Receta de Tortilla a la Paisana con trucos para hacerla más ligera y sabrosa

#tortilla #verduras #recetas
En este vídeo te muestro cómo hacer una Tortilla Paisana o Tortilla de Verduras a la Hortelana Light cargada de trucos para que resulte una receta fácil, ligera y muy jugosa. En la clásica Tortilla Paisana, se suelen poner las verduras que se dispongan y además se le añade algún tipo de carne, normalmente jamón, chorizo o queso. En nuestro caso, le hemos añadido queso rallado light, que aporta menos calorías y además hemos hecho un sofrito con poco aceite que hemos escurrido bien antes de incorporarlo a los huevos. En el vídeo os cuento algunos trucos más para aderezar nuestra tortilla y técnicas como moldearla, cocinarla dependiendo que nos guste más o menos cuajada, darle la vuelta sin que se nos quede pegada en el plato y reducir el tiempo de cocinado como por ejemplo cortando las verduras rápidamente. La tortilla a la paisana, puede servirse como entrante, aperitivo, tapa, o ración como segundo plato, y en este caso, como plato único como por ejemplo para una cena. Es tan versátil, que estará buenísima recién hecha, como reposada, como de un día para otro. Esta tortilla puedes hacerla para llevarla en el tuper y disfrutarla incluso sin calentar. En cualquier caso, espero que probéis hacerla y la disfrutéis tanto como nosotros. Bon Profit¡¡¡
Tortilla a la Paisana .- Ingredientes para 4 Personas:
-6 Huevos
Patatas (400 Grs)
-1 Calabacín(400 Grs)
-1 Pimiento Rojo/verde (100 Grs)
-1 Cebolla Tierna (175 Grs)
-1 Ajo
-50 Grs de Queso Rallado Light
-4 Cdas de Leche (Opcional)
-4/5 Cdas de Aceite de Oliva Virgen Extra
-Pimienta y Sal al gusto
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Si tienes alguna duda o quieres comentar esta receta ligera de Tortilla a la Paisana, puedes hacerlo aquí mismo, en comentarios y estaré encantada de contestarte. Gracias por ver el vídeo. Nos vemos en el siguiente.
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[@carmenr1622]

La tortilla solo verla alimenta!!🤤🤤😋😋😋 un saludo

[@anamaldonado7904]

Que rerica bego. Gracias

[@gislaineborduas8306]

Que parece excelente...😊

[@ErnestoFernandez-px9ic]

Hola Bego me ha encantado tu receta de tortilla. he aprendido algún truco. gracias

[@anapino1112]

QUE BUENA 👏👏👏

[@enriquediaz899]

Si no he hecho todas, casi todas tus recetas. Enhorabuena Bego. Gran Canal.

[@Laempanalightdebego]

Gracias @Enrique! Me alegro que te guste. Esta tortilla también es para probarla 😋

[@SylviMisCosillasdeCocina]

Pintaza tortilla 😋😋

[@Laempanalightdebego]

@Sylvi, una delicia 😋. Besos 😘

[@cristinapamart2818]

Aceite de oliva o girasol,que pinta la hare 🇬🇧🇬🇧🇬🇧🇬🇧👏🏻👏🏻

[@Laempanalightdebego]

Hola @cristina, preferiblemente aceite de oliva!

[@marilulorente5606]

Buena pinta

[@terepeirato382]

Mmmmmmm k buena‼️🔝

[@olinagonzalezvelasco4150]

para mi sin cebolla. Tiene muy buena pinta.

[@Laempanalightdebego]

Por supuesto @Olina, admite las verduras que prefieras!

[@carlesbayo6644]

Muy buena. Yo la hice sin cebolla y un poco más de pimientos😋😋😋

[@rosariomirete152]

😋😋😋😋👍

[@carmenaparicio878]

Muy buena Begoña ¿Pero se pude hacer sin queso o es un ingrediente esencial?

[@Laempanalightdebego]

Por supuesto @Carmen, la tortilla paisana le puedes añadir desde queso, o jamón o chorizo.

[@carmenaparicio878]

@@Laempanalightdebego Gracias .

[@josepmariaaguascaribot9239]

Recuerdo una 'Boerenomelette', (equivalente holandés de la paisana), en un vuelo transcontinental, con KLM en 1.989. Lo interesante, que siendo de 'catering', sabía a recién hecha y pude conocer esta versión, que no es más en su forma, que una "gran" francesa.

[@Laempanalightdebego]

La Paisana queda incluso mejor bien reposada, asi quedan todos los sabores bien asentados @Josep Maria!