Ratzeburger See: Generationswechsel in der Fischerei | Die Nordreportage | NDR Doku

Die Fischerei Jobmann ist etwas Besonderes in Norddeutschland: Die Familie züchtet, fängt, räuchert und serviert noch selbst den Fisch am Ratzeburger See im Südosten Schleswig-Holsteins. Seit fast einem halben Jahrhundert versorgen die Jobmanns Anwohner und Touristen mit frischem Aal, Barsch und Hering, am liebsten auf der riesigen Terrasse ihrer Fischerstube direkt am See. Sie gilt als Touristenmagnet sowie als Aushängeschild der Region.
Diese und weitere Dokus findet ihr in der ARD Mediathek:
www.ardmediathek.de/dokus
Nun übergibt Rüdiger Jobmann (65) den Betrieb an seinen Sohn Malte (36). Innerhalb eines Jahres soll der gelernte Gastronom zum Chef der familieneigenen Flotte sowie des gesamten Fischereibetriebs aufsteigen. Und auch das angrenzende Wohnhaus müssen die Eltern dann an ihren Sohn übergeben, so schreibt es die sogenannte Residenzpflicht der Behörden vor. Die letzte gemeinsame Saison ist für die Jobmanns voller Herausforderungen, Emotionen und Veränderungen.
"Die Nordreportage" begleitet die Jobmanns und ihre Crew durch alle vier Jahreszeiten bis zum finalen großen Umbruch. Bis dahin muss der Chef in spe Malte noch einiges lernen, bevor er dann ab 2024 das Restaurant inklusive Räucherei sowie die vier Boote der Familie endgültig übernehmen soll. Eine anspruchsvolle Aufgabe für alle Beteiligten, auch emotional. Und das nach der Corona-Pandemie und in wirtschaftlich schwierigen Zeiten. Hinzu kommen die "gefräßigen Nachbarn" vom See: rund 1500 Kormorane. Sie vertilgen jeweils fast ein halbes Kilo Fisch pro Tag, eine echte Konkurrenz.
Rüdiger und Frauke Jobmann (64) greifen ihrem Sohn unter die Arme so gut es geht. Der Druck für Malte ist dennoch groß. Er soll einerseits die Familientradition bewahren. Andererseits will und muss der 36-Jährige auch eigene Wege gehen und Dinge anders machen als seine Eltern.
Hinzu kommen weitere Geduldsproben: der Pachtvertrag lässt länger als geplant auf sich warten. Somit bleiben vorerst Gelder der Bank aus und der bereits organisierte Ein- und Auszug zum Jahresende steht auf der Kippe. Im Sommer muss die Crew vom See täglich Hunderte hungrige Gäste versorgen, trotz Personalnot.
Neuer Kurs auf dem Fischkutter zwischen Stolz und Verantwortung, zwischen Tradition und Innovation, zwischen Familienbande und unterschiedlichen Generationsinteressen.
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Erstausstrahlung: 25.01.2024
#ndr #doku #fischerei

[@NDRDoku]

Diese und weitere Dokus findet ihr in der ARD Mediathek: www.ardmediathek.de/dokus

[@kizzsir5632]

Endlich mal ein munterer glücklicher fischer, welcher auch noch besser mit den fischen umgeht, als die meisten die man sonst in reportagen sieht, finde ich top!

[@syncomposer]

Ich wünsche dem neuen Fischer und natürlich seinen Eltern auch, alles Gute für die Zukunft.

[@gabihobel9573]

Malte wird im Leben kein Fischer! Never! Er ist bestimmt ein toller Gastgeber, aber mit Hege und Pflege des Sees hat er mit Sicherheit nix am Hut und bestimmt immer mindestens einen Fischer angestellt! Letztlich ist das aber m. E. kein Problem, solange die Arbeit erledigt wird.

[@borad9380]

Der Sohn sieht nicht so begeistert aus wenns um Fischen geht er fühlt sich in der Gastro wohler wenn man das sieht

[@ChRi739]

Am Anfang sagt er das auch das in die gastro mehr gefällt 😂

[@mario-ed6ox]

Gut kombiniert Detektiv

[@stonefish1318]

Wer was kochen will muss halt zuerst auch mal was fangen...

[@matten9228]

Juhuu, eine neue NDR Doku ❤ Dankeschön an alle Beteiligten 🤗

[@patrickvd7587]

Tolle Doku.Sehr symphatische Familie.

[@mullermuller7799]

Gute Familie fleißig und erfolgreiche schön zu sehen .

[@tomaszmerten3006]

Wieder sehr schön! Bitte gebt immer mal wieder ein Update:;)

[@NDRDoku]

👍

[@michaelwitt3927]

Danke für die Doku , sehr gut recherchiert. Gerne mehr davon 😅

[@NDRDoku]

Vielen Dank für das nette Lob. :-) Dein Team von NDR Doku

[@thomashug8488]

Danke für diese Video ❤

[@NDRDoku]

🤗

[@jooooosr]

Super Doku! Sehr authentische offene Familie ❤

[@NDRDoku]

Das freut uns, danke! 🙂

[@nadinerenovarider9506]

Komme aus Mölln und muss unbedingt mal hin. Tolle sympathische Leude!

[@r.p.9489]

Symphatische Familie. 👍

[@ironhorse4915]

Sehr schöne Doku, und total super Familie 🥰

[@NDRDoku]

Vielen Dank für Dein Feedback!

[@jasminfrahm1698]

Sehr sympatische Familie 😊

[@user-kw4id4wg4h]

Eine sehr tolle Doku und Familie! Schade das die ihr Lebensblut da reinstecken und am Ende ist es leider nur Pacht ;(

[@nando4674]

Viel Glück

[@Darkspider86]

Ein sehr stolzer Vater🎉🎉🎉 so soll es sein!!

[@mk96982]

Sehr nette Familie..lecker Essen zu fairen Preisen...waren im März 23 noch dort.Viel Erfolg weiterhin...😉👍

[@dirkwagner717]

Schönes Video und tolle Bilder.Viel Arbeit damit wir frischen Fisch essen können.Danke für die Info

[@janteiwes6864]

Fischer werden ist nicht nur ein Beruf sondern eine Berufung Mann muss es diesen Beruf lieben reich wird keiner mehr von uns in diesem Gewerbe ❤

[@praxisplattfisch7950]

ist doch echt schön wenn es so weiter gehen kann !! Ratzeburger See ist ja bekannt aber ich war (z.B als Angler) noch nie dort und das hole ich jetzt nach vielen Dank für eure schöne Doku !! LG aus Westerrönfeld bei Rendsburg !!

[@Piretfreak87]

Ich wünsche Malte bei diesem neuen, großen Abenteuer alles Gute. :) Auf dass alles so läuft, wie er sich das wünscht und die Fischerstube auch die nächsten 50 Jahre ein Treffpunkt und Touristenmagnet bleibt. :)

[@reinikock7558]

Meine schöne Heimat Ratzeburg 😊

[@gbobjk4342]

Ich hab das Gefühl, dass der Sohn nicht ganz so begeistert ist. Bitte macht den See nicht ganz leer ;)

[@ronnyehlert8140]

So muss das sein! 👍😇

[@ameliezacharias753]

Hechtbratwurst was für eine Klasse Idee 👌👍

[@gehweiter6428]

Zum heutigen Anlass, den Familienbetrieb zu überbehnem und großen Besuch zu empfangen, entscheide ich mich für den schicken schwarzen Kapuzenpullover! Gut mein Jung. Ich freue mich auf die Ausschreibung in ca. 3 Jahren

[@jensreichts4940]

Quote for Life

[@gustiwu5518]

Ich .. hätte gern ein🙄 öhm Fischbrötchen 😔😜

[@andreas_NordNordwest]

0:01:00"auf hoher See"... nee is klar.

[@wolfgangprieler5701]

Wie kann man mit "Senf dazu" etwas neues kosten und bewerten ? Na Halleluja !

[@raubfischjager508]

Wir kommen im April

[@pvdns77]

Da würde selbst ich mal Fisch essen xD

[@ralphkbauer]

Muss so eine Pacht nicht ausgeschrieben werden? Erbfolge war früher

[@10.996]

2:12 hat er vergessen den Hecht zu betäuben oder hat er irgendeine Bauerntechnik mit seinem Daumen angewandt?

[@dirkwagner717]

Warum geht man mit der Hand ind die Eier des Hechts um den Samen damit zu vermischen?Nimmt man dazu nicht ne Feder?

[@kevinbreitling7524]

Das ist üblich aber nicht notwendig. Jedoch bezweifle ich das auch nur 1 Hecht groß wir weil die Eier nur Futter sind wenn sie so ins Wasser gekippt werden. Eigentlich kleben diese an Ästen etc

[@eduardbernhuber6481]

😂😂Dirk und Kevin wissen mehr als Generationen von Fischern👍

[@kevinbreitling7524]

@@KAEPTN-IGLO ja, mich wundert wie man so unprofessionell an die Arten Erhaltung gehen kann. Also bitte die wissen ja wohl selbst, dass da kein Nachwuchs durch entsteht, oder eben nicht…🤦🏼

[@evelinpawelek-kleinickel5914]

werden die alle vor dem räuchern gekocht oder habe ich das in den falschen hals bekommen?😄😄😄😄

[@Monomotapa]

Wie war das...ganz schnell dreimal hintereinander sagen...Fischer Fritze fischte frische Fische, frische Fische fischte Fischers Fritze 😃

[@DerVollMarzahner]

Der Stich und dann die Betäubung?

[@Thomas-il2id]

Ist mir auch sofort aufgefallen.

[@high-e8558]

ich glaube der Hecht war schon ziemlich tot.

[@DerVollMarzahner]

@@high-e8558 könnte sein.

[@kommonsense4508]

Viel Theater und wenig Transparenz, es wird Zeit, das der Nachfolger wieder zur Maniküre geht…

[@TravelonlineWalk]

Errinert mich an Urlaub in Cala Bona

[@hans-guenther-haase1947]

Sein Vater Rüdiger Jobmann, fing mit seinem Kollegen die größten Welse. 180 cm lang!

[@Apophis1966]

So Malte jetzt mal ran, dass Land braucht auch noch ein paar ganz kleine Nachwuchsfischer , dann kannst du später genauso stolz sein wie deine Eltern es auf dich sind.

[@Schnitzel_Esser]

Ich nehme auch Buchenholz und gegen Ende ein bißchen Birke.... Gibt einen schöne Farbe und geruch/Geschmack...Wacholderbeeren mit ins Feuer, teuer ja aber lecker im Geschmack beim endproduckt.. Jammii

[@Schnitzel_Esser]

@KAEPTN-IGLO schlecht dran zu kommen genau wie Apfel wollte ich auch schonmal testen....

[@matten9228]

​@@Schnitzel_EsserWo kommst Du her?

[@christianvseggern6433]

Jeder hat sein Geheimrezept und Mischung. Meine stammt von meinem Vater, der wiederum seinen Vater......Ergo, mein Opa und jeder der von mir bekommen hat war begeistert.

[@Schnitzel_Esser]

@@christianvseggern6433 sag ja nicht das dein Rezept schlecht sei, kann ich nicht behaupten, Habs nicht Probiert, meine vorfahren hatten leide mit Fischen nichts am Hut, alles selber bei gebracht und alle sagen schmeckt gut, das iss doch die Hauptsache...

[@Schnitzel_Esser]

@@matten9228 Papenburg

[@christianvseggern6433]

2:08 faselt was von betäuben dann abstechen, konnte bei dem Hecht nicht sehen das er betäubt wurde als er ihn abstach ‼️😡👎

[@marcusblank1220]

Hauptsache tot

[@ella_64]

Ich denke mal, der hat dem Hecht eins auf die Mütze gegeben zum Betäuben und das wurde aus Pietätsgründen nicht gezeigt🤷🏼‍♀️

[@christianvseggern6433]

@@ella_64 .....aber das abstechen zeigen sie ?!

[@12tim04]

Dem Malte traue ich das ganze leider überhaupt nicht zu. Hoffentlich fährt er das Ding nicht gegen die Wand. Aber Papa ist ja da. Wie immer eine sehr gute Doku!

[@felix1819]

Versteh nicht ganz, wieso man sowas übernimmt, wenn man keine Interesse hat am Fischen ? Denn das Fischen schein ja eine große Rolle zu spielen.

[@Stachel_Ritter]

Nach 2-5 jahren sind Hechte ausgewachsen 😂😂😂

[@volker123]

Für den Algorithmus

[@Juckelkalle]

Als Raubfischangler ist der Ratzeburger See absolut unattraktiv, da wird alles mitgenommen und torgekloppt. Der Fischer besetzt nicht richtig nach, sieht man ja wie der des macht....

[@louivegas692]

Warum unattraktiv? Man fängt halt immer was schönes. Noch kein Tag ohne nachhause gefangen

[@sterno5119]

Ich verstehe nie, wieso man bei allen Dokus Flächenangaben in Hektar angibt. 1.400 Hektar sind 14 Quadratkilometer, und die sind doch einfach verständlicher. Bei Hektar muss man immer umrechnen (zwei Kommastellen wegnehmen). Hektarangaben

[@DerMichi1983]

Ist doch schon mal viel wert das sie es nicht in Fußballfelder angeben ;-) Wird ja in deutschen Reportagen ganz gerne gemacht.

[@Alessandro-uj9mw]

20:44 Im Ernst? Mit den bloßen Fingern den Fisch greifen und dabei richtig drauflangen und danach mit den Händen abkassieren? 🤢 Ihr Mann genau so: 20:59 schön Finger auf das Brötchen und dann direkt danach das Geld greifen.

[@DF5WW]

Tja, es gibt auch noch Leute die nicht bei jeder Kleinigkeit eine Allergie bekommen. Das sind dann diejenigen die sich aus dem was Du anprangerst nicht machen. Schmecken muss es.

[@sebm1403]

Ekelhaft! Absolut unhygienisch

[@ute5293]

Warum macht der das miche mit jeden Hecht mit der Besamung.?? Je mehr desto bessa, , Unne Fisch braucht mane jedn Tag zum Essn,,

[@marcusblank1220]

Alles klar soweit?

[@claus-georgbach3630]

Leider ist die Politik gegen eine wirtschaftliche Tätigkeit als Fischer

[@pyro.army_germany2]

Fr

[@florian6476]

Die Politik ist momentan gegen alles..

[@sergeyaltukh]

Guten tag🎉 Danke🎉

[@pffboahkeineahnung]

warum wählt ihr dann so

[@florianwei2019]

Lasst die armen Tiere leben. Wann endet dieser Mist nur....

[@witzling]

😄😄😄😄😄😄🤦🏻‍♂️

[@florianwei2019]

@@witzling ein paar mehr Emojis würden deine Intelligenz noch mehr unterstreichen.

[@witzling]

@@florianwei2019 😄😄😄😄😄😄😄😄😄😄 So in Ordnung? Du bist mit deiner Aussage ja auch nicht die hellste Birne am Baum.

[@florianwei2019]

@@witzling weil ich keinen Bock hab, dass Induviduen mit Schmerzempfinden nicht sterben sollen - nur weil du Bock hast sie zu essen? Wenn du davon ein schlechtes Gewissen hast und mit ner Horde Emojis antwortest, gut.

[@florianwei2019]

@@witzling man merkt eines: dass du schon alt bist (und nicht gut gebildet).

[@mullermuller7799]

Gute Familie fleißig und erfolgreiche schön zu sehen .