Рет қаралды 143,919
Vem aprender a receita do bolo mais fofinho e macio que você já viu: o BOLO NUVEM 😋
É um bolo super leve, macio e gostoso. Esse bolo vai ser mergulhado em uma calda saborosa de laranja e especiarias. É importante seguir o passo a passo para a massa ficar perfeita!
BOLO NUVEM
INGREDIENTES PARA MASSA:
5 gemas de ovos
50ml de óleo (qualquer tipo de óleo vegetal, exceto o de soja)
90ml de suco de laranja
1 pitada de sal
Raspas de meia laranja
70g de farinha de trigo
5 claras de ovos
90g de açúcar
OBS: essa massa não leva fermento
MODO DE PREPARO:
Em um bowl, com a ajuda de um fouet, bata as gemas, o óleo, o suco de laranja e a pitada de sal. Em seguida adicione as raspas de laranja.
Vá incorporando aos poucos a farinha de trigo e reserve a mistura.
Na batedeira bata as claras junto com o açúcar até dobrarem de volume.
Acrescente a clara em neve aos poucos à mistura reservada.
Despeje a massa em formas de 15cm de diâmetro untadas com óleo e farinha.
Leve para assar por 30minutos a 150graus e em seguida por mais 30 minutos a 130graus. Caso seu forno não tenha essas temperaturas mais baixas, você pode assar em banho maria a 180 graus por 30 minutos.
INGREDIENTES PARA CALDA:
750 ml de suco de laranja
100g de açúcar
Raspas de meia laranja
Especiarias a gosto (canela, cravo, noz-moscada)
MODO DE PREPARO:
Em uma panela, adicione todos os ingredientes e leve ao fogo. Após levantar fervura, deixe por mais 5m e reserve a calda.
FINALIZAÇÂO
Desenforme o bolo e com ele ainda morno, mergulhe na calda (que deve estar em temperatura ambiente).
Tire o excesso de calda e finalize com chantilly.
O ideal desse bolo é servir gelado.
Captação e edição @pingunoi