Receita de Como Fazer nova Entrevero de Pinhão

👨‍🍳Receita de Como Fazer nova Entrevero de Pinhão
🔍O entrevero de pinhão é um prato típico da culinária do sul do Brasil, especialmente da região dos estados do Paraná e Santa Catarina. O pinhão é uma semente da araucária, uma árvore nativa da região, e é bastante utilizado na gastronomia local.
O prato é uma espécie de refogado que combina o pinhão com outros ingredientes, geralmente carnes e legumes. A receita varia de acordo com o gosto e a criatividade de cada cozinheiro, mas geralmente inclui carne bovina, suína ou de frango, linguiça, cebola, alho, pimentão, tomate, salsinha e temperos diversos.
O pinhão é cozido previamente e depois acrescentado ao refogado, onde absorve os sabores dos demais ingredientes. O entrevero de pinhão é servido quente e pode ser acompanhado de arroz branco, feijão, salada ou farofa.
É um prato muito apreciado durante o período do inverno, quando a safra de pinhão está disponível. Além disso, o entrevero de pinhão é uma opção de alimentação sustentável, pois valoriza o uso de um ingrediente natural e regional
📋Ingredientes:
1kg de Costelinha de Porco Picada,
1kg de Coxão Duro Picado,
300gr Lingüiça Defumada Picada,
500gr Lombo de Porco Picado,
500gr de Bacon Picado,
500gr de Peito de Frango Picado,
1kg de Pinhão Cozido e Descascado,
2 Cebolas Médias Picadas,
1 Alho Poró Picado,
1 Pimentão Vermelho Picadinho,
2 Colheres de Sopa de Chimichurri,
3 Folhas de Louro,
1 Colher de Sopa de Sal,
2 Colheres de Sopa de Páprica Doce,
Pimenta do Reino Moída a Gosto,
3 Tomates Picadinhos,
Agrião a Gosto,
Salsinha Picadinha a Gosto,
Coentro Picadinho a Gosto,
Cebolinha Picadinha a Gosto,
500gr de Batata Doce Picadinha,
3 Cenouras Fatiadas em Rodelas,
Banha para Fritura,
Água para o Cozimento,
200ml Vinho (Branco ou Tinto) para Deglasar.
Bom Apetite!!!!
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