Top, faz um vídeo sobre utilizando a cerveja preta. Vc substitui o açúcar pelo mel em proporção de 1 pra 1 ? Aqui eu gosto fazer utilizando autolise, vou testar utilizando o mel.
@CasaMarguerita3 күн бұрын
@@lukasrocha2371 foi fazer Lukas! Assim que possível posto aqui Costumo utilizar em torno de 5 a 10% de açúcar nas minhas receitas, dependendo do resultado que eu quero. Quando uso mel, costumo deixar abaixo de 5%. De uma forma geral, da pra usar em torno de 1/3 de mel da quantidade de açúcar Depois me conta o que achou!!
@lukasrocha23713 күн бұрын
@CasaMarguerita bacana, em pizzas nunca utilizei açúcar, normalmente só em alguns pães. Quando for fazer um pão vou testar utilizando o mel. Pizza eu vou no padrão do de farinha, água, sal, fermento e azeite.
@CasaMarguerita2 күн бұрын
@@lukasrocha2371 o açúcar serve mais para dar cor e sabor (além de ser alimento pro fermento), mas gosto de usar mel no lugar de açúcar por que o gosto me agrada bastante!