Рецепт вкуснейшего и нежнейшего торта😍😍😍 Молочная девочка с клубникой))

[@liliscooking5664]

Торт очень понравилось мне, всё вы отлично объяснили ❤

[@dasha-fw8xy]

Решила оставить свой отзыв, может кому-то поможет. Я новичок в кондитерстве, готовила этот торт на др подруги. Посмотрела кучу рецептов, визуально, этот мне понравился больше всех. Тортик получился высотой 12 см, вес 2137 гр с покрытием без украшения. Пергамент у меня хороший, обычно к нему ничего не прилипает. Я подумала, зачем смазывать маслом?! Но, как оказалось, и правда надо. Еле отодрала корж, так что лучше смазывать. И не совершайте мою ошибку, не отходите от коржей, когда они в духовке, сгорают моментально😂 Что касается клубничной начинки, сделала, как в комментах советовали, насыпала крахмал и сахар струйкой, не сразу, как советует автор. Решила не рисковать (чтоб не было комков).Ещё мой совет - клейте плёнку перед сборкой торта. Когда я снимала кольцо, небольшой кусок коржа оторвался вместе с ним. И не знаю, то ли дело в рецепте, то ли дело в том, что у меня руки не из того места😅, но мой торт после сборки потрескался, еле довезла его до именинницы. Мне кажется, пропитка всё-таки тут не нужна. Коржи получаются воздушные и хорошо пропитываются кремом. Возможно из-за этой пропитки мой торт и поплыл. Ганаша, на мой взгляд маловато, еле выровняла торт. Не смотря на эти нюансы, торт всем понравился, получился очень нежным и вкусным.

[@ТатьянаКоробейникова-к9б]

Потрескался потому что всю влагу вытащил холодильник

[@ТатьянаДаутова-ь7ы]

Зачем в торт "молочная, девочка" прослойка, это уже извращение над рецептом.

[@ОлесяФазлулина]

Спасибо Вам большое за такое подробное видео с описанием, это очень вкусно, я испекла по вашему рецепту торт на день рождения дочери на 21-летие, всем гостям очень понравился торт❤❤❤

[@ЕвгенияМалькова-б8у]

Великолепный рецепт, благодарю вас, торт получился очень вкусный

[@user-ol9nd2re7m]

Готовила этот торт на Новый год. Все гости были в восторге! Спасибо большое за рецепт!

[@ЭлинаГарифуллина-ч6и]

Вкусный торт получился, лучше даже где я заказывала 😂, теперь буду сама печь

[@ЕвгенияМалькова-б8у]

Торт получился великолепный и рецепт замечательный

[@ЭльмирУсербаев-н1л]

Спасибо рецепт все кратно объяснили буду пробовать

[@ИринаВладимировна-ь6ь]

Очень интересный и подробный рецепт❤

[@greyREDROY]

Очень вкусный торт! Спасибо за рецепт

[@kargeorge]

Спасибо за рецепт! 💐💐💐💐

[@TK-du9xo]

Очень красиво !!! Подписалась 👍

[@ЛолитаЛолитова]

Спасибо за мк очень вкусно получилось

[@Вероника-ю8ь5н]

А чем пропитываете тортик?

[@Tati_Mis]

Какой вес торта получился ?

[@ЛюбаНаговицына-ф9ф]

Здравствуйте, приготовила торт по вашему рецепту. По вкусу получился очень сладким. И мне кажется или нет , чувстввется разрыхлитель.

[@ЕленаЖитлина-щ4ч]

С таким количеством муки у меня тесто получилось очень крутое

[@Ekaterinachrnv]

Подскажите ,можно в ганаш добавить остатки крема ?

[@СемьяКуриловы-г9ъ]

Здравствуйте, мне очень понравился ваш торт, хочу приготовить на мамин день рождения, но я не знаю диаметр формы. Напишите пожалуйста🙏🙏🙏

[@KatyaChernichnaya]

18 см

[@АннаФокина-ъ4в]

Сколько грамм нужно белого шоколада ?

[@irinkaya]

Может кому то пригодится..начинку из клубники делайте так.... Пюре на плиту и как закипит добавляйте крахмал смешанный с сахаром ,струйкой вводите и мешайте Если делать все вместе остануться крупинки крахмала и ничего вы с ними не сделаете,проверено😅

[@AnnaKargova]

Здравствуйте, а вы не знаете чем можно заменить кукурзынй крахмал ?

[@madam_Aziek]

@@AnnaKargovaкартофельным

[@Поганки-у7р]

Чтобы не было комков крахмала всегда делаю так, беру небольшую часть конфи в пиалу, смешиваю с крахмалом, все тщательно перемешиваю и выливаю в сотейник с большей частью конфи и никогда никаких комков

[@Поганки-у7р]

​@@AnnaKargova кукурузный крахмал лучше всего, но можно заменить желатином. Картофельный не советуют кондитер, так как привкус у него есть

[@ПолинаШалдыбина-ф8й]

Я перебиваю блендером, можно через сито перетереть.

[@ЕвгенияДобренко]

А если я сделаю двойные пропорции какой диаметр формы брать?

[@НинаЗубкова-ч9ф]

А шоколад нужен кондитерский или можно шоколадку растопить?

[@loverofdriwing]

Можно использовать сливочный сыр? Ответьте пожалуйста🙏

[@Hhdkwhb3]

Конечно можно

[@ЭльмирУсербаев-н1л]

За рецепт

[@AnnaKargova]

Здравствуйте, а чем можно заменить кукурзный крахмал ?

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

В чем проблема его купить?

[@ЯнаФилатова-д4е]

Впервые слышу,что пергамент надо смазывать. Пекла молочную девочку много раз. Коржи и без масла прекрасно отходят

[@Hhdkwhb3]

Человек так делает, ей так удобно

[@user-ghremnt752]

Это же смотря какой пергамент . Я пекла на обычном - смазывала тоже , а на силиконизированном ничего смазывать не надо .

[@olgastravels4893]

Значит у вас мука не хорошая или много соды в тесте, раз вы прописываете коржи. 10г разрыхлителя или соды в полне достаточно. Коржи пушистые что могут развалится при пропитке. Хорошо впитывает крем

[@user-ghremnt752]

Крем у неё плотный , поэтому пропитывается , но долго. Если бы взяла пропорции , которые указаны в оригинальном рецепте ( на 250 грамм маскарпоне 500 грамм сливок ) , то не пришлось бы пропитывать . Ну или крем Дипломат. А так да , впервые вижу , чтобы Молочную девочку пропитывали , это тоже самое , что медовик пропитывать . В многослойные торты всегда идёт крем , который способен хорошо пропитать коржи .

[@АнастасияЛямина-ф6ю]

Спасибо за рецепт! Скажите, а кто-то пробовал клубнику на киви заменить? Будет ли это вкусно?

[@user-ghremnt752]

Не надо . Киви может дать реакцию , его один нельзя . К Молочной девочке подходят клубника , малина, черная смородина и консервированные персики. Это лучшие сочетания . Не вместе конечно , а что - то одно выберите . Я делаю обычно с кремом Дипломат или сливки + маскарпоне и ягодное кули из малины или черной смородины . Вкусно 😋

[@kargeorge]

@@user-ghremnt752 а как ведёт крем дипломат с ягодами?

[@vordy8769]

Какой вес торта?

[@KatrinGoDarSan]

Сложите вес всех ингредиентов и получите приблизительный вес торта

[@julitereshina3504]

Подскажите пожалуйста, а после выравнивания нужно ли торт ещё на ночь убирать в холодильник? Не знаю когда печь🙈, за день или за 2 дня до дня рождения дочери

[@Привет-с8г3ъ]

На ночь не обязательно,но в холодильнике пускай постоит ходьбы часик чтоб ганаш застыл

[@АнисаХасанова-в5м]

Маскарпонэ это творожный сыр? Мне очень срочно надо🙏

[@user-ghremnt752]

Нет , не творожный. И даже не творожно- сливочный сливочный . А сливочный . Маскарпоне по сути это очень жирные сливки. Так и называется Маскарпоне ,есть просто разные производители .

[@МарьянаТерентьева-х8ф]

Чем Вы увлажняете коржи ?

[@КаринаКрасикова-й9ч]

А если у меня варенья клубничное я могу из него пюре сделать ?

[@ЮлькаЮлька-о4д]

Нет. Потому что варенье это варенье, а пюре ягодное делается из свежих или замороженных ягод.

[@irinar7234]

Можно, но будет слишком сладко. В пюре идёт минимум сахара.

[@inexlux6255]

Надо было добавить ешё,растопленного масло

[@Nastik-shoow]

Здравствуйте, какое количество коржей получается из данных продуктов?

[@loverofdriwing]

А сколько процентов жирности в сыре?

[@аленагилязева-т2л]

Здравствуйте. Для ганаша можно использовать молочный шоколад вместо белого?

[@IrinaLazko]

принципиальной разницы нет конечно, но есть существенное но....именно этот торт любит белый шоколад

[@Ларисашишкова-ц9я]

Технология???? Где

[@var_versh]

Подскажите вес готового торта?

[@РитаДунаева-з2р]

10 грамм разрыхлителя, хватит и 4,проверено.

[@ofur-zu26]

4 грамма разрыхлителя- самые красивые и ровные коржи-все одинаковой толщины, при десяти гр.разрыхлителя- середину поднимает больше( в общем коржи не такие красивые , как при 4 гр)- пекла много раз

[@Екатерина-ш7л1э]

Для дочки можно было написать "С днём рождения".

[@ТатьянаБольшакова-п2ф]

Очень дорогой торт получается и замарочный хочется попроще что-то

[@ДашаСилич]

Этот крем тяжёлый для молочной девочки лучший крем это пломбир или дипломат!

[@elenad6131]

С чего вы взяли ?! Уже больше 8 лет пеку его и крем именно сливки и маскарпоне с пудрой

[@Поганки-у7р]

Я тоже делаю крем пломбир или дипломат. Тортик очень пропитан, как любит наша семья.

[@МарьяРусских]

За рецепт торта-🙏.Купите,пжс, стакан для взбивания. Неэстетично,как-то.Бросается в глаза.🦊

[@Ларисашишкова-ц9я]

По ссылке

[@Ди_017]

А что делать если крем не взбивается уже как час?😬

[@Elena_cake-i1e]

Вы перебили сливки, перед тем как взбивать их нужно на минут 15-20 в морозилке оставить, затем на медленных оборотах и до средних, взбиваются они 4 минуты

[@Мойлюбимыйогородикотики]

Торт с таким кремом будет золотой😢😢😢

[@ЕленаАбдулова-ю3й]

Хороший торт не может быть дешевым. Вы же не каждый день его едите и себе готовите, а не на бизнес

[@ТатьянаШухардина-щ8м]

Рецепт точно не молочной девочки!!!

[@klarysss25]

Именно молочной!

[@ЕленаГрачева-д8м]

А зачем этот нежный тортик пропитывать? Впервые такое слышу.

[@ИдиАААбниму]

Если крем плотный, лучше пропитать. Это из личного опыта

[@ОльгаРоманюк-щ6г]

Я конечно извиняюсь, такая подсказка небольшая, есть рецепты(масса рецептов!!) В состав теста которых входит сливочное масло, и не надо пергамент ничем смазывать, а как легко и просто тесто отсаживается с помощью кондитерского рукава!!!! и все коржи получаются ровные!!! Вот смотрю это видео и не понимаю зачем так усложнять все!??

[@user-ghremnt752]

Силиконизированнный не надо , а к обычному прилипнут так , что не отдерешь без повреждений. А вот чтобы из рукава тесто для молочной девочки отсаживали - такое странно и впервые читаю . Всегда намазывают тончайшим слоем . Я делаю по рецепту , где на банку сгущенки 50 грамм сливочного масла и тоненькие коржи . Если я начну из кондитерского мешка их формировать , то у меня плюшки получатся . Это на торт Добош я из мешка , а в Молочной девочке тесто липкое от сгущенки и размазывают все .

[@elenad6131]

@@user-ghremnt752 с чего вы решили что плюшки ?! Почти 10 лет пеку торт молочную девочку на банку сгущёнки 80 гр масла. И да отсаживаю из кондитерского мешка после палеткой провожу. И получается супер ровные. И это один из часто заказываемых тортов.

[@zzzzet884]

У вас точно тут 5 коршей? По торту не скажешь.

[@СветланаФилимонова-щ7л]

Не параллельно, а перпендикулярно!! Геометрию не учили?