เรียนรู้สูตรลับ สำรับชาววังพระวิมาดาเธอฯ | Foodwork [CC]

เชฟบุ๊ค บุญสมิทธิ์ พาไปล้วงสูตรลับสำรับชาววัง ตามฉบับพระวิมาดาเธอฯ ที่มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา ไปเรียนรู้ประวัติศาสตร์อาหารโบราณ พร้อมทั้งรับชมวิธีการทำสำรับต่าง ๆ เช่น ขนมกินเล่นที่ทำยาก ใช้เวลาไปครึ่งค่อนวันอย่าง ขนมลูกกวาด อาหารจานใหม่ที่ผสมผสานระหว่างไทยและยุโรปอย่าง ไก่นมวัว อาหารฝรั่งเศสที่แม้แต่พระสุนัขทรงเลี้ยงก็ชื่นชอบอย่าง ซุปลูกหมา รวมไปถึงอาหารที่พระวิมาดาเธอฯ คิดค้นขึ้นเองอย่าง ข้าวบายศรีปากชาม และเชฟบุ๊คเองก็ได้แรงบันดาลใจมาทำอาหารจานใหม่อย่าง "สลัดข้าวแกงมัสมั่นญี่ปุ่น"
ติดตามชมรายการ Foodwork วันอาทิตย์ที่ 27 พฤศจิกายน 2565 เวลา 17.05 - 17.30 น. ทางไทยพีบีเอส หรือรับชมย้อนหลังได้ทาง www.thaipbs.or.th/Foodwork
#foodwork #เชฟบุ๊ค #อาหารชาววัง #สวนสุนันทา #อาหารไทย #อาหารฝรั่งเศส
-------------------------------------------------------
กด Subscribe ติดตามรายการดี ๆ ของช่อง ได้ที่ : thaip.bs/YSBht5j
และ ติดตามไทยพีบีเอสออนไลน์ ได้ที่
Website : www.thaipbs.or.th
Facebook : www. ThaiPBS
Twitter : / thaipbs
Instagram : / thaipbs
LINE : www.thaipbs.or.th/AddLINE
TikTok : / thaipbs
KZbin : / thaipbs

[@drporforests681]

สื่อต่างๆควรมีนโยบายนำเสนอสิ่งที่ดีๆเป็นด้านบวกสู่สังคมแบบนี้ตลอดไป..เชียร์ๆๆ

[@rungdaoakemahanatee2914]

คุณป่านใช้คำพูดอธิบายได้ เลิศมากคะไม่สะดุด น้ำเสียงดีใช้คำพูดเข้าใจง่ายในเรื่องบุคคล

[@suksanphan]

ขนมลูกกวาด กวาดที่แท้

[@Golf289]

คิดถึงหม่อมหลวงเนื่องนะคะ ท่านเป็นผู้ที่ทำให้คนรู้จักวังสวนสุนันทาและวิถีชีวิตชาววังในสำนักพระวิมาดาเธอฯ มากขึ้น

[@prapeepoungpet5867]

น่าชื่นชมคนสมัยก่อนนะคะ ละเมียดละไมมาก ความเป็นไทยต้องรักษาไว้ให้อยู่คู่คนไทย

[@user-ck2oe4nf5s]

ผมชอบรายการนี้มากครับ ติดตามมาหลายปีแล้วครับ ไม่เคยพลาดสักตอนเลย ทำงาน ไม่ได้ดูทางทีวี แต่พอกลับมาถึงบ้าน ต้องดูย้อนหลังจากยูทูป

[@user-hv2mu6zp6c]

ดูมาเรื่อยๆ สวยดี ทั้งสถานที่ ข้าวของเ .....มาหลุดขำตอน >>>> เอามือกวาดธัญพืชในกระทะ .....เอาจริง กวาดไปเรื่อยๆ "เลือดไหลออกมาเอง" ....ครั้งไม่ต้องก็ได้ ^______^

[@lavenderbrand]

มาเห็น รายการตอนนี้ ทำให้ต้องย้อนกลับไปดูเรื่อง “ปลายจวัก” อีกครั้ง เป็นละครที่ดูเกิน 10 รอบแล้ว 😊

[@charcrinnabangchang9265]

พระตำหนักฯสวยงามจัง …แต่เชฟบุ๊ค แต่งตัว หลุดธีมไปหน่อยนะคะ

[@wimolratana]

ละเมียดละไมประณีตบรรจงเกินคำบรรยาย อยากไปเที่ยวบ้างจัง

[@mind8141]

คิดถึงละครเรื่องปลายจวักเลยค่ะ ชอบมากๆ ❤

[@user-od2yc1sd3u]

สาธุอนุโมทนามิฯ 👩‍🍳🙏🌸🙏🌼🙏🌹👨‍🍳

[@user-vx8uf8qd3y]

ได้นส.ตำรับ สายเยาวภามา รอมา40กว่าปี จึงได้เห็นวิธีการทำข้าวขวัญวันนี้เอง

[@user-mt2se4tm6k]

ขอบคุณมากค่ะ ตื่นตาตื่นใจจริงๆ

[@999sathu]

ดีชอบนำเสนอตำรับ​โบราณ​อีกเยอะๆจะได้แพร่หลาย

[@panatpong]

8:24 ขนมลูกกวาด ถ้าไม่ได้มาเห็นที่รายการนี้ ก็ไม่มีทางได้เห็นที่อื่นเลย หาข้อมูลใน google ก็ไม่มี วิธีทำก็แปลก

[@wikdesuwanna2916]

ปกติเขาจะเรียกเม็ดบัวผัด ภัณฑารักษ์ยังอธิบายไม่สมบูรณ์ แม้กระทั่งสำรับชาววังจะเรียกสำรับสาม สำรับห้า ตามจำนวนกับข้าวหลักแบบไม่รวมเครื่องเคียง

[@Golf289]

อ่านจากหนังสือ ชีวิตในวัง ของ ม.ล.เนื่อง นิลรัตน์ สิคะ

[@anntintachat2749]

ดีจังได้สูตรอาหารเพิ่ม

[@wilaiwansaelaow7698]

ยอมใจกับขนมใช้มือคั่วในกะทะ😭💓🙏

[@pete79kin]

นึกถึงหนังสือ ของหม่อมหลวงเนื่องเลย เค้าบอกขั้นตอนทำลูกกวาด ใช้มือกวาด ใครนิ้วเริ่มมีเลือด ก็เปลี่ยนคนอื่นมาทำต่อ

[@user-uy8ed9kl9n]

น่าลิ้มลองทุกอย่างเลย

[@markchumnumsiriporn5884]

ได้กินอาหารชาววังตำหรับแท้ๆถือว่าเป็นบุญปากมากๆเลย อาหารช่างปราณีตสุดๆคะ

[@aromthanikkul4077]

สุดยอด,เลยค่ะ..❤️❤️..

[@peeraphondaungmanee2013]

ชอบอะไรแบบนี้มากครับ

[@user-kr3se3np6o]

น้องบุ๊ก จะเข้าวัง แต่น้องแต่งกายเหมือนจะลุยป่านะ555 ชอบรายการที่น้องบุ๊กนำเสนอทุกรายการ โดยเฉพาะวันนี้ ได้ความรู้ดีมากจากวิทยากร ขอบคุณมาก

[@user-pc2me2tk8m]

น่าทานมากค่ะ ขอบคุณที่เผยแพร่สำรับไทยให้คนไทยได้รู้

[@dayday6417]

ชอบเมนูข้าวบายศรีมากค่ะ😄

[@Khai2546]

ชอบดูครับ

[@ssathian69]

FC Foodwork

[@rattapolkleebkhajorn3828]

ดีงามครับ ขอบคุณครับ

[@meodpt1780]

เห็นแล้วหิวข้าวตอนดึกเลย

[@positivelyme2905]

น่าทานมากๆ

[@elektrogong8662]

ชอบ​มาก​ครับ, อยู่​จังหวัด​ไหน​ครับ​🍜🍱🌶️🍛

[@anastasiayusupov7931]

ของเหล่านี้ ไม่ทราบว่า ได้จดทะเบียนภูมิปัญญาหรืออะไรไว้ไหมคะ กลัวพวกเขมรมาเคลมมากค่ะ ยิ่งทำละเอียดแบบนี้ โดนเคลมว่า เป็นของพวกเค้าเฉยเลย

[@user-yn3fn5gt8r]

ทางที่ดีกระทรวงไอทีควรจะบล็อคไม่ให้บางประเทศเข้ามาดูได้เพื่อป้องกันมรดกทรัพย์สินทางปัญญาของไทยเรา

[@meodpt1780]

มีหลักฐานเคลมไม่ได้หรอก.

[@MagicDragon]

เมนูจากผู้ดำเนินรายการ สู้ไม่ได้แล้วงานนี้ ของในวังอลังการมากจริงๆ

[@niradawk2496]

❤❤

[@sininatpjaiwanglok3784]

อยากทราบว่าเครื่องแกงที่ใช้ทำไก่นมวัว เป็นเครื่องแกงอะไรคะ

[@chartchaijitrapong1326]

พิธีกรควรถอดหมวกนะครับ

[@user-jr4rs5fq2j]

ได้เรียนรู้อาหารสมัยก่อนค่ะ

[@user-hp1mc6dd9p]

ปกติรู้จักครั่งในการทำด้ามมีด ย้อมผ้าสี แต่ไม่เคยรู้เลยว่าครั้งนำมาปรุงทำอาหารได้ ขนมลูกกวาดนี่ตะลึงเลยค่ะ

[@aburameshibi6388]

ชาววังติดหวานมาก

[@khantemalee]

อาหารชาววังโดยปกติเวลารับประทานรสของอาหารจะต้องมาพร้อมกันทั้งเปรี้ยวเค็มหวานเผ็ดแบบกลมกล่อมไม่โดดไปทางไหนทางหนึ่ง ไม่เหมือนอาหารที่เรากินในปัจจุบัน ทำให้คนเวลากินอาหารอย่างชาววังทำให้รู้สึกว่าหวานไป

[@ratchratch6514]

❤️

[@pawitrittichai7770]

รายการ MasterChef Thailand Season 6 ข้าวบายศรีปากชาม หรือ ข้าวขวัญ เคยเป็น บททดสอบความละเอียดและความแม่นยำ ให้กับเหล่า Home Cook ทั้ง 12 คนมาแล้วครับ

[@user-pc2me2tk8m]

แล้วทาง ม.ราชภัฏ ฯ มีร้านอาหารชาววังจำหน่ายให้คนทั่วไปสามารถหาซื้อรับประทาน หรือสามารถเข้ามารับประทานได้ในสถานที่ด้วยรึป่าวค่ะ ?

[@oop_oops]

เข้าใจแล้วว่าทำไมเรียกลูกกวาด

[@krujanakruajana7580]

อยากทาน จะหาทานใด้ที่ไหนค่ะ

[@januaryjardee]

นี่แหละที่มาของคำว่า "ลูกกวาด"

[@somwangphulsombat8468]

สีแดงจะใช่ครั่ง

[@user-ly3hy3kr2m]

Fantastic place 🙂

[@aburameshibi6388]

เชฟบุ๊คอย่าทำเป็นไม่รู้ไปหน่อยเลย

[@user-mr3px6qs8x]

🙁

[@Somluck22]

สนใจมากๆกับอาหารชาววัง ขอข้าวบายสี

[@kanoon1010]

ดูเพลินมากค่ะ ได้ความรู้มากมาย

[@piyapromson1926]

อ่อ ที่มาของคำว่าลูกกวาดเป็นแบบนี้เอง

[@user-bg7xd1mc9f]

แน่จริงทำกุหลาบเเก้วสิ 555

[@poppypoppy7366]

อยู่ตรงไหนค่ะ. เข้าชมได้ปกติไหม.

[@tinnaclassic6461]

ผู้สัมภาษน่าจะถอดหมวกเคารพสถานที่ ยายว่าจะดูดีนะลูก

[@pimpilawadee1477]

อบเชย กับ กานพลู คนละอย่างกันมั้ย?

[@twentyfoor8526]

คนละอย่างอบเชยใช้ทำผงพะโล้กานพลูใช้เข้าเครื่องกระกรี่

[@shakintung]

คนล่ะอย่างครับ อบเชยเป็นแผ่นไม้ม้วนๆที่อยู่ในพะโล้ กานพลูคล้ายๆดอกพุดแห้งเล็กๆโบราณใช้บดผสมยาสีฟัน