RECETTE JAPONAISE : FONDUE DE MURÈNE JAPONAISE

Qu’est-ce que la murène japonaise Hamo ??
Sa tête est un peu affreuse, mais elle est connue pour être un poisson de luxe, et indispensable dans la cuisine de Kyoto.
Sa chair blanche est très jolie, elle est délicieuse. Mais elle demande une technique expérimentée.
Elle se mange en Août et Septembre et sa chair est bien grasse.
Pourquoi il est difficile de cuisiner ce poisson ??
Pour en savoir plus, regardez la vidéo.
vidéo avec le chef Shibuya
CUISINE JAPONAISE : COMMENT FAIRE DES NOUILLES SOBA 100 ％ SARRASIN?!
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[@JeanLebreton]

Je trouve ce format absolument génial ! La proximité se ressent, continue comme cela !

[@couscous-connection6531]

Le chef et vraiment impressionnant. Une cuisine très élaboré est technique. Merci Takumi San pour cette vidéo très riche et instructif sur la cuisine japonaise 👍

[@orionnebuleuse167]

Super vidéo, la technique du chef est toujours aussi remarquable ! On voit bien le résultat d'années de pratique. Bravo à vous tous.

[@eljujube1898]

Magnifique. Bien cadré, bien monté, et qui montre bien l'expertise du cuisinier! Je n'aime pas la murène, mais j'avais envie de la gouter en fin de video! Merci pour cette vidéo!

[@fullmetalalchemist7333]

Super vidéo !très sympa les passages où le chef parle de l'origine des produits et avec quoi l'accompagner.hâte de voir la prochaine !

[@12morganna]

Hello Takumi, j'adore vraiment ce format !

[@kevinstadelmann3250]

Super vidéo ! Ca fait plaisir de vous revoir !

[@grandmestredespoulpes2435]

J'ai quelques vidéos de retard, du coup je rattrape, c'est magnifique !

[@raoulvolfoni1128]

Super travail, vidéo et recette. Merci.

[@ahmedbelkziz290]

Beau cadrage, sous titré bien placé, on voit que le travail est bien fait ✌

[@jljovano]

C'était génial, merci !!

[@alaricreche255]

Le gabarit du poisson rallonge sa préparation, heureusement que tu as fait des accélérés pour certains passages et le temps de cuisson contraste avec le précédent.

[@rosywloky558]

👍💖🇯🇵⛩️

[@ViveLeRoi1975]

Ah mais on veut savoir comment c'est !

[@isabellegervoise671]

👍

[@kalemerabasileia10]

❤️