Recette : Le jambon au cidre de Maïté | Archive INA

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La cuisine des mousquetaires | France 3 | 08/06/1995
Maïté assistée de Micheline prépare d'abord du jambon au cidre et aux pommes puis du jambon au lilet et au poivre vert et enfin des confitures exotiques : confiture d'ananas et confiture de noix de coco.
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
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#INA #Cuisine

[@xxseileenxxsisenxx]

Toutes mon enfance la cuisine des mousquetaires ... cette époque me manque

[@MikaGio]

Chapeau de faire 4 plats en 12 minutes. Elles prennent bien le temps en plus d'expliquer. Super!

[@Chagrinthe]

Tout mignon tout panaché tout mignon tout délicieux😿😿😿😿

[@fimethr6248]

quel plaisir de voir Maïté et Micheline ! La vidéo de l'archive INA pour l'émission dédiée à la noix de coco est en ligne ?

[@Maeroun]

Le "ch'ti peu de gras" dans la poele m'a fais prendre 5kg juste en le regardant

[@marjorieduclos]

Mimic Ay 😂

[@yann-padrigarpont5715]

Il est minuit, j'ai bien dîné, mais regarder cette émission me fait encore saliver...

[@grenpier]

4:40 et voilà les légumes 😅🤣

[@guillaumedaragon9236]

Comment cela, vous ne connaissez pas le jambonnier et le très fameux crèmefraîchier?

[@vincentdulong8763]

3:50 La crème fraîche qui va « enrichir » ce plat 🤯

[@psgman41]

On fait revenir le jambon dont la moitié est de la couenne dans un peu d’huile. On y ajoute de la crème fraiche. Une petite noisette de beurre. Ensuite, on rajoute des lardons. On y met des onions avec leur huile de cuisson. Une bonne cuillère à soupe de graisse de canard (ça donne bon goût). on ajoute de la crème liquide 40% pour adoucir un peu le goût. Et on finit avec 2 jaunes d’oeuf pour bien lier la sauce. Il est conseillé d’arroser cela avec du lard fumé dans le fameux cocuron

[@yann-padrigarpont5715]

et on ne sait pas ce que ces entrées précédaient.

[@dededede646]

@@yann-padrigarpont5715 Un généreux cassoulet pardi. Ensuite fromage, puis choux à la crème agrémentés de chantilly. Le gras c'est la vie !

[@Alteccplow]

dede dede C’est la vie jusqu’au jour où tu finis en salle de coronarographie

[@legerbruno7966]

" Le gras c'est bon à manger comme ça ? _Bien sûr ! Mais bien sûr que c'est bon !!!"

[@dinehakuna1783]

C etait une nourriture adapté a l epoque meme bien avant cette emission ou on devait travaillé la journee a l exterieur mais maintenent dans un bureau tu depense pas ca tu fais meme une reserve pr 10 jour

[@Alteccplow]

Même pour l’époque c’est trop. Un sportif pro ne mange pas autant.

[@PiGrOuElF]

C'est sur maintenant ! Maïté était une descendante direct de Karadoc !!

[@mariedecosta3859]

Insupportables les coupures pub qui empêchent de regarder les vidéos. Surtout celles qui concernent Maïté.

[@CorentinHarbelot]

J’ai faim

[@thomassacrez1983]

Regarde ça si c'est pas beau

[@Malika-zi2uv]

😂

[@Chagrinthe]

La y'a du fun😜😜😜

[@dominiquelesueur8737]

Du légume: pates riz pomme de terres…………………………………………………….

[@Chagrinthe]

Omggg

[@bardns3759]

comment elles font pour ne pas gouter ça pendant la cuisine...la tentation maité..la tentation

[@DoctorMoreau]

Euh le titre c'est pas "la couenne au cidre" plutôt ?

[@ewanfriboulet2206]

Avant, les gens ne se prennaient pas la tête, il fesait de délicieux plats sans utiliser de profuit...

[@mightyaxolotl74]

Quoi ?

[@ewanfriboulet2206]

En gros, le monde a changé.

[@mightyaxolotl74]

The Incognito ah, le monde est différent par rapport à il y a 25 ans ? C’est très étrange ça.

[@starzo2067]

Elle utilise énormément de produit donc ça ne veut rien dire

[@ewanfriboulet2206]

Marco Casa, merci pour ton commentaire.

[@jla256]

J'ai toujours eu l'impression qu'elles ne pouvaient pas se supporter... Micheline ne sert absolument à rien, elle est dans les pattes de maité constamment à commenter mais le duo marche pour ça je trouve.

[@fischerg.4581]

Micheline pense avant tout aux téléspectateurs, et posent des questions pour eux. C'est utile si derrière ils veulent refaire une recette.

[@yolunik]

Ah! La bonne cuisine d'antan.Le gras c'est la vie (sauf pour les diabétiques ). Vive la bonne cuisine sans terroriste végan, islamophile... Etc. Enfin, on mangeait en se faisant plaisir et on avait moins de problèmes de santé.

[@nyedle8404]

Pour ceux qui ont du cholestérol* Ce qui est meurtrier pour un diabétique c'est plutôt la confiture ! N'en déplaise aux phobiques du sucre, ça en fera plus pour moi ! 😀

[@mightyaxolotl74]

Et voilà les pleurnicheurs en mode “c’était mieux avant”, toujours là 👌

[@nicolm45]

Ha tu m'as tuer !!! 🤣

[@groluslgs9385]

Moins de problème de santé ? La. Blague y'en avait 5-6x plus

[@Nanou8845]

@@mightyaxolotl74 C'était pas "mieux avant" c'était meilleur! Je vous défie de trouver à l'heure actuelle un jambon à l'os accompagné de son os comme dans la vidéo! Défi aussi de trouver des tomates, salades et autres légumes, cultivés en pleine terre..... Sachez que sur ces 3 dernières décennies, la "valeur nutritionnelle" de nos aliments à perdu plus de 40 % de ses vitamines, minéraux etc.... Evidemment quand les multinationales agroalimentaires vous produisent des légumes cultivés dans de l'eau avec des engrais chimiques, c'est clair que cela n'a vraiment plus rien à voir avec la qualité de cette époque là! Fouillez internet et vous trouverez des reportages passés à la télévision sur France 2 après enquêtes approfondies de plus de 2 ou 3 ans. Et oui, je fais partie des ces personnes que vous appelez "pleurnicheuses", mais pas pour me plaindre, juste pour dénoncer la "mafia" qui nous fait manger la nourriture qui n'a vraiment plus rien à voir avec ce que l'on nous proposait dans ces années là. Au plaisir de vous lire.

[@erdroma]

On ne fait pas de la cuisine de Maïté. On fait de _LA_ Maïté.

[@juclash1937]

Je tombe amoureux

[@florentkaczynski7842]

Faire croire qu'il y a un four alors que non 😂 une fausse cuisine

[@Chagrinthe]

😂😂😂😂😂

[@Dibipable]

Ce sont des compotes car pour la confiture il faut aussi un gélifiant.

[@frg2454]

y'as tellement d'huile que les pommes et les citrons luisent!

[@HalleckssBO]

ifo pas mal de truc

[@dededede646]

Faire cuire et dénaturer avec des sauces un si bon jambon, perso je dis que c'est un crime !

[@arntor9673]

Chez eux ,ils en ont marres de le bouffer toujours cru ,ils en ont à la tonne ,alors ils varient .