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Carbonada, uno de nuestras #recetaspatrias más injustamente impopulares.
Los ingredientes:
Para contener:
1 zapallo kabutia
1 taza de leche
50 g de manteca
Sal, a gusto
2 cdas de azúcar rubio
1 diente de ajo aplastado
Tomillo fresco
1/2 cdita de algún ají picante
Para el contenido:
1 kg de paleta o rosbif
50 g de manteca
2 cebollas
1 zahanoria
2 dientes de ajo
2 choclos en trozos con el marlo
1 pimiento rojo
50 ml de aceite de oliva
1 cdita de extracto de tomate
1 batata
1 papa
2 tomates
150 g de orejones de duraznos (yo usé damascos turcos jumbo)
c/n de caldo de verduras
Sal, a gusto
Para terminar:
2 cebollas de verdeo
2 cdas de aceite de oliva
1 cdita de ají molido
Sal, a gusto
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