Receta para hacer la anguila de mazapán en casa

La anguila de mazapán es un dulce originario de Toledo cuya fama logró extenderse a lo largo de la Península, Portugal, Europa, e incluso América Latina. Se dice que su parecido con la serpiente servía para identificar y desenmascarar a los judíos y falsos cristianos, los cuales, no podían comer con agrado un mazapán con semejante forma.
Receta completa: www.turronesydulces.com/blog/...
Hoy te mostramos cómo hacer la receta de anguila de mazapán, un postre tradicional y típico de Navidad que sigue permaneciendo vivo en nuestra gastronomía popular.
A continuación, te detallamos los ingredientes que vas a necesitar para elaborar uno de los postres para diabéticos más fáciles y rápidos de hacer. Toma nota y disfruta de esta sencilla tarta de turrón blando.
Para la anguila de mazapán
500 g Almendra molida
500 g Azúcar glas
4 Cucharadas de agua
Para la yema dura
7 Yemas de huevo
175 ml Agua
175 g Azúcar
Para decorar la anguila de mazapán
1 Huevo (para pintar la anguila)
Glasa real
Fruta confitada
Quizá, lo más complicado de la que es una de las recetas con mazapán más populares sea tener que esperar dos días para poder degustarla; por lo demás, la elaboración paso a paso de la anguila de Toledo es muy rápida y no entraña dificultad alguna. Te animamos a que pruebes esta gran obra maestra; estamos seguros de que tanto a ti como a los tuyos os fascinará.

[@chuspichusa4002]

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[@GladysRWhite]

Me parece que este es el peor video que he visto.