Tehsildari Mutton Korma | तहसीलदार मटन कोरमा | 50 year Old Recipe | Ravi's Special

[@anupendrasingh2542]

Kya bat hai sir awesome super se v upper India no 1 cheif

[@RaviSisodiya]

Thanks Singh Sahab!

[@dattabhamburdekar884]

ALL recipes... Lajwab....unik and interesting......

[@RaviSisodiya]

Thank you Datta sahab!

[@kalpanasonkar7404]

🙏 Sir, aapaka recipe banane ka tarika hi badhiya hai, recipe me jan aa jati hai👌🏻👍

[@RaviSisodiya]

Thank you very much madam.

[@chandraprakashyogi4208]

Wow sir ji ap ka jabab nahi h So very very mast RSP

[@RaviSisodiya]

Bahut bahut dhanyawad yogi ji.

[@rajneeshverma3143]

Looks very delicious. I will definitely try this recipe. Thanks for giving us very unique recipes.

[@RaviSisodiya]

Sure Rajneesh ji. Pls try n give feedback!

[@NY-LA-Funvideos]

I made this yesterday and it turned out amazing. Thank you for such a great recipe 🙏

[@RaviSisodiya]

Your welcome!!

[@RajSingh-gu9pu]

Mere Nana banaate they ..... Apne gaon main haveli ki chhat per baithkar .... Same isi tarah se ..... Mujhe aaj aapki ye recipe dekhkar wo bachpan main gaon main wo haveli ki or mutton ki yaadein taaza kardi ...... Haveli bhi badi shaandar hai usmain aise aise raaste they or jagah thi jaise enter kahi se hue or nikle kahin se bade hi khufiya raaste hain usmain wo haveli Nana ke puravajo ko Maharaja surajmal Singh Ji ne banwake di thi in 17th century ..... Aaj aapki wajah se dobaara se yaadein taza ho gayi .... Bahut bahut dhanyawaad bhaisaab

[@RaviSisodiya]

Maja aa gaya apka comment pad ke raja sahab!

[@avinashgupta4145]

Love all your videos, its different royal and elegant

[@RaviSisodiya]

Gupta ji thanks👍

[@avinashgupta4145]

@@RaviSisodiya Ravi bhai r u from Rajasthan, all food has RajasthanI touch

[@RaviSisodiya]

Han Avinash ji, my family background is Rajasthan.

[@subhashishmazumdar4136]

Ravi ji you have enhanced my love for mutton with your innovative recipes !! Wonderful !!

[@RaviSisodiya]

Thanku so much Shubhashish ji 👍👍👍👍👍

[@marutimadane4126]

रिअली बहुत ही बढिया लगा,,,, मुझे भी मेरे दादाजी याद आ गये,,,,, वो भी मटण के बहुत शौकीन थे,,,, लेकिन उनको खाना kya,,,, चाई भी नही बनानी आती थी लेकिन मुझे उन्होने एक बेहतरीन खाना कैसे बनाना हैं येह शिखाया,,,, मेरे गुरू थे सब मामले मे,,,उनकी याद जरूर आयी,,,,, थँक्स सर,,,, बहुत मुबारक हो आपको भी,,ऐसेही व्हीडिओ दिखाते rahiye,,,, we liked it most,,,,, धन्यवाद,,,

[@RaviSisodiya]

Thanks for your memorable words!

[@jayashreedesai9120]

Sir ji Nice video thanks jai ho

[@RaviSisodiya]

Thanks madam!

[@kapilpal9761]

बहोत स्वादिष्ट बनेगा ये मटन .try करुंगा जरूर ..nice recipe

[@RaviSisodiya]

Bilkul kapil ji. Try karke feedback dijiyega!

[@anilbathe5655]

नाम ही युनिक है वैसी रेसिपी भी है.👌👌

[@RaviSisodiya]

Thanks a lot Anil ji

[@ajit1000]

Too good Sir! Your all recipes are very unique. Mutton abhi tak aana shuru nahi hua hai. May be very soon now. Saved for later viewing.

[@RaviSisodiya]

Jo Ajit ji. Bana ke share kijiyega feedback!

[@ajit1000]

@@RaviSisodiya Definetely Sir!

[@anandkhare9001]

lajwab recipe

[@RaviSisodiya]

Dhanyawaad Anand bhai!

[@dungarsingh3139]

Fantabulous recipe Saheb

[@RaviSisodiya]

Dungar singh ji Thanku so much🙏

[@ravibariya6146]

आपकी हर एक नई रेसिपी से कुछ ना कुछ अलग ही नया सीखने को मिलता है बहुत ही शानदार रेसिपी🙏🙏

[@RaviSisodiya]

Ravi ji dhanyawaad apke protsahan ke liye!

[@joshanchi5403]

I am going to try it on my marriage anniversary

[@RaviSisodiya]

Ok

[@RajSingh-gu9pu]

Bhaisahab ye ratanjot ka prayog humaare bade bujurg karte the iska colour or isse flavor bahut hi lajawab aata hai ..... Bahut din baad aaj ye dekhkar maja aa gya ..... Aisa mann ho rha hai turant aapke ghar jaa kar isse taste kiya Jaye ....... Lekin bhaisaab aaj kal is spice ratanjot ko koi jaanta nhi hai ...... Iski jagah food colour use karte hain Jo ki galat hai ..... Tehsildari gosht vaastav bahut lajawab laga bhaisaab ... .. Bahut bahut dhanyawaad.......

[@RaviSisodiya]

Singh sahab sahi bol rahe hai. Ratanjot ek bahut hi purana aur famous spice tha. Mere father use karte the. Isliye mujhe yaad hai iska use. Bahut bahut dhanyawaad apke comment ke liye!

[@achalsinghbhati]

Raviji I tried this recipe yesterday. It is superb. I used katchri powder and didn't aded tomatoes. Which place did nanaji belong and where are you now settled.

[@RaviSisodiya]

Nanaji belongs to Jaora distt.and now I m settled in Indore Bhati sahab.

[@viny861000]

Bahut hi acha lg rha h Auncle.color ke liye ap ne Jo ratanjot daala bahut hi jaberdast tha ye mujhe kaha milega plz reply

[@RaviSisodiya]

Vineet ji ratanjot ek gajab ka spice hai. Isko try karke apko maja aa jayega. Thanks for your comment ye on line yaa kisi bhi bade grossery shop par mil jayaga

[@simmysharma6845]

sare mutton ke shaukeen khush ho jayenge roghan ka rang dekh ke

[@RaviSisodiya]

Bilkul madam. Badiya bana hai.

[@harinderpathak5263]

Thanks for this unique recipe, definitely try it out., is ratanjot easily available sir. This dish looks so yummy.

[@RaviSisodiya]

Harinder ji ratanjot is easily available. You can buy online from amazon. Thanks!

[@AnuragGupta-xh4jk]

It's seems really great recipe. But RATANJOG kuch jyada hi nahi tha sir?

[@RaviSisodiya]

Asa lag raha ha,🙏🙏🙏

[@AnuragGupta-xh4jk]

@@RaviSisodiya thanks for clearing doubt. I watched many other videos of your's. Nice traditional cooking methods. Keep up the good work sir. cheers!!

[@DeepuLifeVlogs]

Nice video sir ji

[@RaviSisodiya]

Dhanyawaad Deepu ji!

[@clpawar7787]

Very nice tahshildari mutton korma, Ravi ji👍

[@RaviSisodiya]

Pawar sahab dhanyawaad!

[@laxmipandey1403]

Excellent, mind-boggling, yummy. Ratanjot kaha milega?

[@RaviSisodiya]

Thanks Laxmi ji. You can buy Ratanjot online - www.amazon.in/Shudh-Online-Ratanjot-ORCHANET-TINCTORIA/dp/B07MZ8Z2KB

[@sanjayrana2765]

Bahut hi Shandar recipe

[@RaviSisodiya]

Dhanyawaad Rana Sahab!

[@anandkhare9001]

Wow

[@RaviSisodiya]

Thank you Anand!

[@scorpionjj5079]

Sir once you complete your recipe or you cook this food..then I wanted to know who is more excited from your family to enjoy this lovely dish🙃

[@RaviSisodiya]

Jit ji my wife is the most happy when I cook. Haha...but to tell you my every member enjoys eating my dishes!

[@scorpionjj5079]

@@RaviSisodiya happy to hear this😊

[@suhasgaikwad9056]

Bahut dhanyawad

[@RaviSisodiya]

Welcome Suhas ji

[@DeliciousFoodBanglaRannaghar]

*Thanks For This Beautiful Delicious Food* 🤤

[@RaviSisodiya]

My pleasure 😊

[@DeliciousFoodBanglaRannaghar]

@@RaviSisodiya *Please Is All Mine* 👍

[@surajitmahato6228]

Kya shaandaar channel hai aapka Raviji, bahut hi acche videos hain aapke.

[@RaviSisodiya]

Dhanyawaad Surajit ji!

[@surajitmahato6228]

@@RaviSisodiya bas aapka inspiration tha, aaj subeh hi Mutton leke aaya aur samay leke tehsildaari Mutton banaya. Masala thoda sa jal gaya tha shayad par surprisingly accha bana, main khaana pakaane ke maamle nauseekiya hoon, par aapke videos mein kuch tho baat hai, main inspire ho gaya.

[@RaviSisodiya]

Surajit ji apka comment pad ke maja aa gaya..aap bas banate rahiye. Master ban jayenge kuch time Mai!

[@surajitmahato6228]

@@RaviSisodiya Ravi-ji, aap bada aachaa kaam kar rahe hain. pata nahi kaise bataun, par badaa hi accha channel hai aapka, sabse alag. Kal raat ka mutton abji ko garam kar rahan honn tho kushboo laajajaab, ek video banaiye na, ki kaise subeh ki ya picchele raat ki mutoon ko accha kaise banaya jaaye

[@jinendramathur8130]

Very nice recipe sir👍👍

[@RaviSisodiya]

Thanks Mathur sahab!

[@shwetakulkarni6773]

बोहत लजीज.😋😋😋😋👌👌👌👌

[@RaviSisodiya]

Thanks Madam!

[@bhuvneshdeepakhera]

Looks awesome. Very easy preparation too

[@RaviSisodiya]

Yes. It is easy to prepare. Pls try and give feedback!

[@rameshkumar5601]

Wa bhai patila chad rya h

[@RaviSisodiya]

Thanks Ramesh Bhai!

[@anshushah111]

Awesome

[@RaviSisodiya]

Anshu ji thanks for feedback 👍

[@joshanchi5403]

Nice recipe

[@RaviSisodiya]

Thanks

[@Ram............R]

🙏🙏🙏👍👍👍

[@RaviSisodiya]

Thanks!

[@harendrasinghchundawat9494]

Very nice

[@RaviSisodiya]

Thanks hokum!

[@puranbhati7259]

very good boss

[@RaviSisodiya]

Dhanyawaad hokum!

[@vinitrana1222]

Really great 👍

[@RaviSisodiya]

Thanks Amit ji

[@Akash6124]

Shaandar jaandar sir ji🙏🏽🙏🏽🙏🏽

[@RaviSisodiya]

Thanks Akash Ji!

[@savitaborse8578]

Testy

[@RaviSisodiya]

Thanks.

[@rashidhussain2886]

Delicous

[@RaviSisodiya]

Dhanyawaad bhai!

[@rahulssingh8871]

सरजी आप कहा के रहने वाले हैं, nice disc 👍☺️

[@RaviSisodiya]

हम राजस्थान के प्रतापगढ़ के रहनेवाले हैऔर अभी इंदौर में रहते हैं।थैंक्स फ़ॉर कमैंट्स।

[@rahulssingh8871]

@@RaviSisodiya सरजी आप Fish cury के बारे में भी Video upload कीजिए, Fish cury भी Mutton cury से कम नहीं ☺️🙏

[@amiteshkumar2151]

Your meat cooking utensils is fabulous. From where we can get the same..if you could share any link to buy.

[@RaviSisodiya]

Amitesh ji you find the link on the description box of this recipe! Thanks!

[@RajSingh-gu9pu]

Ye akbari deg hai ..... Bazaar main mil jaayegi aasaani se ..... Iska nichla hissa kafi bhari aur mota hota hai jisse masaala achhe se bhunj jata hai .....

[@irshadkhan228]

Good SIR

[@RaviSisodiya]

Dhanyawaad Khan sahab!

[@virendrasinghrathore8843]

Ratlam se bahut bahut dhanyavad 🙏

[@RaviSisodiya]

Your welcome Hokum.

[@virendrasinghrathore8843]

@@RaviSisodiya🙏Hokum jai mata ji ki 🙏

[@RaviSisodiya]

Jai mata ji ki

[@fightforlife1448]

आपकी मटन बनाने की कोशिश बहुत सुंदर है

[@RaviSisodiya]

Thank you!

[@deepakaarya6653]

Ye corma Mughal dish he.

[@manojgosai3426]

Hello Ravi g bahut dino baad aap recipy laye he bahut badhiya hai I will try this , aap kaise he we are all well thanks God

[@RaviSisodiya]

Mai acha hoon manoj ji. Pls try karke feedback dijiyega! Waiting! Thanks!

[@manojgosai3426]

Definitely Ravi thanks

[@RaviSisodiya]

/\

[@manojgosai3426]

@@RaviSisodiya sorry sir me aapko Ravi kah gaya sorry Ravi g

[@RaviSisodiya]

Koi Baat nahi manoj Bhai!

[@dileepthakur3564]

Bahot achhe

[@RaviSisodiya]

Dhanyawaad Dileep ji!

[@dileepthakur3564]

@@RaviSisodiya thakur sahab humne mutton maharaja banaya ghar me sabko bahut pasad aya aur bhi recipe try krte h jab bhi time milta h cocking karte h bhagwan apko lambi aur swasth umra de 🙏

[@RaviSisodiya]

Subah subah pad ke maja aa gaya Dileep ji!

[@abhisarikachatterje6466]

Iha stone flower nahi milta ha , can i skip this plse replay

[@RaviSisodiya]

Chaterjee ji aap avoid kar sakte hai.

[@jaypalarya1056]

Sir ratan jot kohamesha ghee me fry karna hai.kya?

[@RaviSisodiya]

Ji ghee mai better hota hai,aur garam karne se colour acchha aata ha Jaipal ji.

[@JBvlogs457]

Bhaiya koi patwari mutton bhi banao na

[@RaviSisodiya]

Ok ji. Banaunga!

[@SHANKS0412]

Jabardast . Very impressed with the idea of using ratanjyot as a natural coloring agent, but will use it earlier in the process & ensure its parts are not visible in the final dish. Never used or heard about white cloves, will definitely try them. However I don't use tomatoes in Mutton. Curd is preferred which you used while marinating. Will definitely try, post lockdown once mutton is easily available. Great Video

[@RaviSisodiya]

That's great. Thanks for the feedback! Pls try n give feedback!

[@kartikghosh7283]

Woh white cloves koi chez nahi hoti jo sir ne bataya usse kebabchini kehte hain. Basically woh lucknow ki cuisine mein use hota hain aur mainly kebabs mein

[@SHANKS0412]

@@kartikghosh7283 Thanks Kartik. I suspected the same given its appearance ( the small spike at one end). I have kabab chini at home, will use it. Thnx.

[@LinaVerma]

Aapki video pasand hi nahin bahut pasand a rahe hain bilkul lagta hai ki aap ki recipe dekh dekh Kar ke banati rahun ,☺️👍🌹🌷

[@RaviSisodiya]

Thank you madam!

[@naveenbhaiya7527]

Nice sir

[@RaviSisodiya]

Thanks Naveen ji

[@jaypalarya1056]

Sir jisme aap bana rahe hai ye kis mattel ka hai.

[@RaviSisodiya]

Copper hai Arya sahab!

[@jaypalarya1056]

@@RaviSisodiya ok hukum

[@aviramlenka175]

Raviji, namaskar. The masala that u have mentioned, is it. white clover or white clove ? Where from one can get it ?

[@RaviSisodiya]

Aviram ji you can get at any good kirana store. If not you can avoid it and cook!

[@aviramlenka175]

Thanks Ravi ji.

[@rufeerufee92]

👍💯🌷🌷🌷🌷

[@RaviSisodiya]

👍👍👍👍👍😃

[@RAHULSINGH-ig9iu]

👍👍👍

[@RaviSisodiya]

Thanks Rahul ji!

[@shimudutta2774]

Do we get white cloves and Ratanjot all over India please answer

[@RaviSisodiya]

Yes u can get everywhere.Othervise get online.

[@nitudas62]

Koisik

[@pankajsinghsrk199]

Aap ka restaurant hai kya to address bata dijye waha jakar khahunga

[@RaviSisodiya]

Nahi Pankaj ji. It is only online on you tube!

[@pankajsinghsrk199]

@@RaviSisodiya ok sir

[@vandanamule6692]

Total kitna time mutton pakaya sir aapne?

[@RaviSisodiya]

1.5 se 2 ghante lagenge vandana madam! Marination time alag se,if u use cooker 50 minutes is enough.

[@DelhiMan-xb8nm]

What is white cloves called in hindi and is there any substitute

[@RaviSisodiya]

You can use normal black cloves.

[@DelhiMan-xb8nm]

@@RaviSisodiya thanks

[@tathagatbuddha]

I think its called Kebab chini (cubeb) , not white cloves.

[@DelhiMan-xb8nm]

@@tathagatbuddha thank you

[@shubhamvishwakarma7434]

Ratanjot se mutton mai kadvapan to nhi aega

[@RaviSisodiya]

Nahi Shubham ji. Ye sirf color add karne ka kaam karta hai. Aur thoda limit mai hi daaale!

[@gagansaini9923]

Hello Sir. Kaise hai? Lockdown mai?

[@RaviSisodiya]

Gagan ji mai theek hoon. Aap theek hai waha? Family?

[@gagansaini9923]

Sab badhiya hai Sir ji. Thank u.

[@amol_bane1977]

Ravi ji, excellent recipe overall. But I think you should have added tomato's before marinated mutton. It would have given more uniqueness to the recipe. 👍

[@RaviSisodiya]

Bilkul amol ji. That is also a way. You can make both ways! Thanks for comment!

[@rajeshparulekar444]

Curd does the trick .

[@sameerg9121]

Pls post meat masala and chicken masala( spices) recipe

[@RaviSisodiya]

Sameer ji will do it soon!

[@sameerg9121]

@@RaviSisodiya eagerly waiting for it thank u.

[@sameerg9121]

@@RaviSisodiya one more question Ravi ji in ur tehsildari mutton video can u tell me the name of the utensil u used in cooking the dish and also the capacity

[@RaviSisodiya]

The name of the utensil is Cooper handi( hammered).and the capacity is 5 liters.

[@sameerg9121]

@@RaviSisodiya thanks

[@sameerg9121]

What is the name of the utensil u cooked ur food in and can u also tell me what is the utensils capacity in terms of litre.

[@RaviSisodiya]

Sameer ji it is a copper vessel and capacity is 4-5 litres.

[@SHANKS0412]

Dear Sameer, Buy Hammered( पिटा हुआ) Copper vessel, not unlined one as the former is safer. In unlined one chances of metal mixing in food makes it less preferable.

[@prachikuhoo8403]

Kashmiri mirch se bhi ho jaata h

[@RaviSisodiya]

Kashmiri mirch color dene ke kaam aati hai madam!

[@rajasoni2944]

Hukum saoji mutton ki recipe batae plz

[@RaviSisodiya]

Raj ji very soon

[@RaviSisodiya]

I will make very soon

[@khempalmishra2]

रवि सर् ,मैं आप की रेसिपी से बहुत प्रभावित हु ओर घर में शौक के तौर पर बनाता भी हु आप के कारण बहुत तारीफ ही पायी है हर जगह. सर् खत का जमाना होता तो आप को जरूर खत लिखता और अपनी भावनाएं बताता पर फिलहाल ये ही माध्यम ही तो इसी को खत के रूप में लिख रहा हु .समाधान का मार्गदर्शन कीजिये गा सर् में दिल्ली से हु ,प्राइवेट नौकरी करता था सब कुछ भरा पूरा था पर कोरोना काल में नॉकरी नही रही पिछले 2 महीने से घर की जिम्मेदारी परेशान कर रही थी ,बेटी की फीस ,ओर तबियत चारो ओर से मुसीबत आ रही है,समझ नही आ रहा था कि जीवन व्यापन के लिए क्या करूँ सर् आप की वीडियो देखी तो एक छोटा सा आईडिया आया था, की नॉन वेज का काम कर सकता हु बहुत छोटे स्तर पर परंतु सर् बहुत से संचय है काम को लेकर आप के अनुभव और मार्गदर्शन की अवक्षता है...हो सके तो मदद कीजिये गा 9540867788 ये मेरा नंबर है ओर इस पटल पर में आप का नंबर नही मांग सकता हु इसलिए अपना नंबर छोड़ रहा हु काम को लेकर अगर आप का मार्गदर्शन मिलेगा तो शायद अपना ओर अपने परिवार का आसानी से भरण पोषण कर सकता हु सर् विस्वास कीजिये गा आप को व्यर्थ में परेशान नही करुगा काल कर के आप के कॉल की अभिलाषा रहे gi धन्यवाद

[@RaviSisodiya]

मिश्रा जी "नर हो न निराश करो मनको, कुछ काम करो कुछ काम करो" ये आपने पढ़ा होगा।में आपसे बात करूंगा शीघ्र ही, और समाधान निकल जाएगा।

[@jhalajitendrasingh]

सिरी की रेसिपी का भी विडियो बनावें

[@RaviSisodiya]

ओके बनाएंगे

[@innerversion9522]

Sir, our entire family waits for your new video so that we can try it. Once I go to India, I want to meet you and have lunch with you. Love from Denmark. Jai Shri Ram 🙏🚩 Ek suggestion hai: kitchen me overhead light non-tinted use karein, or else food ka natural color nahin dikhega, yellow tint Aayega, jaise iss curry me aa Raha hai.

[@RaviSisodiya]

Ohh Definately. I would love to meet you once you are here! N thanks for the suggestion. Will implement it!

[@jhalajitendrasingh]

सिसोदिया जी, जय माता जी की! आपने अपने वीडियो में में कलर के लिये रतनजोत का प्रयोग किया है। ये मार्केट में मिल जाता है क्या? ओर इससे शरीर को कोई नुकसान तो नहीं होता हैं।

[@RaviSisodiya]

जितेंद्र जी रतनजोत एक औषधीय पौधा है जो कि तरी को लाल रंग देने में प्रयोग किया जाता है।यह किराना के बड़े स्टोर में आसानी से मिल जाता है नही तो आप online भी मंगा sakte है।इससे कोई नुकसान नहीं होता है।

[@jhalajitendrasingh]

@@RaviSisodiya thanks hkm

[@TerraceGreens]

Namashkar sir, ratanjot easily mil jata hai, isse koi nuksaan nhi hota, ye natural hai..But zyada naa dale warna iska flavour dominate karta hai dish ko

[@RaviSisodiya]

Bilkul sahi bole aap. Thanks!

[@fightforlife1448]

Ram Ram ji

[@RaviSisodiya]

Ram ram ji!

[@TerraceGreens]

Sir, lockdown mein mutton kahan se jugad liya apne ? Apne vendor ka contact no share kar dijiye please.

[@RaviSisodiya]

Ek relative le ke aaye the Dhruv ji. Market mai to nahi mil raha abhi!

[@TerraceGreens]

@@RaviSisodiya ji haan yahi samasya hai abhi to..I hope jald hi available ho to hum ye recipe try karein..Kewra Essence ka brand bata dijiye..Mein ek do baar laya hu market se but maza nhi aya flavour mein..

[@parminderkumar4521]

मेरे दादा जी अंग्रेज़ो के टाइम में तहसीलदार लगे थे और आज़ादी के बाद तक रहे, उन्हें कई तरह के जीवों के मीट बनवाने और खाने का शौक था, उस टाइम शिकार पर रोक नहीं लगी थी ।

[@RaviSisodiya]

Kya baat hai Parminder ji. Purane time ki baat hi alag thi!

[@kandalaparthiv7453]

I really love this one sir, my grandfather is taasildar but he is vegan 😂😂😂😂

[@RaviSisodiya]

Koi baat nahi. Aap ye recipe try karo. Ekdum different hai!

[@kandalaparthiv7453]

@@RaviSisodiya definitely sir I will 💗😇

[@SurajSuraj-gw4th]

I Will try....

[@varshataipatil2917]

You have royal safe

[@RaviSisodiya]

:)

[@gagansaini9923]

Nice mutton👏👏👌👌👍👍😊😊🙏🙏

[@ranjeetmunjal2006]

Your recipes are excellent, like to watch your videos. My only advice will be try to make them shorter. There are some stages where it can be cut short. Thanks

[@RaviSisodiya]

Advice well taken Ranjeet ji. I will cut short for sure!

[@rajukaithal5352]

@@RaviSisodiya hello sir

[@VivekKumar-ww5dt]

रतनजोत natural color है । शरीर दर्द नाशक तैल जो अमूमन लाल रंग के होते है रतनजोत का इस्तेमाल करते है । पहले इसका इस्तेमाल खाने मे ज्यादा करते थे खासकर करी का रंग लाल करने के लिये । ये जमी हुयी पतली पत्तियो के रूप मे बाजार मे मिलता है ।

[@RaviSisodiya]

विवेक जी नेचुरल स्पाइस है बहोत पहले जो जानकर लोग थे वो इसका प्रयोग किया करते थे।कलर khane में डालना नहीं चाहिए।पर लोग ये भूल जाते है कि इनमें जहर होता है।

[@manukhokhar8573]

Meat yellow kyun lag raha tha merination se pehle

[@RaviSisodiya]

Due to light of chimni.🙏

[@jhalajitendrasingh]

केवड़ा वाटर डालने से मट्टन का नेचुरल टेस्ट तो खत्म नहीं हो जायेगा।

[@RaviSisodiya]

1 spoon keeda water is enough.The taste and fragrance will be nice.

[@jhalajitendrasingh]

@@RaviSisodiya thanks hkm

[@RaviSisodiya]

Hokum! Try karke feedback dijiyega!

[@jaysanp791]

सर! आपने रेसिपी बताई है तो बहुत बढीया होगी। बस पपीता पावडर और रतनज्योत मिलना चाहिये।

[@RaviSisodiya]

J.p.ji dono chije kisi acchi kirana shop me mil jayagi.u can also use raw pappaya.

[@chhayapawar13]

कुक के द्वारा ये रेसिपी सिखाई जाने पर कुछ परिवर्तन मौलिक रेसिपी में न चाहते हुए भी हो ही जाते हैं। रतनजोत का हिसाब मेहंदी की तरह है जितना पिसेगी-घिसगी रंग लायेगी अर्थात इसे पीसकर या पाऊडर रूप में डाला जाता है । ये गार्निशिंग के वक्त नहीं डलेगी ।इसका अंश मुँह में नहीं आना चाहिये।डालना तो है लेकिन इसका प्रदर्शन नही करना है। मसाला भूंजते वक्त ही डालें । केवड़ा जल धार बनाकर एक स्थान पर न छोड़े...जल मुठ्ठी में भरकर जोर से मारते हुए मिलाइये न .... सभी दूर छिड़किये। प्याज़ भूंजते वक़्त खड़े गर्म मसलों की बघार होना चाहिए । प्याज़ के बाद हरी मिर्च , हरी मिर्च के बाद टमाटर डालने का क्रम होना चाहिए न कि गोश्त के बाद टमाटर। वैसे व्यक्तिगत तौर पर तो कुछ भी चल सकता है किन्तु मूलभूत नियम भंग न हो । हमेशा एक ही हांडी न ले, गोश्त के तोल के हिसाब से ये हांडी बड़ी है और इसका मुँह छोटा होना चाहिए था ताकि महक उसी में बनी रहती। जब प्याज की चोप्पिंग हुई है , पेस्ट नहीं बनी तो अदरक --लहसुन की भी पेस्ट नहीं बनेगी , कुटेगा । मेरे पिताजी भी तहसीलदार थे पर वो सिलबट्टे पर मसाला पिसवाते थे आपके नानाजी वाला ही दौर था । वैसे मटन अच्छा बना है ।

[@RaviSisodiya]

Apke khana banane ki barikiyo se mai bahut prabhavit hua. Bahut bahut dhanyawaad apke knowledge share karne ke liye, वैसे छाया जी में आपको बताऊ की रतनजोत, बहोत पुराना स्पाइस है, जिसकी जानकारी हमारे सब्सक्राइबर्स को नही है और वे कलर का प्रयोग करते होंगे।इसलिए हमें बताना जरूरी है।हम कोई भी चीज सीक्रेट नहीं रखते हैं।क्योंकि न तो हमारी कोई दुकान है न ही होटल।हमारा काम है हर रेसिपी को घर घर तक पहुंचाना।ये सब रेयर रेसिपीज है होटल्स में नहीं मिलती है मेरा प्रयास है हर आदमी एन्जॉय करे।आपने जो शानदार नॉलेज शेयर किया है उसके लिए में आपको फिरसे धन्यवाद देता हूँ।👍👍