Рецепт вкуснейшего и нежнейшего торта😍😍😍 Молочная девочка с клубникой))

Друзья, ловите рецепт очень вкусного и нежного торта))
Ингредиенты:
Коржи:
2 яйца
Сгущ молоко - 1 банка или 380 гр
Мука - 160 гр
Разрыхлитель - 10 гр
Сода - 1/4 ч.л.
Соль - щепотка
Ванилин - 1 гр
Клубничная прослойка:
Клубничное пюре - 400 гр
Крахмал - 17 гр
Сахар - 2,5 ст.л.
Крем:
Маскарпоне - 400 гр
Сливки не менее 33% - 400 мл
Сах пудра - 90 гр
Ганаш:
200 гр шоколада
100 гр слив масла
100 гр творожного сыра по желанию
Всем приятного аппетита!
#Торт #Рецепт #Еда #Готовимдома #Вкусно #Молочнаядевочка #Якондитер #Простоивкусно

[@user-pu8dw3en5n]

Спасибо рецепт все кратно объяснили буду пробовать

[@user-gd9lb8fy8f]

Спасибо за мк очень вкусно получилось

[@greyREDROY]

Очень вкусный торт! Спасибо за рецепт

[@user-ol9nd2re7m]

Готовила этот торт на Новый год. Все гости были в восторге! Спасибо большое за рецепт!

[@user-re9rx3sl4j]

Очень интересный и подробный рецепт❤

[@user-wn4qk7rm8k]

Спасибо Вам большое за такое подробное видео с описанием, это очень вкусно, я испекла по вашему рецепту торт на день рождения дочери на 21-летие, всем гостям очень понравился торт❤❤❤

[@TK-du9xo]

Очень красиво !!! Подписалась 👍

[@user-pu8dw3en5n]

За рецепт

[@user-gm8yp4vm7s]

Здравствуйте, приготовила торт по вашему рецепту. По вкусу получился очень сладким. И мне кажется или нет , чувстввется разрыхлитель.

[@miss_cake1616]

Какой вес торта получился ?

[@user-lk2tn5cr6b]

А если я сделаю двойные пропорции какой диаметр формы брать?

[@user-uc2vt4ug2f]

Подскажите ,можно в ганаш добавить остатки крема ?

[@user-xi8wo8tg5z]

А шоколад нужен кондитерский или можно шоколадку растопить?

[@vordy8769]

Какой вес торта?

[@user-zf6vv5mf5h]

Здравствуйте, мне очень понравился ваш торт, хочу приготовить на мамин день рождения, но я не знаю диаметр формы. Напишите пожалуйста🙏🙏🙏

[@KatyaChernichnaya]

18 см

[@julitereshina3504]

Подскажите пожалуйста, а после выравнивания нужно ли торт ещё на ночь убирать в холодильник? Не знаю когда печь🙈, за день или за 2 дня до дня рождения дочери

[@user-qe4jq9vx7o]

На ночь не обязательно,но в холодильнике пускай постоит ходьбы часик чтоб ганаш застыл

[@user-ek4ql8cq6c]

Чем Вы увлажняете коржи ?

[@user-uk2gj1wb4k]

Здравствуйте, какое количество коржей получается из данных продуктов?

[@user-zt5bj9sz4w]

Спасибо за рецепт! Скажите, а кто-то пробовал клубнику на киви заменить? Будет ли это вкусно?

[@user-ghremnt752]

Не надо . Киви может дать реакцию , его один нельзя . К Молочной девочке подходят клубника , малина, черная смородина и консервированные персики. Это лучшие сочетания . Не вместе конечно , а что - то одно выберите . Я делаю обычно с кремом Дипломат или сливки + маскарпоне и ягодное кули из малины или черной смородины . Вкусно 😋

[@inexlux6255]

Надо было добавить ешё,растопленного масло

[@loverofdriwing]

Можно использовать сливочный сыр? Ответьте пожалуйста🙏

[@Hhdkwhb3]

Конечно можно

[@user-cx1kj7yv6k]

Впервые слышу,что пергамент надо смазывать. Пекла молочную девочку много раз. Коржи и без масла прекрасно отходят

[@Hhdkwhb3]

Человек так делает, ей так удобно

[@user-ghremnt752]

Это же смотря какой пергамент . Я пекла на обычном - смазывала тоже , а на силиконизированном ничего смазывать не надо .

[@dasha-fw8xy]

Решила оставить свой отзыв, может кому-то поможет. Я новичок в кондитерстве, готовила этот торт на др подруги. Посмотрела кучу рецептов, визуально, этот мне понравился больше всех. Тортик получился высотой 12 см, вес 2137 гр с покрытием без украшения. Пергамент у меня хороший, обычно к нему ничего не прилипает. Я подумала, зачем смазывать маслом?! Но, как оказалось, и правда надо. Еле отодрала корж, так что лучше смазывать. И не совершайте мою ошибку, не отходите от коржей, когда они в духовке, сгорают моментально😂 Что касается клубничной начинки, сделала, как в комментах советовали, насыпала крахмал и сахар струйкой, не сразу, как советует автор. Решила не рисковать (чтоб не было комков).Ещё мой совет - клейте плёнку перед сборкой торта. Когда я снимала кольцо, небольшой кусок коржа оторвался вместе с ним. И не знаю, то ли дело в рецепте, то ли дело в том, что у меня руки не из того места😅, но мой торт после сборки потрескался, еле довезла его до именинницы. Мне кажется, пропитка всё-таки тут не нужна. Коржи получаются воздушные и хорошо пропитываются кремом. Возможно из-за этой пропитки мой торт и поплыл. Ганаша, на мой взгляд маловато, еле выровняла торт. Не смотря на эти нюансы, торт всем понравился, получился очень нежным и вкусным.

[@loverofdriwing]

А сколько процентов жирности в сыре?

[@user-im3km8hu2t]

Здравствуйте. Для ганаша можно использовать молочный шоколад вместо белого?

[@IrinaLazko]

принципиальной разницы нет конечно, но есть существенное но....именно этот торт любит белый шоколад

[@user-ir7zg2je2l]

Маскарпонэ это творожный сыр? Мне очень срочно надо🙏

[@user-ghremnt752]

Нет , не творожный. И даже не творожно- сливочный сливочный . А сливочный . Маскарпоне по сути это очень жирные сливки. Так и называется Маскарпоне ,есть просто разные производители .

[@AnnaKargova]

Здравствуйте, а чем можно заменить кукурзный крахмал ?

[@user-hk1cy7dr1g]

В чем проблема его купить?

[@user-dk2kz7xy7m]

А если у меня варенья клубничное я могу из него пюре сделать ?

[@user-qx5bs6jj9e]

Нет. Потому что варенье это варенье, а пюре ягодное делается из свежих или замороженных ягод.

[@irinar7234]

Можно, но будет слишком сладко. В пюре идёт минимум сахара.

[@irinkaya]

Может кому то пригодится..начинку из клубники делайте так.... Пюре на плиту и как закипит добавляйте крахмал смешанный с сахаром ,струйкой вводите и мешайте Если делать все вместе остануться крупинки крахмала и ничего вы с ними не сделаете,проверено😅

[@AnnaKargova]

Здравствуйте, а вы не знаете чем можно заменить кукурзынй крахмал ?

[@madam_Aziek]

@@AnnaKargovaкартофельным

[@var_versh]

Подскажите вес готового торта?

[@olgastravels4893]

Значит у вас мука не хорошая или много соды в тесте, раз вы прописываете коржи. 10г разрыхлителя или соды в полне достаточно. Коржи пушистые что могут развалится при пропитке. Хорошо впитывает крем

[@user-ghremnt752]

Крем у неё плотный , поэтому пропитывается , но долго. Если бы взяла пропорции , которые указаны в оригинальном рецепте ( на 250 грамм маскарпоне 500 грамм сливок ) , то не пришлось бы пропитывать . Ну или крем Дипломат. А так да , впервые вижу , чтобы Молочную девочку пропитывали , это тоже самое , что медовик пропитывать . В многослойные торты всегда идёт крем , который способен хорошо пропитать коржи .

[@user-lu6dq2jj3n]

Для дочки можно было написать "С днём рождения".

[@user-vo4pb3by9t]

Очень дорогой торт получается и замарочный хочется попроще что-то

[@user-mo7cq3wd4s]

А зачем этот нежный тортик пропитывать? Впервые такое слышу.

[@user-xc1qf6bj7p]

Если крем плотный, лучше пропитать. Это из личного опыта

[@user-gm6wb3zu2m]

За рецепт торта-🙏.Купите,пжс, стакан для взбивания. Неэстетично,как-то.Бросается в глаза.🦊

[@user-wb7fe3vg9r]

А что делать если крем не взбивается уже как час?😬

[@user-hf5ci8yz5t]

Вы перебили сливки, перед тем как взбивать их нужно на минут 15-20 в морозилке оставить, затем на медленных оборотах и до средних, взбиваются они 4 минуты

[@user-fn4vt3kp3l]

Торт с таким кремом будет золотой😢😢😢

[@user-hk1cy7dr1g]

Хороший торт не может быть дешевым. Вы же не каждый день его едите и себе готовите, а не на бизнес

[@user-gy2em2rg6b]

Этот крем тяжёлый для молочной девочки лучший крем это пломбир или дипломат!

[@elenad6131]

С чего вы взяли ?! Уже больше 8 лет пеку его и крем именно сливки и маскарпоне с пудрой

[@user-on4jc2lu7q]

Рецепт точно не молочной девочки!!!

[@user-ij9ye3ny8m]

Именно молочной!

[@user-qb7qd5tl4n]

Я конечно извиняюсь, такая подсказка небольшая, есть рецепты(масса рецептов!!) В состав теста которых входит сливочное масло, и не надо пергамент ничем смазывать, а как легко и просто тесто отсаживается с помощью кондитерского рукава!!!! и все коржи получаются ровные!!! Вот смотрю это видео и не понимаю зачем так усложнять все!??

[@user-ghremnt752]

Силиконизированнный не надо , а к обычному прилипнут так , что не отдерешь без повреждений. А вот чтобы из рукава тесто для молочной девочки отсаживали - такое странно и впервые читаю . Всегда намазывают тончайшим слоем . Я делаю по рецепту , где на банку сгущенки 50 грамм сливочного масла и тоненькие коржи . Если я начну из кондитерского мешка их формировать , то у меня плюшки получатся . Это на торт Добош я из мешка , а в Молочной девочке тесто липкое от сгущенки и размазывают все .

[@elenad6131]

@@user-ghremnt752 с чего вы решили что плюшки ?! Почти 10 лет пеку торт молочную девочку на банку сгущёнки 80 гр масла. И да отсаживаю из кондитерского мешка после палеткой провожу. И получается супер ровные. И это один из часто заказываемых тортов.

[@zzzzet884]

У вас точно тут 5 коршей? По торту не скажешь.