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Receita dê pão de queijo Caipira com massa de mandioca.
01kg de mandioca cozida
01kg de polvilho azedo
500gr de Queijo ralado
01 chicara chá de leite
01 Chicara e 1/2 de chá de óleo
01 colher de chá de sal
06 ovos inteiros
Modo de preparo
Em uma panela coloque o óleo, o leite, o sal e a mandioca cozida, escorrida e amassada como para purê. Leve ao fogo e deixe ferver mechendo sem parar. Quando ferver, escalde o polvilho, jogando o mingau por cima e mexa bem até formar uma pasta. Deixe esfriar, depois de frio vá colocando os ovos um a um, e amassando bem até ficar um massa mole. depois coloque o queijo, e sove bem a massa, faça as bolinhas e coloque na forma untada e leve pra assar em forno a 180c.