Receita Italiana? Talvez não... Chicken Parmigiana

[@carlos.bessa.90]

Boa noite Miguel. Provavelmente das minhas receitas favoritas e precisamente por isso daquelas que mais versões testei, muita pesquisa, ideias variadas de diferentes fontes e até que por fim cheguei a minha melhor versão. E sem dúvida que "o pulo do gato" nesta receita é a qualidade do molho de tomate e eu aprendi a fazer um que é muito rápido e fica incrível nesta receita. O importante é encontrar tomate bem maduro e como cá é difícil encontrar o tomate italiano eu costumo usar metade tomate cereja e metade tomate chucha que por norma são os mais maduros que encontramos. Depois é só cortar a meio (descartar a rama) colocar num tabuleiro (corte para cima), temperar com sal, pimenta e regar com um bom fio de azeite, junta-se um pouco de tomilho fresco, 1 folha de louro e 4 dentes de alho. Vai ao forno bem quente até tostar ligeiramente. Depois retira-se a pele do tomate e descarta-se a folha de louro, coloca-se tudo numa liquidificadora e junta-se umas folhas de manjericão fresco e opcionalmente um pouco de orégãos, bater tudo até ficar um molho homogéneo. Depois coloco um pouco do molho no fundo o bife panado por cima, queijo parmesão o restante molho de tomate e por fim queijo mozzarella e vai ao forno até ficar bem gratinado. Fica um manjar 🙂 A tua versão está incrível, o aspeto diz tudo. Obrigado pela partilha.

[@RTSL84]

Olá pessoal sou novo por aqui. Excelente conteúdo. Finalmente um canal de culinária que não usa ingredientes que só se encontram no « topo das montanhas do Nepal » . Obrigado! 😉👍

[@Sousa2593]

Vivo no Reino Unido , a minha namorada é Irlandesa e começou a aprender Português e um dos motivos são as tuas receitas ahahhaha. Estou sempre a ver os teus vídeos, somos ambos fãs e ela quer perceber melhor para as poder replicar. Continua o excelente trabalho!!! Grande Abraço

[@TuganaCozinha]

Fantástico!!! :))) fico muito feliz por saber isso :)... Muito obrigado :)

[@marias1347]

Bom fim de semana e boas receitas. Gosto muito de comida italiana. Eu tenho 1 martelo liso de um lado e com bicos do outro mas quem não tem pode usar a lateral do martelo que é lisa. 😉

[@kyotos7901]

Você deve ser aquele amigo que todos querem na festa!! Excelente comunicador, edição de vídeo fantástica.... e acima de tudo uma culinária simples, mas de aspeto maravilhoso e muito bem detalhada! Muito bom!

[@cristinahansen6028]

Reeita simples e deliciosa. Seus videos maravilhosos.

[@gardianofhorusful]

Olá Miguel Continua neste bom caminho e obrigado pelas dicas. Parabéns 😁

[@TheCorder79]

Excelente como sempre! Para bater os bifes de frango uso um saco de plástico e normalmente bato com o martelo mas de lado onde é liso!

[@feliciadias9063]

Adoroooo suas receitas e a simplicidade que repassa as receitas no teu canal, são maravilhosas! Parabéns 👏👏👏

[@alfredogomes6696]

Aqui no Brasil consome-se muito filé a parmegina. Parabéns pela receita e pelo preparo.

[@eugeniacharrano1948]

Olá, Miguel! Gostei do prato e vou experimentar fazê-lo. Beijinhos 🙏🌻😘🤗

[@ricardoguimaraes7285]

Bom adoro este prato 👌

[@ricardobaptista4132]

Quero deixar o meu agradecimento pelos vídeos que tens publicado. Já fiz algumas das receitas e têm ficado muito boas. Se possível gostaria de conhecer algumas receitas de diferentes molhos para massas frescas. E se possível um molho de tomate feito de origem, ainda não acertei com o meu XD

[@TuganaCozinha]

Obrigado Ricardo :)... Ok, um dia destes faço um video de molho de tomate :)

[@renanbiazotto]

Essa receita é bem tradicional no estado de São Paulo no Brasil. Chamamos lá de frango a parmegiana.

[@963266605]

Fantástico (como sempre).

[@anadores908]

Parece delicioso 😜

[@saraatppkdotpt8140]

Delicioso prato!

[@herdnaxela35]

che ricetta deliziosa grazie

[@Jeronimicks]

que maravilha! 🤩 obrigado

[@TuganaCozinha]

Granda MIx!!!! Estás bom??

[@Jeronimicks]

@@TuganaCozinha tudo bem obrigado =) abraço !!

[@biancamattos5427]

oi gostaria muito de um video de estrogonofe è minha receita favorita! um abraço do Brasil!

[@Joaosoaressss]

Que coisa linda

[@forbescris]

Bons cozinhados

[@ktmtxt]

Já marchava 👌 vou fazer, mas com cordon bleu

[@TuganaCozinha]

uIIII... Adoro cordon blue :))... Um dia destes faço :)

[@Kevin-eb6dw]

Fala, Miguel! Outra excelente receita de um dos meus pratos favoritos :) Estou morando cá em Portugal há uns 2 anos e já repliquei algumas das suas receitas com muito sucesso e muita fanfarra dos familiares e amigos, então fica aqui o meu agradecimento ;) Ah, e sobre o Panko, eu acho que a grande diferença dele não se dá por ele ser um pouco mais grosseiro, e sim por ele ser assado por uma corrente elétrica ao invés de no forno/fogo, que concede a ele essa crocância diferente que é quase impossível de se imitar com o pão ralado tradicional. Uma pena, porque o preço do panko por aqui não é nada atrativo haha

[@TuganaCozinha]

Fantástico Kevin! Não sabia disso :)... Muito obrigado, estamos sempre a aprender heheheh

[@anabelaferreira1728]

Que molho de tomate usa? Super hiper mega fã dos seus vídeos e receitas 😊

[@byukio]

Essa receita é bastante comum em São Paulo.

[@fabioferreira3663]

Quero tambem deixar aqui os meus parabéns por todos os videos e qualidade apresentada. Tenho experimentado frequentemente e todas as receitas tiveram sucesso para os convidados (pelo menos foi o que disseram). Deixo tambem algumas ideias que penso que podem ser engraçadas: 1) Criar um evento com convidados conhecidos ou fãs tipo master chef simplificado. 2) Divulgar o video live como tem sido feito mas divulgando previamente os ingredientes ou identificando um grupo de pessoas / fãs para realizarem as refeiçoes ao mesmo tempo e darem a instituições que mais necessitem próximas das casas 3) Fazer um episódio focado no reaproveitamento e/ ou receitas económicas. 4) Criar um concurso periodico (E.g. mensal) em que o fã que conseguir imitar todos os pratos terá um prémio (se forem muitos, será sorteado) Apenas algumas coisas que me vieram à cabeça, mas penso que o canal está perfeito!

[@anacarvalho1402]

Ai !!!! Ui !!!!! Vou fazer .....mas vou experimentar na air fryer !!!!!! Para superar o meu sentimento de culpa !!!!! Como é que emagreceu ....a comer assim???!!! Simples curiosidade !!!!! Quase que adivinho!!!!! Um dia das suas maravilhosas receitas ......5 dias a pescada cozida ( bem bom !!!!) e rúcula 😂😂😂😂😂😂

[@paulaalmeida0869]

Tuga os incidentes acontecem a todos 👍👍👍bons bifes receita muito boa bjssss 😘😘😘😘

[@andrecortereal9898]

quero 😍

[@andrecortereal9898]

quero

[@a.u.r.a.s]

o típico chicken parmigiana não costuma ter a "caminha" adicional de molho de tomate em baixo mas presumo que pior não fique x)

[@TuganaCozinha]

Tb é uma opção :)

[@margarethpazianotto3264]

Vc temperou o filé do frango antes de empanar?

[@TuganaCozinha]

Sim, mas esqueci-me de mostrar ;) oops... lol

[@saragomes7491]

😉

[@COMICSPT555]

Onde compra o pecorino romano

[@incpanda]

Oh Miguel não uses molho de tomate de supermercado faz o teu próprio 😢 cortas os tomates em quatro mandas ao forno com azeite e sal depois de bem assado metes a cozer 1 hora com manjericão e trituras fica tooooop

[@johnnyhansen5158]

Gostei...........................100000000000000000

[@goncalomadeira719]

Gosto do conteúdo do canal, mas não quis acreditar quando mencionou que não batia a carne directamente pois ficava com carne agarrada ao martelo. Ainda bem que não aplica esse princípio a todos os utensílios, caso contrário cozinhar seria uma tarefa bem mais complicada 🤣

[@olgamiranda7362]

Gonçalo...eu também sou assim...nunca, consegui utilizar os bicos do martelo....mas você, tem toda a razão 😉😂😂😂

[@TuganaCozinha]

hahahahahahhahaha

[@mariahelenasantosloureiro5277]

Delícia recomendo Gratidao

[@forbescris]

É mais saboroso

[@martz3606]

Miguelito não tou pra te ouve... Dor de cabaça..(bom vinho) Problema de tuga transmonta.... NÃO sou vinheiro(sei que a palavra não existe)... MAS.... Não digo NÃO QUERO. Hoje fico pelo vinho e pelo brufen... Esquanto escrevi... Fui ouvindo, e só isso já me engordou mentalmente, do tão bom que estava...

[@martz3606]

Fico pela engorda mental... E já vou satisfeito

[@TuganaCozinha]

@@martz3606 hahahahahaha :)... Eu não tenho andado a beber, mas sei bem como isso é ;)... Nesta idade já começa a doer! hahaha

[@martz3606]

Doer?!?!?..... FALSA modéstia meu filho.... 🤣🤣😥🤣🤣🤣🤣🤣🤣 Geralmente sou modesto.... Mas QB (Quanto BESTA), aí de ti, que pares de escrever receitas FANTÁSTICAS..., vou BUSCAR=TE A CASA.... 🤣🤣🤣🤣🤣

[@forbescris]

Eu bato com rolo

[@Luckyamor]

Quase todos os ingredientes são italiano