recette de baguettes fait maison (cuisson journalière) par " Au bon pain et Petites douceurs"

[@angelovalentini1639]

sur internet il y a des million de recettes mais par contre les votre sont pour moi les mieux expliquer et surtout les meilleure du monde je l'ai réussit toute alors que avant je l'ai ratait toutes ses pourquoi je vous envoie un énorme BIZOUX pour vous remercier vivement de nouvelles recettes n'arrêter pas d'en faire SVP MERCI ENCORE

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci beaucoup pour tous vos compliments et votre retour . Je suis très prise pour faire des vidéos mais sur ma page Facebook " au bon pain et Petites douceurs" vous trouverez beaucoup d'autres recettes que je 'ai pas mis en ligne en vidéo par manque de temps et pas spécialement filmées au moment de leur création

[@SamBzh29]

Bonjour Madame, merci infiniment pour ce partage de connaissances. C'est un beau cadeau, clair, explicite, simple à reproduire grâce à vos conseils avisés. Je vous souhaite tout le bonheur et l'amour du monde 😊. Bonne et lumineuse journée.

[@williamcharbonnier3169]

J'ai bien suivie vôtre recette pour faire du pain avec le robot 🤖 j'aime faire des baguettes je garde la recette pour mon pain le matin bravo je vous remercie cordialement ⚘🌿⚘🤝🤭❤❤❤❤👍👍💋

[@vickyriviere4197]

Testé et approuvé. Mille merci pour cette merveilleuse recette et vos nombreuses explications. Je fais souvent du pain. J’ai testé un nombre incalculable de recette. Et j’ai enfin trouvé la bonne. Croute fine mie bien aérée. C’est parfait. Merci 🙏

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour 🥰 .

[@vickyriviere4197]

Avec plaisir. Il faut savoir le dire quand c’est bon 😍😍

[@bouhncl]

Voici, pour ceux qui ont vu (indispensable) et apprécié la vidéo de Nathalie, un pense bête qui vous guidera: La baguette • Ingrédients pour 1 kg de farine (T65 de préférence) : o 650g d’eau o 1 carré de levure de boulangerie (42g) o 15g de sel o 70g d’eau glacée • Elaboration : o Verser la farine dans le bol du robot o Verser les 650g d’eau dans le bol o Vitesse 1 pendant 5 mn  Laisser reposer 30mn o Pétrissage à vitesse 2 pendant 10 mn, levure en début, sel en fin de pétrissage o Revenir à vitesse 1, ajouter les 70g d’eau en filet et augmenter progressivement la vitesse jusqu’à 3 et laisser tourner 6 mn o Fariner la pâte et le plan de travail, déverser la pâte et, éventuellement, diviser la pâte. o Confectionner autant de boulets qu’il y a de pâtons (tirer et rabattre les 4 coins 2 fois et mettre la clef en dessous). Ne pas hésiter à fariner ses mains.  Laisser lever 1h à 1h30 suivant la température ambiante (20 à 24°C) o Confectionner la ou les baguettes, pour cela • Ecraser légèrement la pâte pour la dégazer • Rabattre l’un des bords de la pâte pour l’amener vers le milieu • Rabattre une 2ème fois jusqu’ à 2 cm du bord opposé • Rabattre le bord opposé pour former un cylindre. • Etirer ou rouler le cylindre ainsi obtenu jusqu’à obtenir la longueur désirée pour la baguette et la déposer sur la plaque farinée ou le moule.  Laisser pousser 30 à 40 mn suivant la température ambiante o Mettre le lèche frite vide en bas du four o Faire chauffer le four de façon qu’il atteigne les 250°C avant la fin de la pousse o Fariner très légèrement (avec une passoire) le dessus des baguettes. o Faire 3 ou 4 grignes bien parallèles avec un couteau bien aiguisé et incliné à 45° o Enfourner juste au dessus du lèche frite o Verser ½ litre d’eau dans le lèche frite o Refermer le four et ne pas l’ouvrir pendant au moins 20 mn o Au bout de 20 mn surveiller et interrompre la cuisson quand est obtenu l’aspect et donc la cuisson désirée o Sortir le pain du four et le déguster sans modération… ou presque, une fois refroidi. Bon appétit Claudius :

[@hafida.a2964]

Bonjour j'arrive pas à faire un copier coller de la recette en détail...

[@grimaudanne-marie7095]

Claudius d

[@voisineable]

Merci mille fois, Nathalie pour cette recette extraordinaire! Et merci mille fois Claudius pour l'avoir notée si détaillé. BEAUCOUP moins de travail pour moi! Bisous à vous deux!!!

[@kben7152]

C'est super sympa merci beaucoup 🙏

[@herverenard3017]

Bonjour, pour faire un copier coller, c'est possible avec un crayon et une feuille. 😉

[@laurentbabin1412]

Bonjour. C'est le meilleur tuto que j'ai trouvé sur yt. Merci à vous.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci de votre retour 🥰

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Ça c'est la partie perso . Moi je les mange très dorée s , limite noires mais pour la vidéo , j'ai fait pour la majorité . A vous de rajouter un peu plus de temps 😉

[@Hyksos67]

Un grand merci à vous pour vos explications très claires et faisable avec le matériel standard d'une cuisine. Après avoir réalisé votre recette, ma famille ne veut plus que j'achète du pain, ils m'obligent à le faire... Donc réfléchissez bien avant de tomber dans le pétrin, vous ne vous en sortirez plus. Cette recette est trop bonne. P. B

[@ptiona]

😂 😂 😂 😂 Ah oui merci pour l'avertissement ! 👍

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Mdrrr c'est un risque à prendre lorsqu'on ne veut plus que du fait-maison . Ça rends acdicte 🤣

[@anjelademba7080]

Merci beaucoup pour vos recettes ajoutée aux activités ďe mon réseau de travail je vous remercie beaucoup que Dieu soit loué mes sincères salutations à tous

[@temana1000]

bonjour, je suis homme de 44 ans, je ne suis pas trop cuisine je suis tomber par hasard sur ton cite et tout ce qui est boulanger je ne connais rien , bien évidemment je suis un militaire, grâce a ton tuto j'ai pu réalisr mon premier pain maison du premier coup ,il était croustillon et moelleux du coup j'ai réaliser encore une deuxième fois 4 jours plus tard le résultat est le même maintenant je réalise mon pain maison que je kiffe trop et fière de moi; et le meilleur c'est que mon pain je peux le laisser pour le lendemain et il ne bouge pas il reste moelleux et bon. finis le pain séché du lendemain . je te remercie beaucoup Nathalie pour ton tuto bien expliqué et ce qui est bien c'est que tu explique bien avec tous les points clés et technique pour réaliser du pain chapeau.Merci Nathalie j'adopte ton tutoriel et j ai hâte de découvrir d'autre recette sur ton site . cordialement.

[@temana1000]

je précise que j'ai fait des boules pain au lieu des baguettes et c'est encore meilleur.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour tes commentaires et ton suivi . Heureuse que tu es réussi du 1er coup , cette recette est très simple et facile à réaliser parfois il faut s'adapter au robot avec quelques petits réglages dans la recette maus dans l'ensemble très peu ont des difficultés à la faire . C'est justement ce que je recherchais dans mes essais .. une recette accessible à la simple ménagère , des novices en boulangerie mais qui obtiennent de très bons et beaux résultats à la maison . 😊

[@michelleferiaux8215]

maréchal

[@maurodicostanzo]

Nathalie Quévreux maréchal super bien expliquer j adore

[@lou-vr6zs]

J avais congelé les patrons, j en ai décongelé un je l ai laisser levé et mis au four , un vrai régal ça fais plaisir de réussir, avant je ratait tout le temps, merci encore pour vos explications grâce à vous on à manger du bon pain

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

🥰 merci pour votre retour 😁

[@robertoungaro1468]

J'écris de l'Italie (Milan), donc je demande pardon pour mon français... mes baguettes sont sorties du four il y a une demi-heure.. la tentation était trop forte… elles sont parfaites. Je crois que c'est le meilleur pain que j'aie jamais cuit. Merci beaucoup pour vos explication, très détailées et les conseil précieux. J'avais dejà essayé avec una autre recette, mais on doublait la fatigue et les résultats n'étaient pas comparables avec ce que j'ai obtenu aujourd'hui. Elles sont magiques vos baguettes. Merci pour partager et pour m'avoir permis d'avoir un petit peu de France chez moi aujourd'hui :-)

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour . Heureuse que ma recette vous plaise et que vous pouvez faire plaisir autour de vous à votre tour .

[@sandraprestat4339]

Merci pour votre recette et vos techniques! Vous êtes une personne généreuse, ça se ressent dans votre vidéo ! Le don de transmettre n'est pas donné à tout le monde et vous, vous le faites parfaitement et en plus avec votre coeur! J'ai suivi votre déroulement par contre à la main car mon robot est en panne et j'en ai bavé un peu car la pâte est collante mais je suis très fière de ma réussite grâce à votre partage!

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour . Effectivement à la main le pétrissage n'est pas le même . Il faut faire un puit avec la farine et le sel , mélangez les deux , dissoudre la levure dans l'eau froide oui ajoutez l'eau au centre de la farine . les 650 gr seulement . Doucement vous ammalgamez au fur et à mesure tout en ramenant la farine vers le centre . Une fois que vous avez une pâte (qui sera collante au départ ) Vous allez commencer le pétrissage en ramenant une partie de la pâte sur l'autre . Vous faites ce mouvement plusieurs fois ce geste autant de fois que c'est nécessaire afin de donner du corps à votre pâte Entre chaque mouvement,vous claquez un peu la pâte sur le plan de travail et vous la tournez d'un quart de tour . Ça prends environ 8 à 10 mn pour qu'elle prenne corps . Ne rajoutez pas trop de farine , votre plan de travail doit être juste saupoudrer légèrement de farine juste assez pour que la pâte ne reste pas coller entre chaque manipulation . Quand à vos mains , farinez les autant de fois que c'est necessaire mais ne rajoutez pas de farine sur votre pâte . Ça l'alourdit . N'hésitez pas à me faire un retour 😉 PS ne rajoutez pas les 70 gr de la fin dans votre cas

[@sandraprestat4339]

@@aubonpainetpetitesdouceurs Merci pour tous ces détails, je pense que j'aurai moins de difficultés de cette façon, je ne manquerai pas de vous tenir au courant une fois que je testerai ! Merci encore pour vos indispensables conseils! Très bonne continuation ainsi que dans vos créativités qui sont très jolies ! 💖💖💖

[@NikitaNikita-xm1ux]

merci pour cette recette extraordinaire, apres en avoir essayé des tas, c est celle ci que je referai regulierement. je l ai faite aujourdhui, le pain est une tuerie , comme dit mon fils! encore 1 grand merci pour le partage!

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Niki93ta148 Nikita Merci à vous pour votre retour 😊

[@pascalmasse7455]

Bonjour et merci ce partage de recette de pain c est que du bonheur je l ai fait et un delice le pain ! C est exactement cela mettre de la couleur à la vie ( j adore) encore merci pour le partage et les explications très claires !!

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour ☺️😁🙏

[@aliciatoutcourt9448]

J’ai suivi la recette à la lettre comme vous l’avez bien précisé je l’ai réussie elle était trop trop bonne merci

[@beatricebonias5412]

bonjour, je viens de découvrir votre recette de baguettes et je me suis mise au boulot, maintenant mes pâtons lèvent pour 1h 30 la suite plus tard, un bon tuto clair et facile. merci pour les astuces.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

N'hésitez pas à me.faire un retour 😉

[@beatricebonias5412]

@@aubonpainetpetitesdouceurs et bien baguettes et petit pain réussi. Je conserve votre recette. Trop contente. Merci à vous pour ce tuto.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour . Bonnes fêtes de fin d'année et si vous êtes sur Facebook , je vous invite à me rejoindre sur ma page publique dédiée à d'autres recettes sur d'autres pains et des recettes gourmandes qui ne sont pas spécialement mises en ligne . Au bon pain et Petites douceurs A bientôt

[@brigittecarot111]

Magnifique démo. Plus clair, il n’y a pas. Merci beaucoup.

[@gloriaviezzoli3448]

Merci bcp, je voulais faire des.baguettes et alors j’ai cherché une vidéo en français. Chapeau! Une très bonne réussite, j’habite l’Italie mais mon mari est français et il a donc apprécié. Merci à la prochaine recette.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci de votre retour . Sur ma chaine vous trouverez d'autres recettes de pain . Au levain .. Sur poolish aussi Je vous invite aussi à le rejoindre sur Facebook sur ma page dédiée au pain et d' autres gourmandises . Au bon pain et Petites douceurs . A bientôt

[@christellemonnier6254]

Merci beaucoup. J'ai enfin réussi des baguettes digne de ce nom. Vraiment merci

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour, c'est un réel plaisir de partager pour moi ce que je sais pour le partager autour de moi je suis désolée de ne pas vous avoir répondu avant mais j'ai un souci avec les notifications des commentaires , je viens de m'apercevoir que malgré un bon parametrage de la chaine , je ne vois que maintenant un bon nombre de commentaires dont je n'ai recu aucun notification sur ma boite mail

[@PascalVANWALLE]

Bonjour depuis la Belgique avec un grand merci. J'ai suivi votre recette à la lettre aujourd'hui et j'ai sorti les trois plus belles baguettes que je n'ai jamais faites. Il y en a deux au congélateur. Je suis sceptique sur la décongélation et ce que cela donnera mais, comme d'habitude, je suivrai les instructions et on verra. Vos vidéos sont claires et sentent le fait maison que l'on souhaite atteindre. A très bientôt !

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci de votre retour . Les baguettes supportent très très bien la decongelation une fois cuites . Elles reprennent leur croustillant même en les laissant se décongeler à T° ambiante . Si le résultat avec les pâtons surgelés ne vous convient pas , je vous conseille de les cuire toutes dans la foulée et de les mettre au congélateur lorsqu'elles sont à peine tièdes , vous seriez surprises du résultat. Elles doivent être légèrement dorées quand même car trop blanches elles ramoliront quoi que vous fassiez

[@bertielevesque1459]

Bonjour Nathalie, merci pour ces précieux conseils. Pour améliorer l'aération de la mie j'ai fait quelques ajustements mais surtout j'ai mis très peu de pression lors du façonnage et c'était nettement plus aéré. J'ai aussi diminué un peu la vitesse du robot lors du pétrissage car la pâte était peut-être un peu trop travaillée. J'ai essayé aussi de ne pas trop faire lever les bgts comme recommendé (20 min à 28C ambiant...il fait chaud en Australie), aussi je farinais trop le plan de travail. Donc tous ces petits détails ont contribué à de belles alvéoles dans la mie. Je vais maintenant essayer de la levure fraîche et non-sèche et je pense arriver à une mie encore plus aérée comme la vôtre. On se reparle.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Bertie Levesque Bonjour , tout d'abord Merci de votre retour . Vous avez eu un très bon reflex concernant le temps de levée car Oui , il doit raccourci suivant la T° ambiante. Ce qu'on ne perds pas de vue , c'est que la pâte doit doubler de volume tout simplement . Au sujet de vos ajustements , ça aura sûrement une incidence sur le rendu final . Après j'ai mis au point la recette pour ce résultat . D'autres recettes que j'ai déjà mise en ligne sont toutes différents pour un résultat lui aussi différent . Chacun y trouvant son compte dans telle ou telle recette. Je suis actuellement sur un autre essai pour un meilleur alvéolage... Affaire à suivre lol . Je suis curieuse donc j'attends votre retour concernant vos expériences .😉 Vous voilà gagné par la passion du pain 😁 A plus tard .

[@atifourk2733]

Merci beaucoup Madame pour vos précieux conseils. ❤❤❤❤

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour 🙏😊

[@menage-toibykarinc.439]

Super recette! Testée et approuvée... Merci beaucoup!

[@guydelaroche7924]

Bonjour, à la recherche d'une bonne recette de baguettes, je viens de réaliser votre recette. Je suis ravi, c'est la première fois que je confectionne des baguettes dignes de ce nom, bien levées croustillantes. Merci

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Bonjour merci de votre retour 🙏

[@martinjean.pierre9541]

Merci pour ce tuto , j ai un four vapeur , ça peut remplacer , le lèche frites ? super recette , bien expliqué .Il y a qu a essayez , pour un gros pain campagnard , et baguettes

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour, je suis désolée de ne pas vous avoir répondu avant mais j'ai un souci avec les notifications des commentaires , je viens de m'apercevoir que malgré un bon parametrage de la chaine , je ne vois que maintenant un bon nombre de commentaires dont je n'ai recu aucun notification sur ma boite mail pour repondre à votre question, oui vous pouvez dans ce cas mettez 10 sec de vapeur voir 15 . si vous desirez d'autres recettes , je vous invite à venir me rejoindre sur facebook , j'ai une page dédiée aux recettes sur la pain en tout genre ainsi que sur des entremets et autres douceurs , c'est une page publique son nom c'est " au bon pain et petites douceurs "

[@brunoninnin2292]

Pour avoir tester votre méthode c’est top, Nathalie ça marche à tout les coups (pour avoir tester d’autres méthodes) la votre est la meilleur et de loin la plus facile les baguettes sont parfaites , perso je rajoute 2 cuillères à soupe de sucre en même temps que le sel pour activer la levure davantage, je chercher à avoir des grosses bulles d’air dans le pain mais pour l’instant j’y arrive pas encore comme je voudrais. En ragoûtant des céréales (comme on veut) avec le sel (+- 1/2 verre à moutarde) c’est extra ! Ma femme n’en revient pas … Merci à vous

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci de votre retour . Lors du façonnage des bgs , ne degazez pas trop la pâte , ça peut vous aider à obtenir le résultat recherché . Après avec la fréquence des pétries , on acquiert les bons gestes qui font aussi partis d'un bon résultat. Pour le sucre ce n'est pas nécessaire avec de la levure de boulanger . Perso j'en mets un peu lorsque je fais mes bgs au levain pour booster les bactéries vivantes ...recette que vous pouvez visionner sur ma chaîne également . Bon week end

[@annecoley6375]

Merci, c'est très clair, à bientôt

[@congetinamedici4210]

Bonjour, je me suis abonnée rien qu' a voir tout les beaux commentaires. Mais j'ai réalisé et réussi d'une traite la recette le jour même. Toute ma famille 👪 a bien apprécié. Un grand merci à vous. Bonne journée 🙂

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour . J'en suis ravie 😁

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Oui cette recette se réalise dans la journée . Par contre si vous désirez préparer votre pâte la veille et ne la cuire que le lendemain. Cette recette ne convient pas car elle contient beaucoup de levure et la procédure est légerement différente . Je vous invite a visionner la recette des bgs à cuisson différées . Bonne journée

[@michelecroissant3081]

MERCI ça ne peut pas être plus clair…..Hâte de le faire très vite.

[@marieclaudemichel963]

Il y a des vidéos plus simples et le pain est délicieux 😋 bon appétit !!!

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Bonjour . Plus simple mais pas avec le même resultat 😉. Bon appétit et bon week end

[@suzannentombo9158]

Bonjour Nathalie , bravo !. Vous êtes la seule à faire les meilleurs pains et vous expliquez très bien. Je n'ai pas encore réussi à faire bien mes baguettes comme vous pcq mon robot n'est pas bien mais quand j'aurai un bon robot je pense que je réussirai mes baguettes. Encore merci. Vous êtes une belle femme et j'aime beaucoup votre voix. Encore merci de montrer au monde entier votre savoir-faire. A bientôt

[@marietheresehem9025]

Bonjour ! J'ai beaucoup apprécié votre vidéo ! Je fais souvent du pain mais moi personnellement je ne suis pas trop contente de mon savoir faire ! J'ai bien suivi vos conseils et j'ai bien pris note de votre savoir-faire merci

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

bonjour, n'hésitez pas si vous avez besoin d'aide ou de renseignements complémentaires , je vous aiderai volontiers

[@charliekilebonpound8319]

Bonjour et un grand merci pour la transmission de cette excellente recette ! Excellente journée ou soirée à vous ...

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Un grand merci pour votre retour 🥰🙏 bon dimanche

[@sylvinefavre3553]

Merci beaucoup Nathalie ; vous expliquez et démontrez très bien ; je vais donc essayer de mettre en pratique tous vos conseils…. et je vous parlerai du résultat.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Ça marche . Bonne soirée

[@maitrisendl9210]

Je fais du pain depuis des années ! J'ai essayé votre recette ! Elle est superbe et je l'adopte - bravo Pour vos explications claires et simples - merci de communiquer gratuitement vos connaissances.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci de votre retour 🥰😁

[@parceurtoni8833]

J'adore trop bien expliqué

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci de votre retour . J'essaye d'être la plus précise possible car on réussit mieux quelque chose qu'on comprends . Juste une précision , si vous n'avez pas une cuve aussi grande que la mienne (6 litres 7) et que vous avez verifié la capacité de pétrissage de votre robot , n'hésitez pas à diviser toutes les proportions des ingrédients par deux pour faire la pâte à pain . Ça évitera que votre robot ne peine de trop et surtout le pétrissage sera mieux réalisé car la vitesse de pétrissage sera respectée .

[@mbarrediakhite6364]

Je suis très content de vos explications par contre j'ai un four a gaz non tournante une cuisinier chaque fois mes pains son dure comme du caillou et plat mais je nais pas de moule a pain merci de votre réponse

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

@@mbarrediakhite6364 pour un four à gaz il faut mettre la T° à 260° et bien préchauffer le four au minimum 1/4 h .en mettant le lèche frite VIDE ou un plat en fer à chauffer en même temps que vous débutez le préchauffage . Ensuite lorsque vous enfournez le pain , il est impératif de verser de l'eau froide dans le lèche frite ou le plat pour créer de la buée indispensable pour faire une belle croûte . Surtout ne plus ouvrir du tout le four durant le temps de cuisson soit environ 25/30 mn pour des baguettes . C'est important de ne pas sortir l'humidité qui s'est formée à l'intérieur du four durant la cuisson . Ensuite concernant la forme de bgs qui ne tient pas . Il faut donner plus de corps à votre pâte . Lorsque vous façonnez les bgs , serrez un peu plus la pâte entre chaque pliage et soudez bien la pâte . Faites déjà ça et revenez vers moi une fois avoir modifier certains points . Votre pâte aussi doit être bien élastique à la fin du pétrissage . Suivez bien les instructions et surtout ne changez absolument rien à la procédure . Si vous avez une plus petite cuve que la mienne , par contre ,pour obtenir un pétrissage optimal , divisez toutes les proportions par deux sauf les temps de levée et de cuisson . Vitre robot n'est peut être pas conçu pour pétrir plus de 500 gr de farine plus les ingrédients .

[@backlyss279]

Bonjour nathalie votre savoir-faire me fascine, je voulais savoir si à la place de la farine t 65 je peux utiliser la t 55. Si c'est le cas dois-je changer votre recette ou est ce que je garde tous les mêmes grammages malgré que la farine soit différente. Merci

[@alexsqui9953]

,wfw

[@2013nicolas]

J’ai mis le temps mais ça y est j’ai essayé! J’ai suivi À LA LETTRE votre recette : extraordinaire. Ce soir j’essaie de les congeler pour la première fois. Je suis tellement content d’avoir réussi. Tellement d’années que j’essaie d’avoir cette pâte élastique et légère; un grand merci.

[@chantalbartoli1504]

Chantou de Marseille Trop bon j’en ai refait aujourd’hui mais je voudrai savoir si je peux mettre ma pâte au frigo et les faire le lendemain et si oui À quelle étape. Merci encore pour ta recette

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour, je suis désolée de ne pas vous avoir répondu avant mais j'ai un souci avec les notifications des commentaires , je viens de m'apercevoir que malgré un bon parametrage de la chaine , je ne vois que maintenant un bon nombre de commentaires dont je n'ai recu aucun notification sur ma boite mail Pour répondre à votre question concernant CETTE recette , je vous déconseille de le faire car la dose de levure est importante, si vous voulez faire de la pate à pain de cette façon , je vous conseille de faire une autre de mes recettes " les bgs à cuisson différée" cette recette est l'idéale car vous mettez beaucoup moins de levure , la pate leve doucement au frigo aprés une procédure légérement differente dans son deroulé que cette recette ici . les arômes se developpent beaucoup plus et vous avez aussi la possibilité de préaprer de la pate à pain qui peut etre cuite sur 2 jours .

[@mariaemiliaalvesmoreira6842]

Bonjour... excellente vidéo merci beaucoup pour ce partage 😊👍

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci de votre retour ☺️

[@helenebowes8186]

très beau pain , comme je les aimes ,merci pour la recette et la démonstration

[@moniquenenert3105]

Voir la recette merci

[@jean-noelfraix3054]

Merci beaucoup, j’ai essayé votre recette et c'est extra .se faire 5 baguettes pour 1euro c'est top et tellement bon.❤❤❤❤❤❤❤

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci de votre retour 🙏 . Il n'y a rien de mieux que le fait maison 😉😊

[@morganegosselinbailleux9890]

Recette testée et validée. Croûte croustillante et mie moelleuse. Merci

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

😉👌 super . Merci pour votre retour .

[@chantalhayet6220]

Merci pour vos astuces, je vais essayer et cela me facilitera la vie. Vos explications sont tres claires.

[@gauloiscitoyen1308]

En tout cas le résultat est magnifique, professionnel. Un bon jambon beurre avec ça. Merci.

[@yvesli45]

Une sacrée bonne recette ! J'en ai essayé des plus ou moins farfelues, mais celle là, c'est top ! Commentaires perso : Quand un poids est donné, le respecter - absolument - surtout en ce qui concerne l'eau, c'est suffisamment compliqué avec l'humidité de la farine pour ne pas y ajouter sa touche perso. J'ai temporisé 10mn entre les grignes et l'enfournage. Merci pour cette vidéo, un peu compliquée au niveau des temps, mais vraiment super efficace.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour, je suis désolée de ne pas vous avoir répondu avant mais j'ai un souci avec les notifications des commentaires , je viens de m'apercevoir que malgré un bon parametrage de la chaine , je ne vois que maintenant un bon nombre de commentaires dont je n'ai recu aucun notification sur ma boite mail pour les grignes , il ne faut pas couper trop longtemps avant , le fait de couper juste avant d'enfourner fait que les grignes vont mieux s'eclater au four

[@Crakote]

C'est malin, maintenant j'ai faim ! 😩😩😩

[@brbr5211]

grand merci pour vos explications j'avais un souci de croûte trop épaisse et trop dure, Avec votre vidéo très claire et bien expliquée je ne suis pas peu fière car j'ai réussi à obtenir un pain à la mie aérée et moelleuse avec une croute fine et croustillante, comme chez le boulanger merci de partager votre excellent savoir faire

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour, heureuse d'avoir pu vous aider je suis désolée de ne pas vous avoir répondu avant mais j'ai un souci avec les notifications des commentaires , je viens de m'apercevoir que malgré un bon parametrage de la chaine , je ne vois que maintenant un bon nombre de commentaires dont je n'ai recu aucun notification sur ma boite mail

[@katy62124]

Je recommande vivement, la mie est plus belle que la boulangerie

[@rolandelbaz4727]

tres bien explique merci madame

[@christinecibrot9163]

très appétissant, je vais suivre vos conseils avec un four à gaz butane pas trop facile... mais bon je fais des petits pains aux céréales bien réussis mais la croûte un peu dure et pas trop colorée..j'ai essayé avec un peu de lait ça à l'air d'être mieux, je laisse refroidir... merci pour vos précieuses explications. amicalement. ch.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Bonjour , je donne les conseils pour la cuisson dans un four à gaz dans la vidéo pour la T° . Toujours mettre un lèche frite vide au départ du préchauffage où vous ajouterez de l'eau froide pas chaude au moment d'enfourner vos pâtons . Pas de lait sur le pain blanc traditionnel , jamais . A la limite vous vaporisez un peu d'eau sur vos pâtons juste avant de faire vos coupes( grignes) que vous faites juste avant d'enfourner le pain et pas avant et ça suffit largement à avoir une belle croûte dorée et croustillante . Pour placer dans votre four à gaz , c'est Sur l'étage juste au dessus du fond de votre four ( pas poser sur le fond du four pour le coup ) , vous placez votre lèche frite vide . Ensuite sur le niveau juste au dessus ou un cran au dessus si c'est trop près du lèche frite ( suivant les fours).... pas plus haut ! Vous mettez votre plaque ou votre moule avec vos pâtons . Lorsque vous enfournez , n'oubliez pas l'ajout d'eau dans le lèche frite . Ne plus ouvrir le four durant les 20 ères minutes de cuisson surtout car il faut garder la buée à l'intérieur . La T° de cuisson doit être respectée . C'est à cette T° que le pain doit être cuit . Au minimum à 240° mais ça rallonge un peu le temps de cuisson . Faites moi un retour après votre 1 ère cuisson .

[@christophelanguedoc6398]

Encore merci pour cette vidéo sur les baguettes toujours aussi bien expliqué. 👍

[@chantalmandin9416]

Bravo, vraiment super ce pain.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci. Pour votre retour 🙏😍

[@bertielevesque1459]

Et voilà! Je viens de terminer ma dernière expérience cette fois-ci en utilisant de la levure de boulanger fraiche. Ma mie est maintenant PARFAITE...légère, aérée avec de belles alvéoles et la croute demeure aussi fine et croustillante. Merci Nathalie!

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Bertie Levesque Merci pour votre retour 😍😉

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Bonsoir , si vous voulez faire un gros pain , lorsque vous avez pétri la pâte , vous boulez (façonner en boule ) toute la pâte exactement de la même manière que vous boulez les bgs ,... vous laissez lever sur le plan de travail sous un torchon sec durant 1h30/2h suivant la T° de la pièce . Votre boule doit avoir doublé de volume .. ensuite vous la degazez avec la paume de votre main , vous faites un genre de rectangle comme pour les bgs et vous pliez de la même façon Que pour les bgs . Vous roulez le gros pâton en l'étirant vers les côtés puis pour le cuire ,vous le posez sur une feuille de papier sulfurisé en travers de la plaque du four de pointe à pointe , vous allez gagner un peu de longueur sur le pain à la cuisson . , ensuite vous le laissez lever 45 mn , à vous de juger à 50 mn , il ne fout pas être hyper développé non plus sinon la pâte perdra de la force pour la cuisson . Voilà tenez moi au courant des suites . Bonne boulange 😊

[@timsilinedjazia3984]

Nathalie Quévreux maréchal

[@francoiseknibiehly2381]

Merci pour ces explications avec la vidéo et. Les astuces. Je vais essayer votre recette.

[@benoitfrederic2426]

bonjour,j'ai essayer et j'ai reussi,je n'avait pas de levure en cube,je n'avait que de la levure en granulé et sa a bien reussi quand meme

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Bonjour oui vous pouvez bien sûr vous servir de levure sèche de boulanger en respectant les équivalences qui sont de 7 gr de levure sèche pour 21 gr de levure fraîche de boulanger.

[@benoitfrederic2426]

En tous cas super tuto 👍

[@danielelangrand3914]

Bonjour, Essai très réussi, grâce au super tuto très bien commenté ! Le pain est très bon juste comme je l'aime et je suis fière d'avoir fait "mon" pain ! Merci.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Super 👌😉 contente que vous puissiez apprécier de vous faire plaisir mais aussi d'en faire profiter votre famille et amis .

[@cathiewachter5631]

Je viens de découvrir votre recette, merci beaucoup!

[@FraudDetector134]

abonner moi svp

[@gateaux_nora]

Ce n'est que aujourd'hui que j'ai vu votre page et votre façon d'expliquer ma plu ,merci .j'aime travailler la pâte surtout le pain

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour, tout le plaisir est pour moi je suis désolée de ne pas vous avoir répondu avant mais j'ai un souci avec les notifications des commentaires , je viens de m'apercevoir que malgré un bon parametrage de la chaine , je ne vois que maintenant un bon nombre de commentaires dont je n'ai recu aucun notification sur ma boite mail

[@odetterebekah6926]

elles sont beeeeeeeeeeellllllllllllllleeesssss😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍❗❗❗❗j ai hate d essayer dans ,on nouveau Kenwood ....le même que vous......😊😊😊😍😍😍

[@williamcharbonnier3169]

Superbe vidéo vous avez très bien expliquer bravo à vous ❤

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour 🙏😊

[@stephaneg7318]

Une astute: au lieu de congeler, faite une cuisson partielle (20-25 min), sortez , laissez refroidir, mettrez dans un sac en plastique et conservez au frigo. Finissez la cuisson 10-15 min quand besoin est.

[@sosso2512]

Avez-vous réussi ? La 2ème cuisson était bonne ?

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Ça fonctionne très très bien . Les baguettes pré cuites sont une belle alternative et ça permet de gagner encore plus de temps . N'hésitez pas

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Par contre tout comme a la pré cuisson qu'à la 2 eme cuisson , mettez toujours votre lèche frite vide a préchauffer en même temps que votre four et mettez y toujours un peu d'eau froide juste avant d'enfourner . C'est primordial pour avoir une belle croûte dorée

[@stephanegermay7875]

Combien de temps peut on la conserver au frigo ?

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Je vous déconseille cette recette la si vous voulez la mettre au frigo et ne la travailler que le lendemain voir le surlendemain . J'ai mis en ligne une autre recette qui donne d'excellentes baguettes aussi mais avec un procédé un peu différent et surtout avec beaucoup moins de levure pour un meilleur développement des arômes lors d'une pousse lente au frigo . Regardez sur ma chaine la recette des baguettes à cuisson différée .

[@linoulien719]

merci beaucoup Nathalie pour le partage, vous êtes la seule youtubeuse qui m'a permis de faire du pain comme à la boulangerie. continuez à nous partager des recettes aussi génial comme le faîtes. merci encore.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

linou lien Merci pour vos compliments qui me touchent mais surtout pour votre retour sur La recette . Toutes mes vidéos sont faites pour être le plus simple possible et surtout à la portée de tous en essayant d'être la plus précise possible . Merci

[@linoulien719]

Nathalie Quévreux maréchal hooo pas de quoi,merci à vous. sincèrement vous ne.pouvez pas être plus précise que ça.une abonné de plus.😘

[@elianeaugiron4831]

En période de confinement, plus du tout de levure de boulanger en commerce, y-a-til une recette fiable de pain à la levure sèche ? merci

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour, je suis désolée de ne pas vous avoir répondu avant mais j'ai un souci avec les notifications des commentaires , je viens de m'apercevoir que malgré un bon parametrage de la chaine , je ne vois que maintenant un bon nombre de commentaires dont je n'ai recu aucun notification sur ma boite mail pour repondre à votre question, il faut de la levure seche de boulanger deshydratée , l'equivalence c'est 3 fois moins que la fraiche . vous trouvez deux sortes de levure seche , regardez bien au dos laquelle vous avez car l'une se réactive dans un peu d'eau tiede avant et l'autres se met directement dans la farine

[@abdofreh8657]

Désolée erreur de clic

[@perosanzbruno9602]

Merci pour le partage J’ai fait comme vous dites et enfin je mange du pain avec une mie aérée et un vrai croûte dorée Et du pain sans ce goût de levure de d’habitude Encore une fois merci Je m’abonne 👍

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

🥰 merci de votre retour . Toi le plaisir est pour moi 😉👌

[@gerardmanvu1200]

Bonjour,je trouve votre vidéo très explicite et vous en remercie, cependant, si j’utilise de la levure boulangère déshydratée, je l’incorpore à quel moment ?

[@aruku4round]

Hello, je peux répondre à cette question comme j'utilise de la levure déshydratée SAF. Au final je réactive ma levure dans les 70g d'eau qu'il faut ajouter après l'autolyse. Donc je pense que vous pouvez faire de même

[@gerardmanvu1200]

drea natsu super 👍 merci

[@mauriceguetta7791]

idem comme la levure boulangere.le sel toujours a la fin pour pas detruire les levures.

[@mauriceguetta7791]

Drea Mat-Su a une bonne solution réactiver dans de l'eau tiède inférieur à 50 degrés, au moment de rajouter le restant d'eau et le sel toujours à la fin..

[@abdofreh8657]

maurice guetta bonjour, Merci le problème Nathalie dit de l’eau glacée ou alors j’ai raté un truc si on réactive la levure dans les 70 gr d’eau elle sera forcément tiède donc là je ne suis plus merci de bien vouloir me conseiller Belle journée

[@nadinebeauperin1520]

Je vous remercie de votre recette. Faîte hier, et magnifique, bien aérée, bien dorée et qui ressemble vraiment à la baguette du boulanger. J'avais essayé plusieurs recettes et la mie était toujours trop dense. Mon mari qui n'aimait pas le pain que je faisais, là il a aimé et m'a dit qu'elle avait plus de goût. Maintenant se sera cette recette et pas une autre. Merci encore.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Nadine Beaupérin Bonsoir .Merci pour votre retour .. si cela vous dit , d'autres recettes sont à essayer

[@badcind28]

Bonsoir je ne sais pas si la question a déjà était posé mais peut on congeler les baguettes après la cuisson ? Merci par avance. Et bravo pour ce super tuto

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Bonsoir , Oui et c'est l'idéal pour ceux qui veulent gagner du temps . Elles se congelent très bien , l'idéal c'est de les mettre quand elles sont à peine refroidies , elles retrouveront tout leur croustillant .. les laisser se décongeler à température ambiante surtout pas de micro onde .. pas besoin de les repasser au four .bonne soirée

[@martinelohez9272]

Très satisfaite, excellent et très bien expliqué, merci pour cette recette 👍

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour 😁

[@robinjehanno7851]

Juste au début, il est préférable de mettre l’eau avant la farine pour pas que cette dernière accroche dans le fond🤗

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour l'astuce .

[@sasisotech7216]

merci beaucoup madame vos explications sont parfaites bisous

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour ♥️

[@omarhatmi672]

MERCI MADAMME

[@lucabaldanzi9777]

Mes compliments pour votre vidéo et pour votre recette. Merci bien !

[@chantalbartoli1504]

Chantou J’ai oublié de dire que les baguettes entières je n’ai pas la place

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Dans ce cas faites des demis bgs lors du faconnage , vous faites des pains sandwich et le tour est joué .

[@jolyjoly4898]

Merci pour toutes ces infos bien détaillées et la technique. Bravo

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour 😁

[@alfoboubou6579]

une lame de rasoir fixée sur une tige donne de meilleurs résultat pour la grigne, le couteau coupe trop profond et déchire la pâte , sinon c'est pas trop mal expliqué sans compter qu'il faut prendre les température de la farine et du local pour connaître la température de l'eau à utiliser afin qu'en fin de pétrissage la pâte fasse 24° ^^

[@valerielamblin7617]

Merci pour cette excellente recette. Après de nombreuses tentatives diverseset variées, je suis tombée sur votre tuto et ses multiples commentaires élogieux. J'ai suivi à la lettre vos conseils et le résultat est magnifique. D'excellentes baguettes croustillantes à souhait. Chez moi, les 5 baguettes n'ont pas fait long feu. Merci beaucoup.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour, je suis désolée de ne pas vous avoir répondu avant mais j'ai un souci avec les notifications des commentaires , je viens de m'apercevoir que malgré un bon parametrage de la chaine , je ne vois que maintenant un bon nombre de commentaires dont je n'ai recu aucun notification sur ma boite mail

[@ortogravmalbicherel1312]

Avec macron Vau mieux apprendre à faire sont pain

[@Hayreon]

Enfin une bonne recette de baguettes, bien détaillée et expliquée, merci ! Très bon résultat dès le premier essai :) A l'instant ou j’écris ces mots, un pain au noix est au four ... hmmmm ça sent bon !

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour ☺️

[@moimeme4177]

justement ma question c'est : moi qui n'aime que les pains aromatisés (aux graines, maïs, bacon...) a quel moment de la recette on les met ds la baguette et est ce que cela change pour les temps (cuisson, décongélation et levage) merci de me répondre. bonne soirée

[@charmar5722]

Bonjour du 57 j'ai adopté votre recette pour moi c'est la mieux que j'ai vu jusqu'ici même si j'ai dû faire trois tentatives pour améliorer le résultat. La premiére fois la quantité était trop importante pour mon kitchenAid et aussi la position de chauffe pour mon four. Hier j'ai mis la lèchefrite carrément sur le bas du four et ma grille deux positions au dessus, four électrique à 250 ° et j'ai une position non pas chaleur tournante mais j ai une position spécial pain et pizza, ça représente une petite goute, le résultat était nettement mieus et la prochaine fois je recommence en laissant peut-être 5mn de plus afin que le dessous soit plus cuit. Merci pour votre recette.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci de votre retour . Vous avez eu raison de vous adapter suivant votre materiel tout en gardant les indications données . Vous ne pouvez que vous améliorer 😁👌

[@williamcharbonnier3169]

Tres belle baguette 🥢 superbes vous expliquer tres tres bien la vidéos cest superbe bravos j'aime beaucoup ce que vous faites ❤❤👍👍🧸💜🧸🧸💜💔🧸

[@jean-claudecorbiere5399]

Cette vidéo m'a bien motivé ! (étant claire, nette et précise), je me suis lancé dans la fabrication de mon pain, en suivant (le plus possible) à la règle, pour l'instant; après cuisson....l'aspect de mes baguettes me semble satisfaisant ! je laisse refroidir, et demain je trancherai......et vous tiendrai au courant, accompagné d'une photo. en attendant je ne puis que vous dire "Bravo" pour vos explications.

[@katefontaine4493]

Mille mercis pour toutes ces explications....Je vais tester.

[@williamcharbonnier3169]

Merci pour la vidéo et le bon pain que vous faites ❤❤👍👍👍👍🎅

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci 🙏😊 bonnes fêtes de fin d'année

[@katy62124]

J'ai essayé toutes les recettes de pain, c'est celle_ci cest la meilleure, très bien expliqué dommage que l'on ne puisse pas mettre des photos Merci beaucoup Nathalie

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour . Vous pouvez me rejoindre aussi sur ma page Facebook "au bon pain et Petites douceurs " . Vous y trouverez d'autres recettes sur le pain ou sur des entremets et Petites douceurs salées ou sucrées . A bientôt

[@yveshavaux8422]

Merci pour la recette , moi je fais juste des patons de 250 gr les baguettes sont superbe encore merci

[@arnaudguillemin7191]

Bonjour, Nous avons utilisez votre recette cet après-midi, en divisant les portions par 2 pour un premier test, qui s'avère très concluant car le pain est extrêmement délicieux, croustillant et moelleux. Un grand merci pour votre vidéo !

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci beaucoup pour votre retour , bonne et heureuse année 2019

[@jennyallenbach3514]

Très bonnes explications, je vais réessayer avec votre méthode car j'ai du mal à les réussir après plusieurs tentatives.....J'ai un four à vapeur mais je n'ai pas encore trouver le bon mode de cuisson. Et les baguettes ont complètement coller à la plaque, donc très dure à enlever. Merci encore pour vos explications très claires.....Votre pain doit être bon.

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour, je suis désolée de ne pas vous avoir répondu avant mais j'ai un souci avec les notifications des commentaires , je viens de m'apercevoir que malgré un bon parametrage de la chaine , je ne vois que maintenant un bon nombre de commentaires dont je n'ai recu aucun notification sur ma boite mail pour repondre à votre question, huilez légerement votre plaque en passant un morceau de papier absorbant imbibé d'huile neutre pour le four à vapeur , essayez de lmettre 15 sec de vapeur et ne mettez pas le leche frite dans ce cas

[@vpuyveldejacques]

Bonjour je suis belge et avec le confinement je me suis remis a la pâtisserie étant a la retraire je viens de regarder votre vidéo et je mis suis mis, les pâtons sont a la pousse résultat dans une bonne heure

[@jean-philipperebeyrol9391]

Félicitations pour cette magnifique recette très très Claire !!! Bravo

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour 😁

[@pedrosalamanca2761]

Super explication merci ❤

[@hirosaki42]

Merci pour cette vidéo très complète et détaillée, jusqu'à la façon de faire les grignes ! Dès que possible je tente, en espérant que cette dixième tentative sera la bonne ! :)

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Bonsoir n'hésitez pas à me faire un retour 😉.

[@lindacunha5894]

Merci pour les bonnes explications je vais essayer ça m’a l’air facile et j’imagine très bon

[@jeanlouis2766]

Coucou Nathalie, je viens de découvrir ton tuto qui m’a beaucoup plus. Je me relance à faire de nouveau mon pain car maintenant à la retraite plus facile, je faisais autrefois quelques pains de temps en temps, mais en machine à pain. Maintenant que j'ai un petit pétrin je me relance et je voulais te dire que pour la vapeur dans le four, j'ai un petit pulvérisateur et humidifie mes pains avec au moment de les enfourner en plus du lèche frite. Voilà continue tes Tutos car je me suis abonné à ta chaine.cordialement

[@sosso2512]

Waouh ! C'est clair, c'est précis. J'ai l'habitude de faire des pains/cocotte, et j'avais tellement envie de faire des baguettes. Merci pour vos explications très précises. Je vous tiendrai au courant 😘

[@nathaliethomas]

Vos explications sont si claires que je vais vite essayer !! ça donne très envies !! Merciii

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

désolée de ne pas vous avoir répondu avant mais j'ai un souci avec les notifications des commentaires , je viens de m'apercevoir que malgré un bon parametrage de la chaine , je ne vois que maintenant un bon nombre de commentaires dont je n'ai recu aucun notification sur ma boite mail Merci pour votre retour. et que la dégustation a été à la hauteur de vos esperances

[@aliciatoutcourt9448]

Bonjour j’ai vu votre recette je l’ai faite comme vous l’avez très bien expliqué je les ai très bien réussi de toutes les baguettes que j’ai déjà faite c’est votre recette la meilleure merci merci merci elles sont trop bonnes

[@witschikowskijean-luc1631]

Bonjour Nathalie, merci pour cette vidéo qui m'a permis de faire du pain et de le réussir à chaque fois.

[@utelemeasle4320]

Pas simple pour une première fois mais le résultat est à la hauteur ! Merci !

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci pour votre retour, vous verrez qu'avec la frequence des pétries , vous allez vous ameliorer je suis désolée de ne pas vous avoir répondu avant mais j'ai un souci avec les notifications des commentaires , je viens de m'apercevoir que malgré un bon parametrage de la chaine , je ne vois que maintenant un bon nombre de commentaires dont je n'ai recu aucun notification sur ma boite mail

[@oumyazidunivers9794]

Bonjour j ai bien aimé la vidéo merci bcp. J vite abonné. Et je vai le faire certe

[@guyjardin5255]

super recette merci beaucoup Nathalie

[@jackyfradet774]

Très bonne recette ! J'en ai essayé plusieurs celle-ci est au top et je l'ai faite avec de la levure sèche , je vous la conseille

[@abelmedj]

Svp la levure seche integree direct ou diluee ?

[@jackyfradet774]

abel medj je l’ai dilué un peu

[@yvessieuw9171]

Bonjour combien de grammes de levure sèche?

[@abdofreh8657]

jacky fradet bonjour A que moment l’avez vous ajouté ? Car je pense que la levure ne peux pas être diluée dans de l’eau froide Merci pour votre réponse

[@mermen79]

J'ai fait et refait cette recette, elle est toujours aussi parfaite! J'aime rajouter des petites graines de sézame noir sur les baguettes, ca change un peu 😃

[@aubonpainetpetitesdouceurs]

Merci de votre retour Oui , vous pouvez rajouter des graines ou un mélange de graines aussi à votre pâte 3 mn avant la fin du pétrissage mais pas avant pour éviter de faire chauffer la pâte par le frottement . Pour rajouter des graines qu'elles soient de céréales , de lin,de pavot ou encore de sésame sur le dessus des bgs . Vous vaporisez de l'eau froide sur le dessus des bgs lorsque vous les avez pétri et posé sur votre plaque ou moule, ensuite vous parsemez vos graines et vous faites votre dernière levée . Et vous faites vos grignes ( coupes) juste avant de les mettre au four et surtout pas avant Bonne dégustation 😉