Recette "BAGEL ILURA" du Chef de La Réserve à Saint-Jean-De-Luz, Pierre Boffo.

{Recette} C’est la saison des repas en plein air, et l’envie d’un bon pique-nique maison aussi !
Notre chef Pierre Boffo a réalisé une recette pour un pique-nique gourmand : « le bagel ilura », garni de produits frais et facile à réaliser.
A déguster les pieds dans l’herbe ou face à l’océan.
8 tranches de jambon de pays
4 pains à bagel briochés
2 mozzarella Di Bufala
4 cuillère à soupe d'huile d'olive
1/2 fromage frais
1 bouquet de basilic et de persil frais
1 pincée de Piment d'Espelette
1/4 de sachet de roquette
1 pincée de sel
1 tomate