Recette : Les alouettes sans tête de Raymond Oliver | Archive INA

Abonnez-vous bit.ly/InaLesRe...
Les alouettes sans tête | RTF | 04/07/1960
Raymond Oliver assisté de Catherine Langeais réalise la recette des paupiettes, aussi appelés "alouettes sans têtes". Ce plat composé d'escalopes de veau farcies, est accompagné de beignets de carottes coupées en julienne. Cette recette compte toujours pour le concours pour les téléspectateurs "hommes".
Images d'archive INA
Institut National de l'Audiovisuel
www.ina.fr
#INA #Cuisine

[@PandemoniumMeltDown]

La patience de Raymond Oliver... légendaire!

[@cosetroptusorapa9689]

Quelle humilité pas comme ces chefs d'aujourd'hui plein d'arrogance

[@liliehuelgoat1893]

Ma grand mere marseillaise les faisaient comme personne!! Excellent souvenir!!

[@ronnienorvi8631]

Un vraiment chef! Humble adorable et quels talent et quel duo!

[@remi-tl5lp]

Toujours appelées comme ça en Belgique, oiseau sans tête.

[@christopheterrisse542]

Ca c'est du vrai patrimoine!

[@francoisalmansa6324]

voyez vous catherine

[@yveswonhocki5824]

et le "je vous prie Catherine" suivi du "merci Catherine" quelle belle équipe que ces deux personnes pétries de politesse.

[@madrigal___380]

Raymond ""voyez vous "" Olivier

[@gregoryfrancois3665]

la paupiete c'est dans le nord , l'allouette sans tete , c'est marseillais ( avec des influences italiennes

[@deniroyann5506]

exactement!! et en plus les paupiette , c'est du veau alors que les allouette sans tête , c'est au boeuf :)

[@marilowi]

parfois elle le regarde d'une drôle de façon.

[@marinettedubois7216]

marli wonders Oui, elle ne devait pas être facile la ptite dame.

[@bobduvar]

@@marinettedubois7216 C'était la maîtresse d'un homme politique déjà très influent à l'époque ! Et qui allait encore plus être influent et important jusqu'à devenir Président en 81 : François Mitterrand ! Donc je pense sa position la mettait en situation d'être une petite maréchale avec son entourage professionnel !!!

[@marilowi]

@@bobduvar Vous y allez un peu fort,non? a 14 ans elle connait mitterrand qui n'en avait que 21 ans, elle se fiance , il part à la guerre et elle rompt...une maitresse c'est pas une femme qui a une relation avec un homme marié? ben a 21 ans, mitterrand non seulement n'était pas marié mais il n'avait pas d'influence.

[@ButterFly-zh8ho]

Très bonne recette, c'est drôle sa tête à l'idée d'une sauce sucrée, elle n'aime pas la sauce aigre douce.

[@benjaminchaumette4427]

Au risque d’en choquer certains, ce n’est pas ça les alouettes sans têtes… pas de veau, mais du paleron, et surtout surtout jamais de farce hachée à la machine!! Du lard en gros cube avec une bonne persillade fraîche !! Ça ça s’appelle des paupiettes!

[@michelechartier6322]

C doit être bon cuisiné ainsi ..je n’aime pas la farce trop. fine .

[@billiebleach7889]

Une coquille de lait 🤔😁

[@JeanClaudeLadrat]

2020 Féministes : "la femme est reléguée au segond rôle, quel machisme!" Inversion des rôles + féminisme : "la femme n'est bonne qu'à faire la cuisine, quel machisme!"

[@madrigal___380]

Un steak barbare 🤔🤔, tartare plutôt