RECEITA DE JOELHO DE PORCO COM CHUCRUTE E BATATA SAUTÉ (PORK KNEE/EISBEIN)

Tipicamente alemão o Joelho de porco com Chucrute é uma delícia! Feito na churrasqueira com dry rub e a pururuca fica melhor ainda!! veja os ingredientes a baixo:
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Receita de churrasco.
Receita: Joelho de Porco com Chucrute e batata sauté
Receita: André Dias e Otavio Albuquerque
Joelho de Porco:
1 Joelho de porco de aproximadamente 2 kilos
Dry Rub Bbq em Casa (/2010/03/shopping.html)
Faça alguns furinhos na carne e corte a pele em xadrez (opcional), tempere com o Dry rub e asse indiretamente por 1:40h virando o joelho no meio tempo!
Para pururucar a pele coloque o joelho para assar diretamente sobre a brasa por alguns minutos.
Chucrute:
1 cabeça de repolho
3 colheres de vinagre de vinho branco
1 colher de gengibre ralado
Sal de bacon a gosto
azeite
Corte em tiras finas e cozinhe até amolecer por completo, escorra e refogue com azeite gengibre e sal de bacon (pode usar sal comum) e acrescente as 3 colheres de vinagre.
Batata Sauté:
Cozinhe as batatas até o ponto delas ficarem ao dente. Salteie elas com azeite e cebolinha ou salsinha. sal a gosto
Tempo de preparo: 2:00h
Music courtesy of Audio Network. churrasco, barbecue, bbq, churras ______________________________________________________________________
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#bbqemcasa #churrasco #barbecue

[@vduque93]

Parabéns pela parceria! que venham mais! Acompanho o canal dos dois e não podia ser diferente... um espetáculo essa receita!

[@TheMichaelAlcantara]

O canal desses dois só agregou mais ainda no meu conhecimento culinário . Parabéns e muito sucesso !

[@carlossa4202]

Fodástico, André!!! Top!!! O chucrute e batata sauté idem. Quanto a marinada seca, que é o caso de "Dry Rub". A carne (qualquer uma) funciona como uma esponja. Ou seja, absorve bem. Nunca em tempo inferior a 12 horas. Tem gente que deixa por 1/2 - 1 hora. Acho que não fica bom. A não ser peixe que é dois toques, jogo rápido.

[@bbqemcasa]

é sim Mauro!! estou ADORANDO ela!! é mto boa!!!

[@valeriasaldanha4015]

gosto muito do teu canal André, churrasco é paixão nacional, para os carnívoros!

[@CozinhaDosManos]

Sensacional a receita e o vídeo, parabéns pela parceria, André e Tavião!

[@victoryasser]

é a melhor pagina do youtube sem mais

[@bbqemcasa]

Obrigado!! se inscreve ae!!!

[@bbqemcasa]

Obrigado meu querido! ja coloquei no título!!!

[@alexxcunha]

Quem diria que este exímio Chef é o mesmo Otávio dos primeiros Rolês... Parabéns cara...

[@bbqemcasa]

Aqui no meu canal tem pessoas mais velhas que não gostam de palavrões!! respeito isso!

[@bbqemcasa]

Obrigado meu querido!

[@bbqemcasa]

Pode sim!

[@KeeraMoon]

Tava demorando pro BBQ receber convidados, nossa deu fome ver vocês se fartarem nessa delícia. Parabéns ficou foda o vídeo.

[@joseantoniobastosdecarvalh8451]

Receita nota dez. Parabéns.

[@jefersonaoliveira282]

molecada fmz ....... qualidade total de vídeo e interação ..... maravilha

[@raluko]

Água na boca heim André!!! Mais uma vez parabéns pelo vídeo, parceiro!!! Abraços!

[@gabrilout]

umas das melhores páginas sobre o nosso maravilhoso churrasco e com o Tavião ainda! Se segura BBQ PIT BOYS.

[@binhumaster22]

TOOOP muito bom andré e Otávio sou seu fã!

[@caioviniciuslucenadossanto3787]

agua na boca cara! otimo video e otima participacao do otavio!

[@DjHidekiKobayashi]

depois de sofrer muito com chaira estriada eu comprei uma chaira diamantada... vale MUITO o investimento... afia qq faca em pouquissimas passadas

[@bbqemcasa]

Que HONRA!!!!!

[@bbqemcasa]

o nosso esta na descrição! ou só clicar no video na hora que aparece!

[@bbqemcasa]

Um dia quem sabe!!! só aparecer um investidor que eu topo!!!

[@bbqemcasa]

Valeu meu brother!! para o alto e avante neh!!!

[@bbqemcasa]

Sim!!! mandamos pro Brasil todo!!!

[@ricardomgdg]

Fiz o emulador de chucrute... FODA!! Mandou bem!!

[@leonardoaugustooo]

Canal bom demais!!! Parabéns pelo excelente conteúdo.

[@bbqemcasa]

eita! sem brigas!

[@bbqemcasa]

hahaha ta vendo!! mto bom! obrigado meu amigo!

[@bbqemcasa]

com certeza!

[@bbqemcasa]

amém!

[@bbqemcasa]

Obrigado amigo!

[@bbqemcasa]

Valeu!! se inscreve ae!!!

[@bbqemcasa]

Fala Rodrigo! ta sim! quarta as 20h

[@bbqemcasa]

Obrigado amigo!! sem dúvidas 12 horas é o ideal! mas apartir de 2 horas é melhor que nada rsrs

[@MiguelLima7]

Muito bom, parabéns!

[@bbqemcasa]

pode deixar!!

[@bbqemcasa]

Valeu!!! se inscreve ai!!!

[@almocododomingo]

Muito bom, chucrute e joelho de porco... comida de alemão rico...kkkkkkkkkkk Parabéns pelo vídeo, ficou muito bom! Abraços.

[@bbqemcasa]

Tiago entre no site gasgrill ponto com ponto br e fale que viu no bbq em casa que eles te dão um preço especial ok!

[@bbqemcasa]

Valeu meu brother!!!

[@bbqemcasa]

pode deixar!!!

[@bbqemcasa]

hahahaha vamo marcar de vcs virem aqui po!!!

[@bbqemcasa]

Tassio tem um frangão aqui no congelador pra gravar essa receita rsrs em breve sai!!!

[@bbqemcasa]

O efeito é só no role!!! se inscreve ae!!

[@tiktalkcortes2]

BBQ em Casa é foda de mais maluco, é muito bom ver a evolução do canal XD Sucesso ai bro! noisss

[@bbqemcasa]

Obrigado!

[@bbqemcasa]

e mto bom!!!

[@bbqemcasa]

Obrigado!!

[@bbqemcasa]

e tava mesmo!!! comi denovo no outro dia hahaha

[@nocedani]

Nossa deu fome master agora!

[@bbqemcasa]

Claro! pode fazer no forno! pra pururucar dai ja não sei se vai conseguir no forno!!

[@g8592]

showwwwwwwwwwwwww de bola essa parceria parabens

[@bbqemcasa]

é o chucrute tradicional é fermentado mesmo e com isso ele adquiri um azedinho!!!

[@polyckalima18]

Sofro demais com as receitas XD. Muuito bom!!

[@Pedriinho69]

mais um inscrito, vc é profissa, ótimo canal

[@viaa-o5k]

Ficou Show!

[@bbqemcasa]

Obrigado amigo!!!

[@personalgyn]

Parabens pelo seu canal Andre

[@bbqemcasa]

BOA!

[@leonardoleonidio4204]

André parceirão, quando fizer essas paradas de assar indiretamente, nos dê uma dica de como fazer na churrasqueira convencional tb. Ficou uma belezinha esse joelho de porco. hehehehehehe

[@bbqemcasa]

VALEU!!

[@CidinhaQueiroga]

Otávio tá em todos os canais da hora de culinária ahaha

[@bbqemcasa]

valeu!!

[@bbqemcasa]

Gostaria MUITO!! e aposto que o Otavio também!!! hahaha

[@juliocpaes]

Depois de 50 anos fui saber o que é Chucrute .... repolho fermentado, ou como o moço falou : repolho azedo. Muito bom tudo isso.

[@bebezinhozoiudu]

Cara parabéns pela evolução do seu canal

[@bbqemcasa]

Achei q eu era o cara!!! iUAHIUAH abraço!

[@stefano1391]

otaaaviiiooooo!!! faz mais vídeos com ele;)

[@bbqemcasa]

demais!!

[@bbqemcasa]

entre no site gasgrill ponto com ponto br e fale que você viu no bbq em casa q eles vão lhe dar um bom preço!

[@ronaldocasatle6528]

Muito bom André... Parabéns...

[@bbqemcasa]

vlwww

[@jorgedpifloripa]

Nunca comi assim, sempre que como em Blumenau ele é cozido depois assado e fica fantástico, achei que esse pelo jeito deve ter ficado seco e meio duro, experimente fazer desta forma um dia, abs.

[@jabah3]

+Jorge dpi - eles fervem em blumenau, pq ninguém come carne de porco na rua.... aí como ferve depois assa, é mais garantido que não tenha doença....aí dessa forma a turma come.... quando como carne de porco em casa tmb se ferve pra depois assar... mas se a carne é de confiança mesmo não precisa, flw

[@ibsenguadalupedelimaromulo6639]

+Jorge dpi DE FATO VC TEM RAZÃO O JOELHO DE PORCO PRECISA SER FURADO E FICAR MARINANDO POR 2 DIAS.LGO LEVAR A UMA PANELA COM ÁGUA ,TEMPEROS COMO ZIMBRO,TOMILHO,A;ÇÚCAR SAL ETC..E FERVER POR 1 HORA AI SIM ELE VAI SER ASSADO OU FRITO.

[@wedersonribeiro1611]

Cara porco! Acho que bebeu de mais... O dedo no nariz nem si fala.

[@bbqemcasa]

Obrigado =D

[@flavioparadella]

To afim de fazer no forno. Tem jeito? Se tem, como pururucar? Valeu e parabéns pelo canal. É excelente.

[@felipeaurelio1]

André, traga mais convidados.

[@AlMV98]

Ficou muito daora

[@joseantoniobastosdecarvalh8451]

Embora não seja a receita original alemã é uma delícia o jeito brasileiro. Parabéns de novo.

[@GGabrielRamos]

Demais como sempre

[@EduMartinBr]

Boa André! Tavião mandou bem tb. Abs

[@RodrigoMeira79]

ta passando um cara ensinado a fazer umas torradas com baunilha, no site da ChefTV ta falando que vai reprisar amanhã as 09:45, vou ver se amanhã eu consigo assistir.

[@bbqemcasa]

kkk tamo chegando la!

[@JoLopes123]

Salivei! Parabéns aos dois. Tavião é 'nois' kkkkkk

[@JulianaLimaa]

Em um relacionamento.sério com TODAS as receitas. Já disse adeus à dieta, inclusive.

[@TheJawmPoneiz]

Daora essa coçadinha no nariz antes de pegar no repolho, Otávio! ahhahahahahaha

[@rvmetal]

André e Otávio.. venham para a Oktoberfest aqui em Blumenau... Comer um joelhaço mas tradicional.. com uma batata receada das boas!! kkkkk fora os chopess espetaculares!! Ein prosit!!!

[@bbqemcasa]

Quem sabe em breve rsrsrs

[@bbqemcasa]

ele esta passeando pelos canais rs

[@GeovaniBisso]

PARABENS!!

[@bbqemcasa]

IUAHOAIUHA nem reparei nisso! mas de qualquer forma ficou mto bom o chucrute dele hahaha

[@TassioPontinEspanhol]

Meu amigo sempre acompanho suas publicações, videos e gostaria que vc nos deliciasse com uma receita sua de chicken can beer, ou conhecido como frango sentado na cerveja, do jeito que vc apresenta? obrigado e sucesso a vc sempre

[@leonardoleonidio4204]

Clico em gostei antes de assistir o video. hehehehehe

[@alexxcunha]

O próprio Otavio costumava dizer que não sabia cozinhar, e que estava fazendo as receitas que via pela Internet. Aprendeu bem de lá pra cá. ....

[@bbqemcasa]

Rapaz de sorte hein! rsrsrs

[@joserodrigues1542]

Emulador de chucrute ashuashahushus joinha man....

[@viictorllara]

Rapaz... O Tavião junto com o André ! Quem diria... HAUHUEHUE

[@bbqemcasa]

sou moço de família!! não estou acostumado com tais coisa uHAOIUAH

[@RodrigoMeira79]

Andre, assinei a oi tv essa semana, o BBQ ainda esta passando no canal CheFTV? se estiver, que dia e em qual horário?

[@miriammagalhaes2962]

Boa noite! Gostaria de tempera-los (uns 10 ) de uma só vez. Ganhar tempo....pois, vou vende-los. Sabem me ensinar a tecnica?