Recetas Le Creuset: Cazuela de rape con almejas

Tiempo de preparación: 50 min.
Ingredientes (Para 4 personas):
- 700 g de rodajas de rape
- 500 g de almejas
- 1 cebolla
- 3 cucharadas de harina
- 100 ml de tomate triturado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 200 g de ramitas de brócoli cocidas al vapor
Para la picada:
- 2 dientes de ajo
- 3 ramitas de perejil
- 15 almendras tostadas
- 1 tostada pequeña
- Sal
- Pimienta
1. Dentro de un bol, cubrir las almejas con agua y sal y dejar en remojo unos 30 minutos para que suelten la tierra. Pelar la cebolla y picarla.
2. En una cazuela calentar el aceite y sofreír la cebolla durante unos 10-12 minutos. Agregar el tomate y sofreír 15 minutos más.
3. Salpimentar el rape, enharinarlo y agregarlo a la cazuela. Cocinar 2 minutos, darle la vuelta y añadir 1 vasito de agua (150 ml). Incorporar las almejas escurridas y salpimentar. Tapar y dejar cocer 5 minutos.
4. Preparar la picada: Picar las almendras sin piel, el ajo pelado, las hojas del perejil y la tostada con una pizca de sal. Espolvorear sobre el pescado, cocinar 2 minutos más y servir.
¡Que aproveche!

[@thaisgalga7]

Muy buena receta ! fácil y rápidita ! 👍

[@OrielosKitchenCocinasinlactosa]

Enamoraito me tenéis con ese color 😍😍

[@nataliapatricialescano1347]

Por favor serias tan amable de darnos recetas para un molde rectangular de 32 cm. para horno??? Gracias.