рДЖ 29: Настойка из ягод... после настойки 🍒 Или что делать с ягодами после настойки или наливки

[@dobriy_jar]

dobriy-jar.ru/? -интернет магазин Добрый Жар Уважаемые винокуры а вы куда деваете использованные ягоды после приготовления настоек? Делитесь своим опытом в комментариях. Будет очень интересно. начинающие винокуры очень ждут. Мацерация ягод после настойки: kzbin.info/www/bejne/bGO2p2mKetehkKc 0:50 суть проблемы 1:20 первый способ 2:09 второй способ 2:24 рецепт мацерации ягодами после настоек 3:42 третий способ 4:00 рецепт настойки из ягод после настоек 4:50 какие настойки из ягод после настоек на вкус Все видео о самогоноварении для начинающих: kzbin.info/aero/PLLPTosha4Uw9ovQWSgODx7sC-a_O1vx38

[@ЧайковскийЮрий-ш9о]

З

[@dobriy_jar]

Мне больше нравится 777

[@ВладимирНагибин-н7з]

Уже более 5 лет заливаю ягоды повторно самогоном. Очень вкусно получается. Делал так с вишней, кизилом, малиной, ежевикой, брусникой, клюквой, черной смородиной, черникой, боярышником. Из всех плодов разве что из боярышника повторный залив дает так себе результат. Многие ягоды заливал трижды, но не то. В этом году стал смешивать жидкости 1-й и 2-й заливок после настаивания. Отличный результат. Если делать 3-ю заливку, можно присоединить потом к первым двум, но не пробовал. Хотя результат должен быть неплохой. Ягоды всегда целиком и без сахара

[@lebedevd731]

Всегда вишню повторно настаиваю, без добавления сахара, получается менее сладко, но практически тоже самое что и после первого раза. Потом просто добавляю всю вишню, не отжимая, в спирт сырец и перегоняю. Таким образом забираю оставшийся спирт в вишне, запаха от нее практически не остаётся

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@wertyuiop1473]

Спасибо, интересно, видно, что стараетесь для зрителей! Очень приятно!

[@dobriy_jar]

Спасибо что смотрите

[@МаксимДюкарев-ъ4с]

Сначало поставил ратафию по вашему рецепту на вишни. Потом ее слил и засыпал сахаром и выжал из нее сок, получился ликер, потом добавил ещё сахару и залил Сэмом 45. Получилась вкусняшка. Но вишня всеравно полная спирта была и я ее опять засыпал сахаром. После того как она отдала сок, я ее в брагу закинул. Щас жду как брага отбродит. Получу ягодный микс из черноплодки , вишни и клубники. Всем добра

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@profangineer5462]

Хорошая подсказка, воспользуюсь обязательно в этом и следующем году. Будьте живы и здоровы.

[@dobriy_jar]

Обязательно. Куда мы денемся.

[@zimarin3669]

Большое спасибо за ответ,будем пробовать.А ягоды я собираю в балоны и доливаю спирта когда наберается необходимое количество перегоняю на мацерат ., Главное схожесть вкусов яблоки с грушей немного малины и после перегонки настоять на ирге . Жена попробовав назвала напиток роза 🌹 а мне так не плохое фруктовое ассорти.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@ХалиГали-щ3т]

Спасибо, облепиха порадовала, очень мягкий вкус получился, также настаивал, только на три месяца не продержалась, кончилась ☺

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом. Не увлекайтесь))

[@АлександрКовтун-э9о]

Делал так же в этом году, первая настойка сладкая примерно 25%. вторая около 40% .всем кто пробовал понравилась.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@Kexx99]

Дмитрий, вы не правы, самое сложное это забыть на 2-3 месяца🤣🤣🤣

[@dobriy_jar]

Как сказать . У меня этого добра столько что я могу ждать и 2-3 года)

[@АлексейПавлов-ф3е]

@@dobriy_jar тогда вам легче...здоровья,удачи....

[@dobriy_jar]

Спасибо и Вам

[@ИринаНикулина-ж4л]

Здравствуйте все! Я тоже проделала такой опыт с повторной заливкой ягод самогоном. Мне как девочке - не понравилось, и согласна с Дмитрием на все 100%, это - мужской напиток: крепкий, несладкий и малоароматизированный, даже вишнёвый имел очень слабый запах вишни. Но я - таки довела напиток до совершенства, добавив в каждую банку замороженной клубники с сахаром.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Спасибо что делитесь опытом.

[@Rina_Arin]

Значит повторно тоже добавлять сахар?

[@dobriy_jar]

Как Вам будет угодно.

[@ВладимирКуцюк]

Действительно, остаётся много разной мякоти, плюс, к этому разные орешки, зёрнышки, травки... Я это всё собираю, когда накопится по объему литров 5-6 (оно всё пропитано водкой) ложу в мешок с крепкой ткани, подвешиваю в кубе, чтобы не касалось 20-30% алкоголя, предварительно налитого в куб. Переганяю не спеша прямотоком. Получается отличный, приятно пахнущий напиток, отдалённо напоминающий Джин ! Приятного вам употребления !!!

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@СергейСевостьянов-ж7ч]

Здравствуйте, а мне было жалко просто выбрасывать ягоды и прочие травы после настоек засыпал в одну банку ,залил сэмом чтобы скрылись ягоды а через неделю перегоняя собранные за некторое время хвосты вылил содержимое в куб,результат приятно удивил -аромат от содержимого остался.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@maksim_lisovskiy]

Добрый вечер Дмитрий! А мы стараемся ягоды в выпечке применить. Спасибо огромное за ваши советы

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. ок. Вчера выкинул 15 кг вторички. Я столько не съем))

[@maxxvik2779]

Смотря как делалась наливка. Если брожением, допустим вишневая, то их лучше просто выкинуть. Если настаивались на сортировке целые ягоды - засыпать сахаром, получившийся сироп слить через пару недель. А там по ситуации - в сливянке он смешивается с основной настойкой, как вариант просто употребить в качестве ликера, или вино подсластить вместо сахара. Тут главное чтобы получившийся продукт тебе был нужен, все ж не промышленные масштабы, чтоб над каждым потерянным процентом спирта трястись. В домашних условиях зачастую проще поставить новый затор и выгнать себе еще спиртного, чем выжимать крохи из отходов.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом. Только главная цель по использованию вторичных ягод все же не выжать остатки спирта, а скорее остатки аромата.

[@maxxvik2779]

@@dobriy_jar я пойму если остатки ароматики выжимают из какого-нибудь экзотического продукта, привезенного из далеких стран за бешеные деньги. Но неужели ДЛЯ СЕБЯ так накладно нарвать/купить вишен, яблок или слив и получить полноценный продукт с полноценной ароматикой вместо остатков? Даже вот этот вот "ликер" из спиртованных ягод, о котором я писал выше, будет очень уступать сделанному из свежих ягод.

[@dobriy_jar]

Никто не говорит что вторичная настойка что-то превосходит или кого-то. Как раз для себя, свою вишню бывает и жалко выбросить.

[@splashshadow]

Мужик! Спасибо тебе за этот канал )

[@dobriy_jar]

Всегда пожалуйста)

[@СтасУрал-ь7х]

Первая настойка идет на стол. Потом ягоды заливаю самогоном , получаются вторяки , использую сам. Затем ягоды заливаю компотом . Получается компот с небольшим градусом, как пиво.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@psv_solomon]

На айве настойка👍👍👍👍😋😋😋и брага на айве👍👍👍👍, варю айвовый компот, а варёную айву, измельчаю, дрожжи +сахар +вода, когда бродит, аромат на три квартала, потом перегоняю дважды, и настаиваю на свежей айве. Кстати в компоте, варю айву целиком.

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@АлексейКожухов-д9ъ]

Тоже нравится,делаю на айве 👍 В Сербии делают, называется "дуневача" - национальный напиток!

[@psv_solomon]

@@dobriy_jar И вам спасибо.

[@dobriy_jar]

Спасибо за информацию.

[@dobriy_jar]

ок

[@ИванБакланов-у9з]

Много полезной информации,спасибо за подробность

[@dobriy_jar]

Спасибо. Все для Вас)

[@СергейМотлахов-щ8ш]

А я использую их в мацерацию, очень ароматная водка получается и спирт выжимается полностью вместе с запахом.

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@СергейСергутенков]

Доброе время суток.Мариуполь.

[@dobriy_jar]

Таки и Вам здравствуйте.

[@ВладЧе-п5у]

Мариуполь. Ну как вы там? ))

[@ВладимирЧекунов-э1я]

Есть 4й способ: Перебить оставшуюся ягоду строительным миксером, и отжать на прессе. Отжатый сок смешать с ранее слитой ратафией.

[@ЖанагульАрингазина]

Я после, удаляю косточки и сушу вишню в сушилке.. Отличный перекус😊

[@dobriy_jar]

Прикольно. В голову не бьет?)

[@sash467]

Второй раз можно конечно, если первый раз не до настояли (не до жали все вкусняшки). После спирта, сахара и воды ягоды становятся скукоженые и не вкусный в них не чего нет, а как гласит народная поговорка из г.. на конфетку не зделаеть. Не тратьте время. ИМХО. УДАЧИ!

[@dobriy_jar]

Категорично конечно. Но это опыт показывает, что не все так печально.

[@АндрейПупкин-ж8ы]

«Че такой пьяный домой приперся? Что пил?» - «Ни че не пил… ягоды ел» 🤣

[@dobriy_jar]

Типа того)

[@wasilijkozlow27]

Благодарю за видео.

[@dobriy_jar]

Спасибо что смотрите.

[@СерегаДеньгин]

Спасибо!

[@dobriy_jar]

И Вам

[@СерёгаНиколаевич-ъ4ш]

Дмитрий куда деть кашу от персиков и абрикосов настаивал на самогоне и взял сыпанул сахару чтоб пустило повторно сок но этого не произашло короч повидло на спирту Перегдать с брагой или добавить в брагу чтоб играло(не убет дрожжи спирт всетаки там есть)будет ли работать как подкормка

[@dobriy_jar]

Можно и перегнать и добавить. Дрожжи убивает концентрация спирта а не просто его наличие. Смотря сколько добавите. Может и для подкормки там что-то осталось. Я бы в брагу добавил.

[@СерёгаНиколаевич-ъ4ш]

@@dobriy_jar ок

[@reclu2917]

Думаю, если слегка вскипятить, остатки спирта улетучятся, можно использовать как подкормку вместе с компотом, т.к сахар и все остальное там останется.

[@dobriy_jar]

Ну ок))))))))))))))))))))))))))))))))

[@leksus1010]

Я тоже кизил оставил на второй настой Спасибо 👍🏻🥃

[@dobriy_jar]

Спасибо что делитесь опытом.

[@Кирпичвтелевизоре]

Попробую залить хвостами, настоять и сделать мацерат.

[@dobriy_jar]

Хвостами??? Ну ок)

[@igorffffff]

Хвосты идут на ректификацию.С мацирации хвостов получатся те же хвосты

[@dobriy_jar]

Спасибо, что делитесь опытом.

[@Ufimskiy]

Собираю хвосты в банку для дальнейшей перегонки. Думаю как Насчёт того, чтобы добавить туда вишню отработанную. Потом разбавлю и перегоню. Что думаете?

[@dobriy_jar]

Ничего хорошего. В хвосты что-то добавлять? Там и так сивухи полно. Есть же хороший СС. Но как хотите, попробуйте.

[@ЮрийСоколов-е1н]

Лайк конечно, но есть вопрос не по теме. Куда переехал магазин с угла Уральской и Дежнева в Краснодаре?

[@dobriy_jar]

Он был по франшизе. Никуда.

[@niksanfps7363]

А что если ягоду измельчить блендером (если ягода без крупной кости), процедить и добавить к настойке?

[@dobriy_jar]

Точно не стоит. Как раз "некрупная" кость и дает привкус горечи.

[@gremivanov1213]

Пошла Айва. Ждем ролик.

[@dobriy_jar]

Ок

[@user-bc5ib8lt3q]

Подскажите пож начинающей у меня виноград белый замороженный немножко кисловатый ТК у нас в Подмосковье такой растет какую настойку можно сделать из него на самогоне настоять или это невозможно и надо разморозить виноград

[@dobriy_jar]

Любую из этих. Возможно все. Перед закладыванием в самогон можно разморозить. но это не принципиально.

[@user-bc5ib8lt3q]

@@dobriy_jar спасибо

[@igorgalkin6498]

Я вишню настаиваю по 5-6 раз

[@dobriy_jar]

Во как. Кто-то в комментариях пишет, что и на один раз не эффективно. А Вы 5-6 раз. Вот уж действительно интересная информация.

[@АлексейЖуков-ы2е]

Вишня с косточками?

[@CKPE777]

Так а счас то куда ягоды девать??? в них спирта много))

[@ВладимирСытник-э1п]

Интересно что получиться если ягоды добавить в перегонный куб при второй перегонке.

[@СерёгаНиколаевич-ъ4ш]

типа мацеат я так думаю

[@dobriy_jar]

Вы наверное пропустили второй способ)) - ничего не будет.

[@ТатьянаКондратьева-в9и3й]

А можно залить вторичную вишню, не самогоном, а разведённым спиртом?

[@dobriy_jar]

ЭЭЭ 1. Какая разница. 2 Кто запретит то?? Можно все.

[@zimarin3669]

Имеется колонна 1.5 дюйма ,холодос кожухотрубный 6 киловат за здрасти охлаждает .Кто подскажет если царгу 2 дюйма через переходник а после диоптра всё 1.5дюйма в теории скорость работы будет пропорционально колонне 2дюйма.

[@dobriy_jar]

скорее речь здесь о пропускной способности, потому что скорость зависит от мощности нагрева. Но теории как раз нет, есть места сужения. но а практике все работает неплохо.

[@zimarin3669]

@@tolyn3401 Холодильник справляется с 6 кв.не колонна .поэтому и возникла идея 2д.царги на 1.5д.апарат.

[@dobriy_jar]

Это понятно, что справляется. Но актуально больше для первой перегонки))

[@zimarin3669]

@@dobriy_jar Я хочу увеличить скорость отбора тела.Не важно один киловат это будет или 6 главное что скорость на 2д.будет больше чем на 1.5 д. С одним и темже холодильником который может скондэнсировать 6 кв.

[@dobriy_jar]

Тут придется Вам выбирать. Вам не важно будет 1 квт или 6 или главное качество продукта))

[@КубанскийТрутень]

На дыне попробуйте👍👍👍

[@dobriy_jar]

Опять колокольчик не нажали? ))) kzbin.info/www/bejne/ioacp2afeZxqZpY

[@vladimirskvortsov1428]

Не понял - так можно вишню с косточкой на 2-3 месяца оставлять в самогоне или нет?

[@dobriy_jar]

Не очень понимаю, где этот момент Вы нашли в этом ролике. НО если в чем-то сомневаетесь, то не делайте.

[@vladimirskvortsov1428]

​@@dobriy_jar на 04-15 вы говорите, что вишню можно залить самогоном и оставить на два-три месяца. А на 07-06 говорите, что вишню с косточкой на длительное хранение оставлять не стоит. Вот и не понятно. Или 2-3 месяца не считаются длительным хранением? Спасибо за ответ

[@dobriy_jar]

Или. Все страшилки, что Вы слышали объединяет одно (варенье или компот прабаушки). НО очень важный момент. если что-то смущает, то лучше не делать. В мире полно других напитков.

[@friedrichschiller7198]

Дмитрий, а замороженные магазинные ягоды можно использовать? Глупо конечно спрашивать человека с южных широт, но нас северных винокуров интересует этот вопрос), спасибо !

[@dobriy_jar]

Конечно можно. если нет других то можно все))) kzbin.info/www/bejne/gXLZnHeFgNGZsJY

[@АппаратчикПерегонки]

В графинчике в конце ролика дохлый червячок плавает, любитель вишни и дистиллята))) у самого таких "пассажиров" много повсплывало)))) протеин!)

[@dobriy_jar]

Возможно. наливал из банки. Все равно фильтровать.

[@НатальяБабич-у8г]

Дмитрий, добрый вечер. Вопрос: в одном из Ваших роликов, увидела, как вы пользуетесь продолговатым СИТОМ, которое устанавливается на ЁМКОСТЬ для брожения. Хотелось бы узнать , где можно такое приобрести. Я заходила в каталог интернет магазина "Добрый жар", но его там нет. Мне консультант предложил.... файльш- дно. Простите, но это не одно и то же. Сито, которое устанавливается НА бак для брожения с целью процедить брагу и фальш дно, которое устанавливается в перегонный куб , чтобы избежать пригорания браги. Я консультанту ясно написала, что мне нужно ПРОДОЛГОВАТОЕ СИТО, для процеживания, но, видимо, консультант новичок. Так где же мне такое, как у Вас СИТО купить. Может быть это приспособление как то по другому называется? Благодарю заранее.

[@dobriy_jar]

Здравствуйте. Данное изделие я приобретал в магазине ИКЕЯ.

[@vovanchik40]

В Макси Дом продаётся, называется "Подставка на раковину для мойки овощей" Цена 1000 руб.

[@dobriy_jar]

Во как в ИКЕИ вроде дороже. А кто-то писал что в пчеловодческом магазине видел.

[@АлександрЯнченко-ь2е]

👍

[@dobriy_jar]

)

[@НиколайП555]

А я перегоняю эту гущу ,и ароматика переходит в перегон ,в ягодах же спирт содержится

[@dobriy_jar]

Это второй способ. о нем тут говорится. Спасибо что делитесь опытом.

[@ДмитрийФешков]

Джинкорзина в кубе и перегнать......

[@dobriy_jar]

В данном случае это ничего не даст. Со свежей ягодой бывает не дает. А с отработанной и подавно.

[@СерёгаНиколаевич-ъ4ш]

вишня королева

[@dobriy_jar]

она kzbin.info/www/bejne/gHnCm42onthnfNE

[@ЮрийМирошниченко-й6в]

Не очень..

[@dobriy_jar]

Бывает