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Un Karahi est une poêle en fer similaire à un Wok. La cuisson se fait à feu fort.
ingrédients :
2 oignons ( bouilli et réduit en purée)
2 càs d'huile
1 càs d'ail et gingembre hachés
10 pillons de poulet
3 tomates
1 càc de sel
50 ml d'eau
3 càs d'huile
1 ou 2 càc de poudre de piment rouge
125 g de yaourt nature
1 càc de graines de coriandre ,1 càc de graines de cumin, 1/2 càc de graines de poivre :grillées et broyées
gingembre en lamelle
piment vert haché
tranches de citron
coriandre fraîche
1/2 càc de garam masala
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