RECEPT na gril: Svatomartinská 👌husa pečená v keramickém grilu Big Green Egg

[@vladimirfoit]

Super recept! Big like!!! V čase 1:55 jsi řekl kachna místo husa. Stane se :-)

[@grilovani]

Vladimíre zdravím vás a současně vám blahopřeji. Byl jste první, kdo si toho všiml! 😁 Už jsme si řekli, že to tam necháme, že to třeba projde. Neprošlo....😁 A díky moc za pozitivní hodnocení. 👍

Super 👍

[@RR-xg1sl]

Ďakujem Vám pán Dytrych. Ste TOP CZ BBQ🤝💯

[@grilovani]

Díky moc!

[@sepromatiq]

Parada ;)

[@madbbq]

Tohle video je na špatné adrese. Filmy pro dospělé hledám normálně jinde 😅 Paráda šéfe 🎉

[@madbbq]

A ty hodiny v přechodech to je nostalgie a vzpomínka na stará dobrá videa 🎉

[@grilovani]

😁

[@grilovani]

Nazdar šéfe! Ano, je to nostalgie...😉 K původním videím se často vracím. To byly začátky... No ale upřímně, mě ty hodiny pořád přijdou úplně nejlepší způsob, jak dát najevo, že uběhl nějaký čas. Nebo ne?

[@madbbq]

@@grilovani no k tobě to patří takže jo! :)

[@RR-xg1sl]

Pán Dytrych, má zmysel dať namiesto vody na vlhčenie víno? Ak áno, čo to zmení na chuti. Vela zdaru.

[@grilovani]

No upřímně chuť to podle mne nezmění, protože toho aroma vznikne málo a doba, po kterou mu bude maso vystaveno je také vlastně krátká. Tady je to opravdu jen o vlhkosti. Pokud byste to chtěl opravdu smysluplně posoudit, nezbylo by nic jiného než současně udělat ve 2 grilech na stejné palivo stejná jídla a ochutnat je současně. Pokud chcete ovlivnit chuť, pak doporučuji experimentovat s aromatickou tekutinou do nálevu na nakládání nebo do injektáže. Tam dostanete tekutinu s jejím aroma přímo do masa ...

[@Lubo54]

👍👍👍 Fajn práca😋

[@grilovani]

Díky moc!

[@RR-xg1sl]

👍

[@butcher3086]

Dobrý den,chci se zeptat proč se píchá do té kůže?

[@grilovani]

Zdravím, je to taková "pojistka". Drůbež, když se griluje při nízké teplotě, tak ve chvíli, kdy se dostatečně nevypeče podkožní tuk, bývá kůže "žvejkavá". Pomoci si lze tímto nebo pečením alespoň na konci grilování na vyšší teplotu, ideálně přímou metodou. U rožnění to nemusíte řešit, u BBQ kuřete, které jsme dělali zde kzbin.info/www/bejne/p5nFd6R_bbx6jrM tak také ne, protože se peklo přímou metodou. Ale např. krůtí stehna pokud je budete grilovat při teplotě do 130 st. Celsia, tak může být s kůží potom problém (odzkoušeno). Při soutěžích KCBS a grilování kuřecího masa se právě tuk z pod kůže odstraňuje (je to hrozná práce), kzbin.info/www/bejne/fJqaZZ6DbJt-q6M jelikož se kuře griluje nepřímo při nižší teplotě, tak aby šla pak snadno ukousnout i s masem ...

[@fantomasox6234]

husa samy brko dekuji nechci