RECEITA DE MASSA DE CHOCOLATE PROFISSIONAL - SEM ERRO - MASSA ESTRUTURADA, ÚMIDA E VERSÁTIL,

[@janacabralcakedesigner]

Olá, sejam bem vindos!

[@crisrios1]

Maravilhosa...mais uma para o livro de receitas Obrigada por compartilhar essa maravilha 😊

[@rochellegalvao9266]

Olá Jana! Muito grata a ti, seu pão de ló sem erro é minha massa perfeita! Desde q conheci seu canal, há um bom tempo... E essa, perfeita! Amo!!! Sucesso pra vc😙

[@janacabralcakedesigner]

Obrigada querida ❤️ clicando no link da receita você consegue imprimir ela, bem bonitinha🤩

[@janacabralcakedesigner]

Obrigada por me acompanhar desde o pão de ló adaptado🥹❤️ vai amar essa também! Obrigada pelo carinho 😘

[@celiaaparecidarodriguesdeb2418]

Eu amo seu pao ló sem erro ,só uso ela nos meus bolos

[@paulapatrocinio9805]

Nunca vi uma massa tão fácil de fazer e sem erro ! Nossa maravilhosa !!!!!!!! Primeira vez que fiz e amei !!!!!

[@luisasoares5688]

Oi Jana! Tudo bem? Espero que consiga ler esse comentário. Primeiro: Eu tava pesquisando por uma receita e apareceu a indicação do teu vídeo, eu passeo reto pq no seu nome diz "designer" e eu nao dei credibilidade, pensei que o canal fosse de designer grafico e que vc tinha feito a receita so por hobby. Entao passei e fui ver outras. Porém o yt automaticamente mostrou o seu video qdo terminou o que eu estava vendo. E ai a surpresa, vc diz na apresentação que é confeiteira há 10 anos. Então fiquei sem entender o nome do canal. Discorrido o vídeo, eu adorei pq vc explica coisas que outros nao explicam e voce tem um site onde dispõe TUDO! Medidas em xícara, em gramas e ate PDF!!! Esse video de massa de chocolate traz muita informação valiosa que só vemos ÓTIMOS profissionais passarem (sou do ramo mas sou novata). Tudo isso pra dizer MEUS PARABÉNS!! Vc é diferenciada e se eu puder dar um conselho, seria para repensar o nome do canal, pra que isso nao influencie negativamente nos seus views. Ate mesmo pelas pesquisas no yt ou percepção dos usuários!! Bjs e sucesso!!!

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Obrigada pelo Feedback minha querida! Sou professora há mais de 7 anos na área de confeitaria, designer em bolos, por isso o nome, faço tudo com muito carinho, obrigada por notar o site e trazer essa mensagem pra mim, isso significa muito!❤️🥹 Sobre o nome, obrigada pela sua visão, não tinha pensado nisso! Faz sentido! Vou pensar com muito carinho e repensar a maneira em que me apresento por aqui❤️ Seja bem vinda!☺️

[@cintialima5779]

Essa massa é excelente, ficou maravilhosa. Obrigada Jana, sucesso!

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Que bom que gostou! É maravilhosa mesmo! Sucesso!❤️😍

[@Nina-pu8be]

Até que em fim uma massa amanteigada de chocolate 100% cacau equilibrada! Procurei até cansar e já fiz várias receitas do KZbin que ficam gostosas porém muuuuuuito secas , terrivelmente secas. Vou fazer essa massa hoje para testar , me desejem sorte 🍀 😅

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Vai amar! Volta pra me falar😍

[@lourdesfurtado4025]

Oi Jana, vc é muito fofa, adoro s Suas receitas, a sua massa pão de ló, levarei pra vida toda, não via hora de vc nos encinar uma coringa de chocolate, nessa nunca acerto, vou fazer essa nesse sábado, aniversário do meu filho, tô muito anciosa pois fico uma fera quando dá errado kkkk Um bjo no seu coração

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Fico muito feliz 🥹🥹com sua mensagem ❤️ vai amar essa receita de massa de chocolate 😋 E não fique brava quando errar uma receita, sempre traz grandes aprendizados os erros! Bjo minha querida😘😘

[@marcelavasconcelos6315]

Amo suas receitas massa perfeita 😋.Deus abençoe sua vida sempre.

[@janacabralcakedesigner]

Obrigada de coração❤️❤️❤️

[@isabelcris2327]

Jana só faço sua massa pão ló estruturado ela é a melhor receita de pão de ló macia úmida gostosa e aguenta recheios pesados.

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Fico feliz em saber😍 vai amar essa de chocolate, além da estrutura ela é deliciosa😋 obrigada por me acompanhar ❤️

[@lununes7943]

Eu fiz essa receita hoje pela a primeira vez, gente ela é maravilhosa! Eu sempre errei bolo de chocolate. Só façam, sigam passo a passo certinho. ❤

[@janacabralcakedesigner]

Oii, boa noite! Que bom que gostou, fico feliz demais😍😍

[@DhioneTavares]

Parabéns!

[@aparecidamachado9359]

Não fiz essa receita mas tenho certeza que é maravilhosa Obrigada 💕 💕 💕 💕 💕 💕 💕

[@janacabralcakedesigner]

Faz e me fala, vai ver que ela é maravilhosa ❤️

[@aparecidamachado9359]

Jana eu só faço sua massa de pão de lo perfeito faço ela branca ou acrescento 50 gramas de chocolate em pó fica perfeito mais uma vez obrigada Deus te abençoa sempre menina gratidão

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Que legal 😊

[@fatimamoreno3457]

Jana, posso acrescentar um pouco de café solúvel?

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Pode sim, não vai fazer tanta diferença nessa receita, mas pode☺️

[@anapaulareis9229]

Olá, eu posso substituir o cacau normal por cacau black, para ter um bolo com a massa mais escura??

[@janacabralcakedesigner]

@@anapaulareis9229você pode colocar cacau black, mas não na quantidade total, pois ele é muito forte. Pode colocar uma porcentagem da quantidade do cacau normal ☺️

[@aparecidaferreiradossantos4018]

Achei seu canal, e estou amando sua receitas, são só delicias 😋 Obrigado por compartilhar ❤

[@janacabralcakedesigner]

Eu agradeço

[@alvanirapinheiro9518]

Jana muitíssima obrigada 😊sou leiga nessa área de marcar .😅 Preciso saber pra te marcar com a outra massa neutra que aprendi com você é simplesmente maravilhosa.😊E certamente essa de chocolate é tão perfeita quanto ela . Deus abençoe ricamente sua vida hoje e sempre. Cheguei de Fortaleza CE.

[@janacabralcakedesigner]

Oii, obrigada por me acompanhar! Vai amar essa também! Quando quiser me marcar no Instagram é só escrever: @janacabralcakedesigner Te espero por lá ☺️❤️

[@antoniapaulina4523]

Oi Jana boa noite, eu gostaria de saber a quantidade de manteiga em colher

[@luciamaral879]

Quero cobertura.

[@lindileliasouza3023]

Que massa linda essa vai pro meu caderno obrigada chefe janacabral sou grata❤

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Faz e me fala😍 obrigada por nos acompanhar sempre Lindilelia❤️

[@marilenericci591]

Excelente chef ❤ obrigada pelo atencioso atendi.ento

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Nós que agradecemos!🥰

[@milu1997]

Oi Jana adorei os seus videos. Posso usar oleo ao inves de manteiga com a mesma quantidade? Eu preciso fazer um bolo para 25 pessoas. Tenho aro 23cm Esse bolo da ou tenho que fazer 2 massas? Obrigada

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Indico fazer 1 massa e meia a duaa, dependendo da altura do seu bolo. Pode usar óleo sim, na mesma quantidade.

[@milu1997]

@@janacabralcakedesigner Muito obrigada. Adorei as suas receitas !Estou seguindo você também no Instagram. Parabéns!💙🩵👏👏👏👏👏

[@PaulinhaSouza2806]

Que vídeo maravilhosoooooooooo parabéns.

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Muito obrigado 😊 faz e me fala 😍

[@davioliveira-lq7vd]

Oi qual a quantidade de massa vc colocou nas forminhas 16/5 e a quantidade na forma 15)8.obrigada

[@creuniceborges5104]

Sou nova no seu canal estou amando suas receitas.

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Fico feliz😍 seja bem vinda!

[@davioliveira-lq7vd]

15/5 a forminha

[@elizangeladelermando9278]

Jana te sigo a pouco tempo e só vi essa massa agora...daria pra trocar o limão pelo vinagre de alcool?

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Seja bem-vinda 🤗 Pode sim trocar o limão pelo vinagre ☺️

[@geraldamariavilelabarros4423]

será que dá pra fazer com xilitol ou eritritol no lugar do açúcar? Sou diabética

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Já testei com sucralose, e dá certo. Com outros adoçantes ainda não testei.☺️

[@mcognitiva]

Oi Jana, quanto de sucralose? Seria a mesma quantidade do açúcar?

[@confeitariaraquelcakedelic6681]

Massa linda 👏🏻👏🏻 perfeita!

[@janacabralcakedesigner]

Oii! É Maravilhosa❤️😍

[@marisamatos4734]

Oi Jana! Pode umidecer essa massa com alguma calda ou liquido?

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Pode sim☺️

[@marisamatos4734]

@@janacabralcakedesigner Muito obrigada!😁

[@mayumiide4185]

Que delícia de receita, já quero fazer! Quanto tempo no forno Jana??? Muitoo obrigada!!! 🥰

[@janacabralcakedesigner]

Oii! O tempo aproximado é de 35 a 40 minutos, mas pode variar por diferença de forno, tamanho… pode fazer o teste do dedo ou palito. Se fizer me fala o que acho😍 vou esperar! Obrigada por nos acompanhar 🥰

[@andreamaciel9107]

Pode colocar açúcar mascavo meio a meio?

[@caferreira4983]

O buttermilk diminuiu a validade do bolo ou não? Ele fica amargo por conta do limão?

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Não, não diminuiu a validade e não deixa amargo.☺️

[@wendy02tv]

Pode usar margarina no lugar da manteiga e achocolatado no lugar do cacau?? A intenção é fazer para consumo próprio 😊

[@janacabralcakedesigner]

Oii! ☺️Pode substituir por margarina acima de 70% de lipídeos. Já o achocolatado não, pois ele só tem 10% de cacau e o restante é açúcar, vai alterar bastante na textura.

[@Cris-jh1gg]

O "buttermilk", qual a função na massa?

[@janacabralcakedesigner]

Oii! O buttermilk deixa o bolo mais fofo, mais leve e úmido. A acidez do buttermilk enfraquece o glúten o que traz a leveza e um fofo mais delicado.☺️😋

[@rositacelestinag8725]

Olá!! Só.kwctiea uma dúvida posso.usar fermento em po e chocolate 50%

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Até pode, mas vai mudar sabor e textura da massa.☺️

[@rositacelestinag8725]

@@janacabralcakedesigner muito obrigada

[@mariadocarmopolicantedesou4740]

Posso usar fermento em vez de bicarbonato

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Pode até usar, mas vai alterar um pouquinho a cor e textura.

[@claudeteteles5088]

Oi Jana esse cacau seria o eucalino???

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Sim, pode usar o alcalino.

[@canaldadulcemaria9109]

AMO seu canal! Adoro todas as receitas ❤❤❤

[@laurenizadora5788]

Oii pra fazer em menos quantidade pode diminuir a quantidade dos ingredientes?

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Pode sim, você pode fazer metade por exemplo, aí diminui todos os ingredientes igualmente pela metade.

[@lourdesfurtado4025]

Jana, eu de novo, posso usar o chocolate 50 por cento? Não gosto de 100 acho que fica muito amargo

[@janacabralcakedesigner]

Oii, até pode, mas vai mudar um pouquinho tanto no sabor, como na textura. Mas vai dar certo, já testei☺️

[@marcusferreira7729]

Essa massa pode ser feita em UMA FÔRMA MÉDIA?

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Qual seria o tamanho dessa forma média? Você pode usar em 4 formas de 15 cm, 2 formas de 20 cm ou 1 forma de 30 cm.

[@marcusferreira7729]

@@janacabralcakedesigner então duas redondas de fundo falso aqui. Uma de 26 cm e outra de 30.

[@silvanamontinibraga1000]

Oi Joana essa massa não vai fermento em pó 😮 Eu acabei de fazer essa massa fiquei na dúvida é acrescentei 10 gr de fermento vamos ver o que vai dar kkk😊 Depois te falo bjs Susseso minha linda!!🙏🙏

[@SelmaCamiloBraga]

Deu certo?

[@mcognitiva]

E aí Silvana? Deu certo com fermento? Queremos saber seu feedback. 😉

[@colecao.de.receitas]

Então essa massa para uma forma de 25 cm redonda, dá né?

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Dá sim ☺️

[@colecao.de.receitas]

@@janacabralcakedesigner muito obrigada

[@mariasaboramor7475]

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Pode sim 👍 acima de 80% de lipídios.

[@mariasaboramor7475]

@@janacabralcakedesigner Obrigado pelo carinho e atenção.

[@DjelsonFernandes]

​@@janacabralcakedesignercom a Qualy delícia supreme Amélia da pra fazer ela tem 80% de g

[@silianerobertabarros3792]

A gente que ia tem um tempo na confeitaria já conhece receita boa de cara, e massa de cacau é praticamente uma vilã 😂 Jana passa tudo com zero enrolação. Apareceu seu perfil no insta, lindo! Que seu canal cresça muitooo, certeza vai ajudar muitas pessoas

[@janacabralcakedesigner]

Oiii! Verdade, massa de chocolate tem que ser bem equilibrada😅 Obrigada pelas palavras, isso é muito importante pra mim!❤️ obrigada querida!☺️😘

[@vandamattos7339]

As medidas da massa

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Fiz no tamanho de 15 cm de diâmetro

[@osmarramosdealmeida1141]

400 gramas de açúcar em uma receita?

[@janacabralcakedesigner]

Sim, está equilibrada e balanceada corretamente para ter essa textura e estrutura para bolos recheados.

[@marciamaltauro6180]

Não tenho essas formas menores ,tenho altura 10cm

[@janacabralcakedesigner]

Oii! Pode fazer na de 10 cm, mas divide a massa em 3 formas ou no mínimo 2.