RECETA CON 4 INGREDIENTES/4 INGREDIENTS RECIPE: MSEMEN/RGAIF/مسمن او رغيف

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Күн бұрын

🇪🇦 Ingredientes y preparación.
Ingredientes:
1kg de harina de trigo.
160 gr. de sémola de trigo fino.
1 cucharita de sal.
350 ml (3 vasos y medio aprox.) de agua.
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Preparación:
1. En un recipiente o bol grande añadimos 1 kg de harina, 1 vaso de sémola, 1 cuchara de sal, 2 vasos de agua y lo mezclamos todo junto.
2. Echamos 1 vaso y medio más de agua y continuamos juntando la masa. Le podemos agregar más agua para juntar la harina con los ingredientes si es necesario.
3. Continuamos amasando bien la masa y después la tapamos y la dejamos reposar 10 minutos.Destapamos la masa y la amasamos un 1 minuto más.
4. Me pongo un poco de aceite de girasol en las manos para que no se pegue la masa, y empiezo a formar pequeñas bolitas como veréis en el vídeo. Después de separar toda la masa en bolitas, tapo con papel film o una bolsita de plástico las últimas bolitas que he amasado y coloco encima las primeras bolitas que he amasado (empezaré con estas) y también las tapo.
5. En un bol o cuenco aparte, mezclo un poco de sémola fina y de harina, que esparciré después entre las capas del msemen. Cojo una bolita, le echo un poquito de aceite de girasol, y la extiendo en forma circular, después esparzo un poco de aceite sobre ésta, y también un poco de la mezcla de sémola y harina. Empiezo a doblar por capas hasta formar un cuadrado. La tapo con el papel film y continúo igual con todas las bolitas.
6.Después extiendo la masa cuadrada un poquito más le vuelvo a echar un poquito de la mezcla de semola y harina encima y la "frío" hasta que se dore por lo dos lados, en una sárten donde previamente he añadido un poco de aceite de girasol.
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🇬🇧Ingredients and preparation.
Ingredients:
1kg of wheat flour.
160 gr. of fine wheat semolina.
1 teaspoon of salt.
350 ml (approximately 3 and a half glasses) of water.
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Preparation:
1. In a large container or bowl we add 1 kg of flour, 1 glass of semolina, 1 spoon of salt, 2 glasses of water and mix everything together.
2. We add 1 and a half more glasses of water and continue mixing the dough. We can add more water to combine the flour with the ingredients if necessary.
3. We continue kneading the dough well and then we cover it and let it rest for 10 minutes. We uncover the dough and knead it for another 1 minute.
4. I put a little sunflower oil on my hands so that the dough doesn't stick, and I start to form small balls as you will see in the video. After separating all the dough into balls, I cover the last balls that I have kneaded with plastic wrap or a plastic bag and place the first balls that I have kneaded on top (I will start with these) and also cover them.
5. In a separate bowl, I mix a little fine semolina and flour, which I will then spread between the msemen layers. I take a ball, add a little bit of sunflower oil, and spread it in a circular shape, then I spread a little oil on it, and also a little of the semolina and flour mixture. I begin to fold in layers until I form a square. I cover it with plastic wrap and continue the same with all the balls.
6.Then I spread the square dough a little more, I add a little bit of the semolina and flour mixture on top and I "fry" it until it turns golden brown on both sides, in a frying pan where I have previously added a little bit of sunflower oil.
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🇫🇷Ingrédients et préparation.
Ingrédients:
1 kg de farine de blé.
160 grammes. de semoule de blé fine.
1 cuillère à café de sel.
350 ml (environ 3 verres et demi) d'eau.
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Préparation:
1. Dans un grand récipient ou un bol, ajoutez 1 kg de farine, 1 verre de semoule, 1 cuillère de sel, 2 verres d'eau et mélangez le tout.
2. Nous ajoutons encore 1 verre et demi d'eau et continuons à mélanger la pâte. Nous pouvons ajouter plus d'eau pour mélanger la farine avec les ingrédients si nécessaire.
3. On continue à bien pétrir la pâte puis on la couvre et on la laisse reposer 10 minutes. On découvre la pâte et on la pétrit encore 1 minute.
4. Je mets un peu d'huile de tournesol sur mes mains pour que la pâte ne colle pas, et je commence à former des petites boules comme vous le verrez dans la vidéo. Après avoir séparé toute la pâte en boules, je recouvre les dernières boules que j'ai pétries d'un film plastique ou d'un sac plastique et place les premières boules que j'ai pétries dessus (je commencerai par celles-ci) et je les recouvre également.
**Puisqu'il y a une limite de mots dans la description de la vidéo, la préparation en français est dans les commentaires.**
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🇲🇦
مكونات:
1 كيلو غرام من دقيق القمح.
160 غرام. سميد القمح الناعم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
350 ملليلتر (حوالي 3 أكواب ونصف) من الماء.

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