Recette de granité Ananas frais avec des vrais fruits (modifier)

[@اميرةشهرزاد-ج4ز]

Bravo je suis algerienne t es glaces sont super et t es recettes aussi 👏👏👏👏

[@Gris]

merci a toi

[@ChristelleWillame-ox3ke]

Bonjour, tout d'abord, un tout grand merci pour vos vidéos, elles sont très intéressantes. J'ai également acheté votre livre qui trône sur ma table de nuit... Quelques petites questions : les proportions indiquées dans votre recette fonctionnent-elles avec toutes les purées de fruits sans sucre ajouté (fraises, mangues, fruits de la passion, etc.) ? Quel est le degré brix idéal ?D'autre part, vous dites que le granité peut se conserver 1 semaine. Je suppose que la machine tourne en permanence ou y a-t-il un programme qui conserve la préparation au frais ?

[@كمالمحمد-ز2ذ]

Bravo

[@dch2439]

Bonjour et un grand merci pour toutes tes vidéos, tes recettes et ton investissement pour nous aider ! Combien de temps (dlc) pour consommer le granita anans en machine à granité ?

[@Gris]

bonjour c'est maintenu au froid ca doit tenir facilement la semaine

[@dch2439]

Merci Fabien pour la réponse, je suis en Martinique et je vais essayer, j'ai une spm 3 bac comme vous, merci encore

[@FredericGardes-r6b]

Les ananas ici sont très sucrés dans quelle proportions puis-je diminuer le sucre ( ananas 17-78°brix) merci?

[@Gris]

3 %

[@marcjulliany6429]

salut fabien, un granita a base de puree de fruis de patissier ca passe ? avec les memes proportions ? merci marc

[@danaouarchane3870]

Est ce que je peux laissé le gratina pendant 2nuit dans la machin

[@Gris]

@@danaouarchane3870 oui

[@Gris]

oui c'est pareil prend sans sucre ajoute ta puree

[@francemasque]

bravo tes trop fort !

[@elsag3801]

Bonjour monsieur Fabian j habite à l île de la Réunion et j aimerais commercialiser des granités aux fruits frais local ! Quel machine à granité pouvez vous me conseiller pour bien les réussir svp?

[@Gris]

bonjour, il faut une machine tropicalisée pour la chaleur et humidité, et il faut trouver une machine avec un moteur à bascule, celle que on peut régler en fonction de la dureté du granité pas celle qui fonctionne avec la température.

[@Gris]

machine-a-glace.com/comment-bien-choisir-sa-machine-a-granita

[@jeromeroine662]

Bonjour pour faire la même recette que vous faite mais quel est la proportion du simple sucre merci bonne journée

[@Gris]

Je suis en train de faire une formation, je le dirais ici

[@mafangaleonne1012]

Et la machine à granita combien svp je suis au Gabon

[@Gris]

il y a le tarif ici www.gris.fr/catalogue-machine-a-glace/

[@nabilachoui2719]

Fabien, très intéressant t'es vidéo mais a chaque fin de phrase tu dis "d'accord" 🤣

[@Gris]

oui c'est la peur qui fait ca mdr, si on parle au telephone j'ai pas tous ses tics mdr

[@Wetsake]

@@Gris tkt t video son trop bien quand meme

[@cuatesones]

comment faire la formulation en pailles

[@armelmelongtakoussa2876]

Peut on faire des granités aux fruits sans sucre ajouté dans vos machines ?

[@Gris]

bonjour on peut faire avec des vrais fruits mais il va falloir mettre du sucre ou alors un substitut