RECEITA DE PÃO DE BATATA DF

BOLINHA RECHEADA
- 1kl. Mistura Pão de batata DF
- 500ml de água gelada
- 17g de fermento seco Success instantâneo massa sal
RECHEIO
- 700g de recheio Zafran Showy Cheddar
COBERTURA
- 100g de parmesão Nova Safra médio
- 5gr de Orégano Diniz
Modo de preparo
1) No bool da batedeira coloque a mistura pão de batata DF e o fermento seco instantâneo.
2) Misture por aproximadamente 1 minuto.
3) Coloque metade da água e misture por mais 2 minutos.
4) Passe para a velocidade alta. Coloque a água aos poucos até obter ponto de véu.
5) Corte em unidades de 30g e boleie.
6) Arrume em uma assadeira previamente untada com desmoldante.
7) Leve para fermentar, até obter metade do crescimento.
8) Com o auxílio de um saco de confeitar aplique em cada bolinha o recheio Zafran Showy Cheddar e pincele ovo.
9) Leve para fermentar por aproximadamente 1 hora.
10) Polvilhe parmesão com orégano.
11) Leve para assar em forno turbo pré-aquecido a uma temperatura de 150°C por aproximadamente 15 minutos.