр, спасибо вам за ваши ролики. Как же мало стало таких информативных, честных разборов, которые рассказываются приятно, правильным и красивым языком!

[@artsteLF]

Каждый разоблачитель мифов пораждает еще больше мифов)

[@АлексейЗакеев-с4ч]

Говорю как мастер ручной работы по ножам. Микропила это не миф ( если мы о моностали). Агрессию реза дают карбиды , а вот матрица дает твердость. Мыльный рез это когда карбидов мало или они не равномерно расположены. Стали в которых можно добиться большого количества карбидов агрессивно режут. Если делать стамеску по дереву то карбиды не нужны и мы поднимаем твердость матрицы и получаем глянцевый рез. Если нам нужен нож который хорошо режет мясо нам нужно много карбидов и упругая матрица. И то и другое можно получить на одинаковой твердости одной и той же стали. Именно поэтому так много зависит от термички. Яркий пример серийные ножи их х12мф которые имеют твердость под 60-62 единицы и нифига не режут и заточка это не исправляет. Огромная просьба, я давно смотрю ваш канал и прошу вас не создавать мифов ))) иначе получается по вашим словам что самое главное это твердость и заточка

[@Владислав-я6ж6й]

Сканди лучшие для дерева не из-за их отламывания или врезания, а из-за контроля строгания. Большая площадь спусков работает как рубанок. У ножей с равными сталями и углами заточки, но разной геометрией(сканди и линза) будет разный контроль, но при этом линза будет лучше врезаться, к тому же линза позволяет делать более фигурные резы, в то время как сканди предназначены для ровного реза. P.S. Первые финки были с линзой)

[@Den_Dyrkin]

Александр, снимайте то, что вам нравится. Любое ваше видео очень приятно смотреть (а самое главное - слушать). "Разговорные" видео у вас очень хорошо получаются)

[@alexandrsh2428]

Любое Ваше видео смотрю с интересом! Плюс, внезапно, при просмотре, отдыхаю от житейской суеты: манера подачи материала очень классная и редкая. Без спешки, с увлечением и освещением многих нюансов. С расстановкой и паузами для усвоения сказаного.

[@nazarnovitsky9868]

Благодарим Вас за подобную тему ! 😊

[@АлександрКомаров-ы7ъ]

Смотрю как медитацию какую-то) классная подача информации, грамотно поставленная речь и общее мировоззрение у вас на уровне! Спасибо за ваш вклад в наше развитие)

[@user_snowleopard-d4x]

Александр спасибо большое за познавательные видео. Как всегда все на высоком уровне знающего практика. С нетерпением жду новых видео обзоров.👍

[@dvl7612]

Самый лучший нож , тот который всегда с собой) я как то взял за привычку всегда и везде носить с собой в сумке на плече викторинокс Геркулес. Доукомплектованный иглой с нитками в рукоятке , миниотвёрткой на штопоре и булавкой спрятанной в пинцете. В чехле также на дне несколько скрепок, которые порой пригождаются в качестве вязальной проволоки для мелкого ремонта чего либо . Вот это действительно нож на все случаи жизни. И клин с лайнер локом режет не хуже моры .

[@shark8837]

Для города да, а для рыбалки и охоты не пойдет !

[@КотЛенивый-б5в]

Империя Ножей аплодирует Вам стоя😁

[@РафисГазимов]

У меня Фискарь с полной ручкой. Туда такого же барахла порядком умещается + не тонет

[@АндрейКуценко-х1ж]

Спасибо ! Как и всегда - всё по делу и подача отличная , на пять с плюсом . Удачи , терпения , здоровья . . . Жду новых выпусков !

[@Zhenskiy_po-d-hod]

Оз, Александр! Как же приятно вас слушать! Всё так просто и понятно! Спасибо вам большое за ваши видео и ликбез по снаряжению!🤗🤝 Всех благ!👋

[@АндрейДергунов-ь7ч]

Лайк поставил на 2 минуте. Мне бы эту информацию в таком виде год назад, когда стал вникать в тему). Но и сейчас тоже очень интересно. Не то, чтобы что-то принципиально новое узнал, но структурирование информации - это великое дело! Александр, давайте вторую серию! Интересно послушать про геометрию РК: рекурва, серрейтор, брюшко, сведение РК и обуха друг к другу....

[@eduardshalayev8016]

Нуууу.... прям квинтэссенция, браво, Александр!!! Про линзы, у меня фальк F1 уже более 10 лет...нихрена он не режет... валяется в тумбочке... .И по сканди - чистая правда, работают только при обухе до 2.5мм, ну и еще много чего в тему... Мог бы поставить больше лайков - сделал бы)))))))))

[@ilyasafronov4559]

Спасибо за видео. Очень правильная тема затронута и "народ хочет разобраться, что к чему... " Вроде бы - всё просто и понятно, но в то же время - столько вопросов всегда🤷🏻‍♂️... Действительно, очень сложно определиться и разобраться в таком многообразии предлагаемых на рынке ножей - столько видов, типов, моделей, назначений, марок, брендов и т.п... И правильное замечание - "правильно подобрать сталь для определённых и конкретных задач", что также непросто бывает сделать, среди такого многообразия рынка. Александр, повышайте, пожалуйста, нашу ножевую (и не только) грамотность - это очень интересно, важно, увлекательно и полезно. Когда научился чему-то сам - хорошо, а когда можешь ещё и кого-то этому научить - это просто здорово, - честь и хвала такому человеку. 👍Я вам очень благодарен за такие обучающие уроки и советы. 🤝

[@Владимир-ф3ъ9и]

Так агрессия реза возникает из-за микро пилы на рк, если ее нет, агрессии не будет, и это не субъективное восприятие, чтобы это проверить достаточно порезать помидорку, нож с зализанной РК будет скользить, а с микропилой сразу прорезать, по ножу который доводили на пасте иногда можно провести пальцем и не порезаться, при этом он будет брить

[@alexyvarum8942]

да, это и под микроскопом будет видно

[@бандерасофегенус]

чтобы сделать микрозазубрины надо всего лишь в конце заточки шлифануть не вдоль клинка,а поперек. получается прям супер агрессивный рез,даже если лезвие и не особо хорошо было заточено. моя маленькая дилетантская хитрость была в подростковом возрасте))))

[@КириллФеофаров]

Микропила на режущей кромке - это не миф. Она присутствует на любом ноже. Для того чтобы убедится надо просто взять микроскоп с нормальным увлечением. Рез с протяжкой ножа это работа и микропилы и раздвигание более твёрдым материалом более мягкого одновременно. Рез без протяжки ( например работа стамеской или рубанком) - это чисто работа на врезание как Вы и говорите. Мыльный рез это так раз тот случай когда микропилы на РК нет, при этом просто давлением нож может работать очень хорошо.

[@namas-yra-namas]

Да. И срез шершавым лезвием будет гладкий, а с зеркально ровным в разы хуже. Это конечьно под разные цели , разные заточки. Допустим плиты минеральной ваты. Наносил фактуру на режущую чясть, и идёт как по маслу, заточиж ровно гладко, и тупиться быстрее и сам срез плохой. Дерево тоже, особенно мокрое. Старушка плохая, и контроль среза труднее при гладкой заточьке. При обработке однородных материалов ваша теория верна

[@_Anatol]

@@namas-yra-namas, старушек, даже плохих, резать не надо, особенно микропилой 😂

[@namas-yra-namas]

@@_Anatol это редактор вместо струшки старушку всунул🤭

[@ВиталийКулабухов-й3ж]

Все правильно, но и при строгании без протяжки большую роль играет микропила. Это как накалывать сено вилами или лопатой, только на микро уровне.

[@sashaivantsov6468]

Александр,приветствую.Позволю себе добавить,что в большинстве ситуаций слабым звеном будет человек а не нож(инструмент).Он,человек,устанет бысрее,чем мора затупится до полного тупья.Пожелание комрадам,учимся пользоваться тем что есть в наличии.Ибо,когда нам в руки попадёт лучший вариант ножа(инструмента),мы просто обрадуемся.Спасибо.

[@Jises_Kristos]

Снимай побольше Саша, снимай. У тебя все видео супер. Давай на эту тему. Я за

[@vadimzhukov1269]

Мы покупаем и обсуждаем ножи, потому что увлечены мифологией. Если не верить мифам, то увлечение теряет всякий смысл. Нож - это инструмент, любой острый нож режет, более твердый материал раздвигает более мягкий. Пожалуй, все .😀

[@DmytroNasiedkin]

Как обычно, вдумчиво и по делу - спасибо за ролик! Затравка слопана - будем ждать следующие видео по теме :)

[@ГеоргийКаров]

Есть ещё вот какая тема.. Бинокли. Монокуляры. Вы ими пользуетесь ? Расскажите что-нибудь ?

[@alexwooy3241]

+

[@МаксимСелезнев-э4н]

+

[@romananisimov3162]

+

[@Kochetkofff]

+

[@sergcool7853]

@@Kochetkofff +

[@ВиталийЧ-г8е]

Вечер добрый, Александр, как всегда все интересно!

[@иваниванов-х3э5з]

очень дельно всё рассказано ,полностью согласен с выводами видео!

[@harryverbrennenger2269]

Елки-палки! Впервые услышал и увидел правильное и "беспонтовое" мнение человека о ножах их использовании. Смотрю и слушаю "эстетов" от ножеманства и думаю, что всё делаю не так как они рассказывают, а значит я не прав! Но, чёрт возьми, мне так удобно, так как делаю я. А я с нормальным топором, крепким, небольшим ножом, который очень берегу и какой-нибудь, в зависимости от направления похода, мультитул ( просто на всякий случай). Всю жизнь так делаю и никогда не задумывался что делаю правильно. Спасибо тебе, Добрый человек. Истина в твоих словах Молодец.

[@bob4ik691]

Очень интересная тема. Ждём продолжения!

[@say...10]

Спасибо Вам, за то что Вы делаете. Все как всегда супер

[@rean1mator821]

Спасибо, если можно, то с удовольствием посмотрел расширение темы.

[@RGudmetalhead]

Выскажу ряд мыслей, замечаний и т.д. Тема открытая, моя цель достучаться до истины, готов обсудить. Многое тут основано не только на теории но и на личных ощущениях, пара десятков ножей имеется, бывало лоб в лоб сравнивал с разными целями. 1. Про то что кухонных нержавеек достаточно- очень категорично, большинство кухонников это что-то дешёвое типа 420J, да ещё как правило в слабой закалке, у них кромка мнётся от минимальной нагрузки, если только не делать жирное сведение и большой угол. Т.е. как, взять в поход на денёк порезать хлеб с колбаской этого конечно хватит, может даже колышек из ветки сделать, но если нужно работать больше или дольше уже имеет смысл либо тащить с собой что-то для правки/заточки, либо брать сталь лучше. Понятно что то, что для ножемана тупое в хлам для простого человека "туповато, но резать можно", но я считаю что такой подход объективно неправильный ибо тупой нож- это весьма травмоопасно: пытаясь отрезать с усилием нож может соскочить и прилететь куда не надо. Порошки конечно тоже перебор для большинства, не спорю, но я бы как минимум рассматривал AUS8 или аналоги. 2. По геометриям. Говоря про разные типы спусков конечно надо устранять переменные. Т.е. рассматривать при прочих равных. Такие моменты как прилипание материала к спусками, то как прорезанный материал опирается на спуски, то как структура определённого материала направляет нож с определёнными спусками при прорезании- они и на тонких ножах ощущаются, ну как, в диапазоне 2-2.5 мм даже. Вопрос в времени, точности и комфорте. Не всех эти вещи интересуют и может на очень тонких это уже нюансы для эстетов, но говорить что разницы нет, при желании можно работать любым ножом- это какое-то движение против эволюции. Давайте к куску кремня вернёмся, режет же, зачем вам эта сталь))). 3. Про карбиды: Твёрдость без хорошей заточки конечно ничего не даст, но и списывать со счетов её нельзя. По моим наблюдениям- чем меньше разница твёрдостей материала и клинка тем хуже он будет резать. Т.е. докторскую можно и картоном отпилить, но вот например свёрла с карбидным покрытиям по ощущениям сверлят сталь легче чем из быстрореза именно потому что разница твёрдостей выше. За причины говорить сложно, не металловед, озвученное опять же результат многих наблюдений, причём не только с ножами. 4. Про пилы и агрессию- вы как раз немного напутали. Понятие "пилы на РК" никак не связано с карбидами, речь именно о этой самой "микропиле" которая получается из-за крупного абразива. И там эффект не только от ощущений и вибраций при резе- пока эта микропила не слижется она может действительно хорошо врезаться в мягкие/гладкие материалы просто потому зубцы эти цепляются. По факту тот же эффект что и у серрейтора, только в другом масштабе. Только что эта "пила" и правда не долго остаётся такой. 5. По сканди уже говорил в пункте 2, но тут ещё конечно хохотнул что демонстрация на маленькой зелёной веточке с маленькими щепочками. Э, не, не наглядно, всю разницу понимаешь именно когда пытаешься отгрызть максимально большой кусок от крупного сухого куска древесины. Вот там уже и вещи из пункта 2 начинают играть. По-разному через материал идут. Разница есть в работе и сканди и линзой при прочих равных, из-за наличия у сканди этих самых плоскости и "ступеньки". Вообще аргумент про то что и с другими можно такой угол сделать- странный. Можно вместо плоских сделать такой же низкий спуск но слегка выпуклый или даже слегка вогнутый, но получится же всё равно сканди по факту. Или вы какую-то совсем другую геометрию подразумеваете, затрудняюсь представить в профиль что-то другое. 6. Про сведение в 0- тут опять же как мне кажется тут вопрос перехода подвода в спуск, наличие "ступеньки". И это больше не про рез, а про контроль. 7. Про нож выживания согласен, устал от этого бездумного повторения этой цитаты, словно им всем в поход рюкзаки мамы собирают. Да, есть ситуации где у тебя не будет того ножа что ты хочешь, но как это отменяет то что выживание это задача и есть ножи которые к ней лучше подходят. Кто-то и вовсе говорит что понятия "нож выживания" в принципе не существует, к таким вопрос- а что кладут в аварийные наборы тогда? "Это нож для пикника, он тут по приколу"?)) Про бушкрафт тоже согласен, если бушкрафт это навыки использования лесных ресурсов, то и бушкрафт нож- любой что позволяет их использовать. Просто надо отделять применение от маркетинговой категории, как с тактическими ножами. Про топор тоже верно, если посмотреть даже ютюб- насилуют ножи бушкрафтом только обзорщики ножей, им надо нож проверить, все нормальные каналы именно с обустройством быта в лесу не брезгуют использовать топор и пилу.

[@svesa1117]

в аварийные наборы штатно кладут всякую хрень, основное назначение которой - не сломаться при вскрытии упаковок аварийного комплекта и контейнера с припасами, который будут сбрасывать при невозможности эвакуации.

[@RGudmetalhead]

@@svesa1117 да, часто это несуразные изделия, хотя и не всегда. Но тем не менее попав в набор выживания они становятся ножами выживания, такова уж их задача. Как они с ней справляются другой вопрос. Мой тезис о том что как минимум в этом контексте понятие "нож выживания" существует. Ибо некоторые утверждают что таких не бывает , выдумки всё

[@svesa1117]

@@RGudmetalhead , понятия не существует))) если не считать таковым широчайший спектр бытующих бредовых "мнений". Как по мне - это просто удобный и крепкий рабочий нож, каждому - свой, в зависимости от подготовки, навыков, опыта, особенностей местности, погоды и обстановки. Тот же F1 в умелых руках - вполне себе сгодится. И даже Мора Бейсик подойдет.

[@RGudmetalhead]

@@svesa1117 а я говорю- существует как минимум в таком контексте. Это ножи которые проектировались для выживания, которые идут в аварийных комплектах для использования в условиях выживания и если не были с рук куплены у кого-то то и применятся наверняка тоже для этого. И не важно насколько хорошо они справляются? К какой ещё категории отнести их? К ножам для пикника? Не, можно вынести в класс аварийных но понятия аварийный и выживание в данном случае слишком связаны чтобы их делить. Просто классификации разные бывают. Как с тактическими ножами- можно спорить что достаточно тактическое по конструкции и дизайну, чтобы попасть в эту категорию, но по мимо этого есть ряд ножей которыми комплектуются солдаты- вот они тактические 100%, не важно хороши они или нет.

[@svesa1117]

@@RGudmetalhead , а я говорю - не существует.

[@ПавелТерентиевич]

Спасибо за видио!Доступным языком,все понятно!

[@Путникаслед]

Свет в кадре красиво преобразил наши леса в джунгли.

[@viktortim4318]

А я вот купил клинок мора из ламинированной стали, сделал рукоять под свою руку и доволен на все 100%. И режущая кромка из углеродки и не ржавеют остальные поверхности.

[@НиколайПлотников-ж7н]

Александр вы правильно сказали что плохих сталей не бывает.. бывают производители рукожопые и их большинство

[@НиколаевНиколай-ь2н]

Что значит плохих или хороших? И что значит большинство рукожопых производителей? Я вот прекрасно несколько лет режу обычным ножом из Ашана продукты. За 300 рублей. Означает ли это, что у меня нож от рукожопого производителя? Или вы про кого?

[@moscowtime766]

Я бы сказал так. Есть несколько хороших мастеров и есть бессовестные ножеделы. Последних большинство.

[@ВАДИМЛОЗОВОЙ-у8о]

С УДОВОЛЬСТВИЕМ ПОСЛУШАЛ И ПОСМОТРЕЛ!!!!!!!!!!!!!!

[@andreyhenneberg2488]

Про ножи выживания. У топора и паранга, которые, без сомнения, очень удобны, есть один недостаток: их никто не носит с собой постоянно. Просто они слишком большие и тяжёлые. Они почему-то всегда, когда ими не пользуются вот прямо сейчас, оказываются в рюкзаке или на рюкзаке и уплывают в дальние дали, если приходится сбрасывать рюкзак при потере равновесия во время переправы или если падаешь с плота или из лодки. А нож всегда на поясе, на разгрузке, на спасательном жилете. Даже когда идёшь "до ветра", он на поясе. И именно он - тот самый "нож, который оказался с тобой" во время выживания. И единственный критерий, которому он должен соответствовать, кроме того, что он должен резать, он должен быть пригоден для рубки. То есть должен быть достаточно тяжёлым, чтобы нормально рубить при хвате за конец рукояти, и достаточно прочным, чтобы не ломаться. Ну не быть слишком тяжёлым, чтобы не было соблазна отправить его к топору и парангу в рюкзак. А резак, вроде той "совы", что мелькала в кадре, должен быть: он и выживание облегчит, потому что строгать им всё-таки удобнее, чем толсто сведёнными Рузом и Отусом и ПП "Кизляр", и в нормальных условиях им много чего делать удобнее. А "сложносочинённые" ножи, которые прямо "ножи выживания"... Они окажутся там же, где топор и паранг - в рюкзаке. Или на рюкзаке. Но тут разницы нет, потому что в нужный момент они не окажутся там, где нужны, то есть под рукой. Да, это такой подход выглядит несколько параноидальным, но тут всё дело в том, что те, кому такой нож был нужен, но его не оказалось под рукой, часто уже не могут об этом рассказать. Лично меня не напрягает таскать нож, которым можно рубить, если он ещё и режет хорошо, так что пусть лучше будет на поясе всегда, чем его не будте тогда, когда он будет нужен.

[@Diman1973.]

У меня на кованном "медведе" вогнутые спуски, но сведение такое конское, что получились (при переточке на меньший угол) сканди спуски. 😂

[@Mrlloydcr]

Норм видео, поддерживаю идею что почти любой нож может резать. Но с вопросом резьбы по дереву не соглашусь, если нужно построгать колышек, то применим любой ножик, но если именно вырезать, то сканди вне конкуренции, как по мне.

[@Proton_Neutron]

А я так и кружусь вокруг да около этой ножевой темы... выбираю , присматриваюсь, интерисуюсь... а пока что хожу на природу с обычным режиком с кухни.

[@АлександрСавин-п5ы]

Я тоже часто хожу в лес с ножиком с кухни - морковкой мора 2000 ) Дёшево и сердито , а главное удобно . Есть и побольше и поменьше , дороже в разы и дешевле в разы , но 2000 за пять лет не надоела .

[@alexandrsh2428]

Тоже пока только начинаю интересоваться. Пока что взял на вооружение Opinel номер 10 со штопором - для пикнико-кухонных задач, и Mora Companion - для задач по серьёзнее.

[@РафисГазимов]

Как сказал некий охотник из сибири" если нож не алюминевый, то любой"Удивило.

[@ВикторГребенников-л9г]

Отличное видео и подача. Ножеманы будут покупать дорогие ножи и получать от этого удовольствие, а обычный пользователь купит рабочий нож из нержавейки и будет ему также рад. Спасибо за честность.

[@череп-аха]

Я лет 30 назад купил для кухни Викториноксы 3 шт. на 250 руб. Естественно я ими хвастался. Реакция народа была однозначной " ипанутый ", тогда 250 были деньги. Сегодня 2 из 3 не просто живы, они не потеряли товарного вида. А 3 ? Он остался у мамы, тоже живой. Хорошая вещь может быть не дорогой. Дешевой она быть не может.

[@ivanshipilov4265]

если говорить о геометрии без всяких мифов. сканди спуск - да, имеет очень агрессивный угол, но многие забывает о том, что идет после непосредственно лезвия и что происходит с материалом после того как он был прорезан лезвием. Основной плюс как сканди, как стамески, так и линзы, так это то, что после прорезания материала, он продолжает двигаться по той траектории, которую задает спуск уже не касаясь клинка, а значит без трения. Это возможно в том числе благодаря тому, что щепа при этом колется и расслаивается. Именно это позволяет очень бодро строгать без риска, что клинок завязнет. Глубина прорезания при этом зависит от того, хватило ли усилия чтобы продолжать колоть и расслаивать материал по мере увеличения сечения щепы. Как-то раз морой углеродкой за одно движение по диагонали разрезал штакетину от забора на 2. Деревяха правда была достаточно уставшей, но факт остается фактом. По этой причине для дерева прямые и вогнутые спуски не совсем подходят. Лезвие бодро прорезает материал, после чего вязнет или клинит. Ибо трение становится всё выше. Кстати мало кто знает что сечение ромб - тоже одно из разновидностей сканди. Поэтому фальшлезвие сформрованное от линии спуска как ни странно облегчает именно рез, а не только укол. И второй нюанс геометрии. Чем прямее лезвие, тем проще поймать угол, при котором дерево будет удобнее и быстрее резать. Если лезвие аля перс, то угол в точке касания будет постоянно меняться и материал будет соскальзывать либо сильно нагружать кисть. Но при работе по продуктам питания это больше плюс чем минус, так как там чем больше зона контакта с клинком, тем лучше.

[@volterd.6304]

Расскажи о кухонных хороших ножах.

[@ДенисГлазырин-я6ж]

Про агрессивность реза не согласен!) В теории все так, как вы сказали! А на практике нож при одинаковом угле заточки после 800 режет пакетик на весу и салфетку, а вот после 3000 уже не хочет, про ощущения при снятии шкуры согласен - это субъективный момент и возможно обманчивый, а как это объяснить?!)

[@DavayDalshe]

Замин кромки.

[@ДенисГлазырин-я6ж]

@@DavayDalshe, почему на 3000 есть замин, а на 800 нет?!)

[@КириллФеофаров]

@@ДенисГлазырин-я6ж Потому, что микропила это не миф и она на ножах присутствует. После более грубого абразива она более грубая.

[@ДенисГлазырин-я6ж]

@@КириллФеофаров, согласен с вами, потому и спросил у Александра, что он думает по этому поводу!)

[@svesa1117]

Это "на практике" означает всего лишь "на вашей практике". Вы просто не очень искушенный в заточке - это не плохо и не хорошо, обычное дело. На моей практике после 3000 и пакетик, и салфетка "на весу" пластаются на ура и даже без хруста. А на хороших сталях (где углерода больше 1%) после 5000+ они и под собственным весом на коротком протяге разваливаются. А "пила" конечно есть)) ею ножи и режут ("пилят" протягом, а не "тешут" стамеской), вот только после 800 у неё зуб торчит на 20мкм+, а после 3000 - на 3мкм - это уже "микро-пила". А после 5000 - меньше микрона, и режут уже не "зубья" пилы, образованной неровностями "мягкой" матрицы и ошметками заусенца, а острые грани кристаллов карбидов, обнажившихся на кромке, если их там конечно присутствует в достаточном количестве.

[@toruokada.]

Тема "Милфы о ножах" была бы тоже интересна.

[@antoxaspec]

👍😅Милфы с толстым обухом

[@toruokada.]

@@antoxaspec это дело вкуса.

[@igoryurkin9038]

@@antoxaspec с толстым обухом это класс , до и с не сильно толстым тоже.

[@НиколайНикитин-ы2у]

Очень хорошее видео, в принцепи как и всегда.

[@ЕгорКрамер-й6ю]

1. По поводу карбидов, они так же активно принимают участи в резе, по мимо самой геометрии, потому что именно карбиды первыми соприкасаются с разрезаемым материалом. Резучесть карбидов мало зависит от марки стали, бывает так что простая углеродка с более тупым углом, вгрызается в материал лучше чем топовый порошок с более острым углом. Причем это все мало зависит от марки стали, тремичка в конечном итоге будет решать какая структура у стали и какие там карбиды. 2. Кто бы что там не говорил из бушкрафтеров, но прочности даже обычного всадного монтажа хватит для 99% ножевых задач в лесу как и обуха в 2-3 мм. 3. Разница в резе может ощущаться не только на помидорах, один нож просто хорошо срезает волоски с предплечья, другой при том же самом усилии и движении не просто снимает все волоски под корень, но еще и кожу стругает, после него чувствуется пощипывание, как когда передавишь бритву. Это уже не просто "показалось", а вполне видимая разница в остроте. Хотя формально оба этих ножа полосуют лист бумаги и оба острые.

[@ЕвгенийБобылёв-в7в]

Очень грамотно. Согласен со всем сказанным.

[@epsilon977]

Отличное видео) и тема очень интересная.

[@АлексейМадестович]

Александр я не согласен. Точу ножи одними и теми же брусками, и после заточки проверяю на листе бумаги и рез у той же простой нержавейки один, а у углеродки другой. И звук Реза листа разный.

[@AlexanderBushcraft]

Камень по разному просто берет эти стали

[@johnybaskin]

@@AlexanderBushcraft он про рез говорит, а не про бруски и ощущение от заточки ими

[@ОлександрВдовиченко-л6т]

Это называется "эффект плацебо"

[@ДаниилРабинов-г8и]

@@AlexanderBushcraft ......та самая микропила, которой нет, как Вы изволили заметить.....

[@Paul_Siebert]

"Нож - это концентратор силы." А. Бирюков

[@ДмитрийПылов-х8л]

Точное определение оружия!!

[@бандерасофегенус]

3:39 обычный школьный курс физики: чем меньше площадь в точке приложения силы,тем сильнее там давление. на этом принципе основан эффект лыж:нога имеет маленькую площадь,потому под весом тела проваливается в сугроб. одевая лыжу мы увеличиваем площадь соприкосновения со снегом и чтобы нога с лыжей провалилась в снег нужен вес гораздо больший чем вес вашего тела. тоже самое с ножом: чем тупее нож,тем больше площадь его соприкосновения с материалом и тем большую силу надо применить чтобы пробить материю. острый же нож прорубает от малейшего касания. но есть нюансы в виде физ.свойств материала. та же вязкость

[@eugene1820]

Всё супер! Спасибо!

[@kartograf47]

Сканди - ноу-хау для работы по дереву? Смеюсь. Поговорите с плотником или столяром. Посмотрите геометрию специальных инструментов по дереву, например нож рубанка или стамески...

[@Энергиядляжизни]

Супер ролик! Про ощущения точно сказано😇👍

[@dlkravcov1973]

Очень интересно и ПОУЧИТЕЛЬНО 👍👍👍

[@RomanRomario]

Очень интересно рассказано!

[@grom-XR650R]

Главный плюс сканди это то что заточить легче в разы чем прямые с подводом без специальных приспособлений.

[@AlexanderBushcraft]

Это не так. Чем меньше снимать материала, тем легче заточить. Если точить сканди по спускам, его надо прилично снимать, намного больше, чем у какого-то ножа с небольшим подводом. В результате, если будет какая-то серьезная, износостойкая сталь и сканди спуски. Их точить сложнее и дольше. А иногда вообще не реально, без крутого абразива.

[@grom-XR650R]

@@AlexanderBushcraft убирать большие сколы да сложнее, а наточить подправить чтобы хорошо резал легче на простом бруске и коже в походных условиях, всегда попадаеш в угол. Лично мне проще сканди чем прямые с подводом.

[@СтасСемашко]

Финские спуски раньше в деревнях делали напильником, это было проще, чем точить от обуха, гриндера не было, и они работали для своих задач. Просто, дёшево и сердито. Хороший и дорогой нож отковывался от обуха, но был не по карману деревенским жителям Финляндии. Но сечас это уже бренд и его раскручивают маркетологи.

[@Jises_Kristos]

А почему не от обуха точили напильником? Могли же от обуха, но нет. Почему?

[@Jises_Kristos]

Вы вообще откуда такую информацию взяли? Финны которые уже в 19 веке богато украшали многие финки, и не имели возможности сделать спуски от обуха?) что-то тут не то.

[@СтасСемашко]

@@Jises_Kristos в 19 веке это уже бренд, я говорю о более ранней Финляндии. Точить напильником от обуха очень трудоёмко. Вы попробуйте и сами всё поймете.

[@Jises_Kristos]

@@СтасСемашко да все нормально. Все равно точить придется потом и со сканди. И все равно снимать этот металл. У многих народов не было сканди, им что, легче точилось? Что-то тут не то. Инфа откуда? Части придумали?

[@Jises_Kristos]

Не видел плохих пуукко со сканди. Видел пуукко 18 века с спусками от обуха. Видел vöyrin puukko того же века со сканди, и богато украшенными ножнами. Значит времени на ножны хватило, а сканди заточили от болта? Что-то тут явно не то..

[@РубенЕсаян-р4л]

Один из адекватных людей на ютубе.

[@valerytrumpet]

Подписываюсь под каждым словом !!! Не ну правда,согласен! Респект !!! Давай ещё про ножи!))))

[@kemistbr3225]

Александр спасибо за видео

[@fe-dor]

Интересно и доходчиво. Спасибо.

[@МихаилМакаренко-ж2ч]

Линза для ножа немного лучше тем что чуть проще править (хотя правильно точить ее сложнее) и она вроде бы немного крепче т.к. металла чуть больше остается на клинке, но там не настолько большая разница в толщине и прочности, что бы ощутить ее без соответствующего оборудования. И на 100% верно, что надо нож под задачи подбирать, ведь даже на кухне ножи для разных продуктов разные.

[@СтасСемашко]

По спускам, пришёл к тому, что наиболее универсально это прямые спуски с толстым сведением и подвод залинзовать примерно под 30 градусов. Если у ножа тонкое сведение, то его лучше чуть сточить, увеличив его это сделает нож прочней при рубке и батонинге.

[@Кирилл_Знатнов]

Здравствуйте Александр!🙋‍♂️ Да всё правильно Вы говорите. Правильно для всех, наверное, но не для меня. Вот мне где попробовать на практике разные углы сканди, разные обухи линзы и её сведение? Да ни где! Мне вот, непосредственно, зачем нужны эти «поиски» многолетние и много-километровые, сожрущие впустую мои средства, силы и время. Я буду действовать следующим образом, а именно… Вот у Вас, Александр, какой нож самый функциональный, любимый и проверенный? Наверное кастом от Кирилла Бобровского? Вот и мне нужен такой-же!👍👍👍

[@СамаДабрата]

Здравствуйте, Кирилл. Помнится, что несколько месяцев назад вам хотелось приобрести какой-то другой нож, совсем некастомный, потом второй, третий и так далее. Уже много лет и несть им числа, этим хотелкам. Что из этого списка вы приобрели? Есть ли предел вашим желаниям? Вот правда, очень интересно. И как к этой "проблеме" относится Самнат?

[@Кирилл_Знатнов]

@@СамаДабрата Здравствуйте Дмитрий! Я хотел много ножей приобрести. И приобрёл и приобретаю. У меня их больше трёхсот. А когда я говорил о том что «мне нужен такой-же нож как у Александра Бушкрафта», я имел в виду не сам нож от Кирилла Бобровского который он сделал для Александра, я имел в виду сам принцип своего выбора ножа для себя. У Александра есть возможность попробовать разные ножи, «прочуствовать» на себе их удобство и функционал. И учитывая направление деятельности Александра, а это бушкрафт-выживание, охота, пеший туризм, я с удовольствием воспользуюсь советом Александра для покупки ножа себе, учитывая его опыт и наработки. Я себе много приобрёл в принципе, как оказалось ненужных для себя ножей. И в дальнейшем не хочу повторять своих ошибок. Знания и практический опыт Александра, я хочу использовать для себя как «базу», как «фундамент» приобретения вещей(топоров-ножей-одежды)по своему туристическому-«шашлычному» направлению. Проще говоря, я не хочу «изобретать велосипед», который уже изобретён. А в вопросе сколько у этого велосипеда должно быть колёс и как должен быть изогнут руль, я с превеликим удовольствием воспользуюсь советом профессионала, которым для меня и является, Александр Бушкрафт.

[@Кирилл_Знатнов]

@anonymous Я очень люблю лес, а в лесу зачем пистолет, им сало не порежешь и шалаш не построишь. Это в бытовом плане. Но Вы конечно правы, в лесу вполне могут появиться обстоятельства, при которых пистолет будет сподручней ножа.😉 «Ножемания» - наверное отчасти болезнь, как и наркомания, ну или хобби, как филателия или нумизматика, здесь уж «каждому своё», по состоянию души его.😊

[@НУРМАН-м7ч]

Выскажу свое мнение.Увлечение ножами сродни филателии.Там тоже годами спорят и рассматривают)))А по факту пофиг,что нарисовано на марке которую вы наклеиваете на конверт.

[@andreytotskikh4337]

Доброго времени суток, РК всегда имеет микропилу, так как точильные камни не идеальноигладкие и имеют всегда зернистую структуру. Да геометрия имеет значение, но микропилу так же создают карбиды металлов, агрессивный рез как раз имеют ножи в которых эти карбиды имеются. А вцелом все правильно, нет идеального универсального ножа, есть ножи для определенных задач, какие то для более широкого спектра, какие то только доя нескольких.

[@АлександрКонстантинович-я6о]

Бля, ну уже не могу спокойно смотреть на эту хрень!! Один из лучших ножевиков на ютубе, и до сих пор не собрал и 30 косарей подписчиков! Может имеет место заговор? Потому-как, иначе не представляю!. Что, все ослепли и оглохли? Явное, же , несоответствие! По, ножам и топорам, достаточно Александра в закладках иметь и больше никто, мне лично, не нужен. Как-то переломить ситуацию необходимо. Будем репостить, а что еще можно сделать?

[@Дмитрийкомцумир]

не согласен с понятием раздвигает разрезает да но раздвигать можно волокна не перерезая их а нож режет против волокон или по перек. и по поводу реза не какая не грубая заточка и передача чевото там в руку . берем 2 одинаковых ножа все одинаково углы сведение углы рк точим одинаково один нож углеродка у10 второй как пример 95х18 и рез будет разный это факт !!!

[@Хирург-к6и]

2 палки для лагеря можно заточить ЛЮБЫМ хорошо заточенным ножом

[@oleksandrshumilov702]

Дякую за розгорнуту інформацію! Відео круте, тема дуже цікава, хочеться ще!!!

[@Sasha_Kraft]

Под конец с собаками.... Ощущение что не в лесу, а просто за забо

[@СеняКондратьев-л3х]

Так он и есьм за забо

[@AlexanderBushcraft]

У дома

[@UranHai]

Нож должен быть кованым и конечно закалка умным. При ковке металл уплотняется, структуируется. Когда нибудь косили траву косой, там отбивают молоточком лезвие, без этого как ни точи траву не будет резать. При отбитии внутри металла образуются сложные процессы похожие на кристаллизацию.

[@Kochetkofff]

Не раскрыта тема волокнистых материалов, где как раз работает микропила и пасует гладкая рк. Не сказано о развале и контроле реза при разной геометрии ( вогнутая линза к примеру это ад при резе дерева чистке овощей и тд)

[@svesa1117]

Лет тридцать назад, когда мамы и папы поколения снежинок и диванных экспертов ходили в начальную школу... ножей с не вогнутыми спусками (вогнутой линзой) вообще не было))) В каком же аду жили те древние люди.

[@Kochetkofff]

@@svesa1117 намекаете на круглое точило?))) Ну незнаю не зню, Опинелю лет 300, а вогнутую линзу на нём никто не видел))))) Да и на моих складных ножах СССР спуски рямые от обуха:)

[@НиколаевНиколай-ь2н]

Ну если строгать свежую тонкую палочку, то и правда можно чем угодно! А если батонить или разрезать большой материал, то сканди будет меньше застревает и лучше колоть. Там площадь соприкосновения с боковыми гранями меньше. А вот по продуктам лучше ножик потоньше или как вариант этот с линзовидной заточкой. Так что разница есть. Но я согласен, что можно и с кухонным ножом справиться с деревяшкой. Кстати, обратите внимание на заточку стамесок. рубанков и резко по дереву. Их заточка намного больше напоминает сканди, чем линзу. И видимо столяры поняли это уже много лет назад.

[@AlexanderBushcraft]

Ложкорезы и клюкарзы с линзой, чтоб ступеньками не резать. Не в этом дело.

[@НиколаевНиколай-ь2н]

@@AlexanderBushcraft ложкорезы пожалуй да. Но они предназначены для тонкой работы с материалом. Как я понимаю в основном в бушкрафте речь больше идёт о грубой работе. Хотя да, вырезать ложки - это тоже бушкрафт. Есть прекрасный канал Felix Imler, где чувак всё подряд делает Викториноксом. Уж не знаю какой тип клинка там!

[@СтасПотехин-п5ь]

Александр , добрый вечер! Сделай пожалуйста обзор на нож benchmade с оранжевой рукоятью типо обвалочного кухонника .

[@humansolitary5997]

Александр, разделяю ваше мнение. Каждый нож по своему хорош. И пусть они будут разнообразные: большие и маленькие, дешёвые и дорогие и т.д....чтобы было интересно.

[@aznep58]

Александр, добрый день. А что за король кадра у Вас на шее?

[@notazombiebutdefinitelyshark]

Я точил сканди "в ноль" по спускам, на шестисотом алмазе и притёр его на коже с белым люксом: с огненными перьями из сосны - в походах или на растопку бани - он справляется вполне себе, но вот когда у меня сломалась бамбуковая разделочная доска и я выстрогал из её куска лопатку для жарки - бой о бой, кромка была в лютую хламину. Будто кто-то пытался сделать серрейтор в кустарных условиях. (Marttiini Black Lumberjack)

[@svesa1117]

Как минимум, невозможно никакой кожей с никаким люксом "притереть" борозды от 600-го алмаза глубиной 50мкм, можно только блеск навести. Вот по этим бороздам кромка и выкрашивается.

[@cafeqc3793]

я сейчас жду именно нож подобный бушлору Рэя Мирса, из Ростова. Спасибо за видео, Саш

[@СергейДавыдкин-я2т]

Советую мастера Сушко Камчатка.

[@moscowtime766]

Видео будет?

[@БубликовКолбаскин]

Попробуйте разрезать пополам несколько картофелин вогнутой линзой, нож просто не идёт, тоже самое со строганием любой палки, одни мучения, зато вогнутая линза шикарно разрежет мясо, или верёвку

[@pyanimatroskin00]

Всё правильно,я например зимой,на мороз беру только 65х13 ,да и вообще она меня устраивает .Есть и х12мф и 95х18 но 65х13 ДЛЯ МЕНЯ САМАЯ УНИВЕРСАЛЬНАЯ СТАЛЬ.Я не боюсь что нож с этой сталью меня подведёт ,она в меру пластичная,резучая,затачивается или правится на раз,не ржавеет,нож с этой сталью и метнуть можно без страха)

[@One-androgyne]

У меня гипотеза или идея фикс раньше была, вывести закон пропорциональности угла заточки от массы инструмента, вывести некую кривую зависимости и корреляции этих параметров, думал да в принципе и до сих пор думаю, угол заточки топора ножа или колуна не зависит от типа инструмента, а зависит только от его массы, чем массивнее и тяжелее инструмент тем угол заточки будет больше, тем тупее должен быть инструмент, а чем легче тем острее, ну круг задач конечно тоже меняется от этого, одни должны бумагу резать, другие ножи картон нарезать, третьи рубить строгать дерево, разделывать пищу и т.д, для каждой операции своя масса инструмента нужна, ну и соответственно свой угол заточки, а то читаешь литературу везде данные по углам заточки разнятся сильно, так я пытался найти более универсальный угол заточки но потом как то закинул эти исследования, возможно в будущем вернусь к ним когда нибудь! Александр спасибо вам за ваши видео они вдохновляют и мотивируют на дальнейшие опыты по данной теме!!

[@КристинаЧикучинова-у4в]

Тут сли не дунуть не разобраться.

[@MaBlast]

Нож с рисками с перекаленой кромкой рвёт подопытного как пила сирейтора.Вырезал тонны латекса ножами из мех ножовки.Точил без фанатизма.

[@pavel.starostinstarostin7938]

Лайк, интересно, а что за шейник нож у вас?

[@РоманИнашевский-ф9н]

Когда у тебя супер сталь и ты разделываешь помидор - приятно осознавать, что можешь порезать 5000 помидор и 5500 огурцов, а нож из стали D2 порежет аж на 1500 резов меньше. ))))

[@alexglo5630]

🤣👍

[@НиколаевНиколай-ь2н]

Я при подобных темах всегда вспоминаю палатку с шаурмой. Там как правило режут вообще непонятно чем. Т.е. наверное самой дешёвой сталью. И ведь целыми днями. И я не видал, чтобы у них нож застрял и всё! Наверное в Японии ломтики мяса для шаурмы по 2 микрона с их ножами!

[@alexandrsh2428]

@@НиколаевНиколай-ь2н одно время интересовался темой, так японские суши-мастерама часто ещё и мастера заточки ножей. А-ля в свободную от заказов минуту точат ножи :)

[@alexglo5630]

@@alexandrsh2428 Ну у этих ребят по понятиям (т.е. в традициях), что тот кто профессионально пользуется клинковым инструментом, обязан уметь его точить!

[@НиколаевНиколай-ь2н]

@@alexandrsh2428 да это и так понятно, что у них и ножи правильные и культура заточки. Просто весь мир справляется с ножами попроще. Я вот кроме как в магазине этих супер ножей не видел. И далеко не в любой местности можно найти идеальные камни для заточки, но люди там выжили!

[@nebajduzhij]

Ножи - как автомобили. Задачу можно выполнить и Ладой Калина, но некоторые хотят всё же Мерседес, и Жигулями просто брезгуют, хотя при большой необходимости воспользуются.

[@АзатХасанов-з1ц]

Добрый день, хорошее видео. Вот был затронут вопрос о серрейторных ножах, они ведь тоже разные бывают, именно о назначении применении в лесу, было бы интересно ваше мнение

[@erikvitman3548]

впечатления о ноже положительные мне даже кажется что отечественные производители делают финские ножи лучше чем сами финны😅

[@AlexanderBushcraft]

Да так и есть)

[@ЗражевскийВадим]

Все верно.мое предпочтение ножи из углеродки хорошо агресивно режет хорошо держит заточку легко правится а уход простой хорошо протер на сухо и все правда все ржавейки обрабатываю в лимоной кислоте а нержавейки как то режут не так агресивно мылит.

[@alexivan6375]

Александр,приветствую.Просьба:возьмите пожалуйста Опинель,и покажите,что им Вы,с вашим опытом,закроите все нужды.А потом покажите,что те или иные операции,Вы сделали бы другим ножом комфортней,быстрее.Благодарю.

[@svesa1117]

Есть такая операция - открывание отсыревшего за ночь Опинеля)) еще есть - чистка внутренностей Опинеля от засохшей крови-жира-слизи после разделки рыбы-дичи. Думаю, мало найдется в коллекции Александра ножей, пригодных для выполнения подобных операция так же хорошо, как настоящий Опинель. Не благодарите.

[@alexivan6375]

@@svesa1117 Про это и говорю.От простого к сложному,от опинель к рокстэд.Надеюсь,донес идею.Не благодарю,просто спасибо.

[@НУРМАН-м7ч]

@@svesa1117 А еще опинелем плохо кирпичи колоть при строительстве дома)Не благодарите.

[@svesa1117]

@@НУРМАН-м7ч , точно, для этого существует специальный инструмент - кирочка (молоток каменщика).

[@mihailgribakin3484]

Александр, правильно я понял, что более агрессивный рез стали, у которой больше карбидов ( они крупнее, острее края, равномерней распределены и т.д.) - это миф? что когда говорят, что этими карбидами сильней цепляется за материал, чем сталь с меньшим количеством карбидов. разумеется при прочих равных условиях. часто слышу от именитых мастеров, того же Бобровского, что "эта сталь имеет более агрессивный рез"

[@ethanhunt2224]

Ждём продолжения ролика 👍🏻 было интересно но коротко 😅 какие-то собакипомешали 😁 шутка 😉

[@ВиталийЧ-г8е]

На охоте))

[@АлександрФедотов-м2б]

Тема очень интересная 👍

[@Дубровськийіхвіст]

Ну в принципе у меня в кошельке всем известный картанож. Я думал поиграюсь и выкину, но он пару раз меня выручил в нужный момент - разрезать упаковку молочки и коробку с посылкой - с тех пор он всегда в кошельке уже 3 года. А сталь там... я вообще не уверен, что это сталь. Но со своими задачами справляется.