разница в оборудовании для текилы и виски,производство текилы

темой послужил один из комментариев,что "текильный"вариант дистилляции не совсем подойдёт для виски и тд,с чем я совершенно не согласен,у каждого производителя виски,текилы и т д свои формы "паропроводов"от того каждый имеет свою "изюминку"во вкусе крепкого,ну а в наших домашних условиях-эксперимент и выбор варианта вполне интересное увлечение,так и рождаются классные варианты крепких алкогольных,так как в большинстве хочется и солод,и фрукты и даже овощи пустить в ход,это не значит,что для каждого варианта нужно иметь свой дистиллятор
[e-mail]
/ krunigen
о текиле ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A2%...

[@kent-300]

Привет дружище! посмотрел с удовольствием твоё видео , рассуждать на тему дистеляции и оборудования можно бесконечно но результат один -Сэм, только разного качества , вложить душу надо в напиток ,ты вкладываеш душу и знания в свои изделия и мне это нравится так что только твои штуки дрючки использую и буду преобретать,хочу вернуться к прямотоку но уже в медном исполнении но финансы пока не позволяют ,как буду готов ,будем обсуждать детали и конструктив ,удачи тебе дружище ✌️ и новых идей

[@KLUBSAMOGONKA]

Спасибо,да,полностью согласен

[@evgent3064]

Красотища, жму вам крепко руку. Отличная работа.

[@Vladimir_Russia]

Привет!!! Завистники БЫЛИ и ЕСТЬ сейчас !!! Работа канала предполагает ЗРИТЕЛЕЙ которые любят познавать интересные ФАКТЫ по производству ХОББИпродукта и СТРЕМИТЬСЯ к САМОРАЗВИТИЮ в плане ХОББИувлечений!! Спасибо КРУНИГЕНУ за его ТВОРЧЕСТВО !!! С уважением.....

[@KLUBSAMOGONKA]

Спасибо,Дружище!

[@user-mc9oj2gr6h]

варианты разные производства и всему есть места быть. да даже холодос сверху просится для повторения и градус еще больше. но тут и тема каждого своя. здорово получается

[@KLUBSAMOGONKA]

согласен

[@_DoItYourself]

Отличный канал ! Лайкую + Подписался !

[@KLUBSAMOGONKA]

Спасибо!!!

[@user-mk5we2bl5e]

Николай приветствую,интересная штука получилась,ролик класс ,информативности,заинтриговал,видом по перегонке второй будет?интересная тема,продвигай дистиляцию,мы с тобой

[@user-dq8gp9uw5g]

Думаю более важно это сырьё, процесс приготовления затора и метод перегонки нежели форма шлема.

[@KLUBSAMOGONKA]

да,на весах значимость сырья думаю перевесит,но и форма,степень конденсации на меди,что от формы во многом зависит,тоже имеет значение и отражается в итоге на вкусе,Спасибо

[@IvanMedny]

Привет. Смотрю с медью на "ты". Медных колпачков нашлепать возможно?

[@KLUBSAMOGONKA]

Привет,думаю да,размеры форма?шли на почту,ссылка в описании,Спасибо

[@user-vz4zl5ev7l]

Познавательно) я тоже думал что текила из кактуса

[@KLUBSAMOGONKA]

сам был того же мнения,рад,что коснулся этой темы,Спасибо

[@spencerz4885]

Николай, ты прав, Нет отличия между оборудованием, принцип один. Остальное бла лла, диванные войска))). Добавлю, почему бы не делать боковой отвод направленным вниз, так было бы по фэншую, по моему мнению). И тебе работы меньше, подгонять/паять на стыке. К мкс я бы поставил отвод меньшего диаметра, т.к там только отвод флегмы/пара и обьем/ давление не значительное. Это можно проверить испаряя воду на бошьшом и малом диаметре трубы.

[@KLUBSAMOGONKA]

по иддее не помешает ещë и сужение диаметра,вниз тоже не плохо скажется Спасибо

[@user-lp8sz1iz2l]

Привет Николай, а если над шаром с боковым отводом поставить ещё шар и перегнать.

[@KLUBSAMOGONKA]

Привет ,вариантов много,но к сожалению всё попробовать-увы,у меня нет возможности,но "конструктор"для разных браг именно в дистилляции меня вдохновляет ,Спасибо

[@564629]

Получится отбор по пару с воздушным дефлегматором

[@KLUBSAMOGONKA]

@@564629 так и есть,тут ещë несколько вариантов использования,джинка с аонтейнером,ещë один вариант есть,Спасибо

[@user-qj9im4ut6z]

Согласен, форма это чистая "вкусовщина".Кто-то любит пирожки с мясом, кто-то с капустой. P. S. Можно у вас шарик заказать?

[@KLUBSAMOGONKA]

вот и я о том,Спасибо,а шарик заказать можно,можно на почте связаться,а можно ,ссылка в описпнии

[@user-pn2ut2eo5t]

Николай как всегда молодец!!! А боковые отвод всегда был и будет. В Грузии, Абхазии даже посмотреть фильмы про американских самогонщиков у всех боковой отвод! Но они на толщине меди экономят. Удачи и новых придумок.

[@KLUBSAMOGONKA]

Так и есть,я про отвод,но вся тенденция нынешних шлемов конусов заключается в прямом направлении почему то,Спасибо

[@user-pn2ut2eo5t]

Скорость.

[@KLUBSAMOGONKA]

@@user-pn2ut2eo5t э нет,скорость=качество в большинстве случаев,лучше два медленно,чем три быстро)))

[@user-pn2ut2eo5t]

@@KLUBSAMOGONKA так я и говорю что,боковой отвод замедлит отбор,а качество улучшается.

[@user-bn9em5dr6w]

Скала гонит текиллу?) Не знал)

[@KLUBSAMOGONKA]

сам то я не видел,но видимо да,иногда.))

[@user-rt9eo8hq5z]

На мое мнение боковой отвод делали из за простоты изготовления общей конструкции и только ,в процессе эксплуатации выявили какую либо разницу и не более.

[@KLUBSAMOGONKA]

не какую либо,а очень заметную,ну и в чëм простота конструкции тоже не совсем Вас понял

[@spencerz4885]

Можете представить как ведет себя пар при испарения? Он поднимается вверх, верно? А если верх заглушен, он охлаждаясь стекает вниз, и так много раз, и только небольшая его часть прорываеься в боковой отвод. А что гам дает контакт с медью?кпд аламбика увеличивается в разы.

[@user-qd8gd4ls4c]

Спойлер: ответ на вопрос заголовка на 8:00

[@user-rt9eo8hq5z]

Сырьё для текилы добывают из клубней голубой агавы а не из стеблей к всеобщему заблуждению.

[@KLUBSAMOGONKA]

так и есть,не уделил внимания этой тонкости,Спасибо

[@user-tw3wt3lg4x]

Агава не картошка, у неё нет клубней. Сок для сбраживания текилы давится из ферментированной температурой пиньи, которая по ботанической классификации ближе к стволу (pine - ананас).

[@KLUBSAMOGONKA]

@@user-tw3wt3lg4x совершенно верно

[@user-mn3wx9zx3s]

Верхний мкс спаян криво так в кадре нельзя

[@KLUBSAMOGONKA]

так нельзя ,согласен,пересмотрел специально,критичного не заметил,но Спасибо и всего!

[@slavakolosov3489]

Когда на шотландских дистиллериях меняют износившийся лет за двадцать перегонный куб, то новый делают по лекалам, которые снимают с заменяемого, причем при этом копируют даже вмятины. Все для того что бы не изменился вкус получаемого дистиллята. Это конечно байка, типо шутка. Но как известно, в каждой шутке, есть доля шутки. Так что с шотландцами все понятно, у них на подобный вопрос, давно готов ответ: научись делать достойный виски на классике(луковица, кипящий шар, фонарь), получи оценку более-менее авторитетных специалистов 80 и более, а потом можно уже задумываться об экспериментах. Но при этом, как уже писал, у Богачева получается виски, оцениваемый в 83 балла на "невискарном" оборудовании. Но, он почти одинок, массового повторения успеха как-то не наблюдается.

[@KLUBSAMOGONKA]

я не вмегда,возможно,могу донести мысль,но говорил,что для "нашего брата" цыклиться на одном сырье в большинстве то-не вариант,так как сезонно и в завистмости от региона в разное время разное сырьë,по этому и затеял разборный "прямоток" разделëнный ступенями,многие затею поддерживают и оценили,разумеется есть и противники,это нормально,добиться постоянства во вкусе очень сложно,от того шотландцы и другие крупные производители брендов делают максимально копию оборудования при замене,да бы не изменить привычный вкус бренда,что и подтверждает неизменность элитныз настоящих крепких,тут полностью согласен,но опять же,моя затея-домашний дистиллят,с объëмом сырья до 50л,и проэкспериментировать полностью ,прокачать тонны браги не представляется возможным к сожалению,но то,что у меня получается-мне очень даже нравится,опять же к сожалению не могу дать на оценку жюри,причина та же,время,да и не претендую на награды,а вот сднлать достаточно доступным медный дистиллятор,который не уступит аламбикам шлемам и тд-считаю делом достойным,как то так,Спасибо

[@slavakolosov3489]

@@KLUBSAMOGONKA А я вот считаю от распыление на разные дистилляты приводит к всеобщему понижению качества. С сырьем для виски нет проблем круглогодично, и вот если решил его сделать, то и бей в одну точку, пока результата не достигнешь. Но правда когда бочки все заполнены и пока ждешь результат, то тогда появляется время на приготовление каких-то белых напитков на "побухать". Да и наличие сезона яблок, то же отвлечение, просто нет возможности от них отказаться. С нетерпением жду очередного КМШ, дабы порадоваться растущему мастерству хоум дистиллеров, которые сейчас массового перешли на медные аппараты и уже знают, что напитки не надо выдерживать в бочках из дуба для паркета. Вот с ректификацией все оказалось много проще, альфу и качественную водку из него делают многие. Но это лишний раз доказывает что получение качественного дистиллята процесс сложный.

[@KLUBSAMOGONKA]

@@slavakolosov3489 да,согласен,добиться правильного вкуса ,а главное,как говорили-постоянства,дело ,требующее терпения,времени ,желания ,и возможно будет результат,хоть и гоаорят,что вкус и цвет...,есть всë же общие критерии,но не все,думаю даже большинство,не особо то и хотят "в свет" выводить свои вещи,всë остаëтся в кругу друзей,не более,от того и есть желание экспериментировать,пробовать,делать выводы,в общем и так и так хоббиинаше интересное и кто его знает,на чьей этикетке будет медаль завтра..

[@slavakolosov3489]

​@@KLUBSAMOGONKA Далек от мысли, что кто-то делает лучше тех кто целиком поглощен в процесс, включая алкосамиты. Я же говорил, что дистилляция процесс сложный и тут необходима информация со стороны, "самообразования" тут недостаточно, нужны знания от обмена со товарищи по ремеслу. А на алкосамитах тусовка имеет очень широкий всероссийский круг общения, и всегда в курсе трендов. И самое главное они имеют оценку своих напитков действительно от профи. И это ничего не имеет общего с народной оценкой "мне и моим друзьям нравится" , которая практически ничего не означает.

[@KLUBSAMOGONKA]

@@slavakolosov3489 да так всё,но увы,отведал как то именитого бухлишка,и дипломы там,и признание,как по мне,так редкостное дерьмо оказалось,может я конечно со своими вкусовыми рецепторами не понимаю,всё тут неоднозначно,для меня,в свою очередь,совершенно не говорит "признание"где либо,и речь именно о дистилляте,говорю о реальном случае из моей практики,озвучивать автора не стану,а вот обмен знаниями ,опытом-безусловно важен и необходим,так то мы "на одной волне"общаемся,что радует)ну и на счёт "мне и моим друзьям"всё дело в том,если в моём случае,то большинство приятелей начали с моей подачи увлекаться данным хобби и признаюсь-превзошли меня очень далеко,и если моим приятелям действительно нравится,а лукавить тут не принято,значит действительно,как минимум-не плохо,ну а "выйти в свет" совершенно не вижу необходимости,хотя может быть когда нибудь,нет времени уделять внимания именно перегонам,для меня главное сравнить и увидеть преимущество того,или иного оборудования