Рецепт приготовления клюквенной настойки

Простой, проверенный рецепт клюквенной настойки. Потребуется всего 3 самых доступных ингредиента: ягоды клюквы (предварительно замороженные), водно-спиртовая смесь и любой подсластитель (сахар, мед, фруктоза и т.п.). Все быстро и самое главное очень вкусно. Настойка получается очень ароматной, не приторной, сбалансированной и вообще, что Доктор прописал!
Попробуйте приготовить, результат не заставит ждать!
Подробный рецепт разместили в нашей Книге Знаний: goo.gl/UnwFwX
Обсудить рецепт можно на форуме:
goo.gl/27Lc6H
Пишите просто свои комментарии под видео. Будем рады любому отзыву и конструктивной критике.
Но знаете что, данный рецепт - действительно хит нашей компании. Все в восторге!
Надеемся, и Вам понравится эта клюквенная настойка. С ингредиентами конечно можно играть. Настойку делать по этому рецепту не только клюквенную, но и с любыми ягодками. Будет класс! Главное, соблюдайте наши рекомендации, указанные на видео, тогда все получится!
Приятного приготовления!
Сайт - goo.gl/YFhgxw
Социальные сети:
drguber
/ drguber
/ doctorguber

[@ПавелШитов-м9к]

Ребят, спасибо Вам за рецепт, очень ароматный и питкий напиток, ещё пробовал по такой же рецептуре жимолость нечем не хуже

[@ОксанаБородич-г9н]

Жимолось вообще супер, каждое лето с ней настойку делаю, а еще с черной смородиной можно

[@renatt3528]

Спасбо за рецепт, и калькуляцию !!

[@АлександрКомаров-о4ы]

Огромное спасибо за Ваши видео! Ну очень полезно!

[@Игорь-ь7л6л]

Отличный продукт под новый год

[@samdaos2537]

Классный продукт, спасибо.

[@MoskvinEvgeny]

Пересмотрел видео... Освежил воспоминания от совместной работы.. Круто мы его сняли тогда))) Всем Губеровским - привет передавай)

[@NikitaMalikhin]

привет )

[@valerapupkin1045]

Полезное видео, нормально замутил ... Удачи в творчестве !!!

[@narinemanukian8465]

Super! Poluchila more udovolstvia! Udachi!

[@electroden4803]

Вам всегда рад, привет из Иркутска. Вы как первооткрыватели в деле этом. Спиртонавты )))

[@ИгорьАкинфеев-л9ш]

Это ваще огонь🔥🔥🔥

[@georgebuzdin]

С Новым Годом! Господа, получился очень качественное видео, Вы поменяли оборудование? Отличная цветопередача кожа/помещение, чую взяли профи!

[@ИгорьАкинфеев-л9ш]

Рецепт пушка

[@NikitaMalikhin]

Спасибо!

[@ПавелСавельев-з6ф]

напиток супер. подписка

[@дениск-ь7ф]

Витаминов много))) полезно!!!

[@ЕленаМуравьева-г5ч]

Спасибо за рецепт, буду делать к новому году. Скажите, пожалуйста, если вместо сахара использовать сахарозу, изменить ли его количество (10гр. на литр)? Кокой имбирь добавлять измельченный или почистить порезать свежий и в каком количестве? Я в первый раз собираюсь делать настойку, поэтому не ругайте, возможно, за глупые вопросы. Спасибо

[@NikitaMalikhin]

по сахару лучше отобрать 100-200 мл настойки и попробовать разные соотношения, так как ягода сама по себе бывает разной и возможно Вам не потребуется вносить 10 грамм или наоборот потребуется больше если ягода будет очень кислой. По имбирю опять же все зависит от вкусовых предпочтений мы не добавляем.

[@МихаилБашулин]

КОКОЙ!)

[@НетеряйтеВремя]

Классный напиток

[@BochkiMira]

Лайк, а почему сахар а не декстрозу, фруктозу?

[@NikitaMalikhin]

А какой смысл ? Фруктоза и декстроза те же сахара только дороже, существенных отличий во вкусе не будет.

[@BochkiMira]

Доктор Губер сахар не всегда качественный бывает

[@NikitaMalikhin]

Так это касается и фруктозы с декстрозой в том числе.

[@СветланаТорбина-н3з]

не нашла сколько сахара нужно?

[@NikitaMalikhin]

@user-mz8gn4zu7b Здравствуйте, дозировка сахара 12 г. на 100 мл. продукта

[@ГалинаПредбанникова]

Быстрый легкий-прозрачная клюковка 1 литр воды,1стакан сахара,0,5 кг клюквы -прокипятить,немного охладить ,влить поллитра спи рта и настоятьзатем процедить и профильтровать-готово к употреб лению

[@МаксимВадимович-н8ч]

делал, только по рецепту от Димки бухловара,очень понравилась!

[@АлександрТурецкий-г8м]

Подскажите если засыпать не 500 гр клюквы на 1л как у вас в рецепте а 250 г на 1л. По вкусу сильно будет отличатся от вашего оригинального рецепта?

[@NikitaMalikhin]

будет менее насыщенно.

[@stremmify]

делаю клюквенный ликёр регулярно, и каждый раз пектин из клюквы после смешивания со спиртовой основой превращается в полутвёрдые "сопли", отфильтровать которые стоит чудовищных усилий. как этого не происходит у вас - ума не приложу xD кстати, если кроме клюквы добавить ванили и апельсиновой цедры - получается вообще сказка

[@NikitaMalikhin]

Да, можно добавлять всевозможные ингредиенты которые подчеркнут вкус настойки ) У нас также выпадает определенное количество осадка, именно поэтому мы сначала все готовим в большой емкости, даем осесть на холоде всем взвесям и только потом фильтруем декантированную часть настойки. Попробуйте дать постоять настойке на холоде все взвеси должны укрупниться и осесть на дно,тогда будет проще все фильтровать.

[@СергейМельников-д4г]

Или добавить ещё малины (на 400 но клюквы 100гр малины) сказка)

[@ДимонБарон-й4ч]

Подписка...

[@MrZooloose]

а если нет свежих ягод? использование замороженных возможно?

[@NikitaMalikhin]

конечно можно использовать замороженные ягоды .

[@dariy2037]

в видео говориться, что они ягоды перед использованием замораживали.

[@plamyasvaroga7101]

Не, сделайте этикетки другими 2 варианта: 1. Избавится полностью по дизайну от пустых мест( заполнить их рисунками так же), чтобы вот там где прозрачная область не было видно клея ( портит вид так же и сами острые углы у этих этикеток) 2. Либо вообще убрать эти пустые места и сделать этикетку полностью по контурам картинки и места где нужно писать Это будет выглядеть на много презентабельнее. Правда эти места с клеем портят весь вид.

[@arvoraudsepp3715]

⅘

[@ЮлианнаК-я9п]

А если у тебя 6 литров настоя получилось. Это что нужно 100гр сахара положить,не мало. Если расчёт каа он говорит 15гр на 1 лирт??

[@-Hakunamatata-65]

Ну почему вы не показали как оттаивает клюква?

[@NikitaMalikhin]

так обычный процесс , чего там показывать )

[@TwisterNumerot]

Лайкос. Долго правда.

[@NikitaMalikhin]

спасибо.

[@valeriyrazorenov2147]

На 4:40 - Мы всегда вливаем воду в спирт потому ....... А в вашей книге знаний, вот здесь: www.doctorguber.ru/book/samogonovarenie/tehnologiya-proizvodstva/article-blending/ написано что : "Добавлять необходимо спирт в воду, но никак не наоборот, иначе....." Где правда?

[@NikitaMalikhin]

Вливать можно как спирт в воду так и наоборот - особой разницы нет. Главное чтобы оба продукта были холодные так как реакция гидротации идет с выделением тепла. Мы обычно вливаем воду в спирт так как у воды плотность выше и лучше идет перемешивание.

[@2dburnfenix]

добрый день, не понял один момент. на 2:40 вы говорите что дозировка 250 гм ягоды на пол литра спиртовой основы, а в итоге заливаетете её 1 к 3. это как?

[@NikitaMalikhin]

Так 1к3 это для жмыха который остался после настаивания, чтобы до конца вытянуть полезные вещества и остатки спирта - настой второго слива называется.

[@Axekawa]

Мужики я тоже не доконца видимо понял изначально говорите что у вас состав 250гр на 0.5 идет а если смотреть то у вас 30литров и 15 кг получается что 2 кг ягод на 1 литр спирта.. или я все же не верно считаю...?

[@NikitaMalikhin]

ак 1к3 это для жмыха который остался после настаивания, чтобы до конца вытянуть полезные вещества и остатки спирта - настой второго слива называется.

[@dariy2037]

Алексей Азотов, не верно считаешь. 1 кг ягод на 2 литра спиртовой основы 50 град

[@ВалерийАбаза]

При дегустации даже лица не обладающие уникальными вкусовыми ощущениями точно определяли, что при добавлении спирта в воду, а не наоборот, вкус полученного продукта был на порядок лучше. Это объясняют химики именно процессом поверхностной диффузии за счёт меньшей плотности у спирта по отношению к воде. Поэтому, в отличии от химических опытов, в данном случае необходимо именно спирт добавлять в воду!!!

[@paradiseledi]

Валерий Абаза что прям на порядок ( на порядок- в 10 раз больше, в данном случае лучше) ??? Прям в десять раз вкуснее? Да вы балабол, батенька!!!!!!

[@ВикторЗарайченко-у4г]

Спирт - мальчик,вода-девочка"""Лучше когда мальчик в девочку и это правда,а не наоборот ! Как то так ! Всех с Наступающим Новым Годом!!!!!(((((

[@roman_v_br762]

Не много ли 250 гр.на 1 литр самогона....?

[@NikitaMalikhin]

нет, самое то.

[@Lebedeff99]

Как вы опоздали......

[@владычволков-й3и]

нужно клюкву по вафельному или махровому полотенцу прокатить и мусор на полотенцах останется

[@stakhanovstankolit]

спасибо, тема. как ты делаешь? полотенце стелешь на наклонную поверхность?

[@владычволков-й3и]

бинго!!!!!и все каки на полотенце остаются)))

[@dmitriykudlay]

А когда съёмка проводилась? Клюква-то неспелая совершенно. А, вот теперь, досмотрев до конца, по дате розлива можно предположить, что где-то в середине октября начался процесс? Откуда ж в такое время нашли такие незрелые ягоды?

[@NikitaMalikhin]

Отличные были ягоды, попадались и не зрелые но что тут поделать.

[@dmitriykudlay]

Ну, "попадались" это мягко сказано. Ведь вряд ли вы перед съёмкой покрасили добрую половину ягод белой краской? :)

[@ВолодимирЧерначук]

то ище испытание профильтровать....у меня целая система для этого дела..лучше сиропом розбавлять клюкву...рекомендую..но после отстаивания после первой фильтрации..

[@ПавелИгнатов-к9с]

Круто. Сделал также жду!!!

[@Zigidord]

поэзия ... Примерную себестоимость за литр продукта не пытались вычислить, включая энергозатраты ?

[@МихаилБашулин]

Ну причем здесь себестоимость? Для себя же

[@Zigidord]

@@МихаилБашулин Во первых вопрос был адресован не вам, а во вторых - какая связь "для себя" и себестоимость? чёрное солёное

[@valek230]

В закладки ))

[@ДаниилБ-г8ф]

по какому рецепту разводить спирт на виде говорят 50% спирт в рецепте на форуме 55% кому верить?

[@NikitaMalikhin]

все зависит от пожеланий к конечной крепости настойки. Хотите крепче разбавляете до 55%, если менее крепкую то до 50%.

[@baikonur58]

Жмых под пресс и всё норм.

[@noki2967]

Клюква совсем не спелая. В таком виде у нее более горький вкус и она слабокислая. С такой сок по свежаку нормально не отжать. Если ее положить на недельку другую доспеть, то получится совсем другой напиток. Там и жмых замачивать не придется, все в настойку уйдет. А вот фильтровать это чудо, адское удовольствие. Я люблю чтобы она была прозрачной и без осадка.

[@Sergiy_Tkach1978]

В домашніх умовах можна зробити так: kzbin.info/www/bejne/jYuoimiHdsmlbsk

[@omen.e]

10 процентов от 50 это 5,а не 10)))

[@АнтонКузнецов-з3м]

Этиловый спирт с сахарной браги не получишь

[@NikitaMalikhin]

этиловый спирт из чего угодно можно получить.

[@vladimirkoval117]

Не замоем, а помоем.

[@28DICI61]

раздавить клюкву и в дегидратор...потом уже настаивать...

[@NikitaMalikhin]

слишком много операций )

[@28DICI61]

@@NikitaMalikhin зато эффект поразительный и цвет ярче и градус не падает

[@toshashtosha6311]

Голова два уха, спирт льется в воду а не на оборот. Когда льешь воду в спирт как раз и выделяется то нехорошее вещество.

[@NikitaMalikhin]

Все время льем воду в спирт - по качеству напитков нас все устраивает.

[@toshashtosha6311]

Ну значит Менделеев был идиот.

[@NikitaMalikhin]

Менделеев тут не причем)

[@ВиталийЮраков]

"ЛАБОРАНТ" СПИРТ ЛЬЮТ В ВОДУ

[@ВиталийЮраков]

Egor Janda МЕНДЕЛЕВ МЫЖИК УМНЕЙ ВАС

[@ВиталийЮраков]

Egor Janda Сказка ложь да в ней намёк

[@АЛЁШКИНЫБудни]

Уже доказано ни один раз.... никакой разницы что куда лить...

[@СветланаАсеева-з3х]

в видео рассказывае то одно, а в рецепте в книге дичь какая то, если по нему сделать то крепость 32 градуса получится а не 40 / муж хозяйки акк/

[@NikitaMalikhin]

Финальная крепость и вкусовые партеры настойки очень сильно зависят от конкретной клюквы, ее кислотности и содержания влаги.

[@ЛюдмилаЛюдмила-о3э]

Ну и пулеметчик!!!

[@АнатолийПавловичА.П]

Ну ты и крыжечка!